Fyrir marga Þjóðverja er múslí einn af uppáhalds morgunverðum þeirra, ef ekki sá ástsælasti. Í lokin er korn með mjólk fljótt soðið, bragðast vel og gefa fyllingu.
Klassískur múslí passar þó ekki alveg við skilyrði lágkolvetnamataræðis, svo að margir hætta að borða þær á morgnana.
Uppskriftin okkar í dag býður upp á sérstaka tegund af múslí - lágkolvetna granola með súkkulaði og heslihnetum, elskuðu í Bandaríkjunum og hittust hjartanlega velkomin í þýska matargerð.
Þessi ágæta uppskrift inniheldur heldur ekki glúten (við hverju má búast við lágkolvetnamataræði?)
Innihaldsefnin
- Heslihnetur, 0.225 kg .;
- Möndlur, 0,210 kg .;
- Jarðfræfræ, 0,165 kg .;
- Brætt smjör, 0,125 kg .;
- Súkkulaði 90%, 70 gr .;
- Kakóduft, 30 gr .;
- Erýtrítól, 4 matskeiðar;
- Hazelnut þykkni, 1/2 tsk;
- Salt, 1/2 tsk;
- Hazelnut Oil, 60 ml.
Magn innihaldsefna byggist á 10 skammtum. Frumbúningur innihaldsefna (þ.mt eldunartími) tekur um 45 mínútur.
Næringargildi
Áætlað næringargildi á 0,1 kg. vara er:
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 610 | 2550 | 4,4 g | 57,5 gr. | 14,2 g |
Matreiðsluþrep
- Stilltu ofninn 150 gráður og leggðu út stóran bökunarrétt með sérstökum pappír.
- Malaðu heslihnetur og möndlur í hrærivél. Niðurstaðan ætti að vera stykki af mismunandi stærðum.
- Taktu skál, blandaðu því saman innihaldsefnum úr 2. lið, hörfræi, kakódufti og salti.
- Taktu lítinn pott og hitaðu smjör, heslihnetusmjör og súkkulaði við lágan hita þar til innihaldsefnin verða einsleitur massi.
- Taktu pönnu af hitanum og bættu hnetuþykkni út í.
- Hellið súkkulaðimassanum í hnetumassa og blandið vel saman.
- Setjið á bökunarplötu og bakið í 15 mínútur. Hrærið á 3-5 mínútna fresti til að mynda litlar stökkar flögur.
- Slökktu á ofninum en ekki fjarlægja pönnu í 20 mínútur í viðbót. Vinsamlegast athugaðu að fylgjast ætti með múslínum svo að þeir brenni ekki.
Heimild: //lowcarbkompendium.com/granola-muesli-low-carb-7816/
