Það er mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki að takast á við allar settar reglur um næringu. Ef þú setur saman mataræði á réttan hátt geturðu forðast marga fylgikvilla sem koma upp á bakvið versnandi innkirtla meinafræði. Það er ekki erfitt að komast að því hvort bókhveiti er leyfilegt fyrir fólk með skert umbrot. Finndu hvernig korn hefur áhrif á blóðsykur.
Samsetning
Bókhveiti sem selt er í verslunum er unnið úr ávöxtum jurtaríkis. Oftast er að finna kjarna. Þetta er heiti fræanna sem skrældar úr menningunni. Þeir geta verið gufaðir eða án hitameðferðar. Hægt er að spíra græna kjarna.
Innihald efna í þurrum korni (100 g):
- kolvetni - 62,1 g;
- fita - 3,3 g;
- prótein-12,6 g.
Kaloríuinnihald - 313 kkal. Sykurstuðullinn (GI) er 60. Fjöldi brauðeininga (XE) er 5,2.
Við matreiðslu eykst rúmmál kornanna, þau eru mettuð með vatni, þar af leiðandi breytist samsetning grautarins:
- kolvetni - 17,1 g;
- fita - 2,2 g;
- prótein - 3,6 g.
Kaloríuinnihald minnkar í 98 kkal. Sykurstuðull hitameðhöndlaðra fræja er 40-50 og innihald brauðeininga er 1,4.
Bókhveiti er uppspretta af:
- B-vítamín (B1, Í6, Í9, Í5, Í2), PP, E, A, H;
- nikkel, kísill, tin, bór, flúor, joð, klór, mangan, selen, magnesíum, kóbalt, títan, vanadíum, mólýbden, króm, brennisteinn, járn, kopar, sink, kalíum;
- auðveldlega meltanlegt prótein;
- trefjar.
Vegna mikils blóðsykursvísitölu og mikils magns kolvetna sem samanstanda af korni ráðleggja læknar að takmarka neyslu grautar við sykursjúka. Það er leyfilegt að borða ekki meira en 70 g af fullunnu korni á dag, en ekki er mælt með því að taka með í daglegt mataræði.
Sykursýki
Sjúklingar með innkirtla sjúkdóma ættu að búa til valmynd á þann hátt að lágmarka líkur á fylgikvillum. Til að gera þetta skaltu fjarlægja matvæli sem auka styrk glúkósa úr mataræðinu. Með réttri næringu er mögulegt að viðhalda eðlilegri heilsu.
Bókhveiti fyrir sykursýki af tegund 2 er innifalið í mataræðinu með varúð. Læknar ráðleggja að lágmarka kornneyslu, því þeir hjálpa til við að auka blóðsykur. En samkvæmt tryggingum aðdáenda vallækninga er bókhveiti lækning við sykursýki. Í lækningaskyni eru græni kjarnar oftast notaðir.
Vinsæl uppskrift samkvæmt því sem fræjum er hellt með kefir í 12 tíma. Ekki er krafist eldunar. Fyrir glas af gerjuðri mjólkurafurð dugar 1 skeið af þurru morgunkorni. Taktu bókhveiti með kefir ætti að vera á morgnana og á kvöldin. Tilbúnu hlutanum er skipt í 2 hluta.
Margir ráðleggja að taka með í megruninni núðlur úr bókhveiti. Varan er að finna í stórum matvöruverslunum eða framleiða sjálfstætt með því að mala fræ með blandara eða kaffikvörn. Fyrir 4 bolla af hveiti þarftu 200 ml af vatni. Af þessum innihaldsefnum hnoðið bratt deig, einsleitt í samræmi. Það verður að skipta í nokkrar kúlur og láta þær standa í að minnsta kosti 30 mínútur. Síðan er hverri rúllað í þunna köku og skorin í ræmur. Það þarf að þurrka spólurnar sem myndast á þurri pönnu.
Og bókhveiti korn með mjólk ætti að vera alveg yfirgefin. Slíkur réttur getur valdið mikilli aukningu á glúkósa í blóði, þar sem mjólk inniheldur laktósa, sem leiðir til aukningar á sykri. Jafnvel 50 g af þessari vöru er nóg til að þér líði verr.
Áhrif á heilsu
Fólk án meinafræði umbrot kolvetna getur borðað bókhveiti án takmarkana. Margskonar fæði eru vinsæl þar sem grautur er aðalafurðin. Að ofmeta ávinning af korni er erfitt. Undir áhrifum hennar:
- blóðmyndun örvar, blóðrauði hækkar;
- veggir í æðum verða sterkari og teygjanlegri;
- lifrarástand er eðlilegt, neikvæð áhrif fitu á frumur eru hlutlaus;
- friðhelgi batnar;
- blóðþrýstingsstig stöðugt;
- skaðlegt kólesteról skilst út;
- sýru-basa jafnvægi er stjórnað.
Prótein í bókhveiti eru frábært byggingarefni fyrir frumur. B-vítamínin sem eru í korninu stuðla að því að taugakerfið verði eðlilegt. Níasín kemur í veg fyrir myndun blóðtappa.
Varan er mjög gagnleg fyrir gyllinæð, æðahnúta, hátt kólesteról. Grænt bókhveiti er eitt sterkasta andoxunarefnið. Kornin innihalda omega-3 fitusýrur sem eru ábyrgar fyrir endurnýjun líkamsfrumna, umbrot lípíðs og endurnýjun vefja og taugatrefja. Þegar þau berast í nægu magni getur líkaminn barist gegn smitsjúkdómum, bólgusjúkdómum og æxlissjúkdómum.
Gagnlegar eru spruttu græn korn. Jafnvel lítill fjöldi þeirra er nóg til að gleyma núverandi vandamálum í starfi magans, þörmum. Jákvæð áhrif næst með meltingarensímunum í korninu.
Það er engin glúten í bókhveiti, svo það getur verið með í matseðli barnanna sem einn af fyrstu matnum. Hafragrautur er leyfður fyrir fólk sem þjáist af magabólgu, sáramyndun í meltingarfærum. En með einstaka óþol getur líkaminn skaðast.
Barnshafandi mataræði
Verðandi mæður ættu að huga sérstaklega að bókhveiti. Það er hentugur til daglegrar notkunar. Reyndar, með hjálp korns, er mögulegt að staðla blóðæðar, koma í veg fyrir þrýsting, og tryggja nægilegt súrefni til fósturs.
Með meðgöngusykursýki breytist ástandið. Ákveða skal spurninguna um leyfi fyrir notkun grautar með lækni fyrir sig. Kona þarf að lágmarka magn kolvetna. Annars verður ekki mögulegt að staðla ástandið á stuttum tíma. Ef þú endurskoðar ekki mataræðið mun barnið þjást þar sem aukið glúkósastig stuðlar að útlitsþróun í legi. Sykursýki á síðari stigum vekur mikla þyngdaraukningu hjá fóstri. Þetta getur valdið fylgikvillum við náttúrulega fæðingu. Eftir fæðingu þróast börn með öndunarerfiðleika, blóðsykursfall myndast. Þessar aðstæður geta valdið dauða.
Rétt næring hjálpar til við að koma í veg fyrir fylgikvilla. Það er mikilvægt að hlusta á ráðleggingar lækna og stjórna sykurmagni þínum. Ef ekki er hægt að staðla það á stuttum tíma mun innkirtlafræðingurinn ávísa insúlínsprautum fyrir lok meðgöngu. Engin önnur aðferð til að staðla ástandið er ennþá til.
Valmyndarbreytingar
Til að lágmarka áhættuna sem tengist versnun sykursýki, ættir þú að skoða matseðilinn og auka líkamsrækt. Að neita kolvetnum hefur jákvæð áhrif á heilsufar sykursjúkra. Sjúklingum innkirtlafræðinga er mælt með því að útiloka frá matseðli, bakaríi, ís, ávexti, pasta, korni, mjólk, belgjurtum. Listinn yfir leyfðar vörur inniheldur kjöt, fisk, alifugla, egg, grænmeti, sjávarfang.
Með lágkolvetna næringu frá bókhveiti graut, ráðleggja sérfræðingar að neita. Reyndar, mikið magn kolvetna ásamt háum blóðsykursvísitölu stuðlar ekki að eðlilegri heilsu. Korn, jafnvel í litlu magni, leiðir til hraðrar aukningar á sykri. En hjá sjúklingum með meltingarfærum, vegna seinkunar á tæmingu maga, er styrkur glúkósa ekki alltaf aukinn.
Það er auðvelt að athuga viðbrögð líkamans við bókhveiti. Nauðsynlegt er að mæla sykurmagn á fastandi maga og eftir að hafa borðað ráðlagðan graut, svo og innan 1-2 klukkustunda. Ef engin skyndileg aukning er í sykri hækkar glúkósaþéttni hægt, stundum hefur þú efni á smá bókhveiti.
Listi yfir notaðar bókmenntir:
- Lækninga næring sjúklinga með sykursýki. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Mataræði meðferð við sjúkdómum í innri líffærum. Borovkova N.Yu. o.fl. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Lausn fyrir sykursjúka frá Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
