Það sem þú getur ekki borðað með sykursýki af tegund 2

Sykursýki myndast vegna truflana á efnaskiptum sem leiða til lélegrar frásogs glúkósa í líkamanum. Í kjölfar sérstaks mataræðis normaliserar sjúklingur efnaskiptaferli, lækkar blóðsykur og kemur í veg fyrir offitu. Rétt næring fyrir insúlín óháð form sykursýki mun hjálpa til við að gera án þess að taka pillur.

Þess vegna ættir þú að vera meðvitaður um að þú getur ekki borðað með sykursýki af tegund 2 og hvernig á að skipta um bönnuð mat.

Matur sem inniheldur sykur

Sykur í örlítið magni er aðeins hægt að bæta við matinn með leyfi læknisins.

Sykur í örlítið magni er aðeins hægt að bæta við matinn með leyfi læknisins.

Það er bannað að nota vörur sem innihalda sykur eins og:

• smjörbökun;
• elskan;
• sælgætisvörur;
• Súkkulaði
• sultu;
• sætan ostamassa og jógúrt;
• ís.

Allt ofangreint á við um matvæli með háan blóðsykursvísitölu (GI). Þeir auka blóðsykursgildi verulega og kalla fram losun á miklu magni insúlíns.

Taflan sýnir vörur sem innihalda kolvetni með háan meltingarveg sem getur skaðað sjúklinga með sykursýki:

Hár matvæli í meltingarvegi sem geta skaðað fólk með sykursýki eru meðal annars dagsetningar.

Matur í háum meltingarvegi sem getur skaðað fólk með sykursýki er súkkulaði.

Matur í háum meltingarvegi sem getur skaðað fólk með sykursýki er kvass.

Matur í háum meltingarvegi sem getur skaðað fólk með sykursýki er meðal annars rutabaga.

Matur í háum meltingarvegi sem getur skaðað fólk með sykursýki eru kartöflur.

Vatnsmelóna er matvæli með háan meltingarveg sem getur skaðað fólk með sykursýki.

Mat með háum meltingarvegi sem getur skaðað fólk með sykursýki er hvítt brauð.

Bakarí vörur

Af bakarívörum er sykursjúkum leyfilegt að neyta 250-350 g af brauði á dag. Rye og heilkornategundir ættu að vera í forgangi.

Til að reikna út hversu mörg grömm af matvælum sem innihalda kolvetni sjúklingur með sykursýki ætti að borða á dag er hægt að nota brauðeiningaraðferðina (XE). Þessi vísir var kynntur til að auðvelda sjúklingum með sykursýki sem gengust undir insúlínmeðferð.

Dagleg neysla kolvetna ætti að samsvara magni insúlíns sem gefið er. Ef vísbendingarnir eru frábrugðnir, getur blóðsykurs- eða blóðsykursfall myndast.

Best er notkun 18-24 XE á dag, sem ætti að skipta í 5-6 skammta. Ennfremur ætti stærri fjöldi þeirra (3-5 XE) að vera í hádegismat og kvöldmat.

Eftirfarandi vörur samsvara 1 brauðeining:

• 25 g af hveiti eða rúgbrauði;
• 1 msk. l hveiti;
• 2 msk. l soðið hafra eða bókhveiti;
• 1 stk kartöflur;
• 1 rauðrófur;
• 2 þurrkaðar plómur;
• 1 miðlungs epli;
• 1/2 greipaldin;
• 1 sneið af vatnsmelóna;
• 3 vínber ber;
• 1 bolli hindberjum;
• 1 msk. l sykur
• 250 ml af mjólk.

Hver XE inniheldur 12-15 g af meltanlegri kolvetni og hækkar blóðsykur um 2,8 mmól / l, til vinnslu þar af 2 einingar. insúlín

Ferskt grænmeti

1/3 af mataræði sykursýki ætti að vera hollur matur sem er ríkur af trefjum, vítamínum, ör og þjóðhagslegum þáttum.

Eftirfarandi grænmeti styrkir líkamann og eykur fyllingu:

• súrkál;
• grænar baunir;
• Tómatar
• gúrkur
• grasker
• Spínat
• salat;
• aspas
• blómkál og hvítkál;
• spergilkál

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu eru spergilkál.

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu eru spínat.

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu eru tómatar.

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu eru brasað hvítkál.

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu eru aspas.

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu eru grasker.

Grænmeti sem styrkir líkamann og eflir tilfinninguna um fyllingu fela í sér grænar baunir.

Grænmeti er hægt að gufa, sjóða og baka.

Kolvetnisríkt grænmeti (gulrætur, kartöflur, rófur) ætti að neyta ekki meira en 2-3 sinnum í viku.

Ávextir

Úr mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 ætti að útiloka ávexti með sætum smekk:

• rúsínur;
• dagsetningar;
• ananas
• vínber;
• banana
• melónur.

Þú ættir að velja sýrða og sætu ávexti með súrleika, svo sem:

• Antonov epli;
• allir sítrusávöxtum;
• Trönuberjum
• kviður;
• ferskjur;
• rauðberjum;
• Kirsuber
• hindberjum;
• garðaber;
• avókadó.

Daglegt hlutfall hrára ávaxta ætti ekki að vera hærra en 300 g. Af þeim geturðu einnig eldað stewed ávexti á sorbitól eða xylitol.

Ananas skal útiloka frá mataræði fyrir sykursýki af tegund 2.

Banana skal útiloka frá mataræði fyrir sykursýki af tegund 2.

Útiloka ætti melóna frá mataræði fyrir sykursýki af tegund 2.

Vínber skal útiloka frá mataræði fyrir sykursýki af tegund 2.

Útiloka rúsínur frá fæðunni fyrir sykursýki af tegund 2.

Drykkir

Daglegur vökvahraði ætti að vera 1,2 lítrar (5 glös). Þetta felur í sér seyði, safa, te, kaffi og vatn.

Þú getur aðeins drukkið mjólk ef læknirinn þinn hefur samþykkt það. Jógúrt og kefir eru leyfð að magni ekki meira en 2 glös á dag.

Bæta má mjólk við veikt bruggað te og veikt kaffi.

Það er leyfilegt að neyta berja- og grænmetissafa án sykurs. Og það er betra að forðast ávaxtasafa þar sem sykur getur aukist verulega frá þeim.

Það er gagnlegt að brugga og drekka rósar mjaðmir. Til að varðveita vítamín er mælt með því að taka vatn ekki hærra en + 60 ° C (á 100 g af ávöxtum á 1 lítra af vökva) og krefjast hitamyndunar í 6-10 klukkustundir.

Allan áfengis- og lágan áfengisdrykk, svo og freyðivat og safa, ætti að útrýma alveg.

Leyfðar vörur

Í morgunmat er leyfilegt að elda mjúk soðin egg eða spæna egg. Daginn sem þeir ættu ekki að neyta meira en 2 stk.

Þú getur borðað morgunmat með kotasælu (100-200 g á dag) ferskt eða bakað. Mikilvægt er að velja mjólkurafurðir með allt að 15% fituinnihald, þannig að rjóma og mjúkum osti, sérstaklega unnum osti, skal farga.

Í hádegismatinn geturðu útbúið veika fisk- og kjötsoð eða grænmetissúpur sem fyrsta rétta.

Seinni er leyfilegt að borða kjúklingabringur, fitusnauð nautakjöt, kanínu, kalkún í soðnu eða bakuðu formi. Af fisktegundum er karp, gedda, þorskur og silungur æskilegt.

Baunir, linsubaunir, brún hrísgrjón og korn úr bókhveiti, perlu bygg, höfrum og bygg henta vel til skreytinga. Sjaldan og í litlu magni er hægt að borða pasta, en þennan dag verður þú að takmarka brauðið.

Omelettes fyrir morgunmat er leyfilegt.

Hægt er að búa til salöt úr blómkáli og hvítkáli, tómötum, gúrkum, radísum, kryddjurtum.

Annað er leyft að borða bakað kjúklingabringur.

Brauðinu er best skipt út fyrir heilkornabrauð.

Þú getur eldað linsubaunir í meðlæti.

Í hádegismatinn geturðu útbúið veika fiskibjall sem fyrsta réttinn.

Mælt er með að útiloka hvítt hrísgrjón og sermi vegna mikils innihalds einfaldra kolvetna og lágmarka neyslu kartöflna.

Sósuna er hægt að útbúa úr grænmeti með ediki og maukuðum tómötum, en án svörtu pipar og sinnepi.

Forðast ætti sterkan, reyktan, súrsuðum og sterkan rétt. Ekki skal útiloka reif og fitu að öllu leyti.

Hægt er að búa til salöt úr blómkáli og hvítkáli, tómötum, gúrkum, radísum, kryddjurtum. Í soðnu og bökuðu formi getur þú borðað eggaldin, rófur, leiðsögn, grasker.

Besti kosturinn fyrir snakk er hnetur, grænmeti og ávextir.

Smjör og sólblómaolía ætti ekki að fara yfir 40 g í daglegu mataræði.

Best er að velja brauð úr hveiti í 2. bekk eða skipta því út fyrir heilkornabrauð.

Mataræði ætti að byggjast á meginreglunni um skiptanleika matar. Þú ættir að borða mat á hverjum degi með ýmsum samsetningum, finna upp eða finna uppskriftir að ljúffengum réttum úr leyfilegum mat.

Ástæður bannanna

Aukning á sykri og tilheyrandi tíð hækkun insúlíns í blóði getur leitt til þróunar offitu og æðakölkun.

Notkun bönnuð matvæli getur einnig valdið fylgikvilli eins og dái vegna sykursýki - ástand sem tengist stökki í glúkósastigi. Það getur þróast eftir máltíð með háum blóðsykursvísitölu.

Ef þú aðlagar næringuna á fyrsta stigi sykursýki af tegund 2 gæti verið að þörfin á lyfjum komi ekki upp. Mataræði mun hjálpa frumum að endurheimta insúlínnæmi og bæta meltanleika kolvetna matvæla.