Sykursýki er mjög alvarlegur sjúkdómur. Margir læknar segja að sykursýki sé lífstíll. Þess vegna gerir þessi greining að þú breytir gömlu venjum þínum alveg.
Það er vitað að sykursýki af tegund 2 einkennist af aukningu á glúkósa í blóði vegna ófullnægjandi starfsemi brisihólma sem framleiða insúlín, eða þróun þoli (ónæmi) hormónaviðtaka.
Fyrsta stig meðferðar er breyting á mataræði. Fólk með sykursýki af tegund 2 þarf að stjórna mataræði sínu að fullu og reikna mataræðið samkvæmt sérstökum töflum.
Meginregla um mataræði
Grunnreglan um að byggja upp rétt mataræði fyrir sykursýki er útreikningur á kolvetnum. Þeim er breytt undir verkun ensíma í glúkósa. Þess vegna hækkar allur matur blóðsykur. Aukningin er aðeins mismunandi að magni. Þess vegna er ómögulegt að svara spurningunni hvaða matvæli lækka blóðsykur. Aðeins lyf sem lækka glúkósa hafa svipuð áhrif en ekki mat. En það eru til matvæli sem auka sykur lítillega.
Til að tryggja að maturinn sem neytt er sé eins gagnlegur og mögulegt er og eykur ekki róttækan magn sykurs í blóði er hugmyndin um blóðsykursvísitölu notuð.
Sykurvísitala
Læknar í lok 20. aldar komust að því að hver vara hefur sína blóðsykursvísitölu. Þessi þróun var einungis gerð til meðferðar og forvarna sykursýki af tegund 2 - meðferðar með mataræði. Nú, þekking á blóðsykursvísitölu afurða hjálpar heilbrigðu fólki að lifa fullum og réttum lífsstíl.
Þetta er vísir sem gefur nákvæmlega til kynna tölur um hækkun blóðsykurs eftir að hafa neytt tiltekinnar vöru. Hann er einstakur fyrir hvern rétt og er á bilinu 5-50 einingar. Megindleg gildi eru reiknuð út á rannsóknarstofunni og sameinuð.
Fólki með sykursýki af tegund 2 er mælt með því að borða matvæli sem hafa blóðsykursvísitölu ekki yfir 30.
Því miður telja margir sjúklingar að þegar skipt er yfir í sérstakt mataræði muni líf þeirra breytast í „bragðlausa tilveru.“ En þetta er ekki svo. Mataræði af hvaða gerð sem er valið samkvæmt blóðsykurs sniðinu getur verið bæði notalegt og gagnlegt.
Mataræði vörur
Heill næring fullorðinna ætti að innihalda ávexti, grænmeti, korn, mjólkurvörur og kjötvörur. Aðeins allt safnið af þessum vörum getur tryggt næga neyslu vítamína og steinefna í líkamanum, rétt hlutfall grænmetis og dýrafita. Einnig með hjálp alhliða mataræðis getur þú greinilega valið nauðsynlega innihald próteina, fitu og kolvetna. En tilvist sjúkdómsins krefst útreikninga á blóðsykursvísitölu hverrar vöru, sem og einstaklingsbundins vals á tegund og magni fæðu.
Við skulum skoða nánar hver hópur næringarefna.
Grænmeti
Talið er að grænmeti sé besti blóðsykurlækkandi maturinn fyrir sykursýki af tegund 2. Þetta er ekki alveg satt. En það er viss sannleikur í þessari yfirlýsingu. Þökk sé notkun grænmetis vex blóðsykurinn ekki. Þess vegna er hægt að borða þau í ótakmarkaðri magni. Undantekningin er aðeins þeir fulltrúar sem innihalda mikið magn af sterkju (kartöflum, maís). Það er flókið kolvetni sem eykur blóðsykursvísitölu vörunnar.
Einnig að grænmeti sé bætt í mataræðið til að koma þyngdinni í eðlilegt horf, sem er oft vandamál hjá fólki með sykursýki af tegund 2. Grænmeti, auk lágs blóðsykursvísitölu, hefur lítið kaloríuinnihald. Þess vegna er orkunýting þegar þau eru notuð ekki nóg. Líkaminn upplifir orkunýtingu og byrjar að nota eigin auðlindir. Fituinnlán eru virkjuð og unnin í orku.
Til viðbótar við lítið kaloríuinnihald hafa grænmeti trefjar í samsetningu sinni, sem hjálpar til við að virkja meltinguna og bæta umbrot. Oft hjá offitusjúklingum eru þessir ferlar á nægilegu stigi og fyrir þyngdartap og eðlilegt horf er nauðsynlegt að auka það.
Eftirfarandi grænmeti, ferskt eða eftir hitameðferð (soðið, gufað, bakað), hjálpar til við að draga úr sykri:
- kúrbít;
- hvítkál;
- radish;
- eggaldin;
- agúrka
- sellerí;
- Artichoke í Jerúsalem;
- salat;
- sætur pipar;
- aspas
- fersk grænu;
- grasker
- Tómatar
- piparrót;
- baunir;
- spínat
Grænt grænmeti er líka gott fyrir sykursýki vegna mikils magnesíuminnihalds. Þessi þáttur hjálpar til við að flýta fyrir umbrotum, vegna þess að matvæli lækka blóðsykur í sykursýki af tegund 2.
Ef þú fylgir ekki listanum, þá ættir þú að velja frekar grænmetið sem hefur græna lit og er nánast skortur á sætu eftirbragði.
Ávextir
Því miður, skýr fullyrðing þegar maður léttist að hægt sé að skipta um sætar mjölvörur alveg með ávöxtum virkar ekki með sykursýki af tegund 2. Staðreyndin er sú að ávextir hafa sætan eftirbragð vegna mikils glúkósainnihalds. Þar að auki innihalda þau aðallega hröð kolvetni, sem stjórnin ætti að koma fyrst.
Sykursýki af tegund 2 útilokar ekki möguleikann á að njóta ferskra ávaxtanna, en hér verður þú að vera mjög varkár. Notaðu aðeins þær vörur sem hafa blóðsykursvísitölu ekki meira en 30 einingar.
Íhugaðu heilsusamlegustu ávextina og tegund áhrifa á líkamann.
- Kirsuber Hann er ríkur í trefjum, sem hjálpar til við að bæta meltinguna og koma í veg fyrir mögulega hægðatregðu meðan fylgt er lágkolvetnamataræði. Kirsuber er einnig rík af C-vítamíni og hefur andoxunarefni eiginleika, sem hefur jákvæð áhrif á ástand líkamans og útrýma skaðlegum róttæklingum.
- SítrónaÞað er mjög gagnlegt þar sem samsetning þess lágmarkar áhrif á blóðsykurshækkun (blóðsykursgildi) annarra þátta fæðunnar með háum blóðsykursvísitölu. Einnig er það neikvæða kaloríuinnihaldið sem vekur áhuga. Þetta er náð með því að sítrónan sjálf vekur aukningu á grunnefnaskiptum þrátt fyrir að varan hafi mjög lágt kaloríuinnihald. C-vítamín, rutín og limónen í samsetningunni eru mikil gildi til að koma á umbroti í sykursýki. Einnig er hægt að neyta annarra sítrusávaxta.
- Græn epli með hýði.Ávextir hafa í samsetningu þeirra (í hýði) mikið magn af járni, P-vítamíni, K, K, pektíni, trefjum, kalíum. Að borða epli mun hjálpa til við að bæta upp skort á steinefna- og vítamínsamsetningu til að bæta umbrot frumna. Trefjar hjálpa til við að flýta fyrir umbrotum og koma eðlilegri meltingu niður. En ekki borða of mörg epli. Nóg daglega til að borða 1 stór eða 1-2 lítil epli.
- AvókadóÞetta er einn af fáum ávöxtum sem hafa raunverulega áhrif á blóðsykurinn þinn með því að lækka hann. Það bætir næmi insúlínviðtaka. Þess vegna er avókadó mjög gagnlegur ávöxtur fyrir sykursýki af tegund 2. Til viðbótar við jákvæða eiginleika þess inniheldur það mikið magn af próteini, gagnleg steinefni (kopar, fosfór, magnesíum, kalíum, járn) og endurnýjar einnig nauðsynlega forða fólínsýru í líkamanum.
Kjötvörur
Það er mjög erfitt að velja kjötvörur sem uppfylla yfirlýsta staðla. Því miður, sumir næringarfræðingar og læknar mæla með því að útiloka kjöt frá mataræði sykursýki af tegund 2, en samt eru sumar tegundir ásættanlegar.
Helstu skilyrði fyrir neyslu eru lág kolvetni og mikil prótein. Eftirfarandi tegundir kjöts búa yfir slíku vopnabúr:
- halla kálfakjöt;
- húðlaus kalkún;
- húðlaus kanína;
- húðlaust kjúklingabringa.
Allar þessar vörur eru nytsamlegar og ásættanlegar ef farið hefur verið eftir reglum um hitameðferð. Sérhvert kjöt skal sjóða eingöngu.
Fiskur
Þetta er panacea fyrir lágkolvetnamataræði. Það er fiskur sem hjálpar til við að bæta við nauðsynlega framboð dýrapróteina og fitu með mjög litlu kolvetni. Oft er mælt með því að kjötvörum sé alveg skipt út fyrir fiskafurðir.
Það eru jafnvel sérstök fiskfæði. Á sama tíma ætti fiskur og sjávarfang að vera með í fæðunni að minnsta kosti 8 sinnum í mánuði. Þetta hjálpar til við að staðla blóðsykursgildi blóðsins og draga úr heildarkólesteróli, sem kemur í veg fyrir hættu á fylgikvillum í hjarta og æðum.
Elda á sjávarfang og fituríka fiska í formi eimbaðs eða baka í ofni. Soðinn fiskur er líka gagnlegur. Útiloka þarf steiktar afurðir þar sem viðbótaríhlutir sem nauðsynlegir eru til steikingar auka blóðsykursvísitölu og kaloríuinnihald vörunnar.
Korn
Hafragrautur er nytsamlegasti rétturinn við hvaða rétt sem er, þar sem nær öll korn innihalda aðeins hægt kolvetni og prótein. Hröð kolvetni í þeim eru í mjög takmörkuðu magni.
Hæg kolvetni valda ekki aukningu á blóðsykri, heldur stuðla að því að það verði eðlilegt.
Gagnlegasta er haframjöl. Það verður besti morgunmatur hvers manns. Hafragrautur er ríkur af trefjum, myndar hlífðarfilmu sem nær yfir slímhúð magans. Þetta verndar hann gegn of mikilli árásargjarn eiturlyf.
Korn sem hjálpa til við að lækka blóðsykur:
- hirsi;
- bókhveiti;
- linsubaunir
- brún og villt hrísgrjón;
- bygggrisla;
- hveiti.
Mjólkurafurðir
Óunnin mjólk hefur neikvæð áhrif á blóðsykur. Allt er þetta vegna laktósa - annað hratt kolvetni. Þess vegna ætti valið að dvelja við þær mjólkurvörur sem hafa farið í hitameðferð. Við matreiðslu verður allt kolvetnið að hafa tíma til að brjóta niður.
Svo eru ostar leyfðir til notkunar. Sérstök ensím sem eru nauðsynleg við framleiðslu vörunnar brjóta niður mjólkursykur, sem gerir ostinn alveg öruggan fyrir sykursjúka. Fitu kotasæla er einnig leyft að bæta við mataræðið. En dagskammturinn ætti ekki að fara yfir 150 grömm. Þetta er vegna þess að súrdeigið við undirbúning kotasæla getur ekki "unnið" allt mjólkur kolvetni.
Vertu viss um að skoða efnisþáttina, þar sem sumir framleiðendur geta bætt hratt kolvetnum, og jafnvel hreinum sykri, í massann og viðheldur smekknum. Þess vegna er mælt með heimabökuðu smjöri til notkunar.
Náttúruleg jógúrt án þess að bæta við sultu, sultu, ávöxtum og sykri og lítið magn af þungum rjóma er einnig leyfilegt frá mjólkurvörum.
Aðrar vörur
Fjölbreyttu mataræðinu með hnetum (sedrusviði, valhnetum, hnetum, möndlum og fleirum). Þau eru rík af próteini og hægum kolvetnum. En kaloríuinnihald þeirra er nokkuð mikið, svo þú ættir að takmarka notkun þeirra við fólk með umfram líkamsþyngd.
Legume fjölskyldan og sveppirnir eru einnig velkomnir í mataræðið, þar sem þeir innihalda mikið af gagnlegum snefilefnum og nauðsynlegum próteinum, hægum kolvetnum.
Drykki í formi te eða kaffis er hægt að drekka með sömu ánægju, en þú verður að læra hvernig á að útbúa þá án sykurs.
Sojavörur hjálpa til við að fylla sjúklinginn með skort á mjólk og ólöglegum mjólkurvörum. Þeir eru alveg skaðlausir fyrir sykursjúka.
Það er þess virði að muna að viðhald mataræðis er alltaf í fyrsta lagi þar sem skortur á ögrun til að auka glúkósa dregur úr þörfinni fyrir lyfjameðferð. Þetta dregur úr hættu á fylgikvillum.
En ekki vanrækja aðrar breytingar á lífsstíl og hunsa lyfjameðferð. Þar sem val á þægilegum lífsstíl ásamt sjúkdómnum er langt og vandvirk verk sem er verðlaunað með framúrskarandi vellíðan og langlífi.
