Sykursýki af tegund 2, eða eins og það er einnig kallað tegundin sem ekki er háð insúlíninu, hefur áhrif á fleiri og fleiri fólk á hverju ári. Þetta er vegna nokkurra þátta, sem aðallega eru taldir óviðeigandi mataræði, ofhlaðnir með hratt frásoguðum kolvetnum, offitu og kyrrsetu lífsstíl.
Þegar þú gerir „sætan“ greiningu verður aðalmeðferðin lágkolvetnamataræði sem byggist á vali á vörum í samræmi við blóðsykursvísitölu þeirra (GI). Þessi vísir gerir það ljóst með hvaða hraða glúkósinn sem fer í blóðið brotnar niður eftir að hafa neytt tiltekinnar matvöru. Innkirtlafræðingar segja sykursjúkum aðeins um algengustu vörurnar, gleymdu stundum að gefa tíma fyrir hvert grænmeti eða ávexti, eða öllu heldur fjölbreytni þeirra.
Þessi grein fjallar um perur. Skoðað hvort mögulegt sé að borða perur við sykursýki, hvort munur sé á afbrigðum ráðstefnu, kraftaverka og kínverskra pera, blóðsykursvísitölu þeirra og kaloríuinnihald, hvernig á að útbúa ávaxtasósu og te úr greinum, hver er dagpeningar fyrir þennan ávöxt í sykursýki mataræði.
Glycemic index peru
Fyrir sykursjúka er nauðsynlegt að velja mat með lágum kaloríu og það er sérstaklega mikilvægt að þeir hafi lága blóðsykursvísitölu, það er allt að 50 einingar innifalið. Slík matvæli munu ekki skaða heilsu þína og auka ekki blóðsykur þinn. Þessi matur, þar sem GI er breytilegur á bilinu 50 - 69 einingar, gæti verið til staðar á matseðlinum aðeins tvisvar í viku, og þá, í litlu magni. Vörur með vísitölu yfir 70 einingar auka verulega styrk glúkósa í líkamanum.
Hafa ber í huga að með breytingu á samræmi grænmetis og ávaxta eykst blóðsykursvísitala þeirra lítillega. En fyrir vörur með lítið GI er það leyft að koma þeim í mauki, þar sem vísirinn mun samt ekki fara út fyrir leyfilega norm.
Það er einnig nauðsynlegt að vita að með háum blóðsykri undir ströngustu banni eru allir ávaxtasafi, jafnvel þó þeir séu gerðir úr ávöxtum með lágt GI. Þetta er skýrt mjög einfaldlega - með þessari aðferð við vinnslu vörunnar missir hún trefjar sínar, glúkósaþéttni eykst og hún fer fljótt inn í blóðrásina. Bara glas af safa er fær um að hækka magn glúkósa í blóði um fimm mmól / L.
Pera, óháð fjölbreytni, hefur eftirfarandi vísbendingar:
- blóðsykursvísitalan er 30 einingar;
- hitaeiningar á 100 grömm af vöru verða allt að 70 kkal.
Byggt á þessum vísum myndast jákvætt svar við spurningunni - er mögulegt að borða peru með sykursýki af tegund 2.
Pera er hægt að borða allt að 200 grömm á dag í ljósi þess að aðrir ávextir og ber á þessum degi voru ekki neytt af sykursýki. Pera mauki er leyfilegt í sömu magni.
Sykursjúkir velja gjarnan perur mauki af barnamat TM „kraftaverkabarn“, sem er gert án sykurs.
Ávinningur af perum
Vegna þess að þessi ávöxtur hefur lítið blóðsykursvísitölu og lítið kaloríuinnihald, er hann mikið notaður í ýmsum mataræði, jafnvel þeim sem miða að því að draga úr umframþyngd. Kínverska pera er talin sú minnsta kaloría, í 100 grömmum vörunnar aðeins 42 kkal, en hún hefur sætt bragð.
Það eru mistök að trúa því að sætleik pera myndar aukið magn af frúktósa. Alls ekki, ávextir með mikið innihald lífræns sýru, en ekki frúktósa, hafa minna sætan smekk.
Pera er einn fárra ávaxtanna sem státar af ríkri vítamín- og steinefnasamsetningu. Nánast ómögulegt er að bæta upp með öðrum berjum og ávöxtum. Þess vegna eru perur í sykursýki af tegund 2 mikils virði því líkami sjúklingsins skortir oft vítamín. Reyndu að borða peru að minnsta kosti nokkrum sinnum í viku.
Perur innihalda eftirfarandi gagnleg vítamín og steinefni:
- provitamin A;
- B-vítamín;
- C-vítamín
- E-vítamín
- K-vítamín;
- H-vítamín;
- fosfór;
- kalíum
- mólýbden;
- natríum
Slíkt gnægð verðmætra efna gerir perur í sykursýki af tegund 2 að ómissandi viðbót við grunnfæðið. Þessi ávöxtur er einnig gagnlegur vegna nærveru einlyfjakjarna, matar trefja og ómettaðra fitusýra.
Hins vegar, eins og allar vörur, hefur peran sínar eigin frábendingar. Það er stranglega bannað að nota þá við neinum sjúkdómum í meltingarvegi, til dæmis sár, þarmabólga og magabólga. Þess vegna, við spurningunni - er mögulegt að borða peru í sykursýki og skyldum meltingarfærasjúkdómum, svarið verður nei.
Hátt innihald B-vítamína bætir ástand taugakerfisins, maður verður rólegri og yfirvegaður.
Það er gott að borða perur því eftirfarandi jákvæð áhrif koma fram á líkamann:
- lágt kólesterólmagn er lækkað;
- hjartavöðvinn og hjarta- og æðakerfið í heild styrkjast;
- mikið kalsíum styrkir bein, neglur og hár;
- ferli blóðmyndunar er eðlilegt;
- járn og fólínsýra mun styrkja veggi í æðum;
- innihald náttúrulega sýklalyfsins arbutin er skaðlegt fyrir fjölda skaðlegra örvera.
Í ljósi allra þessara jákvæðu þátta er svarið við spurningunni - er mögulegt að hafa perur við sykursýki örugglega já.
Til að fá hámarks ávinning af perum verður að borða þær að minnsta kosti hálftíma eftir aðalmáltíðina, sem sérstök vara.
Perusósur
Sósa er frábær viðbót við margs konar kjöt og fiskafurðir og perusósan mun bæta krydduðum nótum við daglega rétti. Það er mikilvægt að í sykursýki sé aðeins hægt að elda sósur án sykurs, til dæmis er sykur að skipta um hunang af ákveðnum afbrigðum viðunandi - acacia, lime eða furu. Slík býflugnaafurð hefur vísitölu allt að 50 eininga, leyfilegt daglegt hlutfall er 10 grömm eða ein matskeið.
Það eru til ýmsar uppskriftir að sósum, sumar hentar fyrir kjötrétti, aðrar fyrir fiskrétti, og þær þriðju geta bætt við smekk á ostasuða sofflé eða öðrum eftirréttum.
Samkvæmt fyrstu uppskriftinni er perusósan fullkomin fyrir nautakjöt eða kálfakjöt. Berið fram heitt. Magn innihaldsefna er reiknað út í fjórum skammtum.
Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:
- fimm litlar sætar og harðar perur;
- ein matskeið af acacia hunangi;
- ein matskeið af rjóma með allt að 15% fituinnihald;
- teskeið af sinnepsfræjum;
- matskeið af smjöri;
- hálfa teskeið af malaðri engifer.
Fjarlægðu kjarnana úr perunum og skera þær í átta hluta hvor. Bræddu smjörið á pönnu og settu ávextina í það. Eldið í nokkrar mínútur á lágum hita, hrærið stöðugt. Bætið síðan við hunangi, og þegar framtíðarsósan verður svipuð í samræmi við síróp, bætið við engifer og sinnepsfræjum, sem áður voru maukuð í steypuhræra. Saltið og piprið eftir smekk, blandið vel saman.
Eftir að rjómanum hefur verið hellt í, blandið aftur saman og eldið án þess að hylja þar til umfram vökvinn gufar upp og sósan þykknar.
Berið fram perusósu fyrir sykursjúka með nautakjöti og fyrir fólk sem er ekki með „sætan“ sjúkdóm, bætið svínakjöti eða lambakjöti við þessa sósu.
Mikilvægar reglur
Það er mikilvægt ekki aðeins að velja vörur með lítið meltingarveg og lítið kaloríuinnihald, heldur einnig að þekkja grundvallarreglur næringar í sykursýki af tegund 2. Svo ættu ávextir og ber að vera með í mataræðinu á morgnana, leyfilegt dagpeninga ætti ekki að fara yfir 200 grömm. Súrmjólkurafurðir eru fullkomnar fyrir snarl og annan kvöldmat þar sem þær eru lágkaloría og frásogast auðveldlega í líkamanum.
Rétt lágkolvetna næring er góð bætur fyrir háan blóðsykur. En það er líka jafn mikilvægt að stunda hóflega líkamsrækt daglega, til dæmis sund eða hjólreiðar. Mataræði og líkamsrækt eru fyrstu hjálparmennirnir í baráttunni gegn „sætu“ sjúkdómnum.
Myndbandið í þessari grein fjallar um ávinning af perum.
