Margir eru vissir um að stranglega frábending sé fyrir sælgæti fyrir sykursjúka og aðra sætu rétti. Hins vegar segja læknar í dag að þú ættir ekki að neita alveg um sælgæti. Í litlu magni geturðu notað svipaðar vörur fyrir sykursýki af tegund 2, aðalmálið er að þekkja ráðstöfunina og ekki gleyma að stjórna blóðsykursgildinu.
Í fyrsta lagi er það mikilvægt fyrir sykursjúka að telja magn kolvetna sem borðað er, frekar en að útiloka náttúrulegt sælgæti, sælgæti og konfekt frá mataræðinu. Ef einstaklingur vill stundum borða nammi þarftu ekki að stoppa sjálfan þig, en þú verður að útiloka frá valmyndinni allar aðrar vörur með sama kolvetniinnihald.
Til eru sérstakar vörur fyrir sykursjúka sem eru seldar í sérhæfðum heilsufæðisverslunum. Meðal þeirra eru sykursykur með sykursýki sem hægt er að borða með sykursýki. Dagleg viðmið fyrir sykursýki er hvorki meira né minna en tvö eða þrjú sælgæti.
Sælgæti fyrir sykursýki: góð næring fyrir sykursýki
Þrátt fyrir þá staðreynd að sælgæti fyrir sykursýki er leyfilegt er hægt að borða þau í mældu magni. Eftir fyrstu notkun sælgætis í súkkulaði eða án þess er nauðsynlegt að mæla blóðsykur með glúkómetri.
Þetta gerir þér kleift að athuga ástand þitt og uppgötva strax vörur sem stuðla að of hröðum vöxt sykurs. Sé brot á ríkinu ætti að farga slíkum sælgæti, þeim er skipt út fyrir öruggara sælgæti.
Á sérstöku deildinni fyrir hollt borðhald er hægt að finna súkkulaði og sykrað sælgæti án sykurs og sultu.
Af þessum sökum geta viðskiptavinir velt því fyrir sér hvort hægt sé að borða sælgæti fyrir sykursýki af tegund 2 og hvaða sætindi eru leyfð.
Sælgæti með lágan glúkósa er mjög kaloríaafurð, þau innihalda kolvetni.
Í þessu sambandi geta slíkar vörur haft neikvæð áhrif á ástand sykurs í blóði.
Hvítt sorbitól sælgæti, sem inniheldur sætuefni, eru talin öruggari.
- Að jafnaði inniheldur sykursýki sælgæti svokallað sykuralkóhól, sem inniheldur kolvetni, en hefur helming hitaeininga miðað við venjulegan sykur. Þetta felur í sér xylitol, sorbitol, mannitol, isomalt.
- Slík sykur í staðinn frásogast hægt í líkamanum en hreinsaður sykur, hann er með lágan blóðsykursvísitölu, þess vegna hækka glúkósavísar smám saman án þess að valda sykursjúkum skaða. En það er mikilvægt að skilja að slík sætuefni eru ekki eins skaðlaus og framleiðendur tryggja, þegar þeir nota þá er nauðsynlegt að telja kolvetni og hafa eftirlit með glúkósa í blóði.
- Ekki síður þekkt sætuefni eru polydextrose, maltodextrin og frúktósa. Samsetning afurða sem innihalda slík efni inniheldur kaloríur og kolvetni, í tengslum við þetta hafa sælgæti háan blóðsykursvísitölu og geta aukið blóðsykursgildi eins og sykur sem inniheldur sykur.
- Slíkir sykuruppbótar geta haft neikvæð áhrif á líkamann - ef heilbrigt fólk og sykursjúkir borða oft sælgæti með frúktósa, fjöldextrósa eða maltódextríni, geta vandamál í meltingarvegi komið fram.
- Sykuruppbót, aspartam, kalíum acesulfam og súkralósi eru talin minna örugg, en innihalda ekki hitaeiningar og kolvetni. Þess vegna er hægt að borða slíka sælgæti með sykursýki, þau eru með lága blóðsykursvísitölu, auka ekki blóðsykur og skaða ekki börn.
En þegar þú kaupir svona sælgæti er mikilvægt að skoða hvaða viðbótar innihaldsefni eru í vörunni.
Svo, til dæmis, sleikjó, sæt án sykur, sælgæti með ávaxtafyllingu mun hafa mismunandi blóðsykursvísitölu vegna innihalds hitaeininga og kolvetna, þetta ætti að taka tillit til við útreikning á dagskammti.
Áður en þú kaupir í apóteki eða sérhæfða nammibúð með sykurstaðganga ættirðu alltaf að ráðfæra þig við lækninn. Staðreyndin er sú að þrátt fyrir lágan blóðsykursvísitölu geta sum sætuefni verið skaðleg í sumum tegundum sjúkdóma.
Sérstaklega má ekki nota aspartam sætuefni við geðrofslyfjum þar sem það getur aukið aukaverkanir og hækkað blóðþrýsting.
Hvaða sælgæti er gott fyrir sykursýki
Þegar þú velur sælgæti í búðinni ættir þú að taka eftir samsetningu vörunnar, hún ætti að innihalda lágmarks magn af kaloríum og kolvetnum. Slíkar upplýsingar er hægt að lesa á umbúðum seldrar vöru.
Heildar kolvetnisinnihaldið inniheldur sterkju, trefjar, sykuralkóhól, sykur og aðrar tegundir sætuefna. Tölur úr pakkningunni verða gagnlegar ef þú þarft að komast að blóðsykursvísitölunni og reikna út heildar daglegt magn kolvetna í valmyndinni með sykursýki.
Vertu viss um að fylgjast með tjaldhimnunni á einu nammi, það er æskilegt að það vegi lítið, þar sem dagleg viðmið sykursýki er ekki meira en 40 g af átu sælgæti, sem jafngildir tveimur til þremur meðaltalssælgæti. Slíkum messu er skipt í nokkrar móttökur - ein lítil sæt á morgnana, síðdegis og á kvöldin. Eftir máltíð er stjórnunarmæling á blóðsykri gerð til að tryggja að varan sé örugg.
- Stundum benda framleiðendur ekki til þess að sykuralkóhól séu í aðal samsetningu vörunnar, en þessi sætuefni eru alltaf skráð í viðbótarlista yfir innihaldsefni. Venjulega enda sykuruppbótarnöfn í -it (til dæmis sorbitól, maltitól, xylitol) eða -ol (sorbitol, maltitol, xylitol).
- Ef sykursýki fylgir lág-salt mataræði skaltu ekki kaupa eða borða sælgæti sem innihalda sakkarín. Staðreyndin er sú að natríumsakkarín hjálpar til við að auka natríum í blóði. Einnig má ekki nota slíkt sætuefni á meðgöngu þar sem það fer yfir fylgjuna.
- Oft er efnaaukefnum bætt við bjarta marmelaði í stað pektínþátta, svo þú ættir að taka sérstaklega eftir þessu þegar þú kaupir eftirrétt. Það er betra að útbúa marmelaði af ávaxtasafa eða sterku grænu tei á eigin spýtur. Uppskriftina að slíkri vöru má lesa hér að neðan.
Litað nammi sem selt er í versluninni er líka betra að nota ekki þar sem þau innihalda mögulegt litarefni, sem er skaðlegt fyrir sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni.
Það er ráðlegt að velja hvítt sælgæti með súkkulaðiflísum, þau hafa minna rotvarnarefni og önnur skaðleg aukefni.
DIY sykurlaust sælgæti
Í stað þess að kaupa vörur í búðinni er hægt að búa til nammi og annað sælgæti sjálfstætt með sérstakri uppskrift. Undirbúningur slíkra sælgætis tekur ekki mikinn tíma, að auki er hægt að gefa handgerða rétti til barns án þess að hafa áhyggjur af gæðum vörunnar.
Þegar þú vinnur súkkulaðipylsu, karamellu, marmelaði er mælt með því að velja erýtrítól í stað sykurs, þessi tegund af sykuralkóhóli er að finna í ávöxtum, sojasósum, víni og sveppum. Sykursvísitala slíks sætuefnis er í lágmarki, það inniheldur ekki kaloríur og kolvetni.
Til sölu erýritritól að finna í formi dufts eða kyrna. Í samanburði við venjulegan sykur er sykuruppbót minna sæt, svo þú getur bætt stevia eða súkralósa til að fá sætari smekk.
Til að útbúa sælgæti er maltitól sætuefnið venjulega notað; það er fengið úr hertri maltósa. Sætuefnið hefur nokkuð sætt bragð, en samanborið við hreinsaðan sykur er brennslugildi þess 50 prósent lægra. Þrátt fyrir þá staðreynd að blóðsykursvísitala maltitóls er hátt, þá er hægt að frásogast það í líkamanum, þannig að það veldur ekki skyndilegri aukningu glúkósa í blóði.
Fyrir sykursjúka er til uppskrift að sykurlausri tyggimarmelade sem börn og jafnvel fullorðnir elska svo mikið. Ólíkt búðavöru er slíkur eftirréttur gagnlegur þar sem pektín inniheldur efni sem hreinsa líkama eiturefna. Til að framleiða sælgæti er notað gelatín, drykkjarvatn, ósykraðan drykk eða rautt hibiscus te og sætuefni.
- Hibiscus drykkur eða te er leyst upp í einu glasi af drykkjarvatni, blandan sem myndast er kæld, hellt í ílát.
- 30 g af gelatíni eru bleytt í vatni og heimta þar til bólga. Á þessum tíma er gámurinn með drykknum settur hægt á eldinn og látinn sjóða. Bólginn gelatíni er hellt í sjóðandi vökvann, en síðan er formið fjarlægt úr eldinum.
- Blandan sem myndast er blandað, síuð, sykurbótum bætt við ílátið eftir smekk.
- Marmelaði ætti að kólna í tvo til þrjá tíma og eftir það er hún skorin í litla bita.
Sykursýki nammi eru unnin mjög fljótt og einfaldlega. Uppskriftin inniheldur drykkjarvatn, erýtrítól sætuefni, fljótandi matarlitur og bragðbætt bragðolía.
- Hálfu glasi af drykkjarvatni er blandað saman við 1-1,5 bolla af sætuefni. Blandan sem myndast er sett á pönnu með þykkum botni, sett á miðlungs hita og látin sjóða.
- Blandan er soðin þar til þykkt samkvæmni næst, en síðan er vökvinn fjarlægður í eldi. Eftir að samkvæmni er hætt að gurgla er matarlit og olíu bætt við það.
- Heitu blöndunni er hellt í fyrirfram undirbúin form, en eftir það verða sælgætin að frysta.
Þannig ætti fólk sem greinist með sykursýki ekki að gefa upp sælgæti að fullu. Aðalmálið er að finna viðeigandi uppskrift að sætum rétti, fylgjast með hlutföllum og samsetningu. Ef þú fylgir blóðsykursvísitölunni, fylgist reglulega með blóðsykri og veldu rétt mataræði, mun sælgæti ekki skila sykursýki tíma.
Hvers konar sælgæti er gagnlegt fyrir sykursjúkan sérfræðing mun segja í myndbandinu í þessari grein.
