Þrátt fyrir hindranir og mistök, halda nútíma vísindin áfram að leita að árangursríku efni sem getur alveg komið í stað sykurs í mataræði mannsins. Þessi hópur efna kallast sætuefni.
Í dag í viðskiptanetinu er hægt að finna nokkra tugi þessara hluta. Hver þessara vara hefur sína kosti og galla. Án þess síðarnefnda, líka, getur ekki gert.
Sætuefni og gerðir þeirra
Eftir uppruna þeirra er sætuefni skipt í tilbúið og náttúrulegt.
Náttúruleg efni eru:
- frúktósi;
- xýlítól;
- sorbitól.
Náttúruleg sætuefni, svo sem stevia, þola líkamann vel, nánast án frábendinga til notkunar og auka næstum ekki styrk glúkósa í blóði.
Sætuefni, sem eru hluti af náttúrulegum hópi, hafa þó einn verulegan galli - þau eru kalorísk á sama hátt og venjulegur sykur.
Af þessum sökum henta náttúruleg sætuefni ekki til varnar og meðhöndla offitu.
Tilbúin sætuefni eru:
- aspartam;
- cyclamate;
- sakkarín.
Ólíkt náttúrulegum efnum, innihalda tilbúin sætuefni ekki kaloríur, hafa ekki áhrif á efnaskiptaferli og frásogast nánast ekki. En þeir hafa ókosti. Allir (nema cyclamate) missa eiginleika sína að hluta til við hitameðferð.
Notkun lyfja í þessum hópi í miklu magni hefur strangar frábendingar á meðgöngu og sumum sjúkdómum. Dæmi er nýrnabilun.
Slepptu eyðublöðum
Sætuefni er fáanlegt í þremur gerðum:
- Spjaldtölvur.
- Kornótt.
- Vökvi.
Korn eða duftformaður sykuruppbót er eftirsótt í matvælaiðnaðinum.
Það er bætt við alls konar matvörur, krydd, sósur, sætar kökur og jafnvel kjötvörur.
Aðlagað vökvi og tafla sætuefni er aðallega framleitt til notkunar á heimilinu við matreiðslu:
- töfluform efnisins er notað til að sötra alla drykki;
- fljótandi sætuefni hentar vel til að varðveita og framleiða heita rétti.
Fljótandi sykur í staðinn og einkenni þess
Helsti kosturinn við fljótandi sætuefni, aðlagaður til notkunar heima, er fjölhæfni þeirra. Eins og getið er hér að ofan er hægt að nota þau til að elda og sætu drykki.
Fylgstu með! Fljótandi varamaður er framleiddur í formi blöndu af náttúrulegum og tilbúnum efnum, sem gerir það mögulegt að jafna neikvæða eiginleika eins hóps við jákvæða eiginleika hópsins í öðrum.
Fljótandi sykuruppbót leysist auðveldara og fljótt upp í vatni og öðrum vörum. Þetta sparar mjög tíma gestgjafans.
Slíkar blöndur eru nokkrum sinnum betri en sykur í sætleik. Ein pakkning af fljótandi sætuefni jafngildir 3 kílóum af sykri.
Náttúrulegi varamaðurinn fyrir steviosíð stendur í sundur. Lyfið er framleitt í formi útdráttar og hráefnið til framleiðslu þess er lækningaverksmiðjan Stevia. Stevia þykkni hefur engar frábendingar og er ekki nærandi, þess vegna er það notað í lækniskerfinu til þyngdartaps.
Lyfið er ónæmt fyrir öllum hitastigum, sem gerir það kleift að nota til að sætta bæði kaldan og heitan drykk og rétti sem þarfnast hitameðferðar. Talandi um jákvæða eiginleika stevia, þá er ekki annað hægt að nefna heila röð meðferðar- og fyrirbyggjandi eiginleika:
- Stevia eykur ekki aðeins styrk sykurs í blóði, heldur er það þvert á móti hægt að draga úr þessum vísir;
- í predi sykursýki er lyfinu ávísað sem sjálfstætt meðferðarefni;
- eykur ónæmi ónæmiskerfisins;
- lækkar blóðþrýsting;
- léttir á áhrifum tilfinningalegrar streitu og streitu.
Sætuefni Milford
Lyfið er framleitt í Þýskalandi. Sætuefni Milford var eitt af þeim fyrstu sem komu fram á rússneska markaðnum. Hann veitir enn ekki af stöðu sinni og er ómissandi vara fyrir sjúklinga með sykursýki og offitu.
Við framleiðslu á Milford sætuefninu fylgja framleiðendur ströngum stöðlum og reglugerðum. Þessi vökvablöndu er fáanleg í plastflöskum með sérstökum skammtara, svo að þú getir ákvarðað skammt efnisins nákvæmlega.
Samsetning þessarar sykuruppbótar inniheldur:
- sakkarín;
- laktósa;
- súrandi natríumsítrat;
- natríum sýklamat.
Til viðbótar við þessa íhluti er Milford með sérstakt eftirlitsstofn. Miðað við samsetninguna getum við ályktað að þessi sykuruppbót tilheyri annarri kynslóð lyfja. En í eiginleikum þess er það á engan hátt óæðri nútíma hliðstæða.
Á Milford sætuefni merkimiðanum er skammturinn og aðferðin við notkun lyfsins. Oftast er það notað af sjúklingum sem þjást af sykursýki, en varan er ekki síður vinsæl á heimilinu við matreiðslu:
- sultur;
- compotes;
- sultur;
- eftirréttir;
- sæt bakstur.
Vegna samsetningar er sykuruppbót mjög vinsæl meðal húsmæðra. Þetta sætuefni stóðst með góðum árangri öll rannsóknarstofupróf sem gerð voru við læknavísindaakademíu Rússlands.
