SYKURSýKI SúRUM GúRKUM, ER þAð MöGULEGT FYRIR SJúKLINGA MEð SYKURSýKI AF TEGUND 2

Send

Erfitt er að kalla gúrku sem samanstendur af meira en 90% vatni forðabúr af vítamínum og steinefnum. Það verður þó að vera með í matseðlinum með háum sykri. Í hvaða formi er þetta grænmeti betra að borða, og hvernig munu fersk og súrsuðum gúrkur hjálpa við sykursýki?

Aðeins plús-merkingar

Það er án efa ávinningur af grænum stökkum gúrkum, því að fyrir alla „vatnsleysi“ þeirra eru þeir með furðu glæsilega lista yfir ýmsa nauðsynlega hluti:

vítamín úr hópum B, C, PP (í litlu magni);
pantóþensýra;
karótín;
natríum, járni, sinki;
brennisteinn, kalíum, magnesíum og fosfór;
joð;
trefjar og pektín.

Grænt er það öruggasta fyrir sykursjúka

Ef um sykursýki af tegund 2 er að ræða, sérstaklega þegar um fylgikvilla námskeiðsins er að ræða (bjúgur, of þungur), verður að borða gúrkur ómissandi vegna þess að það gerir þér kleift að eyða „föstu“ dögum fyrir líkamann án hættu á heilsu, létta sjúklinginn á hægðatregðu og sársauka í meltingarvegi. . Þetta hjálpar til við að fjarlægja kólesteról og umfram salt úr líkamanum, sem er sett á liðina.

Það er ekkert leyndarmál að gúrkur innihalda kolvetni og hafa áhrif á blóðsykurinn. Samt sem áður ættu menn ekki að vera hræddir við skyndileg stökk þar sem slík áhrif frá notkun grænmetis eru stutt og óveruleg. En steinefnasölt og snefilefni sem fara inn í líkamann samhliða kolvetnum eru mjög dýrmætur hluti fyrir heilbrigt fólk og fyrir sykursjúka.

Hvernig á að nota

Ferskur

Í viðurvist fæturs á sykursýki, offitu og saltfellingar er mælt með því að æfa "agúrka" daga. Til að útiloka hugsanlega áhættu og frábendingar er nauðsynlegt að ráðfæra sig við lækninn. Ef ekkert ógnar heilsunni mun læknirinn aðeins styðja frumkvæði sjúklingsins. Innan 1-2 daga er mælt með því að borða aðeins ferskar agúrkur (um það bil 2 kíló á dag). Á þessu tímabili er engin hreyfing leyfð.

Fersk gúrka mun ekki meiða neinn

Tvímælalaust kosturinn við þetta nýnotaða grænmeti er innihaldið af basískum söltum í því, sem hjálpar til við að draga úr sýrustigi magasafa. Og kalíum í samsetningu gúrkur er nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi nýrna, lifrar og æðar. Mikilvægur kostur gúrkur er jákvæð áhrif þeirra á taugakerfið, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir einstakling sem er að berjast við alvarlegan sjúkdóm.

Ekki gleyma fersku grænmetissölum með agúrka. Að borða þá er leyfilegt á hverjum degi. Þú þarft að fylla eldsneyti á slíka rétti með auka jómfrúr ólífuolíu til að auka ekki hitaeiningar þeirra og fituinnihald.

Súrsuðum og saltað

Súrsuðum og súrsuðum gúrkum eru algjör skemmtun, sérstaklega fyrir unnendur alls konar súrum gúrkum. Það er staðalímynd að sykursýki og súrsuðum matvælum eru tvö ósamrýmanleg hugtök. Læknar staðfesta þó að fólk með sykursýki af tegund 2 getur ekki aðeins borðað slíkt snarl heldur þarf einnig að borða það.

Ávinningur agúrka sem eru soðnar á þennan hátt er eftirfarandi:

þau auðvelda verk brisi, sem venjulega er veikt;
stuðla að því að aðlögun ferli kolvetna.

Gagnlegar Bragðgóður. Fullkominn

Til að áhrifin af því að setja súrum gúrkum í valmyndina séu aðeins jákvæð er nauðsynlegt að fylgjast með nokkrum reglum um undirbúning og geymslu þeirra:

saltuppskrift ætti að vera eins einföld og mögulegt er;
Skipta ætti sykri fyrir marinade með sorbitóli;
geymið ekki saltað og súrsuðum grænmeti í langan tíma - því fyrr sem þeim er borðað, því meira munu þau hafa hag af;
ekki er hægt að frysta gúrkur sem unnar eru með þessum hætti og geyma þær í kæli í langan tíma, þannig að ef krukka með súrsuðum gersekjum fannst á svölunum á köldum vetri, þá er betra að hætta því ekki. Allt það sama, það eru ekki fleiri vítamín í þessu grænmeti.

Súrsuðum og súrsuðum gúrkum eru best sameinaðar öðru grænmeti á leyfilegum lista. Hin fullkomna samsetning er með hvítkáli, en betra er að blanda ekki svona forrétt með sveppum. Á daginn getur þú borðað 2-3 meðalstór gúrkur. Það er ráðlegt ekki í einni máltíð.

Sykurlausar niðursoðnar gúrkur

Sykursýki súrsuðum og súrsuðum gúrkum eru hagkvæm og auðvelt snarl. Þeir geta verið útbúnir fljótt og auðveldlega sjálfstætt. Að jafnaði er þetta eini kosturinn fyrir sykursjúka að njóta stökkra gúrkna, þar sem í verslunum inniheldur næstum allar súrsuðum vörur sykur.

Gúrkur með eigin söltun eru alltaf það ljúffengasta og hollasta

Til að fá 3 dósir (1 lítra hvor) af niðursoðnum súrum gúrkum þarftu:

Er það mögulegt að borða rófur með sykursýki

litlir ferskir ávextir (við augað er betra að taka meira);
grænu til að leggja á botn hverrar krukku: dill (regnhlífar), piparrót, kirsuber, sólberjum og eikarlaufi;
hvítlaukur - fyrir hverja krukku 2-3 negull;
bitur pipar í fræbelgi - eftir smekk.

Til að undirbúa marineringuna:

1,5 lítra af vatni;
3 matskeiðar af salti (með lítilli rennibraut);
50 ml af ediki (9%).

Málsmeðferð

Skolið grænmeti og kryddjurtir vandlega;
settu grænu neðst í dósirnar, legðu gúrkur þétt, fylltu ílátin með köldu vatni og láttu standa í 6-8 klukkustundir. Mikilvægt! Skipta þarf um vatni 2-3 sinnum.
tappaðu kalt vatn, fylltu dósirnar með sjóðandi vatni og bíddu í 15 mínútur, tæmdu síðan vökvann;
eftir aðra svipaða meðferð á grænmeti með sjóðandi vatni þarftu að tæma vatnið ekki í vaskinn, heldur í pönnu fyrir marineringuna;
setjið pönnuna á eldinn, bætið salti í vatnið, blandið;
í hverri af dósunum með gúrkum bætið við belg af pipar og hvítlauksrifi, skorið í sneiðar;
fylltu dósirnar með sjóðandi saltvatni og lokaðu þeim strax vel með lokkum;
Það þarf að snúa bönkunum á hvolf og láta kólna.

Fyrir þá sem þjást af sykursjúkdómi, sem eru aðdáendur súrum gúrkum, eru súrsuðum gúrkur vara nr. 1. En í öllu þarftu að vita um ráðstöfunina og ekki borða heila dós af vöru í kvöldmatnum. Bæði fersk og súrsuðum gúrkur í sykursýki eru uppspretta steinefna sem stuðla að eðlilegri starfsemi meltingarvegar, hjarta- og taugakerfis, auk þess að viðhalda hámarksgildi blóðsykurs.

Send