Kókoshneta og bláberjamuffins

Cupcakes eru tilvalin fyrir lítið snarl. Hvort sem er kryddað eða sætt - þau eru góð á nokkurn hátt. Þú getur undirbúið nokkrar cupcakes fyrirfram og tekið þá með þér í vinnuna. Þú munt ekki hafa neina ástæðu til að taka af þér mataræðið.

Í dag höfum við útbúið fullkomna bollakökur fyrir þig: þær eru mjög bragðgóðar og innihalda mikið prótein. Þau innihalda eingöngu heilbrigt hráefni, svo sem kókosmjöl og plantain-ríkur trefjarskall.

Ef þú vilt léttast, þá hjálpar koníakmjöl (glucomannan duft) þér við þetta. Það veitir skjót mettunaráhrif og hjálpar þannig til við að léttast.

Innihaldsefnin

Innihaldsefni fyrir uppskriftina

• 100 grömm af kókosmjöli;
• 100 grömm af próteindufti með hlutlausum smekk;
• 100 grömm af erýtrítóli;
• 150 grömm af grískri jógúrt;
• 1 matskeið af psyllium hýði;
• 10 grömm af koníakshveiti;
• 1 tsk gos;
• 2 miðlungs egg;
• 125 grömm af ferskum bláberjum;
• 400 ml af kókosmjólk.

Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir 12 muffins (fer eftir stærð mótanna). Það tekur 20 mínútur að undirbúa sig. Bakstur tekur 20 mínútur.

Orkugildi

Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 g af fullunninni vöru.

Matreiðsla

1.

Blandið eggjunum, kókosmjólkinni og erýtrítólinu fyrst saman í stóra skál með blandara. Til að leysa upp erýtrítól, mala það áður í kaffi kvörn. Bætið síðan við grískri jógúrt og blandið vel saman.

2.

Í annarri skál skaltu blanda þurru hráefni eins og psylliumskalli, próteindufti, gosi, kókosmjöli og koníakmjöli. Bætið síðan þurru blöndunni smám saman út í skálina við fljótandi innihaldsefnin, hrærið stöðugt.

Mjölblöndu

3.

Láttu deigið standa í um það bil 15 mínútur og blandaðu því kröftuglega saman. Deigið verður þykkt. Þannig ætti það að vera, innihaldsefnin sameinast betur hvert við annað.

4.

Bætið nú bláberjunum varlega við deigið. Nennið ekki of kröftuglega til að koma í veg fyrir að smáber berist saman.

5.

Hitið ofninn í convection mode í 180 gráður. Ef þú ert ekki með þennan ham skaltu stilla efri og neðri upphitunarham og hita ofninn á 200 gráður.

6.

Settu deigið í mótin. Við notum kísillmót, svo auðveldara er að vinna úr cupcakes.

Áður en bakað er

7.

Bakið muffins í 20 mínútur. Pierce með tré skeifa og athuga hvort reiðubúin. Láttu muffinsna kólna aðeins áður en þær eru bornar fram.