Lágkolvetna sykursýki mataræði

Sykursýki er innkirtla meinafræði þar sem líkaminn er ekki fær um að framkvæma efnaskiptaferli á fullnægjandi hátt, veita frumum og vefjum orku. Sjúkdómurinn byggist á of háum blóðsykri (háum blóðsykri). Ástandið kemur fram vegna þess að brisi framleiðir ekki nóg insúlín eða líkamsfrumur missa næmi sitt fyrir þessu hormóni.

Eftirfarandi eru meginreglur um leiðréttingu næringar, dæmi um vikulega matseðil, bragðgóðar og einfaldar uppskriftir fyrir veikt fólk.

Hlutverk næringar í sykursýki

Með þróun „sætu sjúkdómsins“ getur líkaminn ekki unnið kolvetni að fullu. Í meltingarferlinu eru það kolvetni (sakkaríð) sem eru sundurliðuð í einsykra, sem glúkósa tilheyrir einnig. Efnið fer ekki inn í frumurnar og vefina í tilskildum rúmmáli, en er áfram í miklu magni í blóði.

Þegar blóðsykurshækkun þróast fær brisi merki um nauðsyn þess að losa insúlín til að flytja sykur frekar til frumanna. Ef insúlín er ekki framleitt nóg erum við að tala um 1 tegund sjúkdóms. Með missi næmni fyrir hormónavirku efni vísar ástandið til meinafræði af tegund 2.

Blóðsykurshækkun - vísir sem þarfnast leiðréttingar á sykursýki

Prótein og fita geta einnig tekið þátt í myndun glúkósa í líkamanum, en þetta er nú þegar að gerast til að endurheimta sykurmagn eftir að það er sundrað í líkamanum. Út frá framansögðu má draga þá ályktun að til þess að blóðsykurstigið hækki ekki í mikilvægum stigum sé nauðsynlegt að draga úr magni inntaka þess í líkamanum.

Hvernig getur lágkolvetnamataræði hjálpað sykursýki?

Klínískar rannsóknir hafa verið gerðar til að staðfesta árangur þess að nota meginreglur lágkolvetnafæðis hjá sjúklingum með sykursýki. Tilgangurinn með slíkri næringu er sem hér segir:

• minnkun álags á brisi;
• aukið næmi frumna og líkamsvefja fyrir insúlíni;
• að viðhalda glúkósagildum innan viðunandi marka;
• eigin þyngdarstjórnun, lækkun þess ef nauðsyn krefur;
• hreinsun æðar umfram kólesteról;
• stuðningur við blóðþrýsting innan eðlilegra marka;
• koma í veg fyrir fylgikvilla í nýrum, æðum, fundus, taugakerfi.

Hvar á að byrja?

Lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki þarf rétta nálgun og undirbúning. Það sem þú þarft að gera:

• Ráðfærðu þig við innkirtlalækninn þinn um hvernig á að velja og reikna insúlínskammtinn rétt. Þú þarft að geta gert þetta til að velja magn lyfsins eftir því hvaða matseðill er.
• Hafa glúkómetra til staðar til að skýra tímanlega sykurmagn og eitthvað sætt til að stöðva árás á blóðsykursfall í tíma.
• Sérfræðingurinn ætti að kynna sér blóðsykur á síðustu vikum. Sem reglu, við hliðina á tölunum, gefa sjúklingar til kynna hvað þeir borðuðu, hversu líkamsrækt, tilvist samtímis sjúkdóma. Allt er þetta mikilvægt!
• Læknirinn skýrir einnig hvort einhverjar fylgikvillar hafi þegar komið fram hjá sjúklingnum eða ekki.

Innkirtlafræðingur - sérfræðingur sem mun hjálpa þér að velja einstaka valmynd

Byggt á öllum þessum vísum mun innkirtlafræðingurinn hjálpa til við að mála matseðilinn í viku, meta mögulega líkamlega virkni og framkvæma leiðréttingu lyfjameðferðar.

Hversu mikið kolvetni er hægt að neyta

Þessi spurning er talin „tvíeggjað sverð“. Rannsóknarfræðingar hafa staðfest lækkun á blóðsykri, líkamsþyngd og öðrum merkjum sykursýki með takmörkuðu neyslu sakkaríða í 30 g á dag. Engu að síður halda ýmsir sérfræðingar því fram að í daglegu mataræði eigi að vera að minnsta kosti 70 g kolvetni.

Heilbrigðisstarfsmenn hafa komist að þeirri niðurstöðu að nákvæmur fjöldi kolvetna sem ætti að vera með í daglegu valmyndinni sé ekki til. Það er valið fyrir hvert klínískt tilfelli fyrir sig, byggð á eftirfarandi atriðum:

• kyn og aldur sjúklings;
• líkamsþyngd
• vísbendingar um sykur á fastandi maga og eftir 60-120 mínútur eftir inntöku matar í líkamann.

Bannaðar vörur

Lágkolvetnamataræði fyrir sykursjúka byggist á skiptingu allra matvæla í þrjá stóra hópa: leyfilegt, bannað og matvæli sem geta verið með í einstökum valmynd, en í takmörkuðu magni.

Taflan sýnir vörurnar sem þú þarft að takmarka eins mikið og mögulegt er í mataræðinu.

Leyfðar vörur

Sjúklingurinn ætti ekki að vera hræddur um að takmarka þurfi verulegan fjölda afurða. Það er stór listi yfir leyfða lágkolvetnamat sem mun veita sykursjúkum öll nauðsynleg efni, vítamín og snefilefni.

Hvað hefur áhrif á vöruvalið?

Þegar einstaklingur er búinn til í matseðli ætti sykursýki að taka mið af fjölda vísbendinga:

• Sykurvísitalan er stafræn jafngildi sem gefur til kynna hve mikið magn glúkósa í blóði hækkar eftir að hafa borðað eina eða aðra vöru.
• Insúlínvísitala er vísir sem gefur til kynna hversu mikið hormón þarf til að koma blóðsykursgildum aftur í eðlilegt gildi eftir að hafa borðað tiltekna vöru eða rétt.
• Næringargildi er hugtak sem endurspeglar gagnlega eiginleika vöru í því að veita líkamanum orku.

Það er mikilvægt að hafa í huga hitameðferðina við matreiðsluna, þar sem hún getur haft áhrif á árangur blóðsykursvísitalna. Að jafnaði eru tölur GI í hráu grænmeti og ávöxtum lægri en í soðnu, bakuðu eða stewuðu. Sjúklingurinn ætti að taka tillit til þessa við útreikning á skammti insúlíns sem gefinn er.

Mataræði meðferð við sykursýki - það getur ekki aðeins verið gagnlegt, heldur einnig bragðgott

Reglur um rafleiðréttingu

Svo að sjúklingar fái nauðsynlegt magn nytsamlegra efna en skaði ekki líkama sinn, verður að fylgja eftirfarandi reglum:

Hvað á að borða með sykursýki af tegund 2

1. Máltíðir ættu að vera tíðar og í litlum skömmtum (4 til 8 sinnum á dag). Það er ráðlegt að borða á sama tíma. Þetta örvar eðlilega starfsemi brisi.
2. Skipta skal magni kolvetna sem neytt er jafnt á milli allra aðalmáltíða.
3. Dagskaloría reiknuð út af viðverandi lækni fyrir sig. Sykursjúklingur með meðalþyngd 2600-2800 kcal.
4. Það er stranglega bannað að sleppa máltíðum, auk ofát.
5. Nauðsynlegt er að láta af áfengi, takmarka reyktan, súrsuðum, saltan mat.
6. Valið er gufusoðnum, bakuðum, stewuðum, soðnum réttum.

Viðmiðanir fyrir rétt mataræði

Flestir sykursjúkir hafa áhuga á því hvernig þeir átta sig á því að matarmeðferð hjálpar virkilega. Skilvirkni verður staðfest með eftirfarandi vísbendingum:

• góða heilsu;
• skortur á meinafræðilegu hungri og á hinn bóginn þyngsli í maganum eftir að hafa borðað;
• þyngdartap;
• eðlileg blóðþrýstingur;
• eðlilegt horf á umbroti fituefna (kólesteról, þríglýseríð);
• fastandi blóðsykursvísar minna en 5,5 mmól / l;
• sykurstölur 2 klukkustundum eftir að hafa borðað minna en 6,8 mmól / l;
• blóðsykursgildi blóðrauða minna en 6,5%.

Matseðill fyrir daginn

Þróun lágkolvetnamataræðis fyrir sykursjúka er ekki aðeins meðhöndluð af móttækilegum innkirtlafræðingi, heldur einnig af næringarfræðingi sem þekkir eiginleika tiltekins klínísks máls.

Dæmi um einstaka valmynd:

• morgunmatur - soðið kjúklingaegg eða nokkrir Quail, brauð og smjör, te;
• snarl nr. 1 - glas af brómberjum;
• hádegismatur - borsch, hirsi hafragrautur, soðinn kalkúnflök, compote;
• snarl nr. 2 - appelsínugult;
• kvöldmat - bókhveiti, stewed grænmeti, brauð, ávaxtadrykkur;
• snarl nr. 3 - glas af kefir, þurrar smákökur.

Snakk er nauðsyn í daglegu mataræði sykursjúkra.

Uppskriftir með sykursýki

Mataræðistaflan fyrir sykursýki felur í sér undirbúning þessara rétti sem hafa lága blóðsykursvísitölu, en veita um leið líkamanum nauðsynlega magn af orkuauðlindum, vítamínum, snefilefnum.

Fiskikökur

Framleiða þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• 300 g flök af pollock;
• 100 g af brauði (þú getur notað hveitibrauð í 2. bekk);
• 25 g smjör;
• 1/3 bolli af mjólk;
• 1 laukur.

Brauð skal liggja í bleyti í mjólk, skrældar og saxaður laukur. Leyfðu öllu saman með fiski í gegnum kjöt kvörn. Bætið hakkaðu kjötinu við, bætið við smá maluðum pipar. Formaðu kúlur, gufu. Þegar þú þjónar geturðu skreytt með grænu.

Fiskflökukökur skreyta ekki aðeins á hverjum degi, heldur einnig hátíðlegur borð

Pönnukökur úr bláberjagúgi

Innihaldsefni í réttinn:

• kjúklingaegg - 2 stk .;
• stevia jurt - 2 g;
• kotasæla - 150 g;
• bláber - 150 g;
• gos - 1 tsk;
• klípa af salti;
• grænmetisfita - 3 msk. l .;
• rúgmjöl - 2 bollar.

Nauðsynlegt er að undirbúa sætt innrennsli af stevia. Til að gera þetta skaltu hella grasi í glasi af sjóðandi vatni og láta standa í stundarfjórðung. Eggjum, kotasælu og stevia innrennsli er blandað saman í sérstakan ílát. Í hinu saltið og rúgmjölið. Síðan er þessi fjöldi sameinaður, gos, grænmetisfita og ber kynnt. Blandið varlega saman. Deigið er tilbúið til bökunar.

Blómkál Zrazy

Hráefni

• blómkál - 1 höfuð;
• hveiti - 4 msk. l .;
• grænmetisfita - 3 msk. l .;
• klípa af salti;
• grænn laukur;
• kjúklingaegg - 1 stk.

Lágkolvetnamataræði getur verið fjölbreytt og heilbrigt.

Taktu kálhausinn í sundur, sjóðið í söltu vatni í stundarfjórðung. Það þarf að mylja fullunnið grænmeti, ásamt hveiti og salti. Settu til hliðar í hálftíma. Sjóðið eggið á þessum tíma, saxið það og blandið með saxuðum lauk.

Cutlets eru gerðar úr hvítkálsmassa, eggja-laukfylling er vafin að innan. Rúllaðu zrazyinu í hveiti. Síðan eru þær soðnar á pönnu eða í ofni.

Mikilvægt! Til að gera vöruna í mataræði þarftu að nota hrísgrjón hveiti.

Mataræði er nauðsynlegt fyrir alla sykursýki. Þetta gerir ekki aðeins kleift að koma í veg fyrir þróun fylgikvilla sjúkdómsins, heldur einnig að viðhalda lífsgæðum sjúklingsins á háu stigi.