Hirsi grautur með sykursýki: blóðsykursvísitala og uppskriftir

Næring fyrir sykursýki af tegund 2 er aðalmeðferðin sem kemur í veg fyrir umbreytingu sjúkdómsins í insúlínháð tegund. Allar vörur eru valdar með lága blóðsykursvísitölu (GI) - þetta er grundvöllur matarmeðferðar. Að auki ætti ekki að vanrækja matareglur.

Gæta verður sérstakrar varúðar við val á korni, sem mörg eru bönnuð fyrir sykursjúka. Hafragrautur ætti að vera til staðar í daglegu mataræði sjúklingsins, sem meðlæti við kjötréttinn eða sem fullskild aðskild máltíð.

Margir sjúklingar velta því fyrir sér - er mögulegt að borða hirsi graut með sykursýki af tegund 2? Ótvíræða svarið er já, þar sem það, auk venjulegs meltingarvegar, mettir líkamann með dýrmætum vítamínum og steinefnum og hefur einnig fituræktar eiginleika.

Hér að neðan munum við líta á hugtakið GI, gildi korns, uppskriftir til að útbúa hirsi grauta í mjólk og vatni, svo og almennar ráðleggingar varðandi næringu sykursýki.

Sykurvísitala korns

Hugmyndin um GI felur í sér stafrænt gildi áhrif glúkósa sem berast í blóðið frá neyslu tiltekinnar vöru. Því lægra sem vísirinn er, því minni brauðeiningar í matnum. Sumar afurðirnar eru ekki einu sinni með GI, til dæmis lard. En þetta þýðir ekki að hægt sé að borða sykursýki í neinu magni. Þvert á móti, slíkur matur er skaðlegur heilsunni.

Þetta er vegna þess að feitur matur inniheldur mikið magn kólesteróls og kaloría. Allt þetta hefur neikvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið og stuðlar einnig að offitu.

Hægt er að búa til sykursýki mataræði sjálfstætt, án aðstoðar innkirtlafræðings. Meginreglan er að velja matvæli með lágt GI og stækka mataræðið aðeins af og til með mat meðaltali.

GI er með þrjá flokka:

• allt að 50 PIECES - lágt;
• 50 - 70 PIECES - miðill;
• frá 70 einingum og yfir - hátt.

Matur með háan meltingarveg er stranglega bannaður sykursjúkum af hvaða gerð sem er, þar sem það vekur hækkun á blóðsykri og eykur hættuna á blóðsykursfalli.

Leyfilegur kornlisti er nokkuð takmarkaður við sykursýki. Til dæmis er hveiti hafragrautur í sykursýki viðunandi í mataræði sjúklingsins einu sinni eða tvisvar í viku, vegna þess að hann er með GI innan meðalgildisins.

Sykurstuðull hirsi grauta er 50 PIECES, en fersk hirsi, sem mælt er með til meðferðar við sykursýki, er 71 PIECES.

Í daglegu mataræði þínu geturðu borðað graut af þessu tagi vegna sykursýki:

1. bókhveiti;
2. perlu bygg;
3. brúnt (brúnt) hrísgrjón;
4. bygggrisla;
5. haframjöl.

Hvít hrísgrjón eru bönnuð þar sem GI þess er 80 einingar. Annar kostur er brún hrísgrjón, sem er ekki óæðri að bragði og hefur vísbendingu um 50 einingar, það tekur 40 til 45 mínútur að elda.

Ávinningurinn af hirsi grautar

Lengi hefur verið talið að hirsi hafragrautur með sykursýki af tegund 2 geti lækkað blóðsykur og með langvarandi notkun getur það útrýmt sjúkdómnum alveg. Vinsæla meðferðaraðferðin er eftirfarandi: Nauðsynlegt er að borða eina matskeið af hirsi sem er myljaður að þétti hirsi að morgni á fastandi maga og hamar í glasi af vatni. Meðferðin er að minnsta kosti einn mánuður.

Milli hafragrautur í sykursýki af tegund 2 og tegund 1 ætti oft að vera til staðar í mataræði sjúklingsins. Það inniheldur flókin kolvetni sem hreinsa líkama eiturefna. Það inniheldur einnig amínósýrur, sem þjóna sem byggingarefni fyrir vöðva og húðfrumur.

Hirsi er ómissandi fyrir fólk sem þjáist af offitu vegna þess að það hefur fituörvandi áhrif, það er að það fjarlægir fitu úr líkamanum og kemur í veg fyrir myndun nýs.

Að auki er hirsi grautur ríkur af slíkum vítamínum og steinefnum:

• D-vítamín
• vítamín B1, B2, B5, B6;
• PP vítamín;
• E-vítamín
• retínól (A-vítamín);
• karótín;
• flúor;
• járn
• kísill;
• fosfór

Auk sjúklinga með sykursýki er mælt með að hirsi sé með í fæðunni fyrir fólk með hjarta- og æðasjúkdóma, vegna aukins kalíums innihalds í henni.

Þökk sé retínóli hefur hirsi grautur andoxunarefni eiginleika - hann hreinsar líkama eiturefna, sýklalyfja og bindur þungmálmjónir.

Gagnlegar uppskriftir

Hægt er að útbúa hirsi graut bæði í vatni og í mjólk, það er líka leyfilegt að bæta við litlu magni af grasker. Þú verður að vera varkár með þetta grænmeti, þar sem GI þess er 75 PIECES. Það er bannað að bæta smjöri við soðna grautinn vegna mikillar vísitölu þess.

Til að gera grautinn bragðgóður er betra að velja gulan hirsi og kaupa hann ekki í miklu magni. Allt þetta skýrist einfaldlega - með langvarandi geymslu korns við matreiðslu mun það öðlast einkennandi beiskan smekk. En þetta hefur ekki áhrif á jákvæða eiginleika þess.

Hafragrautur er alltaf útbúinn í hlutföllum með vökva frá einum til tveimur. Ef þú ákveður að elda korn með mjólk er betra að taka í eitt glas hirsimjólk og vatn í jöfnu magni. Það er athyglisvert að ef þú notar mjólkurafurð ásamt graut, eykst hættan á hækkun blóðsykurs.

Fyrsta uppskriftin er hveiti hafragrautur með grasker og þarf eftirfarandi innihaldsefni:

1. hirsi - 200 grömm;
2. vatn - 200 ml;
3. mjólk - 200 ml;
4. grasker - 100 grömm;
5. sætuefni - eftir smekk.

Fyrst þarftu að skola hirsi vandlega, þú getur hella morgunkorninu með vatni og látið sjóða, kasta því síðan í Colander og skola undir rennandi vatni. Hreinsað hirsi er hellt með vatni og mjólk, sætuefni, til dæmis stevia, er bætt við.

Komið hafragrautnum við sjóða, fjarlægið síðan froðuna og látið malla í tíu mínútur. Afhýðið graskerið og skerið í teninga þrjá sentimetra, bætið við hirsi grautinn og eldið í 10 mínútur í viðbót með lokinu lokað. Hrærið smám saman af og til svo að hann brenni ekki á veggjum pönnunnar.

Samkvæmt sömu uppskrift geturðu eldað hveiti sem er mælt með við sykursýki einu sinni eða tvisvar í viku.

Önnur uppskriftin felur í sér undirbúning ávaxtagilsa grauta í ofninum. Allar vörur sem notaðar eru hafa blóðsykursvísitölu allt að 50 einingar.

Hráefni

• eitt epli;
• ein pera;
• gos af hálfri sítrónu;
• 250 grömm af hirsi;
• 300 ml af sojamjólk (hægt er að nota undanrennsli);
• salt á hnífinn;
• 2 teskeiðar af frúktósa.

Skolið hirsina undir rennandi vatni, hellið mjólk, salti og bættu frúktósa út í. Láttu sjóða og slökktu síðan á henni. Afhýðið eplið og peruna og skerið í litla teninga, bætið ásamt sítrónuskilinu við grautinn, blandið vel saman.

Setjið grautinn í hitaþolið glerílát, hyljið með filmu og setjið í forhitaðan ofn í 180 ° C í fjörutíu mínútur.

Slíka hirsi graut með ávexti er hægt að nota í morgunmat, sem full máltíð.

Ráðleggingar um næringu

Velja skal allan mat fyrir sykursýki út frá gildum GI, brauðeininga og kaloría. Því lægri sem þessar vísbendingar eru, því gagnlegri fæða fyrir sjúklinginn. Þú getur líka búið til valmynd sjálfur, byggður á ofangreindum gildum.

Daglegt mataræði ætti að innihalda grænmeti, ávexti og dýraafurðir.

Við ættum ekki að gleyma hraðainntöku, lágmarksrúmmál tveggja lítra. Te, kaffi, tómatsafi (allt að 200 ml) og decoctions eru leyfð.

Þú getur ekki bætt smjöri við matinn vegna mikils GI og notað lágmarks magn af jurtaolíu þegar þú eldar vörur. Það er betra að steikja mat á teflonhúðaðri pönnu, eða láta malla í vatni.

Fylgni þessara reglna við val á mat fyrir aðra tegund sykursýki tryggir sjúklingi eðlilegt sykurmagn. Það verndar hann einnig gegn umbreytingu sjúkdómsins yfir í insúlínháð tegund.

Til viðbótar við vel samsettan matseðil eru til meginreglur um næringu fyrir sykursýki sem leyfa ekki stökk í blóðsykri. Grunnreglur:

1. brot næring;
2. 5 til 6 máltíðir;
3. kvöldmat að minnsta kosti 2 klukkustundum fyrir svefn;
4. ávextir eru neyttir á morgnana;
5. daglegt mataræði nær yfir grænmeti, ávexti, korn og dýraafurðir.

Myndbandið í þessari grein fjallar um ávinning af hirsi við sykursýki.