Það er mikið af fiskum í norðri, af hverju ekki að elda hann. Það er alveg hollt og mjög bragðgott. Við vonum að þér sé ekki sama. Og ef þú bætir við fallegri sósu, þá fáum við frábæra uppskrift með lágt kolvetnagildi. Við óskum þér góðs gengis í matreiðslunni!
Innihaldsefnin
- 400 grömm af fiskflökum að eigin vali;
- 2 matskeiðar af ekki skörpum piparrót;
- 2 msk sinnep;
- 3 matskeiðar af kókosmjöli;
- 1 msk hör hör;
- 4 hvítlauksrif;
- 2 laukar;
- 50 grömm af ítölskum jurtum;
- 1 gulrót;
- 150 grömm af jógúrt 3,5% fitu;
- sætuefni valfrjálst;
- 1 matskeið af psyllium hýði;
- 2 egg
- kókosolía til steikingar.
Innihaldsefni er fyrir 6 kjötbollur. Undirbúningur tekur 15 mínútur.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunninni vöru.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 79 | 330 | 4,6 g | 3,4 g | 7,8 g |
Matreiðsla
1.
Vertu viss um að filetið sé tilbúið til eldunar áður en þú byrjar að elda. Þess vegna, ef þú keyptir frosinn filet, skaltu þíða það fyrirfram.
2.
Þvoið gulræturnar, afhýðið og skerið í litla teninga. Ef þú vilt geturðu notað matvinnsluvél.
Saxið gulrætur
3.
Einnig þarf að saxa lauk og hvítlauk. Tvær hvítlauksrif og hvítlaukur er notaður fyrir hakkað kjöt, tvær negull í viðbót og hinn laukurinn fyrir sósuna.
4.
Taktu nú lítinn pott, hitaðu hann með smá kókosolíu yfir miðlungs hita og saxaðu laukinn, hvítlaukinn og gulræturnar létt. Steikið gulræturnar fyrst og bætið síðan lauk og hvítlauk við (mismunur á eldunartíma). Setjið steiktu grænmetið á disk og setjið til hliðar.
5.
Skerið fiskflökuna í litla bita og saxið þá saman.
6.
Ef þú vilt að grænmetið verði skorið enn minni skaltu bæta því við hakkað kjöt og saxa aftur.
7.
Bætið eggjum, matskeið af psyllium hýði og ítölskum kryddjurtum í massann með fiski og blandið saman.
8.
Hinn kjöt þarf að standa í smá stund svo að skellin á gróðri gegni hlutverki sínu. Við mælum með að bíða í um það bil 10 mínútur.
9.
Þegar 10 mínútur eru liðnar geturðu bætt við kókosmjöli og hörfræhveiti. Fylling verður þéttari. Kryddið kjötbollurnar með cayennepipar, salti og svörtum pipar.
Tilbúið deig fyrir hnetukökur
10.
Á meðan psyllíumskalinn bólgnar geturðu búið til sósuna. Þetta er frekar hratt. Taktu litla skál, bættu við jógúrt, tveimur msk sinnepi og sama magni af piparrót.
11.
Vertu viss um að bæta við hvítlauknum og lauknum sem eftir eru. Bætið sætuefni að eigin vali ef þess er óskað. Ef nauðsyn krefur, pipar og salt eftir smekk.
Tilbúinn sósu
12.
Eftir að sósan er tilbúin skaltu fara aftur í hakkað kjöt. Hitið pönnu yfir miðlungs hita og penslið með smá kókosolíu.
13.
Búðu til 5-6 fiskakökur og sauté þar til þær eru gullbrúnar á báðum hliðum. Berið fram kjötbollur með sósu. Njóttu máltíðarinnar!
Myndið hnetukökur áður en það er steikt
