Hátt kólesteról þarfnast höfnunar á fjölda afurða. Þetta getur verið fullkomin forðast, sem og minni neysla. Eftirfarandi er listi yfir TOP-10 yfir „stórkostlega“ en skaðlegasta matinn.
Fyrir marga er sú staðreynd að hátt kólesteról er óöruggt fyrir heilsuna þekkt. En það vita ekki allir hvað þarf að gera til að forðast þetta og hvað á að takmarka sjálfan sig, í hvaða matvælum er kólesterólmagnið hátt.
Listi yfir matvæli sem efla kólesteról
Til að hjálpa til við að veita lista yfir vörur sem auka kólesteról í mannslíkamanum.
Margarín
Í meginatriðum er smjörlíki fast, jurtað vetnisfita, það er transfita, mjög skaðleg heilsu manna, sama hvaða samsetning er notuð. Þetta verður að taka tillit til bæði veikra og fullkomlega heilbrigðs fólks. Því fyrr sem hafnað er transfitu, því betra. Það eru hert fita sem eru algeng orsök hækkunar á "slæmu" kólesteróli í blóði.
Pylsa
Við framleiðslu á umtalsverðum hluta af pylsum er svínakjöt notað sem inniheldur mikið magn af kólesteróli. Það getur alls ekki verið um vafasöm aukaefni að ræða, í hvaða formi sem þau fara.
Eggjarauða
Einn af þeim heiðursstöðum fyrir kólesterólinnihaldið í matvælum er veitt eggjarauðum af kjúklingaeggjum. Hins vegar er það vísindalega sannað að skaðsemi hás eggkólesteróls, til dæmis, er greinilega ýkt í samanburði við kólesteról í kjöti. Kostirnir við að borða eggjarauða í mat eru mun meiri en ókostirnir. Í fyrsta lagi er það auðvitað lesitín.
Kavíar
Þrátt fyrir þá staðreynd að kavíar er uppáhalds kræsingar hjá mörgum og dýrmætt sælkeraefni í viðbót við samlokur með brauði og smjöri, þá er það algjört búri af kólesteróli!
Lifur líma
Það er einnig innmatur (afurð sem snýr að innvexti fisks, kjöts, alifugla). Í öllu, án undantekninga, innmatur, er kólesterólinnihaldið miklu hærra en kjötið sem eftir er af líkama dýrsins.
Niðursoðinn fiskur
Aðdáendur sprettur eða sardínur í olíu verða að breyta smekk sínum lítillega eða dekra við sig eingöngu á dögum helstu frídaga. Í huggun getum við sagt að fiskur, sem niðursoðinn er í eigin safa, hafi ekki hættu, það er ekki mikið kólesteról hér. Einnig er hægt að nota túnfisk eða þorsk á vatnið, þar sem ómega-3 fitusýrur eru geymdar í fiskinum.
Ostur
Harðir ostar einkennast af auknu fituinnihaldi og kólesteróli. Þess vegna ættir þú í valferlinu að velja fitusnauð afbrigði og vera í burtu frá ostum um 45-50%. Það er ekki þess virði að gefast upp ostar alveg, þar sem kalsíum vantar.
Unnið kjöt
Þú ættir ekki að misnota beikon, niðursoðinn kjöt og aðra lífsins ánægju eins og unið kjöt, þar sem það er ekki framleitt úr „horuðum“ stykki.
Skyndibiti
Jafnvel þegar þú pantar Caesar létt salat er það skyndibiti sem er sá fyrsti sem kemur undir grun. Þetta vantraust er að öllu leyti réttlætanlegt, þar sem fitusnauð kjötsneiðar eru notaðar á skyndibitastaði í hamborgurum. Það er steikt í olíu með mikið innihald kólesteróls (dýrafita).
Rækja
Töluvert magn kólesteróls er í ostrur, skelfiski, kræklingi og rækju. Þetta er sambærilegt við raunveruleg dýr, en á ekki við um fiska þar sem kólesteról er miklu minna.
Hátt kólesteról
Ef þú skoðar listann nánar muntu taka eftir því að stærsti hlutinn í honum samanstendur af dýraafurðum. Kólesteról er ekki til í plöntufæði, jafnvel þó það sé feita. Þess vegna, á vörum úr plöntu uppruna (til dæmis sólblómaolía), líta merkimiðar frá framleiðendum eins og "Kólesterólfrí" mjög fyndnir. Þegar öllu er á botninn hvolft er þeim ekki gefið að innihalda það.
Fyrir þá sem vilja lækka hátt kólesteról er í fyrsta lagi nauðsynlegt að takmarka neyslu á kjötvörum. Það er ekki nauðsynlegt að gerast grænmetisæta en að byrja héðan í frá ætti að gera það á annan hátt, ekki lengur að borga svona mikla athygli á kjöti. Að lækka kólesteról með réttu mataræði er heil list.
Ein algengasta ástæða þess að mikið af kólesteróli er lélegt mataræði. Til að viðhalda eðlilegu stigi ættirðu að þekkja helstu fæðutegundir með kólesteról og halda síðan áfram að búa til rétt mataræði.
Venjuleg neysla kólesteróls fyrir einstakling er allt að 300 mg á dag. Þess vegna, til að forðast ofgnótt þess, ættir þú að takmarka notkun matvæla sem eru mikið í kólesteróli.
Verulegur hluti ofangreindra vara er gagnlegur fyrir líkamann þar sem þær innihalda mikið af gagnlegum efnum. Þú ættir ekki að útiloka kjöt, fisk, sjávarfang, mjólkurafurðir, egg frá mataræði þínu og að fela það með sanngjörnum hætti í mataræðið. Það er miklu betra að hætta að drekka of mikið og skipta út kaffi og kakói með grænu tei, eða ferskum safi. Allir sem stjórna kólesteróli ættu að hafa svartan lista yfir matvæli sem ekki er mælt með til neyslu.
Auðvitað er ekki hægt að líta svo á að kólesterólvísarnir í vörunum séu nákvæmir, en þeir gera þér kleift að gera rétt val á magni kólesteróls í matnum. Val á matseðlinum fyrir hvern dag er gert með nærveru heilbrigðra og lágkólesterólvara.
Hvernig á að elda og hvað á að elda
Aðdáendur dýrindis og góðar matar eiga erfitt með það. Til að draga úr „slæmu“ kólesteróli, ættir þú að fylgja ákveðnum reglum varðandi undirbúning og notkun matvæla með kólesteról:
- Áður en kjötið er eldað er kjötið „unnið“ á réttan hátt: sýnileg fita eða húð er fjarlægð (þegar um er að ræða kalkún eða kjúkling);
- Fitukjöti er skipt út fyrir halla kjöt, það er engin spurning um að neita kjöti, en þú verður að fara yfir afbrigðin;
- Fita er útilokuð frá mataræðinu;
- Synjun á einbeittum seyði (frá beinum);
- Matreiðsla: bakstur, gæði sjóðandi, gufandi;
- Takmarkaðu steiktan mat
- Viðbót mjólkurafurða í mataræðið;
- Flutningur fituríkra mjólkurafurða yfir í fituríka fitu, þar með talið osta.
Með því að draga úr magni matvæla sem innihalda kólesteról ættirðu að auka fjölbreytni í mataræðinu með nýjum mat. Í þessum vörum sem innihalda trefjar, vítamín og steinefni ætti það að vera eins mikið og mögulegt er. Í fyrsta lagi erum við að tala um ber, grænmeti og ávexti, eins og að fjarlægja umfram kólesteról úr líkamanum. Á sama tíma geturðu fundið út hvers konar ávextir eru mögulegir með sykursýki, sem er alltaf mikilvægt! Og þó, þar sem kona tekur oftast þátt í matreiðslu, þá er það mikilvægt fyrir hana að vita hvað kólesteról er eðlilegt fyrir konur.
Fyrir þá sem ákveða að stjórna kólesterólmagni ætti þetta ekki að verða að brýnni vandamáli, bara að tala um vörur mun verða efnislegri. Það verður nægur slíkur mælikvarði sem endurskoðun á mataræði þínu miðað við neyslumagn með umtalsverðu hlutfalli dýrafitu. Þeir sem fylgja þessum einföldu reglum geta forðast með umtalsverðum líkum hjarta- og æðasjúkdóma með öðrum vandamálum.
