Brisi er mikilvægt líffæri sem tekur virkan þátt í meltingunni. Það hefur blönduð hlutverk: bæði ytri og innri. Líkaminn seytir ensím til vandaðrar meltingar matar, svo og hormóna vegna efnaskiptaferla.
Í bága við þessar aðgerðir þróast ýmsar meinafræði sem meðhöndlun krefst sérstaks mataræðis. Fjöldi vara er bönnuð, þess vegna er mögulegt að borða egg vegna sykursýki eða ekki, við munum skoða nánar.
Alþjóðlegt nám
Samkvæmt niðurstöðum rannsókna finnsku vísindamannanna sem rannsökuðu þetta mál kom í ljós að leyfilegt er að egg við sykursýki séu með í fæðunni, en við vissar aðstæður.
Kjúklingaegg í sykursýki, ef þau eru aðeins notuð reglulega í soðnu formi, draga úr líkum á að þróa meinafræði af annarri gerðinni.
Vísindamenn hafa stundað rannsóknir í 20 ár. Hjá sjúklingum sem notuðu egg reglulega við sykursýki minnkaði hættan á myndun sjúkdómsins í 37%. Þetta skýrist af því að þessi dýrmæta vara hefur mörg gagnleg efni sem stuðla að frásogi glúkósa, sem og bælingu á bólguviðbrögðum og draga úr líkum á sykursýki af tegund 2.
Gagnleg efni
Þegar egg eru notuð við sykursýki, þá endurnýjar sjúklingurinn jafnvægið með mörgum gagnlegum efnum. Þeir innihalda eftirfarandi hluti:
- Vítamín
- Ör- og þjóðhagsfrumur;
- Amínósýrur.
Eggjarauðurnar innihalda nauðsynlega magn af D-vítamíni, næst aðeins fiskolía. Það inniheldur 14% af dýrapróteini, sem er uppspretta byggingarefnis. Einnig í þessari vöru eru um það bil 12% fitusýrur (fjölómettaðar) og 11% lesitín, sem verndar æðar og bætir virkni heilans.
Jákvæð áhrif
Með því að setja egg í sykursýki í daglegt mataræði mettir einstaklingur líkamann með verðmætum efnum, sem almennt hafa jákvæð áhrif á það:
- Starfsemi meltingarfæranna batnar;
- Hættan á sjúkdómum í augum er minni;
- Bein og vöðvavef eru styrkt.
Tilvist sink í eggjum hefur mikil áhrif á bata. Snefilefnið er mikilvægt fyrir beta-frumur sjúkra líffæra, þar sem það verndar þá fyrir eyðingu og eyðileggingu. Að auki er sink nauðsynlegt fyrir seytingu, myndun og útskilnað insúlíns.
Frábendingar
Egg er bannað að borða ef sjúklingur hefur:
- Einstaklingsóþol;
- Sjúkdómar í lifur og nýrum;
- Prótein meltingartruflanir;
- Með umfangsmiklum æðakölkun (vegna hættu á uppsöfnun kólesteróls).
Hvernig á að nota
Hægt er að breyta mataræðistöflu sjúklings eftir eggjum:
- Quail;
- Kjúklingur
- Strútur.
Það inniheldur:
- Vítamín B, E, A, PP;
- Kólín;
- Kalíum
- Brennisteinn
- Kopar;
- Kalsíum
- Kóbalt;
- Járn
- Króm;
- Mólýbden.
Matseðillinn ætti að innihalda vöruna í soðnu eða hráu formi. Venjulega ætti eitt egg í sykursýki af tegund 2 að vera til staðar í morgunmatnum.
Jafn algengur kostur er að bæta eggjum við aðalréttina og margs konar salöt. Þrátt fyrir þá staðreynd að það er leyfilegt að fela hrá egg í sykursýki er ómögulegt að fjöldi þeirra fari yfir ráðlagða norm.
Það er ómögulegt að auka magn þessarar vöru þar sem blóðsykurslækkandi vísitala hennar er að meðaltali 48 einingar. Slík vara frásogast verr, en Quail egg með sykursýki, þvert á móti, frásogast fullkomlega.
Hvernig á að velja og geyma kjúklingalegg
Í verslunum er hægt að sjá tvenns konar vöru:
- Mataræði. Nauðsynlegt er að nota þau alla vikuna. Þeir hafa stuttan geymsluþol. Það er betra að drekka slík hrá egg, því eftir matreiðslu eru þau erfitt að þrífa. Varan er merkt „D“.
- Mötuneyti. Þeir hafa gildistíma 25 daga. Þessi tegund af vöru er best notuð soðin. Merkt tilnefningin á þeim er „C“.
Egg ætti að geyma í kæli, nálægt afturvegg, alltaf þvegið og þurrkað þurrt. Þeir verða að geyma aðskildir frá öðrum vörum. Þegar egg er geymt nálægt sítrusávöxtum er það mettað með lykt þeirra í gegnum svitahola skeljarins. Ópillað soðin egg ætti að neyta á 4 dögum.
Fyrir sykursjúklinga felur í sér meðferð með quail eggjum að nota þessa vöru daglega í allt að 6 stykki - helst hrátt á fastandi maga. Með reglulegri notkun þeirra geturðu náð lækkun á glúkósa um 2 stig. Lækningartímabilið er hannað fyrir 250 egg. Geymsluþol þessarar vöru er allt að tveir mánuðir, en hitastigið ætti að vera 2-5 ° C.
Næringarfræðingar mæla með því að sjúklingar borði egg með því að blanda þeim saman við ferskan sítrónusafa. Fyrir eitt kjúklingaegg er tekið 5 mg af safa. Þessu rúmmáli ætti að skipta í skammta og taka 30 mínútum fyrir máltíðina. Í stað sítrónusafa, ef þess er óskað, er hægt að skipta um decoction af hvítum baunum laufum.
Fyrstu dagana sem þú þarft að taka 3 egg, síðan - 6. Þeir ættu að vera drukknir á fastandi maga á morgnana. Meðferðarnámskeiðið er hægt að framkvæma í samræmi við annað fyrirætlun: 3 dagar til að drekka „lyf“, 3 daga - hvíld. Ef sjúklingurinn er með aukið magasýrustig er mælt með því að skipta um sítrónusafa með drykk úr Jerúsalem þistilhjörtu.
Í fyrstu eru ákveðin hægðalosandi áhrif möguleg vegna þess að þú ættir ekki að vera í uppnámi. Langtíma notkun slíkrar náttúrulegrar vöru getur aðeins haft hag af. Slíkur matur mun minnka sykurinnihaldið að minnsta kosti nokkrar einingar. Ef fylgt er mataræðinu sem mælt er með fyrir þessa meinafræði er einnig hægt að búast við marktækari niðurstöðum.
Svo að egg í sykursýki auki ekki kólesteról, verður að búa þau til án dýrafitu. Til matreiðslu er betra að nota ólífuolíu. Í morgunmat er leyfilegt að borða soðið egg, en án fitusamloka.
Mataruppskriftir
Kínversk læknisfræði mælir með því að egg við sykursýki af tegund 2 séu notuð til meðferðar á þennan hátt:
- 5 stykki af eggjum (kjúklingur) til að brjóta;
- Bætið 150 g af ediki við;
- Sameina allt og blandaðu vandlega saman;
- Settu í kæli í um það bil 1,5 daga;
- Bættu hunangi og ediki við - í glasi;
- Taktu 15 g tvisvar á dag;
- Geymið lyfið í kæli.
Ostrich egg
Strútsegg er stærsta varan sem til er. Þyngd þess er fær um að ná nokkrum kílóum. Aðeins á sumrin er hægt að njóta þessa góðgæti. Mælt er með því að sjóða slík egg fyrir notkun og aðeins mjúk soðin. Þessu ástandi er hægt að ná ef varan er soðin í þrjá stundarfjórðunga. Ekki er hægt að drekka þessa vöru hráa, þar sem hún hefur frekar ríkan, mjög pikantan smekk.
Strútsegg inniheldur ríkt úrval af verðmætum snefilefnum og alls konar næringarefni. Þær innihalda amínósýrur, fosfór, kalsíum og kalíum, vítamín úr hópum B, A og E. Ef við berum slíka vöru saman við önnur egg, þá inniheldur hún meira lýsín og þreónín, en alanín - minna.
Hvernig á að breyta blóðsykursvísitölu með hitameðferð
Hvers konar egg sem notuð eru fyrir máltíðina ætti að sæta ákveðinni hitameðferð. Best er að sjóða mjúk soðin egg. Slík eldunarvalkostur tryggir að flestir tiltækir næringarefni haldist í vörunni. Mjúkt soðið egg er einnig miklu auðveldara að melta.
Sykurstuðullinn eftir slíka hitameðferð hækkar ekki. Þetta er vegna þess að eggjahvítur og eggjarauður innihalda ekki flókin kolvetni - sem brotna niður þegar þau verða fyrir háum hita fyrir einfaldar tegundir sykurs. Á sama hátt er hægt að elda morgun omelets, sem hafa blóðsykursvísitölu aðeins 49 einingar.
Vegna þessa er slíkur réttur ekki aðeins ótrúlega ljúffengur, heldur líka mjög hollur morgunmatur.
Besti kosturinn er að elda gufu omelettu án þess að nota sólblómaolíu eða smjör. Þessi eldunarvalkostur hjálpar til við að draga úr kaloríuinnihaldi fatsins en viðhalda hámarks verðmætum náttúrulegum innihaldsefnum.
Ekki borða sykursýkt steikt egg, þó þau auki ekki mjög blóðsykursvísitöluna.
Slíkur matur getur valdið bólguferli í brisi, vegna þess að líffærið er of viðkvæmt í návist áðurnefnds kvillis.
Fjölbreyttur kúkar eggjavalmynd leyfður, sem hefur blóðsykursvísitölu 48. Sambærilegur franskur megrunardiskur felur í sér að elda vöru sem er vafin í pólýetýleni. Ferlið tekur 2-4 mínútur í sjóðandi vökva. Þegar egginu er borið fram á borðið flæðir eggjarauðurinn ótrúlega fallega. Þetta er einn af valkostunum við að elda mjúk soðin egg.
