Einhver, kannski, verður sammála því að grænmeti er algengasta og vinsælasta varan. Það er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér mat án þess að daglegt grænmeti sé tekið með í matseðlinum, því hver tegund er bragðgóð og holl á sinn hátt, jafnvel laukur. Grænmeti er fær um að gera mataræði einstaklingsins fjölbreytt, það verður alltaf að borða þau og þau gefa mikið af gagnlegum efnum:
- kolvetni;
- vítamín;
- fita
- snefilefni;
- jurtaprótein.
Það er mikið af tegundum af grænmeti og hver tegund er sannarlega einstök. Hins vegar er rétt að taka það fram að ekki allir geta notað þá sem mat, því þegar það er notað á rangan hátt, verður grænmeti óvinur, sérstaklega fyrir þá sem þjást af bólgu í brisi, svo það er mikilvægt að vita hvaða grænmeti er hægt að borða með brisbólgu og hver er betri ekki að nota.
Einnig af þessari einföldu ástæðu er nauðsynlegt að velja þá eins vandlega og meðvitað og mögulegt er, án þess að gleyma réttri matreiðslutækni. Þetta er nauðsynlegt til að vernda sjálfan þig og koma í veg fyrir líkurnar á versnun námskeiðsins á brisbólgu.
Hvernig á að velja?
Í fyrsta lagi ætti að skoða grænmeti sjónrænt. Valið ætti að taka á þroskuðum og mjúkum, en alls ekki of þungum, með sérstaka athygli á fjarveru rotna og myglu á yfirborði þeirra, til dæmis ef það er laukur. Hvað sem grænmeti er, þá ætti það ekki að frysta eftir frostum, það er að segja ekki frosið. Ef minniháttar sprungur eða meiðsli ávaxtanna finnast, mun það ekki verða merki um lélegar vörur.
Sérhver sjúklingur með brisbólgu verður að vita að of stórt grænmeti er of skarpt, kryddað eða með nægilega mikið magn af trefjum. Það er betra að velja sterkjuafbrigði.
Ríkjandi magn grænmetis krefst hitameðferðar áður en þú borðar, þó að margir, eins og laukur, sé hægt að borða hrátt. Til að byrja með skaltu afhýða þær og losna við fræin ef nauðsyn krefur.
Þegar um er að ræða tilbúna seyði af grænmeti og óhófleg neysla þeirra mun virkni brisi aukast verulega og örvun framleiðslu á umfram ensímum hefst. Þetta stafar af frekar mikilli og jafnvel óhóflegri virkni ávaxta, hvað sem grænmeti er notað.
Listi yfir grænmeti við brisbólgu
Það er til fjöldi af þessum grænmeti sem hefur slæm áhrif á heilsufar sjúklinga með brisbólgu á hvaða stigi sem er og ekki er mælt með því að borða þau í miklu magni. Má þar nefna:
- radish, daikon, radish
- sorrel, spínat, salat,
- laukur, graslauk, hvítlaukur,
- piparrót;
- papriku;
- næpa;
- rabarbara.
Að auki, læknar mæla með því að takmarka neyslu á tilteknu grænmeti, en án þess að neita því alveg: ungir belgjurtir (baunir, baunir, korn);
- náttklæða (tómatar, eggaldin);
- aspas
- hvítkál;
- sellerí, dill, steinselja;
- gúrkur.
Hægt er að nota örugglega í mat:
- grasker;
- gulrætur;
- kúrbít;
- kartöflur
- rófur;
- blómkál.
Hvaða grænmeti hef ég efni á að borða við bráða brisbólgu?
Við bráða sjúkdóminn, frá um það bil 3 eða 4 dögum, getur sjúklingurinn reynt að setja kartöflur eða gulrætur í matseðilinn sinn. Á grundvelli þessa grænmetis eru kartöflumús útbúin en útilokun á sykri, salti, smjöri og mjólk er undanskilin.
Eftir 7 daga, til dæmis, róar bráða gallvegabólga nokkuð, og það er nú þegar leyfilegt að bæta korni og lauk við þetta grænmeti, en ekki gleyma skyldunni til að mala réttinn, að undanskildum litlum bitum.
Með jákvæðri þróun í meðferðinni hefur maður efni á að auka úrval af leyfilegum vörum. Það er alveg eðlilegt að líkaminn skynji rauðrófur, grasker, kúrbít og blómstrandi hvítkál.
Mánuði eftir versnun sjúkdómsins geturðu skipt yfir í notkun hálf-fljótandi einsleitt móma og bætt um það bil 5 grömm af náttúrulegu smjöri við það.
Langvinn næring
Eftir að skipt hefur verið frá versnun í sjúkdómshlé er mögulegt að auka fjölbreytni næringu sjúklings með brisbólgu. Þetta varðar þó ekki magn grænmetis, heldur aðferðir við vinnslu þess. Það er gríðarlega mikilvægt að flýta sér ekki í tilraunir og borða aðeins mat sem er „öruggur“ fyrir brisi, hvaða sjálfur, um þetta í greininni.
Á grundvelli þeirra geturðu eldað ekki aðeins kartöflumús, heldur einnig létt súpa. Ennfremur, í bata, er það leyft að borða grænmeti í stuðuðu, bökuðu ástandi eða gufuðum. Það væri réttlætanlegt að fylla eldsneyti á slíka rétti með rjóma, grænmeti eða smjöri.
Ferlið viðvarandi remission getur falið í sér vandlega inngöngu í valmyndina á öðrum tegundum grænmetis: tómötum, grænum baunum og ungum baunum. Þetta ætti að gera um það bil 1 teskeið og nýja grænmetið ætti einnig að vera í formi kartöflumús. Ef líkaminn flutti nýjunginn venjulega er hægt að auka magn matarins sem borðið er smám saman, en það er ekki þess virði að vera vandlátur. Það verður nóg að neyta 80 grömm af slíku grænmeti á viku.
Veitt framúrskarandi heilsu er notkun á hráu grænmeti leyfð. Þetta geta verið rifnir gulrætur, nokkrar agúrkusneiðar og nokkrar kvistar af dilli með steinselju. Þú verður að velja og vita nákvæmlega hvað þú getur borðað með sjúkdóm í brisi, en á sama tíma mun þér líða vel.
Nightshade, td tómatar og eggaldin, ættu ekki að vera á borð sjúklingsins oftar en 1 skipti á 7 dögum. Að auki er nauðsynlegt að elda þær (sjóða eða láta malla) án húðarinnar. Næst er grænmetið malað varlega í gegnum sigti til að fjarlægja lítil fræ.
Hvítkál er innifalið í súpum eða kartöflumúsi að hámarki 1 sinni á viku.
Ef þú fylgir þessum ráðleggingum, þá er það mögulegt ekki aðeins að byrja að borða að fullu, heldur einnig til að bæta sjúklega og veiktu brisi.
