Tafla um brauðeiningar: hvernig á að telja XE í vörum fyrir sykursjúka

Brauðeining (XE) er ómissandi hugmynd í lífi fólks með sykursýki. XE er mælikvarði sem notaður er til að meta magn kolvetna í matvælum. Til dæmis, „100 grömm súkkulaðibar er með 5 XE“, þar sem 1 XE: 20 g af súkkulaði. Annað dæmi: 65 g af ís í brauðeiningum er 1 XE.

Ein brauðeiningin er 25 g af brauði eða 12 g af sykri. Í sumum löndum er venjan að taka aðeins til 15 g kolvetna í hverri brauðeiningu. Þess vegna þarftu að nálgast vandlega rannsókn á XE töflum í vörum, upplýsingarnar í þeim geta verið mismunandi. Eins og er, þegar búið er til töflur er einungis litið á kolvetni sem eru meltanlegir af einstaklingi en mataræði, þ.e.a.s. trefjar - eru undanskildar.

Telur brauðeiningar

Mikið magn kolvetna hvað varðar brauðeiningar mun valda þörf fyrir meira insúlín, sem þarf að sprauta til að slökkva blóðsykur eftir fæðingu og allt þetta verður að hafa í huga. Sá sem er með sykursýki af tegund 1 þarf að skoða mataræði sitt vandlega með tilliti til fjölda brauðeininga í afurðunum. Heildarskammtur insúlíns á dag veltur beint á þessu og skammtinum af „ultrashort“ og „stuttu“ insúlíni fyrir hádegismat.

Taka skal til greina brauðeininguna í þeim vörum sem viðkomandi neytir, með vísan til töflanna fyrir sykursjúka. Þegar fjöldinn er þekktur á að reikna út skammtinn af „ultrashort“ eða „stuttu“ insúlíni, sem sprautað er fyrir át.

Fyrir nákvæmustu útreikninga á brauðeiningum er best að vega stöðugt vörurnar áður en þær eru borðaðar. En með tímanum meta sjúklingar með sykursýki vörur „í augum“. Slíkt mat er nægjanlegt til að reikna út insúlínskammtinn. Hins vegar getur það verið mjög gagnlegt að eignast lítinn eldhússkala.

Matarvísitala blóðsykurs

Með sykursýki er ekki aðeins magn kolvetna í matnum mikilvægt, heldur einnig hraði frásogs og frásog í blóðið. Því hægar sem líkaminn umbrotnar kolvetni, því minna auka þeir sykurmagn. Þannig verður hámarksgildi blóðsykurs eftir að borða minna, sem þýðir að höggið á frumurnar og æðarnar verður ekki svo sterkt.

Glycemic Food Index (GI) - Vísir um áhrif matvæla á magn glúkósa í blóði manna. Í sykursýki er þessi vísir jafn mikilvægur og rúmmál brauðeininga. Fæðingarfræðingar mæla með því að borða fleiri matvæli sem hafa lága blóðsykursvísitölu.

Þekktar vörur með háan blóðsykursvísitölu. Helstu eru:

• Elskan
• Sykur
• Kolsýrt og ekki kolsýrt drykki;
• Sultu;
• Glúkósatöflur.

Öll þessi sætindi eru nánast fitulaus. Í sykursýki er aðeins hægt að neyta þeirra í hættu á blóðsykursfalli. Í daglegu lífi eru skráðar vörur ekki ráðlagðar fyrir sykursjúka.

Borða brauðeiningar

Margir fulltrúar nútíma lækninga mæla með því að neyta kolvetna, sem jafngildir 2 eða 2,5 brauðeiningum á dag. Mörg "jafnvægi" mataræði telur eðlilegt að taka 10-20 XE kolvetni á dag, en það er skaðlegt í sykursýki.

Ef einstaklingur reynir að lækka glúkósa lækkar hann kolvetniinntöku. Það kemur í ljós að þessi aðferð er árangursrík, ekki aðeins fyrir sykursýki af tegund 2, heldur einnig fyrir sykursýki af tegund 1. Það er ekki nauðsynlegt að trúa öllum ráðunum sem eru skrifuð í greinum um mataræði. Það er nóg að kaupa nákvæman glúkómetra, sem mun sýna hvort tiltekin matvæli henta til notkunar.

Nú reynir vaxandi fjöldi sykursjúkra að takmarka rúmmál brauðeininga í mataræðinu. Í staðinn eru notaðar vörur með mikið innihald próteina og náttúrulega, heilbrigt fita. Að auki eru vítamín grænmeti að verða vinsæl.

Ef þú fylgir lágkolvetnamataræði, eftir nokkra daga verður ljóst hversu mikið heilsan hefur batnað og magn glúkósa í blóði hefur lækkað. Slíkt mataræði útilokar þörfina á því að skoða stöðugt á borðum brauðeininga. Ef þú neytir aðeins 6-12 g kolvetna fyrir hverja máltíð, þá er fjöldi brauðeininga ekki meira en 1 XE.

Með hefðbundnu „jafnvægi“ mataræði þjáist sykursýki af óstöðugleika í blóðsykri og einnig er oft notað fæði með háan blóðsykur. Maður þarf að reikna út hversu mikið insúlín þarf til að 1 brauðeining sé frásoguð. Í staðinn er betra að athuga hversu mikið insúlín þarf til að taka upp 1 g kolvetni, en ekki heila brauðeiningu.

Því minni kolvetni sem neytt er, því minna þarf insúlín. Eftir að byrjað er með lágkolvetnamataræði minnkar insúlínþörfin um 2-5 sinnum. Sjúklingur sem hefur minnkað neyslu pillna eða insúlíns er ólíklegri til að fá blóðsykursfall.

Brauðeiningartafla

Hveiti og kornvörur

Allt korn, þ.mt fullkornafurðir (bygg, hafrar, hveiti) hafa nokkuð mikið magn kolvetna í samsetningu þeirra. En á sama tíma er nærvera þeirra í mataræði fólks með sykursýki einfaldlega nauðsynleg!

Svo að korn gæti ekki haft áhrif á ástand sjúklingsins er nauðsynlegt að stjórna magni glúkósa í blóði í tíma, bæði fyrir og eftir að borða. Það er óásættanlegt að fara yfir norm neyslu slíkra vara í matarferlinu. Tafla hjálpar til við að reikna út brauðeiningarnar.

Mjólk og mjólkurafurðir

Mjólkurafurðir og mjólk eru uppspretta dýrapróteins og kalsíums, sem erfitt er að ofmeta og ber að líta á sem nauðsynlegar. Í litlu magni hafa þessar vörur næstum öll vítamín. Mjólkurafurðir innihalda þó mest vítamín A og B2.

Í mataræði ætti að velja mjólkurvörur með lítið fituinnihald. Það er betra að hverfa frá fullri mjólk. 200 ml af nýmjólk inniheldur næstum þriðjung af daglegu normi af mettaðri fitu, svo það er betra að nota ekki slíka vöru. Best er að drekka undanrennu, eða útbúa kokteil byggðan á honum, þar sem þú getur bætt við ávöxtum eða berjum, þetta er nákvæmlega það sem næringaráætlunin ætti að vera.

Hnetur, grænmeti, baunir

Hnetur, baunir og grænmeti ættu stöðugt að vera í mataræði sykursjúkra. Matur hjálpar til við að stjórna blóðsykri með því að draga úr hættu á fylgikvillum. Í langflestum tilvikum er hættan á hjarta- og æðasjúkdómum minni. Grænmeti, korn og korn gefa líkamanum svo mikilvæg snefilefni eins og prótein, trefjar og kalíum.

Sem snarl er best að nota hrátt grænmeti og ávexti með lágum blóðsykursvísitölu, borðið hjálpar bara til að telja það nánast ekki. Sykursjúkir eru skaðlegir fyrir misnotkun sterkju grænmetis, þar sem þeir eru mikið í kaloríum og hafa mikið magn kolvetna. Takmarka þarf magn slíks grænmetis í mataræðinu, útreikningur á brauðeiningum er sýndur í töflunni.

Ávextir og ber (með steini og hýði)

Með sykursýki er það leyft að neyta flestra ávaxta sem fyrir eru. En það eru undantekningar, þetta eru vínber, vatnsmelóna, bananar, melóna, mangó og ananas. Slíkir ávextir auka magn glúkósa í blóði manna, sem þýðir að neysla þeirra verður að vera takmörkuð og ekki borða á hverjum degi.

En ber eru venjulega frábær staðgengill fyrir sætar eftirrétti. Fyrir sykursjúka hentar jarðarber, garðaber, kirsuber og sólberjum best - óumdeildur leiðtogi meðal berja hvað varðar magn af C-vítamíni á hverjum degi.

Drykkir

Þegar þú velur drykki, eins og allar aðrar vörur, þarftu að kanna magn kolvetna í samsetningunni. Ekki má nota sykur drykki fyrir fólk með sykursýki og það er engin þörf á að líta á þá sem sykursjúka, það er engin þörf á reiknivél.

Einstaklingur með sykursýki ætti að viðhalda viðunandi ástandi með því að drekka nóg hreint drykkjarvatn.

Allir drykkir ættu að neyta af einstaklingi með sykursýki miðað við blóðsykursvísitölu þeirra. Drykkir sem sjúklingurinn getur neytt:

1. Hreint drykkjarvatn;
2. Ávaxtasafi;
3. Grænmetissafi;
4. Te
5. Mjólk
6. Grænt te.

Ávinningurinn af grænu tei er mjög mikill. Þessi drykkur hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting og hefur varlega áhrif á líkamann. Að auki lækkar grænt te verulega kólesteról og fitu í líkamanum.

Sælgæti

Venjulega eru sæt matvæli súkrósa í samsetningu þeirra. Þetta þýðir að ekki er ráðlegt að sætir matar séu fyrir sykursjúka. Nú á dögum bjóða framleiðendur afurða upp á breitt úrval af ýmsum sætindum miðað við sætuefni.

Flestir sykursjúkrafræðingar eru sammála um að slíkar vörur séu ekki alveg öruggar og reiknivél hér mun ekki alltaf hjálpa. Staðreyndin er sú að sumar sykuruppbót geta stuðlað að þyngdaraukningu, sem er óæskilegt fyrir fólk með sykursýki.