Þegar þú ert greindur með sykursýki, fyrst og fremst, ættir þú að aðlaga mataræðið, að undanskildum bönnuð matvæli frá því. Fylgni við strangt vellíðunarfæði gegn bakgrunn langvarandi meinafræði er skylt meðferðartími.
Með T2DM truflast efnaskiptaferlar í líkamanum sem leiðir til uppsöfnun glúkósa í blóði. Langvarandi hátt blóðsykurshækkun eykur líkurnar á hjartaáfalli og heilablóðfalli, hjarta- og æðasjúkdómum leiðir til skertrar blóðrásar, nýrnasjúkdóms og annarra fylgikvilla.
Eins og læknisstörf sýna, virðist rétt næring vera góð meðferðaraðferð, forðast bráð neikvæð fyrirbæri í núinu og seinka langvinnum fylgikvillum í framtíðinni.
Hugleiddu meginreglur næringar svo að sykur hækki ekki. Finndu út hvaða matvæli er hægt að borða og hver eru útilokaðir? Og að lokum munum við semja viku matseðil með uppskriftum fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2.
Almennar ráðleggingar
"Sætur" sjúkdómur er algeng innkirtla sjúkdómur, vegna þess sem brot á kolvetnisumbrotum í líkamanum greinast. Afleiðingar sjúkdómsins geta verið hörmulegar, ef viðeigandi meðferð er ekki hafin tímanlega vanrækir sjúklingur næringarreglurnar.
Sykursýki af tegund 2 þarfnast sérhönnuð sjö daga matseðill, svo það er venjulega ráðlagt af lækni. Öll mataræði sem kynnt eru á Netinu eru leiðbeinandi, því í sumum klínískum myndum hentar kannski ekki.
Næring fyrir sykursýki felur í sér valmynd sem tengist töflu númer 9. Það miðar að því að bæta umbrot kolvetna, próteina og lípíða í líkama sjúklingsins. Að auki er það notað sem fyrirbyggjandi aðgerð vegna fylgikvilla sem tengjast T2DM.
Fyrir sykursjúka af tegund 2 með umframþyngd er nauðsynlegt að reikna út kaloríuinnihald afurða til að útiloka aukningu á líkamsþyngd og aukningu á klínísku myndinni í heild.
Til að auðvelda útreikning á kaloríum hefur verið þróuð sérstök tafla til að hjálpa til við að reikna út það magn af kolvetnum sem þarf. Brauðeining (XE) er magn sem hjálpar til við að reikna magn kolvetna í matvælum við samsetningu mataræðis. Ein eining er um það bil jöfn 10-12 meltanleg kolvetni.
Taflan jafnar matinn við magn kolvetna í honum. Þú getur mælt nákvæmlega hvaða mat sem er (kjöt, banani, vínber, appelsínugult osfrv.). Til að reikna út brauðeiningarnar þarf sjúklingurinn að finna magn kolvetna í 100 grömmum á vöruumbúðunum og deila með 12, eftir það á að aðlaga það eftir líkamsþyngd.
Ef offita er á bak við sykursjúkdóm er útreikningur á kolvetnum áhrifaríkasta leiðin til að losna smám saman við umframþyngd en leyfa ekki framvindu langvarandi meinafræði.
Fyrir miðlungs til alvarlegan sjúkdóm er næring sameinuð lyfjum til að lækka blóðsykur og hámarks líkamlega virkni.
Grunnreglur
Sjúklingar með sykursýki þurfa að fylgja ákveðnum reglum sem hjálpa til við að móta mataræði á þann hátt að útiloka of háan blóðsykursfall til að koma í veg fyrir þróun líklegra fylgikvilla sjúkdómsins.
Orkugildi daglegs matseðils ætti að vera fullt - um 2400 kílógrömm. Sést umframþyngd, þá minnkar kaloríuinnihald með því að draga úr magni kolvetna og próteina í mat.
Tilvalinn valkostur í þessu tilfelli, þegar mataræðisfræðingurinn er samsettur af næringarfræðingnum, með hliðsjón af aldri sjúklingsins, „upplifun“ undirliggjandi sjúkdóms, tilheyrandi meinafræði, líkamsþyngd, líkamsrækt osfrv.
Til að halda glúkósa á markstigi verður þú að fylgja þessum ráðum:
- Innifalið af nauðsynlegu magni af aðalefnisþáttunum sem eru nauðsynlegir fyrir lífstíðar - próteinefni, kolvetni og lípíð.
- Skipti um vörur sem innihalda fljótlega meltingu kolvetna með flóknum. Þar sem auðveldlega meltanleg kolvetni frásogast fljótt í líkamanum gefa þau mikið magn af orku, en ekki í langan tíma, en leiða til þess að blóðsykurshopp hoppar.
- Takmarkaðu saltinntöku á dag í 6 grömm.
- Drekkið eins mikinn vökva og mögulegt er. Fyrir sykursýki er normið að minnsta kosti 1,5 hreint vatn.
- Brotnæring - mælt er með því að borða 5-6 sinnum á dag. Það verða að vera þrjár fullar máltíðir og nokkur snarl.
- Þú ættir að fjarlægja vörur sem innihalda mikið af kólesteróli úr valmyndinni. Má þar nefna innmatur, svínakjöt, ýmsar kjötvörur (pylsur, pylsur), smjör, nautakjötfita. Fitusnauðar mjólkurafurðir eru í miklu magni af kólesteróli.
Það ætti að auka neyslu á plöntutrefjum, askorbínsýru, B-vítamínum, fituefnasambönd - amínósýrur sem hjálpa til við að stjórna styrk kólesteróls í líkamanum.
Lágur feitur kotasæla, soja, sojamjöl, kjúklingaegg eru matvæli sem eru auðguð með fiturækt.
Bannaðar og takmarkaðar vörur
Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 felur í sér ákveðnar takmarkanir sem fylgja verður óbeint. Almennt er öllum vörum skipt í leyfilegt, bannað og takmarkað.
Margir sykursjúkir telja að með takmörkunum og bönnum verði næring af skornum skammti, en í raun er það ekki svo. Það er stór listi yfir matvæli sem hægt er að neyta. Gallinn er að það er of lítið leyfilegt mat sem hægt er að neyta sem snarl.
Það er bannað að borða mat sem er fullur af fljótan meltingu kolvetna - kornaðan sykur og hvítt hveiti, hvers konar sælgæti - hunang, sultu, ís, sælgæti. Þú getur ekki pasta, grasker, leiðsögn.
Ekki er mælt með því að borða ávexti þar sem mikið er af frúktósa og sterkju - fíkjur, vínber, melónur, vissir þurrir ávextir / ber. Ráðlagt er að útiloka sterkan og sterkan mat, feitan mjólkurvörur og súrmjólkurafurðir, nautakjöt og kindakjöt.
Allir áfengir drykkir eru bönnuð. Áfengi getur í sumum tilvikum leitt til skörps blóðsykurslækkunar, sem er fullur af dái í sykursýki, og við aðrar aðstæður vekur það þá staðreynd að sykur hækkar.
Eftirfarandi ákvæði eru neytt í takmörkuðu magni:
- Feitar mjólkurafurðir (t.d. kotasæla), saltaðir og harðir ostar, smjör.
- Feitar kjötvörur (önd og allir diskar úr því).
- Sáðstein og hvít hrísgrjón.
- Reyktur og saltur fiskur.
Ekki er bannað að borða takmarkaða mat, en sykursýki ætti að hafa strangt eftirlit með neyslu þeirra, með í matseðli hans ekki meira en 2 sinnum í viku.
Hvað get ég borðað?
Matseðill fyrir sykursýki af tegund 2 gerir kleift að nota fisk eða kjöt sem er ekki einbeitt. Þess vegna er fyrsta vökvinn sem kjötið / fiskurinn var soðið á tæmd og rétturinn er útbúinn í seinna vatninu. Leyfilegt er að hafa kjötsúpu á matseðlinum ekki oftar en einu sinni á 7 daga fresti.
Við undirbúning annarrar námskeiðs ætti að gefa fisk með fituríka fjölbreytni. Til dæmis, pollock, karfa, gedja. Frá kjöti - kjúklingi eða kalkúnabringu, magurt nautakjöt. Hvernig á að elda fisk með sykursýki? Það er mælt með því að elda vöruna fyrir par, í ofni eða fjölþvottavél.
Allar mjólkur- og súrmjólkurafurðir með lítið fituinnihald - kefir, gerjuð bökuð mjólk, ósykrað jógúrt, kotasæla. Þú getur borðað kjúklingalegg, en ekki meira en 3-5 stykki á 7 dögum, það er ráðlegt að borða aðeins prótein. Ekki er mælt með eggjarauðu til neyslu.
Sjúklingar með sykursýki eru leyfðir:
- Hafragrautur byggður á byggi, bókhveiti og haframjöl. Það er leyfilegt að borða á hverjum degi, en ekki oftar en einu sinni.
- Heilkornabrauð, bran bakaðar vörur, rúgmjöl. Hámarksskammtur á dag er 300 grömm.
- Grænmeti ætti að vera 30% af heildar fæðunni. Þú getur borðað kálrabí, blómkál, tómata, gúrkur, baunir, baunir, hvaða grænu sem er.
- Grænmeti, sem inniheldur mikið af sterkju og frúktósa, er borðað ekki meira en 1 sinni á viku. Má þar nefna kartöflur, rófur og gulrætur. Ef sykur frá þeim hækkar, útilokaðu með tölulegum hætti.
- Ýmsir sítrónuávextir eru leyfðir - appelsína, mandarín, greipaldin, svo og ber - bláber, rifsber, trönuber, lingonber.
Sem eftirrétt getur sjúklingurinn borðað allar vörur frá sykursjúkradeildinni eða venjulegar kexkökur án kornsykurs.
Af drykkjunum er mælt með seyði sem byggist á villtum rósum, agúrka og tómatsafa, kísilvatni, heimabakaðri ávöxtum og berjakompottum, svaka þéttu tei og fituríkri mjólk.
Matseðill fyrir vikuna
Matseðill fyrir sykursýki af tegund 2 í viku með uppskriftum er áætlað mataræði fyrir sykursjúka. Eins og áður hefur komið fram ætti helst reyndur næringarfræðingur að semja mataræði með hliðsjón af mörgum blæbrigðum.
Þrátt fyrir þá staðreynd að mörg matvæli eru takmörkuð við notkun, meðan önnur eru alveg bönnuð, getur þú borðað fjölbreytt, yfirvegað og rétt. Áður en við gefum dæmi um matseðil frá degi, tökum við eftir nokkrum mikilvægum atriðum.
Mælt er með einni máltíð í rúmmáli sem er ekki meira en 50 grömm af heilkornabrauði, hluti fyrsta réttarins - 250 grömm, vökvamagn (compote, safi osfrv.) - 250 ml.
Fyrirmyndar mataræði fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 (á dag):
- Mánudag Á morgnana borða þeir haframjöl í mjólk (hluti - 200 g), brauðstykki með kli, svolítið bruggað ósykrað grænt te. Fyrir hádegismat geturðu fengið þér bit - 1 sætt og súrt epli eða sykurlausan hibiskusdrykk. Í hádegismat - borsch, brauðsneið, grænmetissalat. Annað snakkið er tangerine. Kvöldmatur - hvítkálkökur, kjúklingaegg - 1 stk., Te án sykur í staðinn. Fyrir svefn - 250 ml af gerjuðum bakaðri mjólk.
- Þriðjudag. Morgun - kotasæla (100 g), bókhveiti hafragrautur - 100 g, 250 ml ósykrað te. Hádegismatur - kjúklingasoð með steinselju, styttu hvítkáli með halla kjöti (100 g). Súpa af blómkálssoflé (200 g), gufukjöt (100 g). Fyrir snarl á miðjum morgni geturðu fengið heimabakað hlaup án sykurs eða eplis. Á nóttunni, glas af fitusnauð kefir.
- Miðvikudag Morgun - bygg (200 g), brauð, te. Hádegismatur - súpa með seyði, salati - tómötum og agúrka (200 g), bökuðu kalkúnabringu (70 g), te án sykurs. Kvöldmatur - Schnitzel hvítkál, ósykraðan trönuberjadrykk. Valkostir fyrir skammdegis snarl - glas af heimabökuðu trönuberjakompotti, stewuðu eggaldin á vatninu, heimabakað jógúrt.
- Fimmtudag Morgun - soðinn kjúklingur með grænmeti, brauði, litlum oststykki. Hádegismatur - súpa á kjötsoði, grænmetisplokkfiski (allt að 200 g), stewuðum ósykraðum ávöxtum. Kvöldmatur - fiskakaka, 1 kjúklingaegg, te með sætuefni. Í snarl er hægt að greipaldin, ávaxtasalat kryddað með fituminni sýrðum rjóma, glasi af kefir eða gerjuðum bökuðum mjólk.
- Föstudag. Morgun - salat af hvítkáli og gulrótum, stykki af soðnum fiski, brauði. Hádegismatur - stewed grænmeti með kjúklingi, grænmetisborsch, tei með sykurstaðgangi. Kvöldmatur - kotasæla kotasæla (150 g) og ósykrað te. Síðdegis snarl - epli eða compote, appelsínugult eða 2 mandarínur, kefir fyrir nóttina.
- Laugardag Morgun - prótein eggjakaka, 2 sneiðar af osti (20 g), drykkur með síkóríurætur. Hádegismatur - súpa með vermicelli, grænmetiskavíar, stewed kálfakjöti (70 g). Kvöldmatur - grasker hafragrautur án hrísgrjóna, ferskt hvítkálssalat, lingonberry safa. Sem síðdegis snarl geturðu gufað grænmeti, salat af fersku grænmeti, fyrir svefn, drukkið gerjuða bakaða mjólk - 250 ml.
- Upprisa. Morguninn - Jerúsalem þistilhjörtu salat með epli, kotasælu, kexkökum. Hádegismatur - súpa með baunum, bókhveiti með kalkún, trönuberjasafa. Kvöldmatur - bygg, eggaldin kavíar, te (grænt eða svart). Snarl - hlaup, kíví (ekki meira en tvö), fitulaus jógúrt án sykurs.
Mataræði fyrir sykursýki er nauðsynlegur þáttur í meðferð meinafræði. Samhliða því að taka lyf og líkamlega áreynslu mun sjúklingurinn geta lifað eðlilegu og fullnægjandi lífi.
Sérfræðingurinn í myndbandinu í þessari grein mun ræða reglurnar um að búa til valmynd fyrir sykursýki.
