Innkirtill sjúkdómur eins og sykursýki af tegund 2 hefur árlega áhrif á aukinn fjölda fólks. Helstu ástæður þess að það gerist eru vannæring, kyrrsetu lífsstíll og of þung. Aðalmeðferðin er samræmi við mataræðameðferð, sem miðar að því að draga úr styrk glúkósa í blóði.
Ekki gera ráð fyrir að sykursjúkir þurfi að borða eintóna. Listinn yfir viðunandi vörur er nokkuð stór og einnig eru margar leyfilegar aðferðir við hitameðferð þeirra.
Innkirtlafræðingar eru að þróa sérstakt næringarkerfi sem byggir á blóðsykursvísitölu (GI) afurða. Þetta er vísir að í tölulegu gildi endurspeglar áhrif tiltekinnar vöru eða drykkjar á hækkun á blóðsykri. En það kemur líka fyrir að læknar segja sjúklingum ekki alltaf frá öllum nytsamlegum afurðum, því það er mikið af þeim.
Hér að neðan munum við ræða það hvort mögulegt sé að drekka tómatsafa með sykursýki af insúlínóháðri gerð, GI og kaloríugildi eru gefin, ávinningur og skaði af tómatadrykk er lýst, svo og ráðlögðum dagskammti.
Ávinningurinn af tómatsafa
Fyrir sykursjúka af hvaða gerð sem er (fyrsta, annað eða meðgöngu), eru margir safar, jafnvel nýpressaðir, bannaðir. Algjört bann er sett á ávaxtasafa þar sem allir eru með háan blóðsykursvísitölu. Aðeins 100 ml af slíkum drykk vekja stökk í glúkósastigi 4 - 5 mmól / L.
Hins vegar eru grænmeti, sérstaklega tómatsafi fyrir sykursýki af tegund 2, ekki aðeins leyfðir, heldur eru læknar einnig mælt með því. Þar sem slíkir drykkir innihalda aukið magn af vítamínum og steinefnum. Hvað er dýrmætt fyrir sjúklinga með „sætan“ sjúkdóm, vegna þess að líkami þeirra er ekki fær um að taka upp næringarefnin að fullu.
Svo eru sykursýki og tómatsafi alveg samhæfð hugtök. Í þessum drykk er lágmarksmagn af súkrósa, sem veldur ekki aukningu á glúkósa í blóði. Þættirnir sem eru í vörunni hjálpa til við að draga úr gangi sjúkdómsins.
Tómatsafi inniheldur svo dýrmæt efni:
- A-vítamín
- B-vítamín;
- E-vítamín
- PP vítamín;
- H-vítamín (biotin);
- karótenóíð:
- fólín, árás askorbínsýru;
- kalíum
- magnesíum
- járnsölt.
Vegna skráða innihalds karótenóíðs hefur tómatadrykkur öflug andoxunarefni sem fjarlægir sindurefni og skaðleg efni úr líkamanum. Einnig er í safanum mikið af slíkum þáttum eins og járni, sem dregur úr hættu á blóðleysi eða blóðleysi og eykur blóðrauða.
Eftirfarandi jákvæða eiginleika tómatsafa er einnig hægt að greina:
- vegna pektína leysir drykkurinn líkamann af slæmu kólesteróli og kemur þannig í veg fyrir myndun kólesterólsplata og stíflu á æðum;
- flýta fyrir umbrotum, sem gerir þér kleift að taka fljótt upp glúkósann sem berast í blóðinu;
- andoxunarefni eiginleikar fjarlægja ekki aðeins skaðleg efni úr líkamanum, heldur hægja á öldrun;
- B-vítamín styrkja taugakerfið, sem „þjáist“ af sykursýki;
- fólín og askorbínsýrur auka viðnám líkamans gegn sýkingum og bakteríum í ýmsum etiologíum;
- vegna ensíma bæta meltingarferlið og meltingarveginn;
- A-vítamín hefur áhrif á sjónkerfið, sem leiðir til betri sjónskerpa.
Allur ofangreindur ávinningur gerir tómatsafa fyrir sykursýki að dýrmætri viðbót við daglegt mataræði þitt.
Sykurstuðull tómatadrykkja og dagleg inntaka
Fyrir heilbrigt og síðast en ekki síst öruggt sykursýki og matvæli sem eru neytt í mat, ætti blóðsykursvísitalan ekki að vera meiri en 50 einingar innifalið. Þetta gildi getur ekki haft neikvæð áhrif á aukningu á glúkósastyrk í líkamanum.
Auk GI, má ekki gleyma því að veik insúlínóháð tegund af „sætum“ sjúkdómi verður einnig að taka mið af kaloríuinnihaldi. Þegar öllu er á botninn hvolft er fjöldi drykkja sem ekki innihalda kolvetni, en eru kaloríumríkir, sem geta haft áhrif á myndun fituvefjar. Og þetta er afar óæskilegt.
Margir safar hafa hátt vísitölugildi. Þetta gerist vegna þess að við vinnslu ávaxtar eða grænmetis "týnir" það trefjum, sem aftur sinnir hlutverki einsleitar framboðs af glúkósa.
Tómatsafi hefur eftirfarandi merkingu:
- blóðsykursvísitalan er aðeins 15 einingar;
- hitaeiningar á 100 ml af drykknum verða ekki nema 17 kkal.
Tómatsafa í sykursýki af tegund 2 er hægt að drekka daglega allt að 250 ml. Aðalmálið er að byrja smám saman að innleiða það í mataræðið. Fyrsta daginn neyta þeir aðeins 50 millilítra og ef sykur eykur drykk ekki, þá tvöfaldast rúmmálið á hverjum degi og færir það 250 ml. Það besta af öllu, að veikur maður drekkur safa á morgnana.
Svarið við spurningunni - með sykursýki af tegund 2 er mögulegt að drekka tómatadrykk, verður örugglega jákvætt. Aðalmálið. Ekki fara yfir norm sem leyfilegt er af innkirtlafræðingnum.
Uppskriftir af tómatsafa
Tómatsafi með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er ekki aðeins leyfður að vera drukkinn í sinni hreinustu mynd. En bæta einnig við réttina - grænmeti, kjöt, fiskur eða fyrst. Þetta er góður valkostur við tómatmauk, þar sem búðapasta inniheldur oft sykur og önnur efni skaðleg sykursýki.
Best er að nota safa með kvoða að eigin undirbúningi. Það verður alveg náttúrulegt og skilar líkamanum 100% ávinningi.
Tómatsafi er algengt innihaldsefni í plokkfisk grænmeti. Slíkur réttur er helst innifalinn í daglegu sykursýki mataræðinu. Það er betra að elda plokkfisk úr árstíðabundnu grænmeti sem hefur lítið GI, vegna þess að það eykur ekki styrk glúkósa í líkamanum.
Eftirfarandi grænmeti er hægt að nota til að gera plokkfisk með tómatsafa:
- eggaldin;
- leiðsögn;
- laukur;
- hvers kyns afbrigði af hvítkáli - spergilkál, Brussel spíra, blómkál, hvítt og rautt hvítkál;
- hvítlaukur
- belgjurt - baunir, ertur, linsubaunir;
- sveppir af hvaða tagi sem er - kampavín, ostrusveppur, porcini, smjör;
- ólífur og ólífur;
- kúrbít.
Farga skal gulrótum, rófum og kartöflum. Vísitala þeirra eftir hitameðferð er mikil, allt að 85 einingar innifalin. Ferskar gulrætur og rófur eru velkomnir gestir í mataræðistöflunni.
Það er hægt að útbúa grænmetisrétti fyrir sykursjúka af tegund 2, byggður á persónulegum smekk, það er að velja og sameina sjálfstætt grænmeti. Það er aðeins nauðsynlegt að huga að einstökum eldunartíma hvers grænmetis. Þú þarft einnig að velja rétta hitameðferð, sem mælt er með fyrir sjúklinga með háan sykur.
Eftirfarandi matvinnsla er ásættanleg:
- braising á vatni, með lágmarks notkun jurtaolíu, helst ólífuolíu;
- bakstur í ofni;
- sjóðandi;
- gufu elda;
- í örbylgjuofni eða fjöltæki.
Til að búa til plokkfisk þarftu eftirfarandi innihaldsefni:
- tómatsafi með kvoða - 250 ml;
- hvítt hvítkál - 300 grömm;
- soðnar baunir - eitt glas;
- nokkrar hvítlauksrifar;
- hálfur laukur;
- steinselja og dill - ein búnt;
- salt, malinn svartur pipar - eftir smekk.
Skerið hvítkálið fínt, skerið laukinn í þunna hálfa hringa. Settu grænmeti í pott með litlu magni af ólífu- eða jurtaolíu, bættu við smá vatni ef þörf krefur. Steyjað undir lokinu í 10 mínútur.
Eftir að soðnum baunum hefur verið hellt yfir, fínt saxaðan hvítlauk, hellið safa, salti og pipar í. Hrærið vandlega og látið malla undir lokinu þar til það er soðið, um það bil 7-10 mínútur.
Kjúklingakjöt fyrir sykursjúklinga af tegund 2, unnin úr fitusnauðu hakkuðu kjöti, sem er undirbúið sjálfstætt, henta vel í plokkfisk.
Myndbandið í þessari grein fjallar um ávinninginn af tómatsafa.
