Þegar súpa er undirbúin fyrir sykursjúka af tegund 2, skal fylgja uppskriftum, meðan tekið er tillit til sumra blæbrigða við undirbúning þeirra og nota eingöngu leyfðar matvæli í tilskildu magni.
Sykursýki veitir neitunarvald gegn notkun ýmissa matvæla. Í þessu sambandi þurfa sykursjúkir oft að láta af sér uppáhalds matinn sinn, með því að fylgjast með mataræðinu sem læknirinn hefur mælt fyrir um.
Erfiðleikar byrja að skilja sig frá fyrstu dögum slíkrar meðferðar. Mörg bönn hafa takmarkað vöruúrval sem hefur neikvæð áhrif á tilfinningalegt ástand sjúklingsins sem getur leitt til gremju eða tilfinninga um stöðugt hungur.
Reyndar mun rétt sálfræðilegt viðhorf og nálgun hjálpa til við að forðast ýmsa erfiðleika og gera matseðilinn þinn eins gagnlegan og fjölbreyttan og mögulegt er. Að auki, smám saman eðlileg þyngd, framför í glúkósa, sem mun þjóna sem verulegur hvati og hvatning til að prófa ný fyrstu námskeið fyrir sykursjúka, verður plús frá lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki.
Hvaða súpur get ég borðað með sykursýki af tegund 1 og tegund 2?
Sykursjúkir hafa áhuga á spurningunni um hvaða súpur er hægt að borða með sykursýki af tegund 2 og sykursýki af tegund 1, og hverjir eru gagnlegir og skaðlegir eiginleikar súpur fyrir mannslíkamann.
Það eru margar uppskriftir að fyrsta námskeiðum sem leyfa daglega matseðil hvers og eins.
Súpa er samheiti allra fljótandi diska.
Hugtakið súpa þýðir eftirfarandi rétti:
- borsch;
- súrum gúrkum;
- eyra (fiskisúpa);
- hodgepodge;
- rauðrófur;
- okroshka;
- hvítkálssúpa;
- kjúklingasúpa.
Samkvæmt mörgum læknisfræðilegum næringarfræðingum ætti að neyta slíkra diska daglega, þar sem þeir hafa jákvæð áhrif á allt meltingarferlið, innihalda nauðsynleg vítamín og steinefni.
Grænmetissúpur má rekja til hópsins sem nýtast fyrstu námskeiðin, því réttur undirbúningur þeirra mun hjálpa til við að varðveita öll næringarefni sem eru í aðal innihaldsefnum. Súpur með því að bæta við korni eða pasta gera réttinn eins ánægjulegan og mögulegt er, sem gerir þér kleift að gleyma hungur tilfinningunni í langan tíma. Ennfremur, að jafnaði, er kaloríugildi flestra súpa nokkuð lágt, sem gerir þeim kleift að nota meðan þeir fylgja mataræði.
Helstu gagnlegir eiginleikar súpa eru eftirfarandi:
- Tiltölulega lítið kaloríuinnihald.
- Hæfni til að vera bæði ánægjulegur og auðvelt að taka upp í líkamanum.
- Bæta meltinguna.
- Þeir gera þér kleift að spara hámarksmagn næringarefna vegna eldunarferlisins (frekar en að steikja).
- Þeir leyfa þér að endurheimta vökvajafnvægi í líkamanum og staðla blóðþrýstinginn.
- Þeir hafa fyrirbyggjandi og örvandi eiginleika.
Slík fyrstu námskeið verða oft ómissandi hluti þegar fylgst er með ýmsum meðferðarfæði, þar á meðal súpum fyrir sykursýki.
Ómissandi við ýmsa kvilla og kvef er kjúklingastofn.
Puree súpa er eitt af ljúffengustu og hollustu afbrigðunum vegna mjúkrar samkvæmni. Að auki frásogast þau auðveldlega af líkamanum og innihalda mörg vítamín.
Sykurstuðull réttar eins og súpu (með sykursýki af tegund 2) hefur lítið hlutfall, sem gerir þér kleift að nota það daglega.
Þrátt fyrir mörg jákvæð áhrif súpa er til flokkur fólks sem telur þennan rétt skaðlegan fyrir líkamann. Þetta eru stuðningsmenn aðskildrar næringar. Skoðun þeirra er byggð á því að vökvi (seyði), sem kemst í magann með föstum mat, þynnir magasafann, sem hefur neikvæð áhrif á meltingarferlið.
Hvaða rétti er hægt að útbúa með sykursýki?
Búa til súpur fyrir sykursjúka af tegund 2 með hliðsjón af sjúkdómsferlinu.
Þetta þýðir að allir réttir eru útbúnir án þess að bæta við ýmsu korni eða pasta. Til að auka metta þeirra er mælt með því að nota magurt kjöt eða sveppi sem viðbótarefni.
Að auki, ýmsar hodgepodge máltíðir sem unnar eru af listanum yfir leyfðar matvæli munu hjálpa til við að auka fjölbreytni í daglegu mataræði. Sykursýkissúpur eru virkar notaðar við háum blóðsykri.
Að búa til súpu fyrir sykursjúka af tegund 1 felur einnig í sér að nota ekki aðeins hugmyndina um blóðsykursvísitölu, heldur einnig að vita hversu margar brauðeiningar eru í slíkri seyði.
Til að útbúa fyrsta réttinn er hægt að nota eftirfarandi fljótandi „grunnatriði“:
- vatn
- ýmsar tegundir af seyði - kjöt, fiskur eða grænmeti;
- bjór eða kvass;
- saltvatn;
- ávaxtasafi;
- mjólkurafurðir.
Slíkir réttir geta verið bornir fram kaldir eða hlýir, háð því hvaða grunni er valinn. Forðast skal súpur sem eru of brennandi þar sem þær frásogast minna af líkamanum.
Súpur fyrir sykursjúka ættu að vera aðalrétturinn í hádeginu. Nokkrar kröfur eru gerðar til undirbúnings þeirra, sem eru eftirfarandi:
- Þú þarft að nota matvæli með lága blóðsykursvísitölu. Aðeins á þennan hátt getur þú fengið virkilega lágan hitaeiningar sykursýkisrétt sem mun ekki vekja aukningu á blóðsykri.
- Sykursýkissúpa ætti að vera ný útbúin. Að auki er það ráðlegt að nota ferskt frekar en frosið grænmeti þegar þú eldar rétti og forðast niðursoðna hliðstæðu. Vegna þessa geturðu sparað meira magn næringarefna og vítamína í fullunnu réttinum.
Mataræðissúpa mun vera jafn gagnleg bæði fyrir insúlínháð og insúlínóháð form sjúkdómsins. Hafa ber í huga að ef það er umfram þyngd hjá sjúklingnum, þá ætti grundvöllur slíkra fyrstu réttinda að vera grænmeti (með sveppum), en ekki kjötsoð.
Þökk sé réttum undirbúningi munu sykursýksúpur vera frábær staðgengill fyrir hliðarréttina sem samanstanda af aðalréttunum.
Hitaeiningainnihald slíks fyrsta réttar verður verulega lægra en mettað er ekki verra.
Grunnreglur matreiðslu
Allir réttir fyrir sykursjúka af tegund 2 eru frábrugðnir venjulegum matreiðslureglum.
Þessi þáttur er vegna þess að fullunninn réttur ætti að hafa lága blóðsykursvísitölu og lágmarksfjölda brauðeininga.
Hvernig á að elda súpu til að varðveita hámarksmagn jákvæðra efna í henni og ekki auka leyfilegt kaloríumörk?
Grunnreglur undirbúnings sem þarf að hafa í huga þegar uppskriftir að súperum með sykursýki eru notaðar:
- sem grunn er að jafnaði tekið hreint vatn, seyði úr fitusnauðu afbrigði af kjöti eða fiski, grænmeti eða sveppum;
- notaðu eingöngu ferskt hráefni og forðastu frosið eða niðursoðið hráefni;
- fyrsta, ríkasta seyðið, að viðstöddum meinaferli, er ekki notað, þar sem það hefur neikvæð áhrif á starfsemi brisi og er erfitt að taka það upp í líkamanum, þegar soppa er soðin, er mikilvægur þáttur „seinni“ seyðið, sem er eftir að tæma „fyrsta“;
- þegar maður undirbýr rétt með kjöti er best að nota magurt nautakjöt;
- forðastu venjulega steikingu á tilteknum hráefnum og frönskum;
- Þú getur eldað grænmetissúpur byggðar á bein seyði.
Rétt er að taka fram að þrátt fyrir notagildi belgjurtir, í sykursýki, er ekki mælt með því að borða of oft aðalrétti með því að bæta baunum (einu sinni í viku verður nóg) þar sem þeir eru taldir nógu þungir fyrir meltingarveginn og skapa viðbótarálag á brisi . Sama gildir um borsch, súrum gúrkum og okroshka.
Í sumum heimildum er hægt að sjá uppskriftir af fyrstu námskeiðunum með forkeppni steikingu á grænmeti í smjöri. Þannig verður mögulegt að fá ríkari smekk á fullunnum réttinum.
Reyndar geta smekkeinkenni slíkrar súpu aukist lítillega, en á sama tíma mun kaloríuinnihald hennar (sem og blóðsykursvísitalan og fjöldi brauðeininga) aukast.
Þessi lausn hentar ekki fólki sem er að reyna að draga úr magni daglegra kaloría sem neytt er og leitast við að koma þyngd sinni í eðlilegt horf.
Að auki er ekki mælt með smjöri til notkunar við þróun sjúkdómsferilsins, í staðinn fyrir grænmeti (sólblómaolía eða ólífuolía).
Uppskriftir með sykursýki
Fyrir sjúklinga með sykursýki geturðu eldað fjölbreytt fyrsta námskeið miðað við grundvallarreglur réttrar undirbúnings þeirra.
Ein af grundvallar og gagnlegustu súpunum fyrir sjúklinga sem eru greindir með sykursýki er ertsúpa.
Pea sjálft er uppspretta jurtapróteins, hefur í samsetningu sínum mikinn fjölda gagnlegra efnisþátta sem eru nauðsynlegir fyrir líkamann.
Að auki hefur þessi baunamenning jákvæð áhrif á afköst alls innkirtlakerfisins.
Til að útbúa slíkan læknisrétt sem þú þarft:
- Vatn (u.þ.b. þrír lítrar).
- Glasi af þurrum baunum.
- Fjórar litlar kartöflur.
- Einn laukur og einn gulrót.
- Tvær matskeiðar af jurtaolíu.
- Hvítan hvítlauk og kryddjurtir (dill eða steinselja).
Helstu innihaldsefninu - baunum - ætti að hella með glasi af köldu vatni og láta það blandast yfir nótt.
Daginn eftir skaltu sjóða það í þremur lítrum af vatni yfir lágum hita, hrærið stöðugt. Að auki er nauðsynlegt að fylgjast með matreiðsluferlinu, þar sem baunir geta „hlaupið burt“ og skilið eftir bletti á eldavélinni og yfir pönnuna. Láttu laukinn, gulræturnar og hvítlaukinn á pönnu (steikið ekki mikið).
Þegar baunirnar eru komnar í hálfviðbúnað skaltu bæta hakkuðum kartöflum og bæta við smá salti og senda tertu grænmetið á pönnuna eftir tíu mínútur. Láttu vera á eldavélinni í tíu mínútur í viðbót og slökktu á hitanum. Bætið við fínt saxuðu grænu og smá pipar (ef þess er óskað).
Láttu brugga í nokkrar klukkustundir til að bæta smekkinn. Krydd fyrir sykursýki munu einnig vera gagnleg.
Grænmetissúpur eru líka ekki síður vinsælar sem fela í sér viðbót við ýmis efni sem eru til staðar. Það geta verið laukur, gulrætur, kartöflur, sellerí, tómatar, grænar baunir og ferskar baunir.
Slík grænmetisblöndun er oft kölluð minestrone (ítalsk súpa). Talið er að því meira sem innihaldsefni eru í samsetningu þess, því smekklegri verður fullbúinn réttur. Að auki mun mikill fjöldi grænmetis skila án efa ávinningi fyrir hvern einstakling.
Sérfræðingurinn í myndbandinu í þessari grein mun tala um ávinninginn af fyrstu námskeiðum fyrir sykursjúka.
