Krabbapinnar eru orðnir nokkuð vinsælir afurðir; þeir eru borðaðir sem snarl, bætt við salöt og aðra matreiðslu rétti.
Það virðist sem sjávarafurðir séu aðeins til góðs, en þegar um krabbameinsstöng er að ræða getum við ekki talað um efni sem eru dýrmæt fyrir heilsu manna.
Það er ekkert leyndarmál að þessi vara inniheldur alls ekki krabbakjöt, heldur samanstendur af tiltölulega ódýrri staðgengill. Sanngjörn spurning vaknar: er mögulegt að borða krabbastöng fyrir brisbólgu? Er það leyfilegt að borða þá að minnsta kosti af og til?
Hvaða krabbapinnar eru gerðir úr
Um það bil þriðjungur krabbastafanna samanstendur af hakkaðum fiski sem kallast surimi. Ef framleiðandinn er samviskusamur, framleiðir hann hakkað kjöt eingöngu úr hvítfiskafbrigðum af sjávarfiski: pollock, karfa, síld, heiða og makríll.
Eins og reynslan sýnir, notaðu fiskúrgang oftar til að draga úr framleiðslukostnaði en flök. En jafnvel frá fiski við framleiðslu á krabbastöfum er enn lágmark verðmætra efna, hakkað kjöt er ítrekað þvegið, það eru nánast engin steinefni eða vítamín í því. Svarið við spurningunni um hvort nota megi krabbameinsstöng við brisbólgu bendir til sjálfrar.
Surimi hefur ekki sinn einkennandi smekk, ilm, til að búa til prik er nauðsynlegt að bæta við ákveðnu magni af arómatískum efnum, litarefni. Ef framleiðendur með þekkt nafn reyna að nota aðallega náttúruleg efni geta lítil fyrirtæki notað ódýrari efnahliðstæður.
Til að auka geymsluþol, aðrir neytandi eiginleikar vörunnar, bætið við krabbapinnar:
- salt;
- sykur
- prótein
- sterkja;
- jurtaolía.
Við þennan lista má bæta stöðugleika, rotvarnarefni, þykkingarefni og sojaprótein. Fyrir heilbrigðan einstakling mun slíkur kokteill valda óþægilegum einkennum, til dæmis valda miklum brjóstsviða, ógleði, ofnæmisviðbrögðum og birtingu langvinnra sjúkdóma í meltingarfærum.
Er það mögulegt með brisbólgu?
Ef við tölum um sjúklinga með brisbólgu, þá er krabbi prik stranglega bannað þeim, og í hvaða formi sem er, magni og óháð stigi sjúkdómsins. Hættan liggur í notkun tilbúinna fæðubótarefna sem eru mjög ertandi fyrir slímhúð í meltingarvegi, brisi vefjum.
Sjúklingurinn ætti að vita að krabbi prik geta örvað framleiðslu á brisi ensímum, ef það er þegar til langvarandi eða bráð bólguferli, mun sjúkdómurinn versna, bólga kemur fram og líkurnar á drep í brisi aukast. Fyrir meinafræði er dauði brisi vefja einkennandi, svokölluð sjálfs melting líffærisins á sér stað.
Þar sem framleiðslutækni á prikum er ekki kveðið á um hitauppstreymi hráefna, heldur aðeins skiljun og frystingu, getur sjúklingurinn smitast af sníkjudýrum eða meltingarfærum.
Fyrir hvert hundrað grömm inniheldur varan 17,5 g af próteini, 2 g af fitu, 0 g af kolvetnum, kaloríuinnihald er 88 hitaeiningar.
Hvernig á að velja góða krabbapinna?
Ef brisbólga hefur farið yfir á stigi þrálátrar fyrirgefningar, það er ómótstæðileg löngun til að njóta lítillar fjölda af krabbi prik, þú þarft að læra hvernig á að velja rétta vöru.
Góðir stafir eru alltaf fallegir hvítir, einsleitir í uppbyggingu, eftir að þið þið hafið þíðað, viðhalda þeir venjulegu mjúku samræmi. Varan má ekki vera gúmmíkennd eða vatnslaus.
Það er óæskilegt að kaupa krabba prik eftir þyngd, oft í þessu tilfelli er erfitt að komast að upplýsingum um samsetningu vörunnar og framleiðandans og með bólguferli í brisi er það gríðarlega mikilvægt.
Fyrst ættir þú að kynna þér vandlega:
- umbúðir;
- samsetning afurða;
- gildistími.
Á fyrstu línunum í innihaldslistanum verður að vera tilgreint hakkað surimi, það ætti að vera að minnsta kosti 40%. Þegar listi yfir íhluti byrjar með sojapróteini eða sterkju ætti að yfirgefa að öllu leyti öflun á priki. Helst ætti sojaprótein í vörunni ekki að vera, kartöflu sterkja er ekki meira en 10%.
Allir vita að krabbi prik á annarri hliðinni er svolítið bleikur og stundum jafnvel skærrautt. Getur verið að krabbi prik með brisbólgu sé mögulegt ef þau eru óeðlileg? Sjúklingurinn ætti strax að skilja að því bjartari liturinn, því meiri líkur eru á að nota kemísk litarefni. Hágæða vara er litað með náttúrulegum matlitum carmine eða papriku (sætum rauðum pipar).
Engin þörf á að skiptast á litlum tilkostnaði krabbastöflum af góðum gæðum, sem leyfðar eru í mataræði sjúklingsins, geta ekki haft lágt verð. Krabbastafar innihalda mörg aukefni í matvælum sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum:
- E450;
- E420;
- E171;
- E160.
Efni valda strax kröftugu ofnæmi í viðurvist tilhneigingar til þess. Við skerta nýrnastarfsemi veldur nærvera sojaprótein skaða. Ef barn þjáist af kvillum í brisi, ætti ekki að borða krabbameinsstöng jafnvel eftir að eðlilegt horf er, annars ógnar það með hættulegum fylgikvillum og versnun sjúkdómsins. Það er stranglega bannað að nota krabbapinnar með viðbrögð eða skammta brisbólgu.
Krabbapylsa, krabbi "kjöt"
Fyrir ekki svo löngu síðan birtist óvenjuleg vara í hillum okkar - krabbapylsa. Það er búið til allt frá sömu hakkaðri surimi, stundum getur framleiðandinn bætt við smá rækjukjöti. Innihaldsefnin eru maluð, blandað til að fá einsleitan massa. Byggt á blöndunni sem myndast er gerð vara sem er svipuð á smekk og krabbastafar.
Fiskmassinn er settur í skilvindu, þetta er nauðsynlegt til að fjarlægja umfram raka og síðan er hakkað frosið. Slíkar pylsur eru seldar í fiskdeildum stórmarkaða eða soðnar heima.
Taktu krabba prik, harða ostur, þorskalifur og kjúklingaegg til matreiðslu. Sjúklingar með brisbólgu ættu að skilja að slík vara er vafasamt gagn fyrir líkamann.Kaloríuinnihald er hundrað grömm 88 hitaeiningar, prótein 17,5 g, fitu 2 g, kolvetni 0 g.
Með svipuðum grundvallaratriðum fer framleiðsla á svokölluðu krabbakjöti fram þar sem ekki er vísbending um náttúrulega krabba.
Brisbólga náttúruleg krabbi
Ef krabbi prik er ódýr eftirlíking af krabbakjöti, þá er raunverulegt krabbakjöt delikat, dýrmætt sjávarfang sem inniheldur gríðarlegt magn af gagnlegum efnum, vítamínum og steinefnum.
Ekki allir hafa efni á krabbakjöti en ekki er hægt að blanda saman smekk vörunnar. Sælkerar eru vissir um að smekkurinn er meiri en humar.
Varan er mest metin fyrir útlimi, það er mælt með því að velja karlmenn því þeir eru með stærri klærnar. Ætir krabbar hafa jafnvel nóg af kjöti í kviðnum.
Náttúrulegt krabbakjöt, eins og annað sjávarfang, flokkast sem hluti af fullu, yfirveguðu mataræði. Það mun verða uppspretta efna sem eru nauðsynleg fyrir heilsuna:
- prótein - 16 g;
- fita - 3,6 g;
- kolvetni - 0 g.
Kaloríuinnihald á hundrað grömm af vörunni er 96,4 hitaeiningar. Krabbakjöt er leyfilegt að nota við brisbólgu í brisi, gallblöðrubólgu og öðrum svipuðum sjúkdómum. Aðalskilyrðið er að borða kjöt eingöngu í soðnu formi, án þess að nota nein krydduð krydd, sósur og marineringur sem geta valdið skemmdum á veikluðu brisi, aukið gang sjúkdómsins.
Ef langvarandi brisbólga er á stigi stöðugs sjúkdómshlés, mun læknirinn leyfa þér að borða niðursoðinn krabbakjöt, það geymir öll gagnleg efni fersks sjávarfangs og verður frábært hliðstætt. Niðursoðinn varan er hentugur til að búa til hlý salöt, fiskisúpur, snakk, samlokur og kanöt. Þú getur notað krabba við matreiðslu á souffle.
Sérfræðingar í matreiðslu halda því fram að ferskur krabbi sé sameinuð steinselju, kjúklingalegg og fitusnauðum sósum, leyfðar fyrir brisbólgu og sykursýki. Kjötið hefur viðkvæman, svolítið sætan smekk. Það verður að benda á að auk framúrskarandi bragðseinkenna innihalda niðursoðnir krabbar mörg efnasambönd sem eru ómissandi fyrir heilsu manna: sink, mólýbden og PP vítamín.
Ávinningi og skaða af krabbastöngum er lýst í myndbandinu í þessari grein.
