Hefðbundið rússneskt snarl - súrkál með sykursýki af tegund 2 er aðeins til góðs, það er mælt með því að hver sykursjúkur noti það reglulega. Aðrar tegundir af hvítkáli eru líka gagnlegar, þær má allt rekja til nú vinsælu hugmyndarinnar um ofurfæðu - mat með hámarksmagni efna sem líkaminn þarfnast. Þetta á einnig við um þang, sem þó að það tilheyri ekki grasafjölskyldunni af krúsískarfi, en ekki síður gagnlegt.
Að undanskildum nokkrum frábendingum ætti að taka hvítkál með í daglegu mataræði alls fólks, og á það sérstaklega við um sykursjúka. Hvítur blómkál, Peking, sjókál með sykursýki af tegund 2, hjálpar til við að takast á við þennan sjúkdóm.
Hvítkál vegna sykursýki
Þetta vinsæla snakk af rússneskri matargerð er einn helsti birgir C-vítamíns á veturna. Þeir sem borða það reglulega eru ólíklegri til að þjást af bráðum öndunarfærasýkingum og er ekki viðkvæmt fyrir hægðatregðu. Við vísindarannsóknir var sannað hæfni þessa grænmetis til að standast æðakölkun, svo og til að koma í veg fyrir þróun illkynja æxla í þörmum. Þessi jurtauppskera er einnig ómissandi fyrir sykursýki af tegund 2, vegna þess að hún bætir mataræðið, lækkar kaloríuinnihald sitt og hjálpar til við að viðhalda glúkósa í blóði á viðunandi stigi.
Ávinningurinn af fersku hvítkáli
Vegna þess að til eru snemma, miðlungs og vetrarafbrigði af hvítkáli sem þolast vel er hægt að borða salat úr því næstum allt árið. Notkun hvítkáls ásamt framboði þess hefur gert þetta grænmeti að algjörri lækningalýð. Vegna mikils magns trefja og ríkrar lífefnafræðilegrar samsetningar, þar með taldar nokkrar amínósýrur, mörg vítamín og steinefni, stuðlar þessi grænmetisuppskera til:
- Losaðu þig við hægðatregðu;
- Auka friðhelgi;
- Styrking æða;
- Losaðu þig við bjúg;
- Endurnýjun meltingarvegar;
- Lækkun á ofþyngd.
Frá fornu fari hafa bólgueyðandi eiginleikar hvítkálblaða verið notaðir í alþýðulækningum sem létta bólgu með marbletti, skordýrabit og liðbólgu.
Kannski er eini gallinn við þetta ferska grænmeti hæfni þess til að valda aukinni gasmyndun í þörmum. Þessum ókosti vegur upp á móti hitameðferð eða súrsun á þessari gagnlegu grænmetisuppskeru.
Ávinningurinn af stewuðu hvítkáli
Brauðkál með sykursýki af tegund 2 ætti að vera einn helsti réttur mataræðisins. Mataræði sem mælt er með af sykursjúkum útilokar mörg matvæli sem innihalda kolvetni. Stewt hvítkál virkar ekki aðeins í stað þeirra, heldur bætir það einnig mataræðið verulega en dregur úr kaloríuinnihaldi þess.
Þessi réttur hefur skemmtilega bragð sem leiðist ekki. Það þjónar sem framúrskarandi meðlæti fyrir kjöt og fisk.
Steikt hvítkál er verulegt framlag í baráttunni gegn sykursýki af tegund 2 til að berjast við umframþyngd. Þegar öllu er á botninn hvolft er baráttan gegn offitu ein helsta ráðstöfunin í meðferð sykursýki. Þyngdartap hefur að jafnaði jákvæð áhrif á blóðsykursgildi.
Ávinningurinn af súrkál
Súrkálkál miðað við notagildi er meira en jafnt ferskt haus hvítkál sem er nývalið úr garðinum. Eftir allt saman varðveitir gerjun öll nytsamleg næringarefni sem er að finna í fersku hvítkáli og auðgar að auki samsetningu þess með ekki síður gagnlegum efnum sem myndast við þroskaferlið.
Gerjunarafurðir hvítkálssafa virkja brisi, staðla framleiðslu ensíma og insúlíns, bæta umbrot, sem á fyrstu stigum sykursýki af tegund 2 dregur verulega úr blóðsykri. Að auki hafa efnin í saltpál hvítkál getu til að stjórna vatns-saltjafnvægi líkamans, sem hefur jákvæð áhrif á starfsemi nýranna og kemur í veg fyrir þróun slíkra fylgikvilla af sykursýki eins og nýrnakvilla vegna sykursýki.
Mjólkursýra í súrkál bætir örflóru í þörmum. En það er vitað að það er samsetning örflóru í þörmum sem ákvarðar varnir líkamans - ónæmi hans. Uppfærð örflóra í þörmum auk hás C-vítamín innihalds styrkir ónæmiskerfið og eykur virkni ónæmisfrumna til muna í baráttunni við sýkla og illkynja frumur.
Það er erfitt að ofmeta mikilvægi þessarar grænmetisuppskeru í baráttunni gegn æðum og hjartasjúkdómum. Afurðir af mjólkursýru gerjun hafa jákvæð áhrif á innra yfirborð æðanna og koma í veg fyrir að kólesterólplástur sé settur á hann. Þetta skilar verulegu framlagi til að koma í veg fyrir svo ægilegan fylgikvilla sykursýki eins og kransæðahjartasjúkdóm, hjartaáföll og heilablóðfall.
Vel þekktir og mataræði eiginleikar súrkál sem leiðir til förgunar umfram fitu. Að missa þyngd í sykursýki er eitt helsta lækningaverkefnið og þessi grænmetisuppskera hjálpar við lausn þess.
Blómkál við sykursýki
Blómkál stendur í sundur í kálfjölskyldunni. Það er aðgreint með miklu próteininnihaldi, sem og viðkvæmri uppbyggingu plantna trefja. Viðkvæmir trefjar hans frásogast að öllu leyti af líkamanum og veldur ekki aukinni gasmyndun sem fylgir meltingu annarra tegunda af þessari fjölbreyttu fjölskyldu. En ekki aðeins til að auðvelda meltanleika, blómkál í mataræði mat er vel þegið.
C-vítamín í því er næstum tvöfalt meira en í hvítu, hvað varðar innihald annarra vítamína, steinefna og snefilefna, gefur það einnig mörgum systrum sínum líkur. Rannsóknin á þessari jurtauppskeru gerði vísindamönnum kleift að draga ályktanir um lyfja eiginleika þess:
- Bólgueyðandi eiginleikar;
- Kemur í veg fyrir krabbamein í ristli, blöðruhálskirtli;
- Bætir meltinguna;
- Dregur úr hættu á fæðingargöllum í fóstri;
- Styrkir hjarta- og æðakerfið;
- Stuðlar að endurnýjun vefja í meltingarveginum.
Rík lífefnafræðileg samsetning blómkál hjálpar til við meðhöndlun á sykursýki af tegund 2. Þessi matarafurð örvar brisi, styrkir æðar, eykur viðnám þeirra gegn neikvæðum þáttum sem tengjast þessum sjúkdómi, dregur úr blóðsykri og slæmu kólesteróli. Sérstaklega er nauðsynlegt að hafa í huga hlutverk þessarar grænmetisuppskeru í að draga úr þyngd sjúklinga með sykursýki af tegund 2.
Sjór grænkál fyrir sykursýki
Laminaria þang er kallað þang vegna þess að hún er svipuð þessari grænmetisuppskeru. Í græðandi eiginleikum þess er það ekki óæðri plöntum með sama nafni.
Sykursýki með tímanum veldur óafturkræfum breytingum á skipunum, sem leiðir til æðakölkun og annarra fylgikvilla. Einstaka efnið sem er í þara - tartronsýru - verndar slagæðar gegn myndun kólesterólplata á þeim. Sætun líkamans með steinefnum, próteinum og amínósýrum, berst þara þar virkan við hjarta- og æðasjúkdóma.
Augu sykursýki eru annað skotmark sem er undir byssu þessa skaðlegra sjúkdóms. Regluleg neysla á þara hjálpar til við að vernda sjón gegn skaðlegum þáttum sem tengjast sykursýki.
Laminaria hefur áberandi bólgueyðandi áhrif. Notkun þess utan flýtir fyrir sárheilun og kemur í veg fyrir suppuration. Þetta er góð hjálp við meðhöndlun á húðskemmdum hjá sykursjúkum sem hafa tilhneigingu til að gróa ekki í langan tíma.
Sjór Kale styrkir ónæmiskerfið og hjálpar líkamanum að standast sýkingar. Það er hægt að nota sem matvæli eða sem meðferðarlyf, vinnsluaðferðir hafa ekki áhrif á dýrmæta eiginleika þess.
Peking hvítkál vegna sykursýki
Peking hvítkál er tegund salats. Hvað varðar vítamín og steinefni getur það keppt við dýrustu vítamínflétturnar í apótekinu. Vegna þessa hefur það öflug endurnærandi áhrif á líkamann og er mjög gagnlegt fyrir sykursýki.
Trefjar Peking salat er auðvelt að melta og veldur ekki aukinni gasmyndun. Hins vegar eykur það taugakerfið og hjálpar til við að létta hægðatregðu. Lítið kaloríuinnihald þessarar grænmetisuppskeru hjálpar til við að léttast, sem er mjög mikilvægt fyrir sykursjúka.
Innihaldið í laufunum á þessu salati af laktúsíni, efni sem flýtir fyrir efnaskiptaferlum, er mjög hjálpleg við meðhöndlun sykursýki af tegund 2. Þökk sé honum lækkar styrkur glúkósa í blóði, blóðþrýstingur og svefn normaliserast.
Peking salatið hjálpar einnig sykursjúkum við að leysa vandamál sem snúa að þeim varðandi hjarta- og æðakerfi og lækningu húðskemmda.
Meðal jákvæðra eiginleika Peking hvítkáls er einnig hægt að kalla jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins, aukning á frásogi kalsíums í líkamanum, sem hjálpar til við að styrkja bein og tönn enamel.
Frábendingar
Eins og flest önnur matvæli, hafa allar gerðir af hvítkál frábending.
Frábendingar við notkun þeirra eru:
- Sár í meltingarvegi - magi, skeifugarnarsár, ristilbólga og legbólga;
- Magabólga;
- Aukin sýrustig magasafa;
- Bráðar sýkingar í þörmum;
- Nýleg skurðaðgerð á kviðarholi og brjósti;
- Ekki er mælt með blómkál við þvagsýrugigt;
- Blómkál og þang er frábending við sumum skjaldkirtilssjúkdómum.
