Kaka og ís - hvað gæti verið smekklegra? Er hægt að sameina þær í einni eftirrétt? Þú getur! Þú verður með dýrindis lágkolvetnuköku úr jarðarberjaís og skreyttur með ferskum jarðarberjum og myntu.
Matreiðsla mun taka nokkuð langan tíma, en það er þess virði. Gangi þér vel!
Innihaldsefnin
- 1 egg
- 25 grömm af mjúku smjöri;
- 200 grömm af rjóma;
- 450 grömm af grískri jógúrt;
- 150 grömm af erýtrítóli;
- 120 grömm af maluðum möndlum;
- hálf vanillustöng;
- gos á toppi hnífsins;
- 600 grömm af jarðarberjum (fersk eða frosin);
- 150 grömm af ferskum jarðarberjum til skrauts;
- nokkur myntu lauf til skrauts.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunnum réttinum.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 136 | 569 | 4,2 g | 11,2 g | 3,6 g |
Vídeóuppskrift
Matreiðsla
1.
Hitið ofninn í 160 gráður í efri eða neðri upphitunarstillingu til að baka kökuna. Deigið fyrir það er hnoðað hratt og líka fljótt bakað.
2.
Brjótið eggið í skál, bætið við mjúkt smjör, 50 g af erýtrítóli, maluðum möndlum, matarsódi og vanillu. Blandið öllu innihaldsefninu vandlega saman með handblöndunartæki.
3.
Hyljið bökunarformið (26 cm í þvermál) með bökunarpappír og leggið deigið út fyrir kökuna. Dreifðu því jafnt á botninn með skeið. Settu deigið í ofninn í aðeins 10-12 mínútur. Láttu kökuna kólna vel eftir bökun.
4.
Þvoðu jarðarberin, fjarlægðu laufin og maukaðu um 600 g með blandara þar til þú færð jarðarberjamús. Þú getur líka notað frosin jarðarber. Jarðber ber undanfrost og einnig maukuð.
5.
Þeytið kremið með handblöndunartæki þangað til þau verða hörð, malið eftir 100 g af erýtrítóli í kaffi kvörn í duftformi svo það leysist betur.
6.
Settu gríska jógúrt í stóra skál, bættu við jarðarberjamús og púðursykri og blandaðu saman við þeytara eða handblöndunartæki. Bætið þeyttum rjóma við og blandið með þeytara.
7.
Settu jarðarberjaís í form á kældri köku. Settu í frysti í 4 klukkustundir.
8.
Notaðu ferskt jarðarber til að skreyta kökuna og bættu við myntu laufum fyrir andstæða og birtu. Skerið jarðarberin í tvennt eða fjórðu eins og þú vilt. Dragðu fatið úr frystinum og leggðu skreytingarnar út í hvaða lögun sem er. Bon appetit!
9.
Ábending 1: Ef þú hafðir kökuna í frysti í meira en 4 klukkustundir og ísinn varð mjög harður, settu kökuna í kæli í 1-2 klukkustundir áður en hún var borin fram, svo hún þiðni aðeins.
Við the vegur, Hann getur verið þar lengi og ekki lekið.
10.
Ábending 2: Ef þú ert með ísvél heima, geturðu flýtt fyrir eldunartíma jarðarberjaköku nokkrum sinnum.
Búðu bara til ísinn í vélinni og settu hann síðan á kökuna. Þar sem ferskur ís frá vélinni er venjulega mjög mjúkur, setjið kökuna eftir að hafa myndast í hálftíma til að gera það þægilegt að skera.
