Get ég borðað jarðarber með sykursýki?

Jarðarber eru bragðgott og heilbrigt ber sem skilur varla eftir áhugalausan mann.

Það lyftir skapinu, fyllir líkamann með vítamínum og næringarefnum. Mælt er með því fyrir fólk með ýmsa sjúkdóma, en það hefur einnig frábendingar.

Samsetning og lyfjaeiginleikar

Jarðarber í samsetningu þess innihalda mörg verðmæt efni. Meðal þeirra eru trefjar, kalsíum, járn, pektín, sýrur, flavonoids, beta-karótín, snefilefni, steinefni. Gagnlegar berin innihalda einnig mörg vítamín: A, H, C, hópur B (fólínsýra tilheyrir þeim einnig). Samsetning jarðarbera inniheldur prótein - 0,81 g, kolvetni - 8,19 g, fita - 0,4 g. Kaloríuinnihald vörunnar er aðeins 41 Kcal.

Berið hefur jákvæð áhrif á líkamann, gefur öflug lækningaráhrif. Það hefur andoxunarefni og örverueyðandi áhrif. Samræmir efnaskiptaferli í líkamanum. Jarðarber létta streitu, hressa upp og örva kynhvöt. Þetta ber er talið númer eitt náttúrulegt ástardrykkur.

Það er notað til að staðla þörmum, einkum til að koma í veg fyrir hægðatregðu. Árangursrík verkun jarðarberja er óumdeilanleg í bólguferlum þar sem það hefur öfluga bakteríudrepandi eiginleika. Margir kunnu að meta þvagræsilyf áhrif þess. Berið fjarlægir sand úr nýrum og umfram vatn úr líkamanum.

Í samanburði við aðra ávexti hafa jarðarber lága blóðsykursvísitölu - aðeins 32. Þess vegna er það leyfilegt að taka fólk með sykursýki í mataræðið. Vegna smekksins fullnægir berið fullkomlega þörfinni fyrir sælgæti, sem er alltaf ekki nóg fyrir fólk sem neyðist til mataræðis.

Ávinningur og skaði af berjum í sykursýki

Vegna lágs GI getur berið verið til staðar í fæðu sykursýki. Það mettar samtímis gagnleg efni og endurnýjar þörfina fyrir dýrindis mat. Jarðarber hjálpa til við að brjóta niður glúkósa, hindra frásog og ofhlaða ekki kaloríur. Næringarfræðingar mæla með notkun þess í sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Það er hægt að taka með í aðalréttina og á milli snakk.

Berið hefur jákvæð áhrif á sykursýkina:

• heldur aftur skorti á vítamínum;
• dregur úr hættu á að fá sjónukvilla af völdum sykursýki;
• fjarlægir eiturefni úr líkamanum;
• styrkir æðar og normaliserar hjartastarfsemi;
• er góð vara til að koma í veg fyrir æðakölkun;
• hjálpar til við að draga úr þrýstingi;
• góður aðstoðarmaður í baráttunni gegn offitu;
• bætir umbrot kolvetna;
• léttir bólgu;
• sérstök efni hægja á frásogi glúkósa í meltingarveginum;
• eykur friðhelgi;
• bætir starfsemi skjaldkirtilsins.

Til viðbótar við gagnlegt hefur berið einnig slæm áhrif. Varan getur valdið ofnæmisviðbrögðum, sérstaklega hjá ungum börnum. Ekki er mælt með notkun jarðarberja við mikla sýrustig, með langvarandi brisbólgu. Frábending hjá sjúklingum með magasár og óþol fyrir líkamanum.

Hvernig á að borða?

Jarðarber er hægt að borða bæði fersk og þurrkuð. Það er líka þess virði að búa til sultu úr berjum. Margir telja ranglega að sultu og sultu sé frábending fyrir sykursjúka. En þetta er ekki svo! Aðalmálið er skortur á sykri og lítil framleiðsla á GI vörum.

Auðveldasta leiðin er að borða dágóður á milli mála. Low GI gerir þér kleift að sameina það við aðrar vörur. Þú getur bætt við fitusnauð kefir, korn, búið til blandaða eftirrétti. Allir velja viðeigandi valkost úr eiginleikum mataræðisins.

Við hverja máltíð ætti magn kolvetna ekki að fara yfir 60 g. Glas af jarðarberjum að meðaltali inniheldur 15 g. Að teknu tilliti til kaloríuinnihalds í viðbótarrétti er meðaltal norm fyrir berið reiknað. Þú getur auðveldað verkefni þitt með því að telja og borða allt að 40 ber á dag.

Sykurlaus sultu

Jarðarberjasultu er réttur sem verður til staðar í mataræði sykursjúkra árið um kring. Það er búið til úr ferskum berjum án viðbætts sykurs. Í staðinn nota þau sérstök sætuefni - sorbitól eða frúktósa og náttúrulega í staðinn fyrir gelatín agar-agar. Ef sætuefni er notað í matreiðsluferlinu ætti leyfilegur skammtur af sultu ekki að fara yfir 5 matskeiðar á dag.

Soðin sultu reynist mjög mettuð, með bjarta bragð og ilm:

1. Uppskrift 1. Til eldunar þarftu 1 kg af berjum og 400 g af sorbitóli, saxuðum engifer, sítrónusýru - 3 g. Undirbúa jarðarber - fjarlægðu stilkarnar, þvoðu vandlega. Eftir að hafa verið settur í pott, látinn sjóða og sjóða í hálftíma yfir lágum hita. Sorbitóli er bætt við meðan á elduninni stendur. Eftir að rétturinn er tilbúinn er rifnum engifer bætt við hann.
2. Uppskrift 2. Sultu er útbúið með eplum og agar-agar. Til að gera þetta þarftu jarðarber - 2 kg, hálfan sítrónu, epli - 800 g, agar - 10 g. Skolið og undirbúið ávextina. Settu berin í pottinn, kreistu safa úr sítrónu og berðu eplin í gegnum juicer. Agar þynntur í vatni. Næst skaltu hella jarðarberjum í vatni, bæta við epli og sítrónusafa og setja á eldinn. Sjóðið blönduna sem myndast í um hálftíma, bætið síðan við agar og sjóðið í 5 mínútur í viðbót.

Nota má soðnar máltíðir allt árið. Til að gera þetta, sultu sultu í krukku samkvæmt venjulegri tækni.

Sérfræðiálit

Að sögn næringarfræðinga eru jarðarber afar mikilvæg vara hvað varðar endurnýjun líkamans með vítamínum og verðmætum steinefnum og má og ætti að neyta í sykursýki.

Jarðarber eru holl og bragðgóð vara. Meira en 80% beranna eru hreinsað vatn, sem mettir líkamann með gagnlegum efnum. Berið sjálft er skaðlaust. Að vísu geta beinin stundum valdið versnun brisbólgu. Sumir sjúklingar mínir eru fólk með sykursýki. Þeir spyrja oft hvort það sé mögulegt að borða jarðarber ef um veikindi er að ræða eða ekki. Svar mitt er já. Lág blóðsykursvísitala gerir fólki með sykursýki kleift að taka það inn í mataræðið. Gagnlegasta leiðin til niðursuðu er þurrfrysting. Fyrir margs konar megrunarkúra geta sykursjúkir gert sykurfríar keldur.

Golovko I.M., næringarfræðingur

Vídeóefni um jákvæða eiginleika og vítamín í berinu:

Jarðarber eru heilbrigt ber sem ætti að vera til staðar í mataræði sykursjúkra. Það fyllir líkamann með vítamínum, fullnægir bragðþörf. Það er hægt að bera fram ferskt, þurrkað eða í formi sultu.