Í nærveru hvers konar „sætra“ sjúkdóma - fyrsta, önnur tegund og meðgöngusykursýki, verður sjúklingurinn að velja vörur fyrir mataræði sitt, fylgjast með meginreglum næringar og telja hitaeiningar. Allt þetta mun hjálpa til við að draga úr háum blóðsykri. Fyrir sykursjúka með insúlínóháð gerð. Vel hannað lágkolvetna mataræði er aðalmeðferðin.
Matvæli eru valin út frá blóðsykursvísitölu þeirra (GI). Þessi vísir endurspeglar hversu mikið blóðsykur mun aukast eftir að hafa borðað tiltekna vöru eða drykk.
Innkirtlafræðingar segja sjúklingum frá leyfilegum og bönnuðum vörum. En oft vantar þau nokkuð veruleg aukefni í matvæli, svo sem ristaða hnetum og hnetusmjöri. Nánar verður fjallað um þessar vörur.
Eftirfarandi spurning er tekin til greina - er mögulegt að borða hnetur í sykursýki, er það fær um að auka styrk glúkósa í blóði, hvernig á að borða þessa vöru rétt til að hámarka ávinning fyrir líkamann, eru gerðar athugasemdir við sykursýki um jákvæð áhrif hnetna. Kaloríuinnihald og meltingarvegur hnetum er gefið. Einnig er gefin uppskrift að gerð hnetusmjörs sykursýki.
Gycemic vísitala hnetu
Fyrir sykursýki af tegund 2 eru matir og drykkir með vísitölu allt að 50 einingar leyfðir. Slíkur matur inniheldur erfitt að brjóta niður kolvetni, sem veldur ekki háum blóðsykri. Matur með meðalgildi er ásættanlegur í sykursýki mataræði sem undantekning.
Þrátt fyrir lítið meltingarveg, ættir þú að taka eftir kaloríuinnihaldi matvæla þar sem sykursjúkir þurfa að fylgjast með kaloríum sem neytt er. Vertu því varkár þegar þú velur mat og drykki í mataræði. Umsagnir um sjúklinga sem fylgja mataræðinu á blóðsykursvísitölunni, taka stöðugt eðlilegt magn blóðsykurs og minnkuðu umframþyngd.
Það er líka bannað að borða feitan mat þar sem blóðsykursgildið er núll. Venjulega er slíkur matur of mikið af slæmu kólesteróli. Og það er ákaflega óæskilegt fyrir fólk með „sætan“ sjúkdóm, vegna þess að þeim er hætt við slíkum fylgikvillum eins og stíflu á æðum.
Vísitalan er skipt í þrjá flokka, nefnilega:
- 0 - 50 einingar - lágt gildi, slíkur matur og drykkir mynda grunninn að fæðu sykursýki;
- 50 - 69 einingar - meðalgildið, þessi matur kann að vera á matseðlinum, en undantekning (lítið magn af mat, ekki meira en tvisvar í viku);
- 70 einingar og hærri - hátt gildi, þessi matur og drykkir geta valdið aukningu á styrk glúkósa í blóði um 4-5 mmól / l.
Einhver af afbrigðum hnetna er með GI á lágu sviðinu, allt að 50 einingar. Hins vegar eru þær mjög kaloríuríkar. Svo það er leyfilegt að borða 50 grömm af hnetum á dag fyrir sykursýki af tegund 2.
Gildi jarðhnetna:
- blóðsykursvísitalan er 15 einingar;
- hitaeiningar á 100 grömm af vöru 552 kcal.
Fita og prótein eru aðallega í samsetningu jarðhnetna en próteinin sem fara í líkamann frá hnetum frásogast mun betur en próteinin fengin úr kjöti eða fiski. Svo það er ekki meira meltanlegt prótein en þau sem eru tekin úr hnetum.
Sjúklingar með sykursýki borða ekki aðeins jarðhnetur, heldur einnig aðrar tegundir hnetna:
- valhnetur;
- furuhnetur;
- heslihnetur;
- möndlur;
- cashews;
- pistasíuhnetur.
Allar ofangreindar gerðir af hnetum hafa lítið GI, en eru nokkuð kaloríuríkar. Svo daglegt hlutfall ætti ekki að fara yfir 50 grömm. Það er ráðlegast að bæta hnetunum með léttum morgunverði eða láta þær fylgja með í snarl. Umsagnir frá sykursjúkum segja að hnetur séu frábær morgunverðaruppbót sem lengir fyllingu. Einhver af afbrigðum hnetna er sérstaklega mikilvæg fyrir sykursjúka, þar sem þau innihalda mörg vítamín og steinefni.
Að auki inniheldur samsetning hnetna efni sem fullnægja hungrið í langan tíma. Alls verður handfylli af hnetum afbragðs hollt snarl.
Ávinningurinn af hnetum
Fáir vita að uppáhalds jarðhneturnar þeirra kallast jarðhnetur og eru alls ekki hnetur. Hann er í baunaflokki. Og öll baun uppskera er mælt með matvöru, svo jarðhnetur og sykursýki af tegund 2 eru fullkomlega samhæfð hugtök.
Þessi vara inniheldur mest fitu, allt að helming allra jarðhnetum. Það myndast vegna nærveru slíkra verðmætra sýra eins og línólsýru, olíusýru, sem og sterískt. Þessi efni eiga ekki við um kólesteról, þess vegna hætta þau ekki á heilsu sjúklingsins.
Hins vegar, með varúð, ætti að neyta jarðhnetur ef einstaklingur hefur tilhneigingu til að vera of þungur og feitur, jafnvel á upphafsstigi. Frábending er einnig magasár og astma í berkjum.
Samsetning jarðhnetna hefur eftirfarandi gagnleg efni:
- B-vítamín;
- C-vítamín
- amínósýrur;
- alkalóíða;
- selen;
- fosfór;
- kalsíum
- kalíum
- Natríum
- tókóferól (E-vítamín).
C-vítamín er sérstaklega mikilvægt fyrir innkirtlasjúkdóma þegar efnaskiptaferlar trufla í mannslíkamanum. Að veita nægilegt magn af C-vítamíni tryggir styrkingu ónæmiskerfisins og fyrir vikið er viðnám líkamans gegn sýkingum og bakteríum í ýmsum etiologíum.
Selen er öflugt andoxunarefni sem losar mann við skaðleg efni og hægir á öldrun. Mikill fjöldi amínósýra í jarðhnetum hefur jákvæð áhrif á taugarástandið, tilfinningalegur bakgrunnur batnar, hreyfing eykst, svefnleysi og kvíði hverfa.
Jarðhnetur fyrir sykursýki eru einnig dýrmætar vegna þess að þær innihalda tókóferól (E-vítamín). Nægilegt magn af þessu vítamíni berst gegn bólgu og flýtir fyrir sárheilun. Alkalóíðin, sem einnig er að finna í jarðhnetum, koma á stöðugleika í blóðþrýstingi, létta sársauka lítillega og staðla starfsemi taugakerfisins. Það er athyglisvert að einstaklingur getur fengið alkalóíða aðeins frá afurðum úr plöntuuppruna.
Að auki eru jarðhnetur gagnlegar fyrir sykursjúka af eftirfarandi ástæðum:
- glímir við slæmt kólesteról, með stöðugri þátttöku þessarar vöru í mataræðinu, hjartað mun styrkjast, æðirnar hreinsa úr kólesterólplástrum;
- hröðun efnaskiptaferla, vegna þess að glúkósa í blóði er unnin hraðar;
- bætir almennt ástand húðar, neglur og hár.
Umsagnir og ráðleggingar lækna benda til þess að nauðsynlegt sé að hafa jarðhnetur með í daglegu mataræði eða skipta um neyslu þess með öðrum tegundum hnetna. Það er betra að borða bara hráa vöru þar sem við steikingu týnast flestir þættir sem eru dýrmætir fyrir líkamann. Það er betra að kaupa jarðhnetur ófleytaða, þar sem undir áhrifum beins sólarljóss getur það farið í oxunarviðbrögð.
Jarðhnetur og sykursýki af tegund 2 eru samhæfð hugtök, þú getur borðað þessa vöru ekki aðeins sérstaklega, heldur einnig bætt henni við eftirrétti, salöt og kjötrétti.
Það er vinsælt að nota hnetusmjör án sykurs.
Uppskrift af hnetusmjör með sykursýki
Oft velta sykursjúkir fyrir sér hvað þeir eigi að borða hnetusmjör með. Nýtt bakað hveiti er mjög óæskilegt á sykursjúku borðið. Best er að nota rúgbrauð, eða rúgmjölbrauð.
Þú getur eldað brauð sjálfur - þetta er öruggasta leiðin til að fá vöru með lágmarksfjölda brauðeininga, sem tekið er tillit til þegar stutt og mjög stutt insúlín er sprautað, sem og lágt GI. Það er leyfilegt að nota slík afbrigði af hveiti - rúg, bókhveiti, hörfræ, hafrar og stafsett. Allar þeirra er auðvelt að kaupa í hvaða matvörubúð sem er.
Sykurlaust hnetusmjör er frekar auðvelt að búa til. Aðalmálið er að blandara er við höndina, annars virkar það ekki til að ná tilætluðum samkvæmni réttarins. Best er að borða slíka líma í morgunmat, þar sem hún er mjög kalorískt og hröð neysla hitaeininga er tengd hreyfingu, sem á sér stað á fyrri hluta dags.
Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:
- hálft kíló af skrældar hráar hnetum;
- hálfa teskeið af salti;
- ein matskeið af hreinsaðri jurtaolíu, helst ólífuolíu;
- ein matskeið af náttúrulegu sætuefni - stevia eða hunangi (acacia, furu).
- vatn.
Það skal strax tekið fram að aðeins ætti að velja ákveðin afbrigði af hunangi sem lág GI - acacia, Linden, Tröllatré eða furu. Ekki hafa áhyggjur af því hvort hunang sé gagnlegt við sykursýki því ákveðið svar verður jákvætt. Það er aðeins bannað að nota kristallaða (kandílaða) býflugnarafurð. Ef stevia er notað í uppskriftina, þá þarf hún aðeins minna, því hún er sætari en hunang og sykur.
Við eldunina er ekki nauðsynlegt að nota vatn. Það er krafist til að koma líminu í viðeigandi samkvæmni en sumum líkar þykkt líma og vatn er alls ekki notað í uppskriftinni. Í þessu tilfelli ættir þú að treysta á persónulegar smekkstillingar.
Jarðhnetum ætti að setja í ofninn í fimm mínútur við hitastigið 180 ° C, en síðan er ristuðum hnetum og öðrum hráefnum settur í blandara og komið á einsleitt samræmi. Bætið við vatni eftir þörfum. Þú getur einnig fjölbreytt smekk kanilpasta. Þannig að kanill lækkar blóðsykur og gefur hnetusmjöri einstakt bragð, eins og margir sykursjúkir segja.
Myndskeiðið í þessari grein fjallar um ávinning hnetuhnetna.
