Sólblómafræ við sykursýki - er hægt að borða og í hvaða magni?

Náttúran hefur veitt jörðinni gnægð af einstökum gjöfum sem búa yfir heilli forðabúr gagnlegra þátta sem hjálpa til við að viðhalda mannslíkamanum í heilbrigðu ástandi í mörg ár. Með tilvist sumra langvinnra sjúkdóma geta ávextir jarðarinnar leitt til merkjanlegrar rýrnunar á heilsufarinu, þrátt fyrir gnægð gagnlegra efna í samsetningu þess.

Upplýsingar um að fræ með sykursýki geti haft jákvæð áhrif á líkama þess sem þjáist af þessum sjúkdómi birtast mjög oft í fjölmiðlum og á Netinu.

Hversu gagnleg þessi vara er og eru einhverjar takmarkanir á notkun hjá sykursjúkum - þetta verður fjallað í þessari grein.

Get ég borðað fræ með sykursýki af tegund 2?

Önnur tegund sykursýki er ekki insúlínháð og hefur ýmsa eiginleika til að stjórna blóðsykursgildum.

Sem aðal „jafnvægi“ er notað mataræði þar sem mataræði er kveðið á um matvæli með lága blóðsykursvísitölu. Þessi vísir ákvarðar magn glúkósa í blóði, sem er mismunandi eftir magni kolvetna í hverri tiltekinni matvöru.

Sykurstuðullinn hefur einnig áhrif á gerð hitameðferðar og þéttleika eldaðs réttar. Að auki ættir þú að taka mið af kaloríuinnihaldi vörunnar, sem fyrir sykursjúka er mikilvægt ekki minna en blóðsykursvísitalan.

Vegna þess að í sykursýki framleiðir brisi ekki nægilegt insúlín, verður að meðhöndla þetta líffæri meltingarfæranna mjög varlega.

Óhóflega kalorísk matvæli geta lagt aukna byrði á brisi, sem vinnur nú þegar „með miklum erfiðleikum“, þannig að matvæli með mikið orkugildi ættu annað hvort að vera fullkomlega útrýmt eða neytt í litlu magni.

100 grömm af hráu sólblómafræ innihalda 579 kkal.

Það inniheldur 3,44 grömm af kolvetnum, 20,73 grömm af próteini og 52,93 grömm af fitu, og blóðsykursvísitalan er aðeins 25 einingar. Þetta eru alveg viðunandi vísbendingar fyrir fólk sem þjáist af sykursýki á stigi II, ef þú notar vöruna innan hæfilegra marka.

Notkunarhraði sólblómafræja í mataræðinu í hráu eða þurrkuðu ástandi er 80 grömm á dag. Það er þetta magn sem er nóg til að bæta líkamann upp með nytsamlegum efnum, sem eru meira en nóg í þessari vöru.

Helsta hindrunin fyrir því að fjölga fræjum í matseðli sykursjúkra er hátt kaloríustig, sem er fullt af neikvæðum afleiðingum fyrir brisi og þar af leiðandi fyrir alla lífveruna.

Einnota aukning á dagshraða vörunnar mun valda mikilli stökk í blóðsykri og kerfisbundin notkun vörunnar mun þróa bólguferli í meltingarvegi. Hitameðferð með steiktu dregur verulega úr gildi fræja. Um það bil 80% jákvæðra efna sem eru í vörunni í hráu ástandi og svo lífsnauðsynleg til að viðhalda líkamanum glatast ótrúlega.

Að auki eykur kaloríuinnihald vörunnar jafnvel þótt steikið væri framkvæmt án þess að nota sólblómaolíu, rjóma og aðrar olíur til matreiðslu. Hitameðferð á 100 grömmum af sólblómafræjum bætir við meira en 20 Kcal og eykur kolvetnishraðann þrisvar.

Þess má einnig geta að fræin í skelinni eru gagnlegri en skrældar. Fyrir marga er það algengast að borða aðeins kjarna sem áður eru afskornir. Þetta er vegna þess að löngunin hefur ekki skemmt tönn enamelið og ekki tekið upp neina sýkingu.

Skortur á hýði er banvænn fyrir fræin, vegna þess að fjarvera þess „afvopnar“ kjarnann - hann verður viðkvæmur fyrir neikvæðum áhrifum ljósgeisla, sem stuðla að oxun fræja.

Hvorki læknar né næringarfræðingar nota bann við sólblómafræjum í valmynd sykursjúkra af tegund 2.

Ennfremur, sumir læknar mæla með vörunni til notkunar, vitandi að mataræði fólks með sykursýki er ekki gnægð í réttum með miklum smekkleika.

Ávinningur eða skaði?

Eins og allar vörur hafa sólblómaolía fræ ýmsa jákvæða og neikvæða eiginleika sem fólk með sykursýki ætti að borga eftirtekt til.

Af þeirri ástæðu að þessi gjöf náttúrunnar er með nokkuð breitt úrval af gagnlegum námuverkamönnum og vítamínum er hún lífsnauðsynleg fyrir mann. Það eru þó nokkrar takmarkanir sem sykursjúkir ættu að hafa í huga þegar þeir nota sólblómafræ.

Mikilvægasti plús fræ:

1. styrkja veggi í æðum. Línólsýra, prótein og amínósýrur styrkja veggi í æðum verulega en láta þær teygjanlegar;
2. eru andoxunarefni. E-vítamín verndar frumur líkamans gegn sindurefnum og hindrar þannig þróun krabbameins;
3. koma á stöðugleika í umbrotum fitu og kolvetna. B1 vítamín er eftirlitsstofninn á fitu og kolvetni, sem framleiðir nauðsynlega orku fyrir líf líkamans;
4. hægja á öldrun. B9 vítamín jafnar virkni gena, kemur í veg fyrir að frumur stökkbreytist og hægi á öldruninni;
5. útrýma tauga- og vöðvasjúkdómum. E-vítamín breytir aukaafurðum fituvinnslu í skaðlaust efnasambönd. Kerfisbundinn skortur á E-vítamíni getur leitt til þróunar æxla;
6. bæta minni og húðástand. B6 vítamín stuðlar að frásogi fitusýra, hefur jákvæð áhrif á vinnu ensíma og gang á efnaskiptum í vefjum heilans;
7. útrýma taugaveiklun og kvíða. Thiamine tekur þátt í framleiðslu serótóníns sem aftur hefur áhrif á „góða“ skap einstaklingsins;
8. stjórna styrkleika hjá körlum. E-vítamín kemur í veg fyrir útfellingu kólesterólplata, sem aftur hefur ekki áhrif á eðlilega blóðrás.

Af sýnilegum minuses getum við greint nokkrar af eftirfarandi:

1. kaloríuinnihald. Hátt hlutfall þess í sólblómaafurðum leyfir ekki notkun fræja í miklu magni;
2. Uppruni maga. Uppþemba og þyngsli í kvið, vindgangur og brjóstsviða - það er það sem getur komið fram jafnvel með litlu magni af fræjum. Varan er nógu þung til að vera "melt" af líkamanum, svo það getur fylgt slíkar aukaverkanir;
3. eyðingu tanna enamel. Ef þú fjarlægir hýðið úr kjarnanum með því að sprunga tennurnar, þá er í náinni framtíð farin ferð á tannlæknastofuna. Tartar, karies og smá sprungur munu birtast.

Að þekktum staðreyndum um jákvæð áhrif fræja er vert að bæta við upplýsingum um svæðið þar sem þau voru ræktað. Reitir staðsettir í námunda við iðnfyrirtæki og hraðbrautir safnast fyrir þungmálmum sem síðan falla á sólblómaolía.

Blý, kadmíum og sink, komast í mannslíkamann ásamt fræjum, eru áfram í honum að eilífu og hafa neikvæð áhrif á frumur þegar þær safnast saman. Auðvitað hafa ekki allir tækifæri til að rækta sjálfan sig sólblómaolíu á „heilbrigðan“ jarðveg, en það er alveg raunhæft að velja kaupstað þar sem hann var ræktaður.

Gagnleg sólblómaolíuefni

Tilvist gagnlegra efnisþátta í sólblómaolíufræ gerir þér kleift að nota þá ekki aðeins sem „hlekk“ í samskiptum, heldur einnig sem leið til að bæta líkamann upp með mikilvægum íhlutum.

Sólblómafræ innihalda:

1. vítamín - PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, D, A;
2. steinefni - sink, selen, mangan, járn, fosfór, natríum, magnesíum, kalsíum, kalíum osfrv .;
3. amínó og ómettaðar fitusýrur;
4. trefjar;
5. tannín;
6. lesitín;
7. fosfólípíð;
8. kólín;
9. karótenóíð.

Hvernig á að borða sólblómafræ?

Satt að segja eru nokkrir takmarkarar sem leyfa ekki að borða fræ eins og þú vilt. Það fyrsta sem þú ættir að borga eftirtekt er hlutinn.

Þjónan ætti ekki að fara yfir 80 grömm á sólarhring. 

Annar þátturinn, sem einnig gegnir hlutverki, er ástand þeirra. Þeir verða að vera ferskir eða þurrkaðir, án þess að nota sérstaka hitameðferð. Fjarlægja skal hýðið strax fyrir notkun þar sem fjarvera þess oxar kjarnann.

Spírað fræ

Nothæfi spíraðra fræja hefur verið þekkt í langan tíma. Það er þetta aðlögunarástand fræanna sem eykur verulega vítamín, amínósýrur og snefilefni í samsetningu þeirra.

Uppskriftin að elda er nokkuð einföld og þarfnast ekki mikillar fyrirhafnar:

• 1. skref. Hellið 5 msk af sólblómafræjum í hýði með vatni í 12 klukkustundir;
• skref 2. Tappa og hylja í einn dag;
• 3. þrep. Gróðursetja í jarðvegi;
• skref 4. Eftir 5-7 daga er hægt að skera spíra og borða.

Tengt myndbönd

Er mögulegt að borða sólblómafræ með sykursýki? Svarið í myndbandinu:

Sólblómafræ eru náttúrulegur fjársjóður lækningareigna sem er að finna í einni handfylli af sólblómkjarna, sem ætti að bæta við mataræðið þitt, ekki aðeins fyrir fólk með sykursýki, heldur einnig hvern þann sem er annt um heilsuna.