Næring fyrir sykursýki af tegund 2 og of þung

Sykursýki kallast innkirtlastærð, sem einkennist af skorti á insúlínmyndun eða brot á verkun þess. 2. tegund sjúkdómsins birtist með nægilegri losun hormónsins í brisi, en frumur líkamans missa næmi sitt fyrir því.

Sjúkdómurinn þarf stöðugt eftirlit með blóðsykri sjúklinga. Að halda vísum innan viðunandi marka hjálpar matarmeðferð. Með því að aðlaga mataræðið geturðu dregið úr glúkósagildi, dregið úr þörf líkamans á sykurlækkandi lyfjum og komið í veg fyrir þróun fjölda bráðra og langvinnra fylgikvilla.

Mataræðimeðferð getur leyst ekki aðeins vandamálið með háan blóðsykursfall, heldur einnig lækkað kólesteról, viðhaldið þrýstingi innan viðunandi marka og einnig barist gegn umfram líkamsþyngd, sem er dæmigerð fyrir flesta sykursýki sem ekki eru með insúlín. Eftirfarandi er sýnishorn matseðill fyrir sykursýki af tegund 2 og of þung.

Almennar ráðleggingar

Tilgangurinn með leiðréttingu mataræðis:

• undanskilið álag á brisi;
• þyngdartap sjúklings;
• blóðsykur varðveisla ekki hærri en 6 mmól / l.

Þú þarft að borða oft (brjótast ekki meira en 2,5-3 klukkustundir), en í litlum skömmtum. Þetta gerir þér kleift að endurheimta efnaskiptaferli og koma í veg fyrir hungur. Sjúklingar ættu að drekka að minnsta kosti 1500 ml af vatni á hverjum degi. Fjöldi safa, ávaxtadrykkja, te sem neytt er er ekki með í þessari tölu.

Maturinn sem þú borðar ætti að vera hollur, bragðgóður og leyfður.

Morgunmatur er mikilvægur hluti daglegs matseðils fyrir sykursýki af tegund 2. Matarneysla að morgni í líkamanum gerir þér kleift að „vekja“ lífsnauðsynlegu ferla sem eiga sér stað inni. Þú ættir einnig að neita að borða of mikið fyrir kvöldsvefn.

Tillögur sérfræðinga um næringu við sykursýki af tegund 2:

• æskilegt er að til sé áætlun um máltíðir (daglega á sama tíma) - þetta örvar líkamann til að vinna samkvæmt áætlun;
• draga ætti úr magni kolvetnainntöku vegna höfnunar auðveldlega meltanlegra efna (fjölsykrum er velkomið, þar sem það eykur blóðsykur hægt);
• synjun á sykri;
• höfnun á matargerðum og réttum sem innihalda kaloría til að koma í veg fyrir umfram þyngd;
• bann við áfengum drykkjum;
• frá steikingu, súrsun, verður að hætta við reykingar, valið er soðnar, stewaðar og bakaðar vörur.

Það er mikilvægt að ekki gleyma því að það er engin þörf á því að yfirgefa öll efni (til dæmis kolvetni), þar sem þau eru „byggingarefni“ fyrir mannslíkamann og gegna fjölda mikilvægra hlutverka.

Á hverju byggist vöruvalið?

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 með offitu veitir fjölda af vörum sem geta verið með í persónulegum daglegum matseðli, byggt á blóðsykursvísitölu þeirra og kaloríuinnihaldi.

Sykurstuðull er vísir sem mælir áhrif neyttra matvæla á sykurmagn í líkamanum. Því hærra sem vísitölutölurnar eru, því hraðar og mikilvægari er aukning á blóðsykri. Það eru sérstök töflur sem sykursjúkir nota. Í þeim jafngildir GI glúkósi 100 stig. Út frá þessu var reiknað út vísbendingar um allar aðrar matvörur.

Að búa til matseðil er ferli sem krefst skynsamlegrar hugsunar, athygli og ímyndunarafls.

Þættir sem vísbendingar um GI eru háðir:

• tegund af sakkaríðum;
• magn fæðutrefja í samsetningunni;
• notkun hitameðferðar og aðferð þess;
• magn lípíða og próteina í vörunni.

Það er önnur vísitala sem sykursjúkir borga eftirtekt til - insúlín. Það er tekið tillit til ef um er að ræða sjúkdóm af tegund 1 eða þegar hormónaskortur á bakgrunni annarrar tegundar meinafræðinnar stafar af eyðingu brisfrumna í brisi.

Þar sem við erum að tala um offitu ættir þú að taka eftir kaloríuinnihaldi matvæla. Þegar það er tekið er matur unninn í maga og efri meltingarvegi yfir í „byggingarefni“, sem fer síðan inn í frumurnar og brotnar niður í orku.

Fyrir hvern aldur og hvert kyn eru ákveðin vísbendingar um daglega kaloríuinntöku sem einstaklingur þarfnast. Ef meiri orka er veitt er hluti geymdur í varasjóð í vöðva og fituvef.

Það er á ofangreindum vísbendingum, svo og stigi vítamína, steinefna og annarra mikilvægra efna í samsetningu afurðanna, að ferlið við að útbúa einstaka valmynd í viku fyrir sjúklinga með sykursýki byggist.

Leyfðar vörur

Brauð- og mjölafurðir sem notaðar eru í mataræðinu ættu ekki að innihalda hveiti í hæstu einkunn. Valið er um kökur, kex, brauð byggð á fullkorni. Til þess að baka brauð heima skaltu sameina bran, bókhveiti, rúg.

Grænmeti er "vinsælasta maturinn" þar sem flestir þeirra hafa lítið GI- og kaloríugildi. Grænt grænmeti er í forgangi (kúrbít, hvítkál, gúrkur). Þeir geta verið neyttir hráir, bætt við fyrsta rétti, meðlæti. Sumum tekst jafnvel að búa til sultu úr þeim (það er mikilvægt að muna eftir banninu við að bæta við sykri í diska).

Grænmeti ætti að vera í mataræði sykursýki daglega

Enn er rækilega fjallað um notkun ávaxta og berja af innkirtlafræðingum. Flestir voru sammála um að mögulegt sé að taka þessar vörur í mataræðið en ekki í miklu magni. Gosber, kirsuber, sítrónu, epli og perur, mangó munu nýtast vel.

Að meðtöldum fiski og kjötvörum vegna sykursýki í mataræðinu þarftu að láta af fituafbrigðum. Pollock, gjedde karfa, silungur, lax og karfa mun nýtast vel. Úr kjöti - kjúklingi, kanínu, kalkún. Fiskur og sjávarfang inniheldur Omega-3 fitusýru. Helstu hlutverk þess fyrir mannslíkamann:

• þátttaka í eðlilegum vexti og þroska;
• styrkja friðhelgi;
• hröðun á endurnýjun húðar;
• nýrnastuðningur;
• bólgueyðandi áhrif;
• jákvæð áhrif á sálfræðilegt ástand.

Af korni ætti að velja bókhveiti, hafrar, perlu bygg, hveiti og maís. Draga skal úr magni hvítra hrísgrjóna í mataræðinu; í staðinn ætti að neyta brún hrísgrjón. Það hefur meiri fjölda næringarefna, lágt blóðsykursvísitölu.

Mikilvægt! Þú ættir að neita algjörlega hafragrauti um graut.

Af drykkjunum geturðu falið í mataræðinu fyrir sykursýki af tegund 2 náttúrulega safa, ávaxtadrykki, steinefni án bensíns, ávaxtadrykkir, grænt te.

Dæmi matseðill fyrir vikuna

Sykursýki getur búið til einstaka valmynd sjálfstætt eða undir stjórn innkirtlafræðings, næringarfræðings. Dæmigerð mataræði vikunnar er lýst hér að neðan.

Viðurkenndur sérfræðingur er aðalaðstoðarmaður við matarmeðferð

Mánudag

• Morgunmatur: gulrótarsalat, haframjöl í mjólk, grænt te, brauð.
• Snarl: appelsínugult.
• Hádegismatur: zander súpa, kúrbítstaufa, hvítkál og gulrætur, þurrkaðir ávaxtakompottar.
• Snakk: te, kexkökur.
• Kvöldmatur: gufusoðið grænmeti, kjúklingur, te.
• Snakk: glas af kefir.

Þriðjudag

Matseðill fyrir sykursýki

• Morgunmatur: bókhveiti hafragrautur með mjólk, brauð með smjöri, te.
• Snakk: epli.
• Hádegismatur: borsch á grænmetis seyði, plokkfiskur með kanínukjöti, ávaxtadrykk.
• Snarl: ostakökur, te.
• Kvöldmatur: Pollock flök, coleslaw og gulrótarsalat, compote.
• Snakk: glas af ryazhenka.

Miðvikudag

• Morgunmatur: mjólk haframjöl, egg, brauð, te.
• Snarl: greipaldin.
• Hádegismatur: súpa með hirsi, soðnum brúnum hrísgrjónum, stewed lifur, ávaxtadrykkjum.
• Snakk: kotasæla, kefir.
• Kvöldmatur: hirsi, kjúklingaflök, coleslaw, te.
• Snakk: te, smákökur.

Fimmtudag

• Morgunmatur: ostasúpa, te.
• Snakk: mangó.
• Hádegismatur: grænmetissúpa, plokkfiskur, kompóti, brauð.
• Snakk: grænmetissalat.
• Kvöldmatur: stewed aspas, fiskflök, te, brauð.
• Snakk: glas af kefir.

Föstudag

• Morgunmatur: tvö kjúklingalegg, ristað brauð.
• Snakk: epli.
• Hádegisverður: eyra, grænmetisplokkfiskur, brauð, compote.
• Snarl: gulrót og hvítkálssalat, te.
• Kvöldmatur: bakað nautakjöt, bókhveiti, stewed ávöxtur.
• Snakk: glas af kefir.

Laugardag

• Morgunmatur: spæna egg án mjólkur, brauð, te.
• Snarl: handfylli af rúsínum, compote.
• Hádegisverður: borsch á grænmetis seyði, þorskflök, brauð, te.
• Snarl: appelsínugult.
• Kvöldmatur: grænmetissalat, kjúklingaflök, brauð, te.
• Snakk: glas af ryazhenka.

Sunnudag

• Morgunmatur: mjólkurhveiti hafragrautur, brauð og smjör, te.
• Snarl: handfylli af bláberjum.
• Hádegismatur: grænmetissúpa, kalkúnakjöt, brún hrísgrjón, kompott.
• Snarl: ostasúffa.
• Kvöldmatur: fiskflök, aspassteikja.
• Snakk: te, kexkökur.

Mataruppskriftir

Mataræðimeðferð er talin undirstaða meðferðar þar sem á núverandi stigi er nánast ómögulegt að losna við sykursýki. Viðurkenndir læknar munu hjálpa til við að þróa einstaka matseðil svo að sjúklingurinn fái öll nauðsynleg næringarefni og frumefni. Leiðrétting á mataræðinu og að farið sé eftir ráðum sérfræðinga mun hjálpa til við að viðhalda lífsgæðum sjúklings á háu stigi og ná fram bótum fyrir sjúkdóminn.