Tómatar hafa jákvæð áhrif á heilsu manna. Það er ákaflega heilbrigður og bragðgóður ávöxtur. Hjá mörgum þjóðum eru tómatar víða notaðir við framleiðslu á ýmsum matvælum.
Að setja þetta grænmeti í mataræðið mun bæta matarlyst, staðla meltinguna og draga úr fjölgun skaðlegra örvera sem eru í meltingarveginum. Veikur Brisbólga ætti að takmarka við að borða tómata.
Notkun tómata við greiningu bráðrar brisbólgu
Soðnu kartöflumúsi er bætt í mat hjá sjúklingum með bráða brisbólgu viku síðar eftir versnun sjúkdómsins, eru aðeins tómatar, þrátt fyrir að þeir innihaldi mikið af vítamínum og steinefnum, á þessum tíma er ekki mælt með því, brisið er ekki enn tilbúið að taka þau og borða þeir geta ekki verið, tómötum með brisbólgu ætti að fresta.
Til þess að líkaminn fái nauðsynleg vítamín og steinefni við strangt fæði við versnun brisbólgu er nauðsynlegt að skipta tómötum út fyrir grænmeti eins og grasker, kartöflur, gulrætur.
Notkun tómata með greiningu á langvinnri brisbólgu
Fyrir langvarandi bólgu í brisi, ef ekki eru sársauki, ráðleggja læknar að smám saman auðga mataræðið, þó er bannað að borða hráa tómata, það er að segja, tómata með brisbólgu ætti að elda.
Þú ættir að borða þá bakaðar, eða að neyta rauk grænmeti. Áður en þú borðar tómat þarftu að fjarlægja hýðið af því og saxa kjötið varlega til að fá smoothie með jöfnu samræmi.
Í fyrsta skrefi ættir þú að borða aðeins 1 matskeið af hitameðhöndluðum og kartöflumús. Ef það er engin versnun og brisið er ekki bólginn er það leyfilegt að nota einn soðinn eða bakaðan tómat af litlum stærð á dag.
Sjúklingar með langvarandi brisbólgu við matreiðslu ættu að velja eingöngu þroskaða ávexti. Ekki borða óþroskaða eða græna tómata. Jafnvel eftir nauðsynlega hitameðferð geta grænir tómatar valdið versnun þar sem brisi bólgar enn meira.
Því miður, með brisbólgu, þarf að útiloka alls konar heimabakaðar tómatrúllur frá notkun, eins og tómatsafi í heimafærslu. Það er bannað að borða saltaða tómata og marineringa, tómata í tómatsafa, svo og fyllta tómata.
Staðreyndin er sú að við undirbúning varðveislu frá tómötum eru að jafnaði vörur notaðar sem geta skaðað sjúkling með brisbólgu verulega:
- þetta er fyrst og fremst edik;
- umfram salt;
- sítrónusýra;
- sterkan krydd (t.d. hvítlauk, pipar).
Einnig ætti að útiloka sjúklinga með brisbólgu frá mataræðinu notkun í mataræði slíkra tómatafurða sem eru unnar úr tómötum. Veitti nú fjölbreytt úrval:
- tómatsósur
- tómatmauk
- tómatsósu.
Við framleiðslu þessa vöru eru notaðar alls konar kryddi, svo og matarlitir með rotvarnarefnum. Notkun þessara efnisþátta við brisbólgu er skaðleg jafnvel þó að ekki hafi sést árásir versnandi sjúkdómsins í langan tíma og brisi er rólegur.
Notkun tómatmappa við greiningu brisbólgu
Varðandi að taka upp ferska tómata í mataræði sjúklinga með brisbólgu eru sérfræðingar ekki enn sammála, en næringarfræðingar mæla ekki með því að matvæli í iðnaði séu sett inn í mataræðið. Bannið gildir um tómatmauk.
Rökfræðilega spurningin vaknar: „Af hvaða ástæðu?“ Staðreyndin er sú að við framleiðslu á tómatmauk eru ýmis aukefni notuð:
- rotvarnarefni
- litarefni
- breytt sterkja,
- krydd
og þetta er slæmt fyrir meltingarveginn. Ekki er hægt að kalla þennan mat vel fyrir heilsuna og sérstaklega við brisbólgu og almennt er það mjög gagnlegt að þekkja afurðirnar fyrir brisbólgu og ekki að giska á hvað þú getur borðað.
Ef sjúkdómurinn er í langvarandi veikindum, geturðu notað tómatmauk við matreiðsluna, en aðeins heimabakað.
Til að búa til líma af tómötum, ættir þú að fylgja eftirfarandi uppskrift:
Nauðsynlegt er að útbúa 2-3 kg af hreinum þroskuðum tómötum
- þvo
- höggva þá
- kreista safa úr grænmeti,
- fjarlægðu öll skinn og korn.
Næst þarftu að gufa upp safann á lágum hita í um það bil 4-5 klukkustundir. Tómatsafi ætti að verða þykkur. Síðan ætti að hella soðnu tómatmauði í gerilsneyddar dósir, loka með hettum úr málmi og rúlla upp.
Þar sem uppskriftin að þessu tómatpasta inniheldur ekki salt, krydd, aukefni, er hægt að nota þessa vöru fyrir sjúkling með brisbólgu, en ekki of oft.
Hvaða vörur geta komið í stað tómata?
Eins og fram kemur hér að ofan, og með versnun sjúkdómsins, getur og verður að útiloka notkun tómata. Hins vegar, í stað tómata, getur þú borðað annað grænmeti, nefnilega gulrætur, kartöflur, grasker eru gagnlegar við brisbólgu, við the vegur, sykursjúkir geta borðað kartöflur og þessir sjúkdómar fara oft hlið við hlið. Slíkt grænmeti bætir meltinguna verulega og hefur ekki neikvæð áhrif á brisi.
Sjúklingum með langvarandi brisbólgu er heimilt að nota safann sinn í staðinn fyrir ferska tómata. Þessi drykkur stuðlar að örlítilli aukningu í framleiðslu á brisi safa, bætir virkni hans. Hins vegar er mælt með því að nota tómatsafa ásamt grasker og gulrótarsafa.
