Stevia er framleidd úr samnefndri lækningarplöntu, sem hefur fjölmarga gagnlega eiginleika og er talin sætasta planta í heimi. Það inniheldur einstaka sameindaþátt sem kallast steviosíð, sem gefur plöntunni óvenjulega sætleika.
Einnig er stevia almennt kallað hunangsgras. Allan þennan tíma hefur náttúrulyf verið notað til að staðla glúkósa í blóði manna og koma í veg fyrir sykursýki. Í dag hefur stevia náð ekki aðeins vinsældum, heldur einnig víðtækri notkun í matvælaiðnaði.
Eiginleikar Stevia sætuefni
Stevia er fimmtán sinnum sætari en venjulega hreinsaður og útdrátturinn sjálfur, sem inniheldur steviosíð, getur verið 100-300 sinnum hærri en sætleikastigið. Þessi aðgerð er notuð af vísindunum til að búa til náttúrulegt sætuefni.
En ekki aðeins þetta gerir sætuefnið náttúrulegt kjör fyrir sykursjúka. Flest sætuefni sem eru unnin úr náttúrulegum og tilbúnum efnum hafa verulega galla.
- Helsti ókostur margra sætuefna er hátt kaloríuinnihald vörunnar, sem er skaðlegt heilsunni. Stevia, sem hefur steviosíð í því, er álitin sætuefni sem nærir ekki næringu.
- Margir tilbúin sætuefni með litla kaloríu hafa óþægilegan eiginleika. Með því að breyta umbrotum blóðsykurs á sér stað veruleg aukning á líkamsþyngd. Náttúrulegi staðgengillinn fyrir Stevia hefur ekki svipaða galla, ólíkt hliðstæðum. Rannsóknir hafa sýnt að steviosíð hefur ekki áhrif á umbrot glúkósa, en jafnvel, þvert á móti, dregur úr sykurmagni í blóði manna.
Sætuefni hefur í sumum tilvikum áberandi smekk af tussock. Hins vegar eru í dag sætuefni sem nota steviosíð þykknið.
Stevioside hefur engan smekk, er mikið notaður í matvælaiðnaði, er fáanlegur sem fæðubótarefni og er vísað til sem E960. Í apótekinu er hægt að kaupa svipað sætuefni í formi litla brúna töflu.
Ávinningur og skaði af Stevia sætuefninu
Náttúrulegi staðgengillinn fyrir Stevia í dag er mikið notaður í flestum löndum og hefur frábæra dóma. Sætuefnið hefur notið sérstakra vinsælda í Japan þar sem Stevia hefur verið notað í meira en þrjátíu ár og á þessum tíma hafa engar aukaverkanir verið greindar. Vísindamenn í sólríku landinu hafa sannað að sætuefni er ekki skaðlegt heilsu manna. Á sama tíma er Stevia notuð hér ekki aðeins sem fæðubótarefni, heldur einnig bætt í mataræði drykki í stað sykurs.
Á sama tíma viðurkenna Bandaríkin, Kanada og ESB ekki sætuefnið opinberlega sem sætuefni. Hér er Stevia selt sem fæðubótarefni. Í matvælaiðnaðinum er sætuefnið ekki notað þrátt fyrir að það skaði ekki heilsu manna. Aðalástæðan fyrir þessu er skortur á rannsóknum sem staðfesta öryggi Stevia sem náttúrulegt sætuefni. Ennfremur hafa þessi lönd fyrst og fremst áhuga á framkvæmd tilbúinna lágkaloríuuppbótar, sem þrátt fyrir sannaðan skaða af þessum vörum snýst mikið um peninga.
Japanir hafa aftur á móti sannað með rannsóknum sínum að Stevia skaðar ekki heilsu manna. Sérfræðingar segja að í dag séu fá sætuefni með svipað lágt eiturhraða. Stevioside þykkni hefur fjölmörg eiturhrifapróf og allar rannsóknir hafa sýnt engin neikvæð áhrif á líkamann. Samkvæmt umsögnum skaðar lyfið ekki meltingarfærin, eykur ekki líkamsþyngd, breytir ekki frumum og litningum.
Í þessu sambandi getum við greint helstu kosti þess að hafa áhrif á heilsu manna:
- Stevia sem sætuefni hjálpar til við að draga úr kaloríuinnihaldi matvæla og dregur sársaukalaust úr líkamsþyngd. Stevioside þykkni dregur úr matarlyst og skapar sætan smekk í réttum. Þetta er gríðarlegur plús fyrir þá sem ákveða að léttast. Útdrátturinn er einnig notaður við meðhöndlun offitu.
- Sætuefni hefur ekki áhrif á blóðsykur, svo það getur verið notað af fólki með sykursýki.
- Ólíkt venjulegum hreinsuðum sykri, náttúrulegt sætuefni útrýma candida. Sykur, aftur á móti, þjónar sem fæðugjafi fyrir Candida sníkjudýr.
- Stevia og steviosíð bæta virkni ónæmiskerfisins.
- Sætuefnið hefur jákvæð áhrif á ástand húðarinnar, rakar það og endurnærir það.
- Náttúrulegt sætuefni viðheldur eðlilegum blóðþrýstingi og lækkar hann ef þörf krefur.
Stevioside hefur bakteríudrepandi aðgerðir, svo það er hægt að nota það við meðhöndlun á litlum sárum í formi bruna, rispa og marbletti. Það stuðlar að skjótum lækningum á sárum, skjótum blóðstorknun og að losna við smit. Oft er steviosíð þykkni notað til meðferðar á unglingabólum, sveppasýkingum. Stevioside hjálpar börnum að losna við sársauka þegar fyrstu tennurnar springa út, sem er staðfest með fjölmörgum umsögnum.
Stevia er notað til að koma í veg fyrir kvef, styrkir ónæmiskerfið, þjónar sem frábært tæki til meðferðar á sýktum tönnum. Stevioside þykknið er notað til að útbúa Stevia veig, sem er truflað með sótthreinsandi decoction af calendula og piparrót veig í samræmi við 1 til 1. Fengna lyfið er skolað í munninn til að létta sársauka og mögulega bætiefni.
Stevia inniheldur einnig, auk útdráttar af steviosíð, jákvæð steinefni, andoxunarefni, A, E og C vítamín, ilmkjarnaolíur.
Með langvarandi neyslu líffræðilega virkra aukefna má sjá vítamínfléttur, veruleg neysla á ávöxtum og grænmeti, ofnæmisviðbragði eða umfram vítamín í líkamanum. Ef útbrot hafa myndast á húðinni er flögnun hafin, það er nauðsynlegt að ráðfæra sig við lækni.
Stundum þolir Stevia hugsanlega ekki af sumu fólki vegna einkenna líkamans. Ekki er mælt með sætuefni til notkunar á meðgöngu og meðan á brjóstagjöf stendur. Og samt er einfaldlega til raunverulegur og náttúrulegur steviajurt sem er talin besta sykuruppbótin.
Heilbrigt fólk þarf ekki að nota Stevia sem aðal fæðubótarefni. Vegna mikils af sælgæti í líkamanum losnar insúlín. Ef þú heldur þessu ástandi stöðugt getur næmi fyrir aukningu á sykri í líkamanum minnkað. Aðalmálið í þessu tilfelli er að fylgja norminu og ofleika ekki sætuefnið.
Notkun stevia í mat
Náttúrulega sætuefnið hefur jákvæða dóma og er mikið notað við undirbúning drykkja og ávaxtasala þar sem nauðsynlegt er að sætta bragðið. Stevia er bætt við sultu í stað sykurs, notað í bakarívörum til bakstur.
Í sumum tilvikum getur steviosíð verið bitur. Þessi ástæða er fyrst og fremst tengd umfram Stevia sem var bætt við vöruna. Til að losna við beiskan smekk þarftu að nota minna magn af sætuefni við matreiðslu. Sumar tegundir stevia-plöntunnar hafa líka bitur smekk.
Til að draga úr líkamsþyngd eru drykkir með stevíósíð útdrætti notaðir sem drukknir eru aðfaranótt hádegis og kvöldverðar til að draga úr matarlyst og borða minni mat. Einnig er hægt að neyta drykkja með sætuefni eftir máltíð, hálftíma eftir máltíð.
Margir nota eftirfarandi uppskrift til að léttast. Á morgnana er það nauðsynlegt að drekka hluta af mate te með Stevia á fastandi maga, en eftir það má ekki borða í um fjórar klukkustundir. Í hádegismat og kvöldmat er nauðsynlegt að borða eingöngu heilsusamlegan og náttúrulegan mat án bragðefna, rotvarnarefna og hvíts hveitis.
Stevia og sykursýki
Fyrir tíu árum var Stevia viðurkennd sem örugg fyrir heilsu manna og lýðheilsu leyfði notkun sætuefnisins í mat. Einnig hefur verið mælt með Stevioside þykkni sem sykur í staðinn fyrir fólk með sykursýki af tegund 2. Þ.mt sætuefni er mjög gagnlegt fyrir sjúklinga með háþrýsting.
Rannsóknir hafa sýnt að Stevia bætir áhrif insúlíns, hefur áhrif á umbrot fitu og kolvetna. Í þessu sambandi er sætuefnið frábær kostur fyrir sykuruppbót fyrir sykursjúka, svo og fitur í skrúðgöngum.
Þegar Stevia er notað er mikilvægt að gæta þess að keypt vara ekki innihalda sykur eða frúktósa. Þú verður að nota brauðeiningar til að reikna nákvæmlega út nauðsynlegan skammt af sælgæti. Hafa verður í huga að jafnvel náttúrulegur sykur í staðinn með umfram og óviðeigandi notkun getur skaðað heilsu manna og aukið blóðsykur.
Kaup á sætuefni
Þú getur keypt náttúrulegan staðgengil fyrir Stevia í dag í hvaða apóteki sem er eða í netverslun. Sætuefnið er selt sem steviosíð þykkni í dufti, vökva eða á þurrkuðum laufum af læknandi planta.
Hvítt duft er bætt við te og aðrar tegundir vökva. Hins vegar eru sumir af göllunum löng upplausn í vatni, þannig að þú þarft stöðugt að hræra í drykknum.
Sætuefni í formi vökva er þægilegt að nota við undirbúning rétti, undirbúning, eftirrétti. Til að ákvarða nákvæmlega nauðsynlega magn af Stevia og ekki gera mistök í hlutföllunum verður þú að nota leiðbeiningarnar á umbúðunum frá framleiðanda. Venjulega er hlutfall Stevia og skeið af venjulegum sykri gefið til kynna á sætuefninu.
Þegar Stevia er keypt er mikilvægt að ganga úr skugga um að varan innihaldi engin viðbótaraukefni sem geta verið skaðleg heilsu.
