Oft, með sykursýki af tegund 2, eru fólk offitusjúklingar, sem hefur í för með sér að „sætur“ sjúkdómur kemur fram. En það eru undantekningar þegar sjúklingar fitna ekki, heldur þvert á móti, jafnvel með réttri næringu missa þeir líkamsþyngd.
Þetta stafar af broti á efnaskiptaferlum í líkamanum vegna bilunar í innkirtlakerfinu. Það kemur í ljós að ekki er hægt að frásogast glúkósa að fullu og líkaminn tekur orku ekki aðeins frá fituvefjum, heldur einnig úr vöðvavef.
Ef við horfum framhjá hratt þyngdartapi útilokar sjúklingurinn ekki þróun meltingarfæra. Þess vegna er það svo mikilvægt að byrja að útrýma þessu vandamáli í tíma og þyngjast fljótt með sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni.
Hér að neðan munum við íhuga hvernig hægt er að ná sér af sykursýki, lýsa næringarkerfi sem stuðlar að þyngdaraukningu og staðla blóðsykursgildi, ásamt því að setja fram áætlaða matseðil.
Almennar ráðleggingar
Það er mikilvægt fyrir sykursjúka að þyngjast rétt, það er ekki vegna hröð kolvetni og feitur matur sem inniheldur slæmt kólesteról. Þeir settust niður til að hunsa þessi tilmæli, þá er ekki útilokað að hætta á blóðsykurshækkun og blokka á æðum.
Mataræði fyrir sykursýki hjá fullorðnum ætti að vera í jafnvægi og innihalda afurðir bæði úr dýraríkinu og jurtaríkinu. Matur með flóknum kolvetnum er nauðsynleg við hverja máltíð og ekki bara í hádegismat eða kvöldmat, eins og mælt er fyrir um meðferðarmeðferð við sykursýki. Það er einnig mikilvægt að borða með reglulegu millibili, í litlum skömmtum. Vatnsjafnvægið er að minnsta kosti tveir lítrar á dag.
Það er alveg dýrmætt að nota 50 grömm af hnetum daglega við þyngdarskort vandamál. Þau innihalda prótein sem frásogast næstum líkamanum. Að auki er þessi vara mikil í kaloríum og hefur lága blóðsykursvísitölu (GI).
Af framangreindu má greina slíkan næringargrundvöll fyrir þyngdaraukningu:
- matur að minnsta kosti fimm sinnum á dag;
- magni flókinna kolvetna sem neytt er skipt jafnt í hverja máltíð;
- borða daglega 50 grömm af hnetum;
- einu sinni í viku er leyfilegt að borða feitan fisk í soðnu eða gufusoðnu formi - túnfiskur, makríll eða silungur;
- borða með reglulegu millibili;
- öll matvæli ættu að vera með lágt meltingarveg, svo að það veki ekki hækkun á blóðsykri;
- ekki sleppa máltíð, jafnvel ef ekki er lyst.
Þessar leiðbeiningar hjálpa þér að þyngjast í sykursýki af tegund 1 og tegund 2.
Sérstaklega, þú ættir að taka eftir GI og reikna út hvernig á að velja vörur fyrir sjúklinga mataræði.
Vísitala blóðsykurs
Einn af árangursríkum þáttum mataræðisins eru vel valdar vörur. Innkirtlafræðingar setja saman næringarkerfi sem byggist á töflu með GI vörum.
Þessi vísir sýnir aukningu á blóðsykri eftir að hafa borðað ákveðna vöru. Sjúklingar ættu að velja matvæli með lágt meltingarveg og stundum er viðunandi matur í mataræðinu.
Það eru til nokkrar vörur með vísitölu neikvæðar, en það þýðir ekki að þær séu leyfðar að borðinu. Allt er skýrt einfaldlega - þessi matur inniheldur ekki kolvetni, heldur er of mikið af slæmu kólesteróli. Sem er sérstaklega hættulegt fyrir sykursýki, þar sem það vekur myndun kólesterólplata. Fyrir vikið eru skipin stífluð.
GI er skipt í þrjá hópa:
- 0 - 50 PIECES - lágt vísir;
- 50 - 69 einingar - meðaltalið;
- 70 einingar og hærri er mikill vísir.
Vörur með vísitölu yfir 70 PIECES geta fljótt hækkað blóðsykur.
Hvaða mat til að gefa val
Meginreglunum hefur verið lýst hér að ofan hvernig þyngjast má í sykursýki af tegund 2 og sykursýki af tegund 1. Nú þarftu að reikna út hvers konar mat þú vilt gefa val og hvernig þú getur skipulagt mataræðið þitt á réttan hátt.
Svo, grænmeti er aðalafurð sykursjúkra, sem myndar allt að helming daglegs mataræðis. Val þeirra er nokkuð víðtækt, sem gerir þér kleift að búa til rétti sem smakka eins og réttir heilbrigðs manns.
Salöt, súpur, flóknir meðlæti og brauðgerðargröndur eru unnin úr grænmeti. Góðir „hjálparmenn“ við þyngdaraukningu eru belgjurtir en þeir hafa lítið meltingarveg. Daglega er það þess virði að elda rétti úr linsubaunum, baunum, kjúklingabaunum eða baunum.
Þú getur líka borðað slíkt grænmeti:
- laukur;
- hverskonar hvítkál - Brussel spíra, spergilkál, blómkál, hvítt og rautt hvítkál;
- eggaldin;
- leiðsögn;
- Tómatur
- radish;
- radish;
- agúrka
- kúrbít;
- papriku.
Til að örva matarlystina geturðu borðað beiskan pipar og hvítlauk. Einnig eru grænu ekki bönnuð - steinselja, dill, villtur hvítlaukur, basilika, spínat og salat.
Neysla ávaxtar og berja vegna sykursýki er takmörkuð, allt að 200 grömm á dag. Á sama tíma er betra að borða þær í morgunmat. Þegar öllu er á botninn hvolft frásogast glúkósa sem borist hefur úr blóði frá þessum vörum af líkamlegri hreyfingu einstaklingsins.
Ferskir ávextir innihalda mörg gagnleg vítamín og steinefni. En þú getur eldað alls konar eftirrétti án sykurs frá þeim. Til dæmis hlaup, marmelaði, kandýrður ávöxtur eða sultu.
Ávextir og ber með vísbendingu um allt að 50 PIECES:
- sæt kirsuber;
- Kirsuber
- Apríkósu
- ferskja;
- nektarín;
- pera;
- Persimmon;
- svart og rauð rifsber;
- jarðarber og jarðarber;
- epli af alls kyns.
Margir sjúklingar telja ranglega að því sætari sem eplið sé, því meira glúkósa innihaldi það. Þetta er ekki svo, aðeins lífræn sýra sem er í henni gefur ávaxtasýrunni, en ekki glúkósa.
Korn er orkugjafi. Þeir láta í sér metnaðartilfinningu í langan tíma. Korn er bætt við súpur og útbúið úr þeim meðlæti. Þú getur líka bætt þurrkuðum ávöxtum (þurrkuðum apríkósum, sveskjum og fíkjum) við korn, þá færðu fullan morgunverðardisk.
Sum korn hafa háan meltingarveg, svo þú ættir að velja þessa vöru í mataræði þínu vandlega. Það eru líka undantekningar. Til dæmis maís grautur. GI hennar er hátt, en læknar mæla samt með að slíkur grautur verði settur inn í matseðilinn einu sinni á nokkurra vikna fresti.
Við the vegur, því þykkari hafragrautur, því hærri sem vísitalan er, svo það er betra að elda seigfljótandi korn og bæta við litlu smjöri. Þegar líkamsþyngd er stöðug, skaltu útrýma olíu úr mataræðinu.
Eftirfarandi korn eru leyfð:
- bókhveiti;
- perlu bygg;
- brún hrísgrjón;
- bygggrisla;
- hveiti.
Það er leyfilegt að borða ekki meira en eitt egg á dag, því eggjarauðurinn inniheldur aukið magn af slæmu kólesteróli.
Þar sem næring til þyngdaraukningar í sykursýki fylgir reglulegri neyslu á flóknum kolvetnum verður ráðlegt að bæta nokkrum máltíðum með brauði. Það ætti að útbúa úr ákveðnum tegundum af hveiti, nefnilega:
- rúg
- bókhveiti;
- hör
- haframjöl.
Í eftirrétt er bakstur með hunangi án sykurs leyfður en ekki meira en 50 grömm á dag.
Kjöt, fiskur og sjávarréttir eru ómissandi uppspretta próteina. Þessa vöru verður að borða daglega. Þú ættir að velja fitusnauð afbrigði af kjöti og fiski, fjarlægja leifar af fitu og skinn úr þeim.
Mataræði, fiskur og sjávarfang:
- kjúklingakjöt;
- kalkúnn;
- kanínukjöt;
- kvíða;
- kjúklingalifur;
- pollock;
- Pike
- karfa;
- hvers konar sjávarfang - smokkfiskur, krabbi, rækjur, kræklingur og kolkrabba.
Stundum getur þú dekrað við soðna nautakjöt tungu eða nautakjöt lifur.
Mjólkurvörur og gerjaðar mjólkurafurðir eru ríkar af kalsíum. Þeir geta virkað sem annar kvöldmatur, án þess að ofhleðsla meltingarkerfisins og án þess að vekja stökk í blóðsykri.
Súrmjólkurafurðir úr geitamjólk, svo sem sólbrúnu eða ayran, hjálpa til við að þyngjast.
Valmynd
Hér að neðan er valmynd sem einblínir á hvernig á að þyngjast í sykursýki af tegund 2. Við gerð þessa mataræðis var tekið tillit til vísitölu GI afurða.
Hægt er að breyta réttum út frá persónulegum smekkstillingum sjúklingsins.
Fyrsti dagur:
- fyrsta morgunmatinn - 150 grömm af ávöxtum, glas af ayran;
- seinni morgunmatur - haframjöl með þurrkuðum ávöxtum, te, sneið af rúgbrauði;
- hádegismatur - grænmetissúpa, hveiti hafragrautur, kjúklingalifur í kjötsafi, kaffi með rjóma 15% fitu;
- síðdegis snarl - hlaup á haframjöl, sneið af rúgbrauði;
- fyrsta kvöldmat - brún hrísgrjón, fiskakaka, te;
- seinni kvöldmaturinn er ostasúpa, eitt epli.
Annar dagur:
- fyrsta morgunmatinn - kotasæla, 150 grömm af berjum;
- seinni morgunmatur - eggjakaka með grænmeti, sneið af rúgbrauði, kaffi með rjóma;
- hádegismatur - bókhveiti súpa, ertu mauki, gufusoðin kjúklingabringa, grænmetissalat, te;
- síðdegis snarl samanstendur af ostakökum án sykurs og græns te;
- fyrsta kvöldmatinn - hvítkál soðinn með sveppum, soðnu nautakjöti, tei;
- seinni kvöldmaturinn - glas af kefir, 50 grömm af hnetum.
Myndbandið í þessari grein sýnir uppskrift að sykursýki baka.
