Við elskum öll sælgæti en læknisfræði telur að sykur í hreinu formi sé hættulegasta og skaðlegasta viðbótin sem mögulegt er fyrir menn. Þessi hvíta vara mettar okkur með tómum hitaeiningum sem innihalda ekki einn dropa af næringarefnum sem hefur neikvæð áhrif á efnaskiptaferli.
Ef þú neytir of mikils sykurs á hverjum degi verður það orsök þyngdaraukningar og þroska samtímis sjúkdóma, til dæmis sykursýki, offitu og hjartavandamál.
Er allur sykur eins?
Stundum er of erfitt að skilja besta sykurmagnið sem hægt er að neyta á dag án þess að skaða eigin heilsu. Að auki er mjög mikilvægt að skilja greinilega muninn á sykri sem við hellum úr pokanum og náttúrulegum sykri í grænmeti og ávöxtum.
Þessar vörur eru allt önnur efni. Borðsykur er afrakstur iðnaðarframleiðslu og það hefur ekkert með náttúrulegan sykur að gera, sem er ríkur af vatni, trefjum og ýmsum næringarefnum sem eru mjög gagnleg fyrir líkamann.
Þeir sem fylgjast vel með heilsu sinni og vilja léttast ættu að velja annan kostinn og treysta á sykur í sínu náttúrulega ástandi.
Sykurneysla
Það er ákaflega erfitt að gefa skýrar ráðleggingar um hver dagskammtur glúkósa ætti að vera, því allt fer eftir þessari vöru sjálfri.
Byggt á gögnum sem safnað var árið 2008 í Ameríku, neytir meðalmaður meira en 28 kíló af kornuðum sykri á ári. Ávaxtasafi og kolsýrður drykkur voru ekki með í útreikningnum sem bendir til þess að tilgreint magn sykurs sé vanmetið.
Á sama tíma var ákveðið að normið og heildarmagnið af sætri vöru sem neytt var væri 76,7 grömm á dag, sem er um það bil 19 teskeiðar og 306 hitaeiningar. Við getum sagt að þetta sé normið eða daglegur skammtur fyrir einstakling.
Undanfarin ár hefur það orðið mikilvægt fyrir mann að borða rétt og fólk gerir allt til að minnka skammtinn af sykurneyslu en þessi tala er samt langt frá því að vera ásættanleg. Það er óhætt að segja að íbúar hafi byrjað að neyta minna sykraðra drykkja, sem geta ekki annað en glaðst, og daglegt hlutfall neyslu hans er að lækka.
Notkun kornsykurs er þó enn mikil, sem veldur þróun margra sjúkdóma, sem og versnun þeirra sem fyrir eru. Óhóflegur sykur í mat leiðir til eftirfarandi sjúkdóma:
- sykursýki;
- Offita
- æðasjúkdómur;
- sumar tegundir krabbameinsskemmda;
- tönn vandamál;
- lifrarbilun.
Hvernig á að ákvarða öruggt magn af sykri?
Háskólinn í rannsókninni á hjartasjúkdómum framkvæmdi sérstakar rannsóknir sem hjálpuðu til við að ákvarða hámarksmagn af sykri til neyslu. Menn mega neyta 150 kaloría á dag (sem jafngildir 9 teskeiðum eða 37,5 grömm). Fyrir konur verður þetta magn lækkað í 100 hitaeiningar (6 teskeiðar eða 25 grömm).
Til þess að ímynda sér betur þessar óskýru tölur skal tekið fram að ein lítil dós af Coca-Cola mun innihalda 140 hitaeiningar, og Snickers barinn mun innihalda 120 hitaeiningar af sykri, og þetta er langt frá norminu um sykurneyslu.
Ef einstaklingur fylgist með lögun sinni, er virkur og hæfur, þá mun slíkt magn af sykri sem neytt er ekki skaða hann, vegna þess að hægt er að brenna þessar kaloríur nokkuð hratt.
Í tilvikum þar sem um er að ræða umframþyngd, offitu eða jafnvel sykursýki, verður þú að vera í burtu frá sykri matvælum og neyta sykursbundinna matvæla að hámarki tvisvar í viku, en ekki á hverjum degi.
Þeir sem hafa viljastyrk geta horfið alveg frá matnum sem eru tilbúnir mettaðir af sykri. Allir kolsýrðir drykkir, kökur eða þægindamatur innihalda sykur og hafa slæm áhrif á líðan.
Fyrir eigin heilsu og öryggi er betra að borða einfaldan mat. Þetta er matur með eingöngu innihaldsefnum sem mun hjálpa til við að viðhalda líkamanum í góðu formi.
Hvernig á að standast freistinguna?
Læknisfræði fullyrðir að sykraðir drykkir og matur geti örvað sömu hluta heilans og lyf. Þess vegna geta margir ekki stjórnað og neytt sælgætis í ótakmarkaðri magni.
Ef einstaklingur misnotar stöðugt sætar snakk og hunsar líka grundvallarreglur mataræðisins og lyfseðilsskyldan, mun það benda til þess að það sé háð glúkósa. Slík leið mun flækja gang sjúkdóma sem eru til í líkamanum og geta einnig valdið tilkomu nýrra. Almennt verður það mjög forvitnilegt að komast að því hvað er skaðlegur sykur?
Eina leiðin til að komast út úr aðstæðum er að takmarka notkun sykurs alveg og verulega. Aðeins í þessu tilfelli verður hægt að tala um að losna við meinafræðilegt ósjálfstæði.
Hvernig á að draga úr sykurneyslu á eigin spýtur?
Til að ná þessu markmiði verður þú að forðast þessa fæðu:
- allir óáfengir drykkir, því í þeim veltir sykurinnihaldinu bara;
- iðnaðarframleiðsla ávaxtasafa. Í þessum drykkjum er sykur hvorki meira né minna en í gosi;
- sælgæti og sælgæti;
- sæt muffin og bakstur. Slík vara inniheldur ekki aðeins sykur, heldur einnig fljótt tóm kolvetni;
- ávextir niðursoðnir í síróp;
- nonfat vörur. Það er í þessum mat sem það eru mörg sykrur sem gefa þeim smekk;
- þurrkaðir ávextir.
Hvernig á að skipta um?
Til að blekkja magann geturðu reynt að drekka aðeins hreint vatn, án þess að bæta sætuefnum við það. Það verður gott að neita um sætt te, kaffi og gos. Í staðinn fyrir óþarfa sætan mat fyrir líkamann verður þú að velja þá sem innihalda sítrónu, kanil, engifer eða möndlur.
Þú getur dreift mataræðinu þökk sé sköpunargáfu og hugviti. Það eru margar uppskriftir sem innihalda lágmarks sykurmagn. Ef þú vilt það virkilega geturðu bætt við matinn náttúrulega hliðstæða kornaðan sykur - stevia kryddjurtarútdrátt eða stevia sætuefni.
Sykur og þægindamatur
Tilvalin leið til að losna við sykurfíkn er að hverfa frá notkun þæginda matar. Það er best að fullnægja sætindum þínum með ávöxtum, berjum og sætu grænmeti. Slíka mat er hægt að neyta í hvaða magni sem er og gerir ekki ráð fyrir útreikningum á kaloríum og stöðugri rannsókn á merkimiðum og merkimiðum.
Ef engu að síður er engin leið til að losna alveg við hálfunnnar vörur, þá ættirðu að velja þær eins vandlega og mögulegt er. Í fyrsta lagi er mikilvægt að skilja að hægt er að kalla sykur á annan hátt: súkrósa, sykur, glúkósa, síróp osfrv.
Þú skalt undir engum kringumstæðum kaupa vöruna á lista yfir íhluti sem sykur er í fyrsta lagi. Þú getur ekki valið hálfunnna vöru ef hún inniheldur fleiri en eina tegund af sykri.
Að auki er mikilvægt að huga að heilbrigðum sykrum, til dæmis hunangi, agave, svo og náttúrulegum kókoshnetusykri reyndist mjög góður út frá mataræðissjónarmiði.
