Þegar einstaklingur er greindur með sykursýki af tegund 2 koma fram efnaskiptasjúkdómar sem afleiðing þess að líkaminn missir getu sína til að taka upp glúkósa nægjanlega. Í þessu tilfelli getur rétt næring gegnt mikilvægu hlutverki, það verður að vera rökrétt.
Að breyta matarvenjum er grundvallar leið til að meðhöndla væga sykursýki, sérstaklega ef það myndast á bak við of þunga.
Þegar stig sjúkdómsins er í meðallagi eða alvarlegt, ákveður læknirinn nauðsyn þess að nota ekki aðeins mataræði, heldur einnig lyf til að staðla blóðsykurinn, í meðallagi hreyfingu.
Lögun næringar í tegund 2 sjúkdómi
Þar sem sykursýki af tegund II er næstum alltaf tengd offitu er aðalverkefnið að léttast af sjúklingnum. Ef þér tekst að missa umfram fitu minnkar þörfin á sykurlækkandi töflum þar sem styrkur glúkósa lækkar á eigin spýtur.
Fituefni bera mikla orku, um það bil tvöfalt meira en orkan sem einstaklingur getur fengið úr próteini og kolvetnum mat. Þess vegna er notkun lágkaloríu mataræðis réttlætanleg, það mun hjálpa til við að draga úr neyslu fitu í líkamanum.
Til árangursríkrar meðferðar á efnaskiptasjúkdómum er nauðsynlegt að fylgja ákveðnum ráðstöfunum, fyrst af öllu þarftu að venja þig við að lesa upplýsingarnar um matvælin sem tilgreind eru á merkimiðanum. Framleiðendur þurfa að skrifa nákvæmlega magn af fitu, próteini og kolvetnum á umbúðirnar.
Jafn mikilvægt áður en þú eldar:
- fjarlægja fitu úr kjöti;
- skinni fuglinn.
Mataræði sykursjúkra felur í sér notkun grænmetis og ávaxta og ferskt grænmeti (allt að 1 kg á dag) og sætar og súrar ávaxtarafbrigði (um 400 g á dag) ættu að vera ríkjandi.
Fyrir sykursjúka af tegund 2 ættir þú að vita að jafnvel salöt úr fersku grænmeti verða ónýt ef þeim er kryddað með fitusósum, sýrðum rjóma og sérstaklega iðnaðarframleiddri majónesi. Slíkar kryddi bæta við blóðsykursvísitölu og kaloríuinnihaldi í matvæli, sem ætti ekki að leyfa.
Næringarfræðingar ráðleggja matreiðslu með því að baka, sjóða og stela, steikja í sólblómaolíu, smjöri og dýrafitu er skaðlegt, vekur útlit slæms kólesteróls og umframþyngdar.
Fyrir þyngdartap með sjúkdómi af annarri gerðinni er mælt með því að fylgjast með sérstakri máltíðaráætlun:
- borða í litlum skömmtum á ákveðnum tíma;
- þegar það er tilfinning um hungur á milli mála, snakkaðu þá;
- í síðasta skiptið sem þeir borða ekki síðar en 2-3 klukkustundum fyrir nætursvefn.
Það er skaðlegt að sleppa morgunmatnum, það er fyrsta máltíðin sem er nauðsynleg til að viðhalda stöðugu glúkósastigi á daginn. Á morgnana þarftu að borða meginhlutann af kolvetnum, þau verða að vera flókin (hafragrautur, heilkornabrauð, pastahörð afbrigði).
Árás á blóðsykurshækkun getur valdið notkun áfengis sem inniheldur drykki, einnig þarf að farga þeim. Undantekning frá þessari reglu verður hágæða þurrt rauðvín, en það er drukkið í hófi og alltaf eftir að hafa borðað.
Læknar ráðleggja að stjórna skammtastærðinni, fyrir sjúklinga með sykursýki skaðar það ekki að kaupa eldhússkala til að mæla rétt magn af mat. Ef það eru engir þyngdir, geturðu ákvarðað hlutinn sjónrænt, plötunni er skilyrt í tvennt:
- grænmeti og salati eru sett á aðra hlið;
- annað er flókið kolvetni og prótein.
Eftir nokkurn tíma mun sjúklingurinn læra að gera sig án lóða, það verður mögulegt að mæla stærð matar „fyrir augað“.
Sykursýki mataræði fyrir hvern dag stjórnar leyfilegum og bönnuðum mat, í fyrsta hópnum eru sveppir, mager fiskur, kjöt, undanrennu mjólkurafurðir, korn, korn, sætir og súr ávextir, grænmeti.
Til að útiloka algjörlega frá matseðlinum þarftu sæt sætabrauð, saltaða, reyktu, súrsuðu rétti, áfengi, kolsýrt drykki, sterkt kaffi, hratt kolvetni, þurrkaða ávexti og feitan seyði.
Valkostir sykursýki
Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 fyrir sjúklinga með of þyngd ætti að vera lágkolvetna. Við vísindarannsóknir var sannað að í einn dag dugar einstaklingur að neyta ekki meira en 20 g kolvetna, ef þú fylgir þessari reglu, eftir sex mánuði lækkar blóðsykur í viðunandi stig, það verður mögulegt að lágmarka eða neita sykurlækkandi töflum.
Slíkt mataræði hentar vel sjúklingum sem lifa virkum lífsstíl, eftir nokkra daga eru jákvæðir gangverðir, bati á blóðþrýstingi og blóðfitusniðið áberandi.
Oft, ef um er að ræða brot á umbrotum kolvetna, ávísar læknirinn að fylgja matarborðinu nr. 8 eða nr. 9 samkvæmt Pevzner, en aðrir kostir með lágkolvetna næringu eru einnig mögulegir. Algengustu mataræði með lágt kolvetni eru: suðurströnd, Mayo Clinic mataræði, blóðsykursfæði.
Megintilgangur suðurströnd mataræðisins er:
- við að stjórna hungri;
- í þyngdartapi.
Upphaflega er gert ráð fyrir ströngum fæðutakmörkunum; prótein og sumar tegundir grænmetis eru leyfðar til að borða. Á næsta stigi geturðu borðað fjölbreyttari, nú ætti að vera lækkun á líkamsþyngd. Flókin kolvetni, ávextir, mjólkursýruafurðir og kjöt eru smám saman sett inn í mataræðið.
Mayo Clinic mataræði er leyfilegt fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2, það er byggt á notkun einnar réttar - sérstök súpa til að brenna fituforða. Það er búið til úr innihaldsefnum:
- laukur;
- Tómatar
- papriku;
- ferskt hvítkál;
- sellerí.
Súpan er krydduð með chilipipar sem hjálpar til við að losna við fitu. Diskurinn er borðaður síðdegis í hvaða magni sem er, þú getur bætt við hverjum ávöxtum sem er.
Önnur meginregla næringarinnar - blóðsykursfæði, það hjálpar til við að draga úr líkum á skyndilegum breytingum á blóðsykri. Aðallög mataræðisins eru 20% af hitaeiningunum sem eru borðaðar á dag, þetta eru hrá flókin kolvetni. Í þessum tilgangi er safi skipt út fyrir ávexti, brauð - með því að baka úr fullkornamjöli. Önnur 50% eru grænmeti, og 30% hitaeininganna sem eftir eru prótein, þú þarft að borða magurt kjöt, fisk og alifugla reglulega.
Sumum sjúklingum með sykursýki af tegund 2 er auðveldara að telja fjölda brauðeininga (XE), það er sérstök tafla sem hægt er að athuga með þennan mælikvarða. Taflan jafnar matinn með nærveru kolvetna í þeim, þú getur mælt nákvæmlega hvaða mat sem er.
Til að finna út fjölda brauðeininga iðnaðarvara verður þú að lesa merkimiðann:
- þú þarft að vita magn kolvetna fyrir hvert 100 grömm vörunnar;
- deilt með 12;
- aðlaga fjölda sem þyngd sjúklingsins fæst.
Í fyrstu er erfitt fyrir mann að gera þetta, en eftir smá stund verður það að telja nokkrar sekúndur að telja brauðeiningar.
Næring fyrir sykursýki af tegund 2 að degi til
Fylgja ætti mataræði fyrir sykursýki alla ævi, svo að ekki brjótist niður í ruslfæði er mikilvægt að auka fjölbreytni í matseðlinum, innihalda allt svið næringarefna í því. Matseðlar fyrir sykursjúka af tegund 2 á hverjum degi með uppskriftum (ljósmynd).
Mánudag og fimmtudag
Morgunmatur: heilkornabrauð (30 g); soðið kjúklingaegg 1 (1 stk.); perlu byggi hafragrautur (30 g); grænmetissalat (120 g); grænt te án sykurs (250 g); ferskt bakað epli (100 g).
Seinni morgunmatur: ósykraðar smákökur (25 g); te án sykurs (250 ml); hálfur banani (80 g).
Hádegismatur: borðaðu brauð (25 g), borsch á kjúklingakjöti (200 ml); nautakjöt gufukjöt (70 g); ávaxtasalat (65 g); berjasafi án sykurs (200 ml).
Snarl: brauð úr gróft hveiti (25 g); grænmetissalat (65 g); heimabakað tómatsafi (200 ml).
Kvöldmatur: heilkornabrauð (25 g); jakka kartöflur (100 g); soðinn fiskur (160 g); grænmetissalat (65 g); epli (100 g).
Seinni kvöldmatur:
- fitusnauð kefir eða mjólk (200 ml);
- ósykraðar smákökur (25 g).
Þriðjudag og föstudag
Morgunmatur: brauð (25 g); hafragrautur hafragrautur á vatni (45 g); kanínustykki (60 g); grænmetissalat (60 g); grænt te (250 ml); harður ostur (30 g).
Önnur morgunmatur: banani (150 g).
Hádegismatur: heilkornabrauð (50 g); súpa með grænmetissoði með kjötbollum (200 ml); bakaðar kartöflur (100 g); nautakjöt tunga (60 g); grænmetissalat (60 g); compote án sykurs (200 ml).
Snakk: bláber (150 g); appelsínugult (120 g).
Kvöldmatur:
- klíðabrauð (25 g);
- nýpressaðan safa úr tómötum (200 ml);
- grænmetissalat (60 g);
- bókhveiti hafragrautur (30 g);
- soðið kjöt (40 g).
Seinni kvöldmaturinn: fitusnauð kefir (í stað kefír geturðu notað mysu við sykursýki) (250 ml); matarkex (25 g).
Miðvikudag og laugardag
Morgunmatur: brauð (25 g); stewed pollock með grænmeti (60 g); grænmetissalat (60 g); kaffi án sykurs (150 g); hálfur banani (80 g); harður ostur (40 g).
Annar morgunmatur: 2 pönnukökur úr heilkornsmjöli (60 g); te án sykurs (250 ml).
Hádegisverður:
Brauð með klíni (25 g); grænmetissoðsúpa (200 ml); bókhveiti hafragrautur (30 g); stewed kjúklingalifur með grænmeti (30 g); safa án sykurs (200 ml); grænmetissalat (60 g).
Snakk:
- ferskja (120 g);
- tangerines (100 g).
Kvöldmatur: brauð (15 g); fiskibít (70 g); ósykrað sykursýki (10 g); grænt te með sítrónu (200 g); grænmetissalat (60 g); haframjöl (30 g).
Sunnudag
Morgunmatur: gufusoðnar dumplings með kotasælu (150 g); kaffi án sykurs (150 g); fersk jarðarber (150 g).
Annar morgunmatur: brauð (25 g); prótín eggjakaka (50 g); grænmetissalat (60 g); tómatsafa (200 ml).
Hádegisverður: heilkornabrauð (25 g); ertsúpa (200 ml); bakaður kjúklingur með grænmeti (70 g); bökuð eplakaka (50 g); grænmetissalat (100 g).
Snarl: ferskja (120 g); lingonberry (150 g).
Kvöldmatur:
- brauð (25 g);
- perlu byggi hafragrautur (30 g);
- gufu nautakjöti (70 g);
- tómatsafi (200 ml);
- grænmetis- eða ávaxtasalat (30 g).
Seinni kvöldmaturinn: brauð (25 g), fitusnauð kefir (200 ml).
Fyrirhugaður matseðill fyrir sykursýki er fjölbreyttur og hægt er að nota hann í langan tíma.
Ávísanir fyrir fólk með sykursýki af tegund 2
Ef um sykursýki er að ræða, má bæta við matseðilinn með öðrum hollum réttum, uppskriftir eru gefnar hér að neðan.
Baunasúpa
Taktu 2 lítra af grænmetissoði, smá grænum baunum, nokkrum kartöflum, kryddjurtum og lauk við matreiðsluna. Seyðið er soðið, honum hent kartöflum, lauk, soðið í 15 mínútur og síðan er baunum bætt við vökvann. Nokkrum mínútum eftir suðu er slökkt á réttinum, hakkað grænu hellt yfir.
Rauk grænmeti
Ef einstaklingur er með sykursýki af tegund 2, mun hann eins og grænmetissteypa fyrir sykursjúka af tegund 2. Nauðsynlegt er að taka par af papriku, lauk, eggaldin, kúrbít, hvítkáli, nokkrum tómötum, grænmetissoði. Allt grænmetið er skorið í um það bil sömu teninga, sett á pönnu, hellt með seyði, sett í ofninn og plokkfiskur í 40 mínútur við 60 gráðu hitastig.
Matseðill fyrir hvern dag er í jafnvægi, hann inniheldur öll næringarefni sem eru nauðsynleg fyrir sjúkling með sykursýki.
Uppskriftir með sykursýki eru að finna í myndbandinu í þessari grein.
