Allir búa til mjólkursneiðar eins og úr auglýsingu. Hjá okkur finnur þú bestu lágkolvetnasneiðarnar. Við gerðum tilraunir og komum með nýja uppskrift handa þér.
Þessar súkkulaði- og kókoshnetusneiðar hafa sérstakt bragð. Að utan eru þær ljósar, og að innan eru þær dökkar, súkkulaði litaðar. Og bara frábær ljúffengur! Milli kókoshnetusneiðarnar settum við súkkulaðikrem. Vertu viss um að prófa það!
Innihaldsefnin
Innihaldsefni fyrir kókoshnetusneiðar:
- 4 egg
- 400 grömm af kotasælu 40% fitu;
- 80 grömm af rauðkornum;
- 50 grömm af möndlumjöli;
- 60 grömm af próteindufti;
- 25 grömm af kókosmjöli;
- 20 grömm af kókosolíu;
- 8 grömm af hýði af plantainfræjum;
- 1/2 tsk gos;
- 1 tsk vanilludýma eða vanillustöng.
Innihaldsefni fyrir súkkulaðikrem:
- 400 grömm af þeyttum rjóma;
- 100 ml af nýmjólk;
- 80 grömm af rauðkornum;
- 50 grömm af súkkulaði 90%;
- 6 blöð af matarlím.
Innihaldsefni eru í 10 sneiðar.
Baksturstími er 20 mínútur. Það tekur um það bil 30 mínútur að undirbúa sig.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunninni vöru.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 204 | 852 | 4 g | 16,1 g | 10,9 g |
Matreiðsla
1.
Hitið ofninn í 150 gráður (convection). Notaðu sætuefni í deigið sem hentar best duftformi sykri og leysist vel upp. Duft er hægt að búa til í venjulegri kaffi kvörn.
Blandið strax með hýði og gosi þannig að allt blandist vel og allir moli hverfi.
2.
Blandið innihaldsefnum kaffi kvörninni við möndluhveiti, kókoshveiti og próteindufti.
3.
Aðskildu eggjahvíturnar frá eggjarauðunum. Sameina síðan eggjarauðurnar með kotasælu og vanillu þar til þær eru rjómalagaðar.
Sameina eggjarauðu og kotasælu
Blandið þurrefnunum saman við handblöndunartæki með blöndu af kotasælu og eggjum. Bætið kókosolíu við og blandið.
4.
Slá hvítu þar til þétt froðu er orðið.
Sláðu íkornana
Bætið próteinum við deigið.
5.
Hyljið 2 bökunarplötur með bökunarpappír. Skiptið léttu deiginu í tvo jafna helminga og setjið hvern helming á bökunarplötu. Dreifðu deiginu yfir blaðið með aftan á skeið eða spaða til að mynda rétthyrnd lögun. Bakið deiglögin í 20 mínútur og látið deigið kólna alveg eftir bökun.
Grunnur fyrir sneiðar
6.
Fyrir dökkt krem, bræddu súkkulaðið í vatnsbaði og hrærið stundum.
Bræðið súkkulaðið
Hellið fullmjólk í sérstakan lítinn pott. Bætið gelatíni við mjólkina og látið bólgna í um það bil 10 mínútur. Hitaðu síðan mjólkina þar til matarlímið leysist upp. Taktu pönnuna af hitanum og blandaðu við súkkulaði.
7.
Þeytið rjómann í stóra skál með hrærivél.
Þeytið rjóma
Bætið erýtrítóli við duftformaður sykur og blandið með rjóma. Blandið síðan gelatíni og súkkulaðiblöndunni saman við rjóma. Settu súkkulaðikremið í kæli í um það bil 10-15 mínútur.
8.
Fjarlægðu báðar kökurnar af bökunarpappírnum. Berið súkkulaðikrem á eins neðri hlutum eins jafnt og mögulegt er. Settu síðan seinni hlutann ofan á súkkulaðikremið og ýttu varlega á hann. Settu kökuna sem myndast í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund til að hún kólni.
9.
Eftir að lögin, sérstaklega súkkulaðikremið, kólna vel, geturðu skorið þau í runusneiðar. Snyrjið brúnirnar fyrst og deilið stóru bitunum síðan í litlar sneiðar. Bon appetit!
Lokið sneiðar
