Það eru tvær ástæður fyrir því að velja matvæli fyrir blóðsykursvísitölu þeirra (GI). Fyrsta ástæðan er þegar þú ert of þung, þegar einstaklingur vill missa þessi auka pund. Önnur ástæðan er með sykursýki af tegund 2 og sykursýki af tegund 1.
Almennt er það mjög gagnlegt að borða matvæli með lítið magn af meltingarvegi. Til viðbótar við þá staðreynd að þau eru rík af vítamín- og steinefnasamstæðum, metta kolvetnin sem eru í slíkum matvælum líkamann í orku í langan tíma og mynda ekki fitufitu. Þar að auki er hægt að kalla þessa næringu meginreglu rétt.
Í sykursýki af tegund 2 er eitthvað af grænmetinu bannað, einkum korn. Hvað varðar afleiður þess - poppkorn, gleyma læknar oft að segja sjúklingum hvort mögulegt sé að borða það og hvort líkaminn muni njóta góðs af þessari vöru, eða öfugt, það eykur aðeins blóðsykur. Fjallað verður um popp í þessari grein.
Ávinningurinn af poppi
Korn er talið búr af vítamínum og steinefnum. Maísgrjótar eru réttilega kallaðir „gullnir“. Það inniheldur mörg B-vítamín, askorbínsýru, retínól, matar trefjar, rokgjörn, kalíum og kalsíum. Þessi baunamenning er talin öflugt andoxunarefni sem fjarlægir helmingunartíma vörur úr líkamanum og hægir á öldrun.
Korn inniheldur mikið af kolvetnum, um það bil 80 grömm á 100 grömm af fullunninni vöru. Þetta gerir hana alveg nærandi. Einn skammtur af maísgrauti (mamalyga) mun gefa mettunartilfinningu í langan tíma og vernda mann fyrir óheilbrigðu snarli. Hins vegar, þegar poppkorn er framleitt úr þessu korni, verður það meiri kaloría, þar sem raki gufar upp úr því.
Til að nota aðeins gæðavöru þarftu að elda hana sjálfur. Á sama tíma munu augnablik þægindi vörur ekki virka. Bandarískir vísindamenn hafa uppgötvað að við undirbúning poppkorns í örbylgjuofni losnar eitrað efni í umbúðum þess sem getur valdið lungnasjúkdómi.
Samt sem áður, með því að eignast gæðavöru, fær mannslíkaminn eftirfarandi vítamín og steinefni:
- retínól;
- B-vítamín;
- E-vítamín
- PP vítamín;
- kalíum
- Natríum
- magnesíum
- pólýfenól - náttúruleg andoxunarefni;
- trefjar.
Fyrir sykursjúka af tegund 2 er mikilvægt að varan innihaldi nægilegt trefjar, sem stuðlar að jöfnu flæði glúkósa út í blóðið, eftir að hafa neytt tiltekinnar vöru.
Til að skilja hvort ávinningur af poppi sé mikill fyrir líkama sjúklingsins, þá ættir þú að þekkja GI þess, til að skilja hversu mikið styrkur glúkósa í blóði hækkar.
Hver er blóðsykursvísitalan fyrir popp?
„Örugg“ matur skortur á fljótlega meltanlegum (tómum) kolvetnum er talinn vera þeirra sem hafa vísitöluna upp í 49 einingar innifalið. Þeir ættu að vera með í daglegu grunnfæði manns. Matur og drykkir með meðalgildi (50-69 einingar) eru ásættanlegir í mat allt að þrisvar í viku, í litlum skömmtum.
Að auki ætti sykursýki að vera í lægð og eftir að hafa borðað mat úr þessum flokki ættirðu örugglega að gefa þér tíma til líkamsræktar, þar sem þeir hjálpa líkamanum að vinna glúkósa hraðar. Allar vörur með mikla vísbendingu (70 einingar eða meira) innihalda auðveldlega meltanleg kolvetni, sem auka hratt styrk glúkósa í blóði. Á sama tíma veita þeir manni ekki rétta orku.
Þegar þú velur matvæli þarftu að huga að kaloríuinnihaldi matvæla. Það kemur líka fyrir að í sumum þeirra er vísitalan núll eða mjög lágt, en kaloríuinnihaldið er nokkuð hátt vegna fituinnihalds. Má þar nefna - svif, jurtaolíur, hnetur, fræ.
Poppkorn hefur eftirfarandi merkingu:
- blóðsykursvísitala poppkorns er 85 einingar;
- kaloríuinnihald á 100 grömm af fullunninni vöru án aukefna verður 401 kkal;
- 100 grömm af karamelliseruðu poppi inniheldur 470 kkal.
Út frá þessu kemur í ljós að poppkorn fellur undir strangt bann fyrir sjúklinga með „sætan“ sjúkdóm vegna getu til að auka hratt styrk glúkósa í blóði.
Einnig, fyrir þá sem vilja léttast, ætti að útiloka þessa vöru frá mataræðinu.
Skaði af poppi
Því miður, í verslunum og kaffihúsum á skyndibita getur þú ekki fundið hágæða poppkorn. Í slíkum matkeðjum er það alltaf selt með óheilsusamlegum aukefnum í matvælum eða hvítum sykri.
Umfram sykur getur valdið ofnæmi og aukefni og bragðefni hafa slæm áhrif á allt ónæmiskerfið og meltingarveginn.
Í því ferli að elda er jurtaolía notuð sem bætir hitaeiningum við þegar kaloría sem er þegar kaloría.
Helstu gallar þess að borða popp:
- hátt kaloríuinnihald eykur líkurnar á þyngdaraukningu;
- bragðefni hafa slæm áhrif á vinnu meltingarfæranna;
- sætt og salt poppkorn veldur þorsta og seinkar losun vökva úr líkamanum.
Allar þessar mínusar draga í efa ávinning poppkornsins.
Svo þetta góðgæti er betra að skipta út fyrir gagnlegri - þurrkaðir ávextir, hnetur, fræ.
Ráðleggingar um næringarfræðilegan innkirtlafræðing
Eins og lýst er áðan eru vörur til matarmeðferðar valdar í samræmi við meltingarfærum og hitaeiningum. En þetta er ekki enn alger árangur í því að staðla blóðsykur. Þú þarft að geta borðað rétt.
Svo þú verður að forðast ofát og hungri. Ef einstaklingur hefur nýlega fengið sér máltíð, en eftir stuttan tíma vill borða, þá er það leyfilegt að fá sér snarl. Fyrir þetta henta grænmetissalat, 50 grömm af hnetum eða þurrkuðum ávöxtum, hlaup á haframjöl með mataræðabrauði eða soðnu eggi. Almennt ætti snarl að vera lítið í kaloríum og hafa hátt næringargildi.
Að auki eru skammtarnir sjálfir litlir fyrir sykursjúka, maturinn er í broti, frá fimm til sex sinnum á dag, helst með reglulegu millibili. Daglegt kaloríuinnihald allra réttanna er allt að 2300-2500 kkal. Ef sjúklingur er of þungur þá lækkar kaloríuinntaka í 200 kkal. Lágmarks dagskammt vökva er tveir lítrar.
Helstu reglur matarmeðferðar:
- jafnvægi, lágkolvetna næring;
- sykur, sælgæti, hveiti úr fyrsta flokks hveiti, majónesi, geymdum sósum, fitusýrðum mjólkurafurðum, hvítum hrísgrjónum, maís, vatnsmelóna, melónu, sætum kolsýrðum drykkjum eru alveg útilokaðir;
- útrýma algerlega neyslu áfengra drykkja þar sem þeir seinka losun glúkósa og vekja þróun seinkaðs blóðsykurs;
- vera í samræmi við norm vatnsjafnvægis;
- borða daglega mat af jurtaríkinu og dýrum;
- fimm til sex máltíðir á dag;
- ekki bæta smjörlíki, smjöri í korn;
- til baka, taktu rúg, linfræ, amarant, kókoshnetu, hafrar, bókhveiti hveiti;
- sem sætuefni, mælir innkirtlafræðingar með notkun náttúrulegra sætuefna, til dæmis stevia;
- rétt elda mat.
Með óviðeigandi hitameðferð geta diskar fengið slæmt kólesteról. Uppsöfnun þess í mannslíkamanum ógnar með myndun kólesterólsplata, stíflu á æðum.
Leyfð hitameðferð:
- sjóða;
- að gufa;
- baka í ofni;
- steikið á teflonhúðaðri pönnu eða grilli;
- látið malla í pottinum á vatni með lágmarks olíu.
Svo matarmeðferð við sykursýki miðar að því að koma á stöðugleika glúkósa í blóði og viðhalda eðlilegu ástandi allra líkamsstarfsemi.
En þetta er ekki eina aðferðin til að berjast gegn „sætu“ sjúkdómnum. Að spila íþróttir og snúa sér að hefðbundnum lækningum, það er hægt að draga úr sjúkdómnum í „nei.“
Sykursýki bætur
Næst mikilvægasta eftir lágkolvetnamataræði er regluleg hreyfing. Það eru mistök að trúa því að þeir séu bannaðir vegna sykursjúkra. Þegar flókið er sjúkdómaferli hjá insúlínháðum sjúklingum þarf auðvitað að hafa samband við innkirtlafræðing áður en námskeið hefst.
Gefa ætti líkamsrækt að minnsta kosti þrjá daga í viku, lengd einnar kennslustundar er 45-60 mínútur. Ef þú hefur ekki nægan tíma til íþrótta, þá þarftu að fara í langar göngur amk daglega, til dæmis, neita að ferðast til vinnu og ganga.
Vertu viss um að fá þér létt snarl fyrir námskeiðin - handfylli af hnetum og glasi af heitu kaffi með rjóma mun svala hungri þínu og gefa þér orkuuppörvun. Eftirfarandi tegundir líkamsræktar eru leyfðar sykursjúkum:
- í gangi
- íþróttir og norrænar göngur;
- hjólandi
- Jóga
- Íþróttaiðkun
- Blak
- sund.
Ef það er ekki mögulegt að stjórna glúkósa í blóði á slíkan hátt, geturðu leitað til hjálpartækis. Ekki bíða bara eftir því að eldingarnar nái fljótt. Staðreyndin er sú að slík meðferð hefur uppsöfnuð áhrif, það er að lækningarefni þurfa að safnast upp í nægilegu magni í líkamanum og aðeins þá munu lækningaáhrifin verða sýnileg.
Bláberjablöð í sykursýki og baunum brjóta saman, kornstigmaþykkni dregur úr styrk glúkósa í blóði vel. En ekki gleyma því að lyfjameðferð er hættuleg heilsu. Þegar þú tekur einhverjar ákvarðanir, ættir þú að hafa samráð við innkirtlafræðinginn fyrirfram.
Myndbandið í þessari grein fjallar um hættuna við poppkorn.
