Veistu til þess að þjást ekki af heilsufarsvandamálum: hlutfall sykurneyslu á dag fyrir mann og afleiðingar þess að fara yfir það

Sumir næringarfræðingar segja að allt sætt sé „hvítur dauði“ og það ætti alls ekki að neyta neins af því.

Aðrir segja þvert á móti að án nægjanlegs framboðs af „hröðum“ kolvetnum geti mannslíkaminn ekki tryggt eðlilega virkni heilabarkins og fullri framkvæmd andlegrar virkni.

Vital virkni minnkar, styrkleiki hormóns gleðinnar og syfja birtist. Reyndar er hvor aðilinn bæði réttur og rangur á sama tíma - ekki er hægt að segja að í meginatriðum þurfi mannslíkaminn ekki sykur (og það sem meira er fyrir mann sem hefur lífið þarfnast meiri orku en þegar um er að ræða veikara kynið).

Hins vegar er enginn ávinningur af því að borða sælgæti, sérstaklega ef matur í kaloríum er neytt í miklu magni, eftir skort á hreyfingu. Að minnsta kosti af þeirri ástæðu að auka pund birtast, sem eru orsök vandamála í hjarta- og æðakerfinu.
Að auki stuðlar það að aukningu á kólesteróli í blóði og hröðun á tíðni myndunar æðakölkun.

Þessir aðferðir liggja til grundvallar sjúkdómalífeðlisfræðilegum gangi kransæðahjartasjúkdóms.

Svo, hver er raunveruleg sykurneysla á dag fyrir mann? Af hverju eru svona „hröð“ kolvetni svo kölluð?

Málið er að þegar það fer í blóðrásina er glúkósa strax innifalinn í hyljinu af lífefnafræðilegum efnahvörfum og er skipt með losun orku. Önnur kolvetni, sem eru „hæg“ (sterkja og trefjar innihalda þau), eru fyrst brotin niður í byggingarlónómerur (sama glúkósa), og aðeins þá eru þeir með í umbrotinu. Þess vegna eru þeir að jafna sig á auðveldlega meltanlegum kolvetnum.

Ráðlagður skjótur kolvetnisskammtur

Spurningin um hve mikið sykur þú þarft að neyta á hverjum degi fyrir mann (mann) til að tryggja eðlilegan gang lífsferlisins er jafn viðeigandi og alltaf.

Sérstaklega í nútímalífi með minnkandi hreyfingu og öðrum brotum á meginreglum heilbrigðs lífsstíls.

Hér verður fjallað ítarlega um spurninguna um það hve mikið maður þarf að neyta sykurs á dag til að fullnægja allri orkuþörf, þó að hann valdi ekki skemmdum á líkama hans.

Hvað er sykur hvað varðar lífefnafræðilega ferla og af hverju er mikilvægt að skilja þegar þetta mál er skoðað?

Til að svara þessari spurningu að fullu er nauðsynlegt að greina hvaða efni er „sykur“ fyrir líkama okkar - auðvitað, í þessu samhengi.

Svo, glúkósa er unnin í frumum manna, vegna þess að það er losun orku sem er nauðsynleg til að tryggja öll endómetísk efnaskiptaferli (það er, þau sem orka er nauðsynleg fyrir - langflest viðbrögð eiga sér stað í umbrotum manna).

Framleiddar kilojoules dreifast ekki bara, þær safnast upp í þjóðvirku efni - adenósín þrífosfat (ATP) sameindir. Hins vegar getur þetta efnasamband ekki verið í mannslíkamanum í langan tíma, því myndast myndun fitu og útfelling þeirra í kjölfarið.

Besta magn af sykri fyrir karla

Í því tilfelli, ef við teljum rétta heimagerða næringu, getum við óhætt að segja að viðbótarnotkun „hratt kolvetna“ sé ekki nauðsynleg í grundvallaratriðum, og sætan veldur óbætanlegu heilsutjóni.

Já, allt er svo - þvert á viðhorf næringarfræðinga sem telja að einstaklingur þurfi nokkrar matskeiðar af sykri á dag.

Þetta er auðvelt að útskýra - allt málið er að heildarmagn glúkósa sem einstaklingur þarfnast raunverulega fyrir nýmyndun ATP og orku fylgir öllum öðrum matvörum.

Flokkar íbúanna sem frá eru frábending frá sykri

Flokkar íbúanna þar sem notkun sykurs er frábending í grundvallaratriðum eru ma:

1. sykursjúkir af tegund 1. Þessir sjúklingar ættu stöðugt að fá insúlín og fylgjast með blóðsykursgildi þeirra. Notkun sælgætis er aðeins sýnd ef insúlínmagn lækkar mikið. Annars er hættan á að fá ofurmola dá - ástand sem þarfnast bráðrar innlagnar á sjúkrahús. Eina undantekningin í þessu ástandi eru vörur framleiddar með frúktósa, og jafnvel þá, í ​​stranglega takmörkuðu magni;
2. offitusjúklinga. Eins og getið er hér að ofan, því meira sem sykur neytir á daginn, því fyrr þyngist hann. Þannig að allir þeir sem vilja losna við auka pund þurfa að gleyma sælgæti að eilífu;
3. sjúklingum með háþrýsting og fólk sem þjáist af kransæðahjartasjúkdómi. Í ljósi þess að hvert aukakíló verður ástæða til að auka líkurnar á hörmungum á hjarta og æðasjúkdómum er neysla á sælgæti fyrir þennan hóp sjúklinga afdráttarlaust frábending.

Að búa til valmynd sem fullnægir fullkomlega öllum sykurþörfum án þess að skaða heilsuna

Næringarfræðingar mæla með venjulegu fimm tíma mataræði, sem felur í sér morgunmat, hádegismat, hádegismat, síðdegis snarl og kvöldmat.

Það er leyfilegt að nota rotmassa úr þurrkuðum ávöxtum eða hlaupi, svo og gerjuðum mjólkurafurðum.

Eitt glas af slíkum rotmassa eða kefir bætir þarfir mannsins líklega fyrir skort á glúkósa (og þú þarft ekki að bæta við sykri þar). Skilja rétt, í samsetningu ávaxta eru mikið af disaccharides, sem þegar það er soðið brotnar niður í glúkósa og frúktósa. Nú er auðvelt að giska á hvers vegna afköst berjanna verða sæt jafnvel án þess að bæta við sykri í það.

Það er útbreidd goðsögn að náttúrulegt hunang sé miklu heilbrigðara en geymt sykur og það geta ekki verið neinar fitufrystingar þegar þessi vara er notuð. Fáránleikinn.

Þegar öllu er á botninn hvolft samanstendur það af 99% „hröðum“ kolvetnum (glúkósa og frúktósa), þannig að allar afleiðingar sem fylgja neyslu þess eru ekki frábrugðnar þeim sem sést með „ástríðunni“ fyrir sælgæti. Og samt - í raun er enginn ávinningur af hunangi. Andstætt áliti allra „vænustu“ græðara.

Mál þegar sætt er leyfilegt

Helsti eiginleiki glúkósa (eins og öll önnur „hröð“ kolvetni) er að það er samstundis brotið niður þegar það er tekið inn og orka sem fæst vegna niðurbrots efnaskiptaviðbragða verður að neyta strax svo hún fari ekki í fitu. Annars verður þyngdaraukning tryggð.

Vegna þess að maður, sem neytir sælgætis og ætlar ekki að eyða orku sinni strax, útvegar sér varasjóð fituvefjar.

Til að koma í veg fyrir að þetta gerist leyfa næringarfræðingar að nota eina eða tvær teskeiðar af sykri (nefnilega hreina vöru, ekki sælgæti, smákökur eða aðrar sælgætisvörur, sem einnig innihalda mikið magn af mettaðri fitu) strax fyrir verulegt andlegt eða líkamlegt álag . Í þessu tilfelli mun viðbótarorkan sem fæst vegna niðurbrots glúkósa aðeins veita einstaklingnum aukinn styrk og gerir það kleift að ná meiri árangri.

Nokkur hápunktur

Karlar sem láta sér annt um heilsuna ættu að gera nokkrar ályktanir:

• við útreikning á magnneyslu sykurs er nauðsynlegt að taka aðeins tillit til styrk glúkósa sem kemur inn í mannslíkamann, þar sem öll önnur kolvetni taka ekki svo ákafan þátt í efnaskiptum. Það væri rökrétt að gera ráð fyrir að við samsetningu matseðilsins sé ekki tekið tillit til þeirra;
• lágmarka magn „hratt kolvetna“ sem tekið er auk aðal mataræðisins og helst útilokað að öllu leyti og í meginatriðum. Þetta á við um alla, bæði karla og konur. Það er leyfilegt að neyta lítið magn af sælgæti aðeins ef verulegt andlegt álag er á næstunni, svokallaður „heila stormur“;
• útreikning á nauðsynlegu sykurmagni ætti að fara fram eingöngu fyrir sig, þar sem hver einstaklingur hefur sínar eigin lífeðlisfræðilegu einkenni, sinn eigin styrk efnaskiptaferla, mun á orkunotkun.

Tengt myndbönd

Hvað gerist ef það er mikill sykur? Svarið í myndbandinu: