Margir geta haldið að fólk með sykursýki ætti að fylgja ákveðnu og ströngu mataræði á hverjum degi. Í reynd kemur í ljós að sykursjúkir hafa efni á öllu nema þessum einföldu kolvetnum sem frásogast fljótt. Slík kolvetni er að finna í kökum, bakaríi, sykri, áfengum drykkjum af ýmsum styrkleikum og gosi.
Kolvetni, sem er að finna í sætum og sterkjuðri fæðu, frásogast of fljótt af líkamanum og fara því fljótt inn í blóðrásina. Svipað ferli er afar hættulegt fyrir sjúkling með sykursýki, vegna þess að magn glúkósa í blóði hans mun byrja að hækka verulega, sem óhjákvæmilega vekur þróun blóðsykurshækkunar. Þetta ástand líkamans einkennist af stöðugri aukningu á sykurinnihaldi í blóði manna. Ef læknishjálp er ekki veitt tímanlega, þá verður sykursjúk dá, ef ekki er um að ræða eðlilegan sykur. Til að koma í veg fyrir slíkar aðstæður verður þú að verja þig fyrir skaðlegum vörum.
Það eru ekki allir sykursjúkir sem geta sagt bless við mjölafurðir, sérstaklega sælgæti. Margir þeirra geta fallið í þunglyndi vegna þess að slík skref eru nauðsynleg. Sömu margir telja að án slíkrar eftirrétts sé einfaldlega ómögulegt að gera.
Það er mikilvægt að hafa í huga að þú getur alltaf fundið leið út úr öllum aðstæðum. Í dag er mikill kostur við sælgæti, til dæmis kökur fyrir sykursjúka. Svipaðar vörur fóru í auknum mæli að birtast í hillum verslana og stórmarkaða.
Ekki eru allir nútíma framleiðendur þeirrar skoðunar að með því að skipta um hreinn sykur með frúktósa sé ekki hægt að búa til sykursýkisafurð úr köku. Við framleiðslu á sælgæti fyrir sykursýkissjúklinga er mikilvægt að vernda þá gegn líkum á að taka upp óþarfa kolvetni. Til að gera þetta þarftu að telja vandlega hverja kaloríu og magn dýrafitu sem er í kökunni.
Hvar selja þeir sykursjúkar kökur?
Fyrir aðeins nokkrum árum gat maður aðeins látið sig dreyma um slíkar vörur. Fyrir ekki svo löngu vernduðu sykursjúkir sig fullkomlega fyrir sælgæti, en með uppfinningu kaka fyrir þá varð allt miklu auðveldara, því með hæfilegri neyslu geturðu látið undan þér sælgætisvörur daglega.
Fjölmargir framleiðendur reyna að hámarka áhorfendur mögulegra viðskiptavina sinna með því að bjóða upp á ýmsar kökuuppskriftir. Það er af þessum sökum sem þeir tóku mið af allri brýnni þörf sjúklinga með sykursýki og hófu framleiðslu á kökum sérstaklega fyrir þá. Að auki finna slíkar vörur viðskiptavini sína og meðal þeirra sem eru of þungir eða bara horfa virkilega á mynd sína eru slíkar uppskriftir alltaf í notkun, eins og þeir segja.
Kaka fyrir sykursjúka er hámarksfitufrí vara byggð á frúktósa, eins og á myndinni. Við the vegur, þú getur samt ráðlagt að lesa um hvað frúktósa er fyrir sykursjúka, ávinninginn og skaðinn og dóma um það hjá okkur. Það er mikilvægt að vita að það er ekki alltaf hægt að trúa merkimiðanum í blindni og nauðsynlegt er að rannsaka samsetningu og uppskrift kökunnar vandlega áður en hún er keypt. Ekki gleyma að lesa upplýsingarnar um kolvetni, fitu og prótein.
Sumar uppskriftir fela í sér að önnur sykuruppbót hafi verið sett í kökurnar, kotasæla eða jógúrt með lágmarks fituinnihaldi. Skennd kaka er venjulega líkari soufflé eða hlaup.
Eins og hver annar matur er hægt að kaupa köku fyrir sykursjúka í sérstökum deildum í stórum matvöruverslunum, svo og í verslunum, bæði kyrrstæðum og á veraldarvefnum.
Ef læknirinn ávísaði að farið væri að ströngustu mataræði er best að útiloka eða takmarka hveiti og sykur, heldur sem öryggisráðstöfun, gerðu kökuna sjálf.
Matreiðsla sykursýkukaka
Það eru margar uppskriftir að því að búa til mjög bragðgóðar og hollar kökur. Það er mjög mikilvægt að þeir njóti ekki aðeins sykursjúkra heldur einnig þeirra sem eru að reyna að halda uppi fullkominni mynd. Meðal vinsælustu uppskrifta eru: „Jógúrt“ og „Napóleon“.
"Jógúrtkaka" er hægt að útbúa jafnvel af þeim sem eru ekki sérlega kunnugir matreiðslu kræsingarnar. Til að gera það þarftu:
- 500 g af lágmarksfitu jógúrt (fylliefnið getur verið hvaða sem er);
- 250 g kotasæla;
- 500 g fituminni rjómi;
- 3 matskeiðar af sykuruppbót;
- 2 matskeiðar af matarlím;
- vanillín;
- ávextir og ber til að skreyta kökuna.
Í fyrsta lagi verður nauðsynlegt að þeyta rjómanninn vandlega í nægilega djúpa skál. Leggið soðna matarlímið í bleyti og látið standa í 20 mínútur. Ennfremur er sætuefninu virkan blandað saman við ostasuða, bólgið matarlím og jógúrt, en síðan hellið rjómanum yfir.
Bætið blöndunni sem myndast við það tilbúna ílát og geyma í kæli í 3 klukkustundir. Ef þess er óskað er hægt að skreyta fullunna köku með berjum og ávöxtum sem sykursjúkir mega neyta. Það geta verið ávextir með litla blóðsykursvísitölu, tafla með fulla lýsingu er á vefsíðu okkar.
Ekki síður auðvelt að útbúa „Napóleon“. Það mun krefjast:
- 500 g hveiti;
- 150 g af hreinu vatni eða mjólk án fitu;
- klípa af salti;
- sykur í staðinn eftir smekk;
- vanillín;
- 6 stykki af eggjum;
- 300 g smjör;
- 750 g af mjólk með lágmarksfituinnihaldi.
Á fyrsta stigi undirbúningsins er nauðsynlegt að blanda 300 g af hveiti, 150 g af mjólk, salti og hnoða á grundvelli þessa deigs. Rúllið því næst út og smyrjið með litlu magni af olíu. Olíuðu deigið er sett á kalt stað í 15 mínútur.
Á öðru stigi þarftu að fá deigið og gera sömu meðferð þrisvar í viðbót þangað til það frásogar olíuna. Rúllaðu síðan þunnar kökur og bakaðu á bökunarplötu í ofni við 250 gráðu hita.
Kremið er framleitt samkvæmt eftirfarandi tækni, það hefur einnig sína eigin uppskrift: eggjum er blandað saman við mjólkina sem eftir er, sykurstaðgengið og hveiti. Sláðu þar til einsleit blanda myndast og eldaðu síðan á lágum hita, ekki gleyma að hræra. Í engu tilviki ætti fjöldinn að sjóða. Eftir að kremið hefur kólnað er 100 g af olíu bætt við það. Smurt verður tilbúna kökur með rjóma við stofuhita.
