Kartöflugratín frá artichoke í Jerúsalem

Hvernig finnst þér lítið um kolvetni? Samkvæmt höfundum greinarinnar er þessi einfalda og bragðgóða uppskrift jafnvel betri en venjulegt kartöflugratín.

Í stað venjulegu kartöflanna notar þessi ákaflega bragðgóða uppskrift Jerúsalem hnýði (earthen pear) hnýði. Artichoke í Jerúsalem er frábær valkostur við kartöflur og er unninn á sama hátt og hann er. Þú gætir þegar verið kunnugur þessu rótargrænmeti úr uppskriftinni „Lágkolvetna bóndur morgunmatur“.

Minni orð - meiri aðgerð! Elda með ánægju. Við vonum að þú hafir notið gratins.

Innihaldsefnin

• Jarðpera, 0,8 kg .;
• 1 laukur;
• Laukur-batun;
• 2 höfuð hvítlaukur;
• Krem, 0,2 kg .;
• Rifinn Emmental ostur, 0,2 kg .;
• Óunninn reykt skinka, 0,125 kg .;
• Sítrónusafi, 3 msk;
• Ólífuolía, 1 msk;
• Rósmarín, 1 tsk;
• Múskat;
• Saltið og piprið eftir smekk.

Magn innihaldsefna byggist á um það bil 4 skammtum.

Matreiðsluþrep

1. Afhýddu þistilhjörtu Jerúsalem, skorin í sneiðar. Án hýði dökknar þessi rótarskera fljótt í loftinu, svo það er betra að setja sneiðar í vatn, bæta við sítrónusafa og hræra. Til að gera sneiðarnar þunnar er hægt að nota grænmetisskútu.

2. Stilltu ofninn á 200 gráður (convection mode) eða 220 gráður (topp / botn upphitunarhamur).

3. Hellið rjómanum í stóran pott, blandið saman við rósmarín, múskat, salt og pipar eftir smekk. Fjarlægðu þistilhjörtu Jerúsalem úr sítrónuvatni, láttu sneiðarnar þorna aðeins og flytðu þær í pott með rjóma. Eldið á lágum hita í um það bil 15 mínútur.

4. Afhýddu lauknum og hvítlauknum, skerðu í teninga. Steikið grænmetið í ólífuolíu, bætið síðan við ósoðnum reyktum skinku og haldið aðeins meira á pönnuna.

5. Flyttu öll innihaldsefnin yfir á vettvang til baka: fyrst Jerúsalem þistilhjört í rjóma, síðan steikt skinka með lauk og hvítlauk. Blandið Emmenthal osti (50 gr.) Og lauk varlega saman við massann sem myndast.

6. Stráið réttinum yfir með ostinum sem eftir er og bakið í um það bil 30 mínútur þar til dýrindis gullskorpa birtist.

Heimild: //lowcarbkompendium.com/kartoffelgratin-low-carb-aus-topinambur-5813/