Sælgæti fyrir sykursýki

Spurningin varðandi notkun sætra sælgætisafurða hjá sjúklingum með sykursýki er enn, ef ekki sú mesta, þá mest viðeigandi í marga áratugi. Vafalaust hafa allir sem ekki einu sinni verið veikir með þennan innkirtlasjúkdóm að minnsta kosti einu sinni á lífsleiðinni heyrt að sælgæti sé skaðlegt fyrir sykursjúka og geti valdið óbætanlegum skaða á líkamanum. Gleymum því ekki að við búum í nútímalegum og framsæknum heimi þar sem mörg vandamál eru alveg leysanleg eða að minnsta kosti hægt að laga. Sykursýki er ekki setning og það er alls ekki bannað að borða sælgæti handa sykursjúkum sjúklingi, en fyrst þarftu að kynna þér suma eiginleika og blæbrigði í ljúffengu mataræði.

Já já! Þú heyrðir rétt: bragðgóður matur í mataræði og jafnvel sætur þegar skynsamlega fylgt er eftir með ábendingum, mun ekki skaða líkamann á nokkurn hátt, heldur þvert á móti, gerir þér kleift að aðlaga betur efnaskiptaferla sem truflaðir eru vegna sykursýki.

Sælgætin sem eru venjuleg fyrir okkur leyna frekar alvarlegri hættu á efnaskiptaferlum líkamans

Sætt mataræði

Við erum vön að skilja hugtökin „mataræði“ og „mataræði í mataræði“ - ferli sem fylgir alls konar tilraunum af vilja, samvisku og takmörkunum sem pirra okkur, en það er ekki alveg satt. Í læknasamfélaginu vísar hugtakið „mataræði“ til sérhæfðs næringarflækis, með lista yfir viðbótar ráðleggingar og vörur sem henta best fyrir tiltekinn sjúkdóm. Mataræðið útilokar ekki sælgæti og bætir sérstökum efnum í mataræðið - sætuefni og sætuefni.

Getur sjúklingur með staðfesta greiningu á sykursýki notað eitthvað? Auðvitað getur það verið, en hvernig það hefur áhrif á ástand hans er allt annað mál og líklegast mun stjórnandi næring leiða til framfara sjúkdómsins, sérstaklega miðað við að mikill meirihluti sjúklinga með sykursýki er með annarri tegund sjúkdóms, sem myndast vegna óviðeigandi lífsstíls, vannæring, og auðvitað tilhneiging til þess.

Mataræði nr. 9 er lágkolvetna og byggir á árangri bandaríska læknisins Richard Bernstein. Þetta mataræði nær yfir alla grunnfæðu og er mikið í kaloríum, og hvað sætan varðar útilokar það ekki að nota sætu ávexti og grænmeti, sem innihalda efni eins og glúkósa - súkrósa, en auðvelt er að melta kolvetni (sykur, hveiti) í stað sætuefna sem eru ekki með í kolvetnisumbrotum. Sérstakar uppskriftir að ýmsum ljúffengum og sætum réttum sem hægt er að útbúa með eigin höndum eru þróaðar og á sama tíma munu þær uppfylla skilyrðin fyrir mataræði nr. 9.

Skýringarmynd af hlutföllum afurða með mataræði nr. 9

Hvaða sætir geta sykursjúkir

Sætt fyrir sykursjúka er ekki eitthvað bannað, sérstaklega ef þú skilur tegundir af sætum mat. Hvað er mikilvægt að vita fyrir fólk með sykursýki? Í fyrsta lagi hvaða tegundir kolvetna eru og hvernig þær hafa áhrif á efnaskiptaferla í líkamanum. Kolvetni geta verið einföld og flókin.

Einföld kolvetni - skaði

Einföld kolvetni eru auðveldlega meltanleg kolvetni sem brotna næstum samstundis niður í meltingarveginum og frásogast í altæka blóðrásina. Það er frá einföldum kolvetnum sem bylgja í insúlín seytingu. Ef sjúklingur með þennan innkirtlasjúkdóm borðar mikið af einföldum kolvetnum í einu mun það valda mikilli aukningu á blóðsykri. Sem mun leiða til versnandi líðan. Algengasta einfalda kolvetnið er sykur.

Einföld kolvetni innihalda einnig:

Verður sykursýki ef það er mikið af sætum?

• Bakarí og sælgætisvörur;
• Sælgæti, súkkulaði, kakó;
• Sumir ávextir, svo sem banani, vatnsmelóna og melóna;
• Sýróp, sultu, elskan.

Allar þessar vörur hafa háan blóðsykursvísitölu þar sem þær skapa mikla aukningu á styrk glúkósa í blóði, sem er skaðlegt hverjum einstaklingi. Sérstaklega fyrir sykursjúkan. Getur verið að sykursýki sé hjá einstaklingi sem neytir stöðugt einfaldra kolvetna? Það er mögulegt þar sem hættan á þróun hennar eykst verulega. Það eru einföld kolvetni sem mælt er með að skipta um sykursýki með sætuefni og sætuefni. Það er mikilvægt að gera smá athugasemd, sælgæti fyrir sykursjúka af tegund 1 ætti alltaf að vera til staðar, því með ofskömmtun insúlíns munu þeir hjálpa til við að losna við aukaverkanir blóðsykursfalls.

Flókin kolvetni - ávinningur

Flókin kolvetni eru fléttur af sömu einföldu kolvetnum, þó eru burðarvirkir eiginleikar ekki leyfa slíkum sameindum að brjótast hratt niður og frásogast í blóðið. Þeir hafa ekki svo sætan smekk, en þeir hafa litla blóðsykursvísitölu og eru tilvalin fyrir sykursjúka sem aðal mataræði. Hægt er að leysa bragðið af flóknum kolvetnum með því að bæta sætuefnum sem ekki taka þátt í umbroti kolvetna.

Hvað eru sætir kolvetnisuppbótarefni?

Svo enn, hvaða sælgæti getur fólk með sykursýki haft? Nútíma lyfja- og matvælaiðnaðurinn stendur ekki kyrr. Fjölbreytt úrval ýmissa efnasambanda sem líkja eftir sætu bragði á bragðlaukum, en eru ekki kolvetni, hefur verið þróað. Það eru tveir aðalhópar slíkra efnasambanda:

• Sætuefni.
• Sætuefni.

Við skulum ræða nánar um hvert þeirra og einnig munum við skilja gagnlegan og skaðlegan eiginleika þessara efnasambanda.

Sætuefni

Þessi efni innihalda kolvetni, en hafa lægra kaloríuinnihald en sykur. Sætuefni hafa ákafari bragð og með minna rúmmáli geta náð svipuðum smekk eiginleika réttarins.

Í varasöfnum eru efni eins og:

• Sorbitol er algeng fæðubótarefni í mataræði E420.
• Mannitól - finnst í plöntum og notað í matvælaiðnaði sem aukefni í matvælum E421.
• Frúktósa - til staðar í öllum sætum ávöxtum og grænmeti. Það gerir allt að 80% hunang.
• Aspartam er 300 - 600 sinnum sætara en sykur, samsvarar fæðubótarefninu E951.

Mikilvægur eiginleiki sætuefna er ríkari smekkur í samanburði við sykur, sem gerir þeim kleift að nota í miklu lægri styrk, meðan matvöran missir ekki sætleikann. Hins vegar er sætuefni, þegar það frásogast, umbreytt í glúkósa og eykur magn þess í blóði, þess vegna er ómögulegt að nota þau í miklu magni - þetta verður að taka tillit til sykursýki.

Bara ein tafla af sykuruppbót getur veitt bragðið af allri skeið af sykri

Sætuefni

Eins og sykur og sætuefni hafa sætuefni sætan smekk, en efnafræðileg uppbygging þeirra er alls ekki kolvetni. Það eru bæði náttúruleg og gervi sætuefni. Náttúrulegar eru: miraculin, osladin, ernandulcin. Til gervi: sakkarín, sýklamat, neótam. Sætuefni hafa ekkert kaloríuinnihald og er mælt með því að nota bæði fyrir sykursjúka af tegund 2 og sykursjúka af tegund 1.

Það eru meira en 30 tegundir af sætuefnum, flestar peptíð eða prótein. Bragðseiginleikar eru einnig fjölbreyttir, allt frá fullkominni sjálfsmynd til sykurs, yfir í tugi og hundruð sinnum yfirburða sætleika. Sælgæti fyrir sykursjúka af tegund 2, sem byggir á sætuefni, getur verið frábær staðgengill fyrir hefðbundið sælgæti.

Skaði af sætuefni og sætuefni

Þrátt fyrir allan ávinninginn af því að nota sætuefni og sætuefni hefur notkun þessara efna enn neikvæð hlið. Svo að vísindamenn hafa sannað að með stöðugri og óhóflegri notkun sykurstaðganga þróast sálfræðilegt ósjálfstæði. Ef það er mikið af sætuefnum. Síðan þróast í taugafrumum heilans nýjar samtengisleiðir sem stuðla að broti á kaloríugildi fæðu, einkum kolvetnisuppruna. Fyrir vikið leiðir ófullnægjandi mat á næringarfræðilegum eiginleikum matvæla til myndunar ofáts sem hefur neikvæð áhrif á efnaskiptaferli.

Margvísleg nútíma sætuefni og sætuefni

Hver er leyndarmál þess að borða sælgæti fyrir sykursjúka

Allt snjallt er einfalt! Í fyrsta lagi þarftu að vita greinilega um form sykursýki og hversu bætur eru fyrir birtingarmyndir þess. Fyrir þetta er ákvörðun á magni glýkerts hemóglóbíns og mat á fylgikvillum sykursýki í æðum (skoðun á fundus hjá augnlækni) framúrskarandi.

Í öðru lagi, ef þú ákveður að borða diska með háan blóðsykursvísitölu, verður þú að reikna fyrirfram magn kolvetna sem fara í líkamann og breyta þeim í brauðeiningar (XE) til þess að reikna tímanlega út skynsamlega skammtinn af insúlíni.

Í þriðja lagi er alltaf hægt að skipta um vörur með háan blóðsykursvísitölu með kaloríum með lágum hitaeiningum með því að bæta við sætuefni, sem bjargar þér frá því að reikna etið kolvetni og skammta insúlín.

Þróun sykursýki úr sætindum

Getur sykursýki myndast úr sælgæti? Svarið við þessari spurningu mun koma þér í uppnám, en kannski. Ef jafnvægi er á milli matar sem neytt er og í samræmi við það orku sem fylgir því og líkamsræktar er ekki vart, aukast líkurnar á sykursýki. Þegar þú notar hveiti, sælgæti og kolsýrt drykki í miklu magni ertu hætt við að fá offitu sem stundum eykur hættuna á að fá sykursýki af tegund 2.

Það er ekki svo erfitt að skipta sykri út fyrir sætuefni

Hvað gerist ef einstaklingur sem er of þungur heldur áfram þessum lífsstíl? Í líkama slíks manns byrja að framleiða efni sem draga úr næmi vefja fyrir insúlíni, sem afleiðing af þessu munu beta-frumur í brisi byrja að framleiða miklu meira insúlín og fyrir vikið verður varaframleiðsluaðferðin tæmd og viðkomandi verður að grípa til insúlínmeðferðar.

Út frá þeim upplýsingum sem bárust er hægt að draga eftirfarandi ályktanir:

• Ekki vera hræddur við sælgæti, þú þarft bara að vita um ráðstöfunina.
• Ef þú ert ekki með sykursýki skaltu ekki taka líkama þinn til hins ýtrasta.
• Fyrir sykursjúka eru nokkrir valkostir við „sætt“ líf án óþarfa áhættu, við erum að tala um sætuefni, sætuefni og skynsamlega nálgun við meðhöndlun sykursýki.

Ekki vera hræddur við sjúkdóminn, en læra að lifa með honum og þá munt þú skilja að allar hömlur eru aðeins í höfðinu á þér!