Rækja er bragðgóð og heilbrigð vara sem er talin vera góðgæti í dag. Þrátt fyrir þá staðreynd að þeir hafa marga gagnlega eiginleika og eru nytsamlegir sjávarréttir hafa þeir einnig sín sérkenni.
Margir velta því fyrir sér hvort rækjan innihaldi kólesteról.
Samkvæmt sérfræðingum skipa rækjur einn af fyrstu stöðum meðal krabbadýra hvað varðar hátt kólesteról. 100 g af vöru inniheldur 150 ml af kólesteróli. Hvernig á að skilja hvort þetta magn er mikið eða ekki? Hversu mörg ml af kólesteróli þarf einstaklingur? Hvað getur óhófleg rækjuneysla leitt til? Þessi grein mun hjálpa þér að finna svör við spurningum þínum.
Hvað varðar ávinninginn, þá inniheldur dagleg inntaka hjá mönnum frá 300 til 500 mg af kólesteróli. Til að skilja hversu skaðleg rækju þarftu að læra meira um kólesteról. Efninu er skipt í tvenns konar - gott og slæmt.
Slæmt kólesteról getur safnast saman í slagæðum og þar með skapað vandamál. Stór uppsöfnun getur leitt til þróunar æðakölkun eða annarra sjúkdóma. Góð kólesteról hefur gagnstæð gögn. Hann er aðstoðarmaður mannslíkamans, færir aðeins hag. Efnið leikur stórt hlutverk í mikilvægum ferlum, sérstaklega við umbrot.
Gott kólesteról er fær um að taka þátt í ferlinu við uppbyggingu frumna; tekur þátt í myndun hormóna; tekur þátt í efnaskiptum.
Út frá þessu ætti að neyta rækju, eins og annað sjávarfang, aðeins þú þarft að vita um ráðstöfunina. Samsetning rækju er rík af innihaldi margra nytsamlegra efna:
- Omega 3 fitusýrur - líkaminn þarfnast heilans til að virka rétt.
- B-vítamín - Þetta vítamín getur veitt taugakerfinu stuðning;
- Joð er einn mikilvægasti snefilefni sem verður að vera í mannslíkamanum. Til að skjaldkirtillinn virki rétt þarf nægilegt magn af joði í líkamanum.
- Selen er efni sem hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu ónæmiskerfi.
- Kalsíum er mikilvægur þáttur. Vegna minni kalsíums í líkamanum missa bein og beinvef styrk sinn.
- Astaxanthin - Þetta efni er öflugt andoxunarefni. Fær að vernda taugafrumur gegn streitu, öldrun. Leyfir ekki að eiturefni komist í líkamann.
Um það hvernig hægt er að sjá gagnlega rækju með því að horfa á fólk sem býr við sjávarströndina. Vegna þess að mataræði þeirra inniheldur nægilegt magn sjávarfangs er heilsufar þeirra mun betra.
Fólk á suðrænum svæðum veikist mun sjaldnar.
Borða rækju
Til að njóta bragðsins af þessum sjávarréttum þarftu að elda þau almennilega. Loka rétturinn ætti að varðveita gagnleg efni sem hann inniheldur.
Allar uppskriftir að því að elda rækju hafa líka sín eigin blæbrigði.
Eitt af þessum leyndarmálum er hófleg notkun.
Notið í litlum skömmtum til að auka ekki slæmt kólesteról.
Annað leyndarmálið er matreiðsluþekking. Til að gera réttinn stórkostlega þarftu að vita hvaða vörur þessar krabbadýr geta sameinast.
Eiginleikar neyslu í matvælum:
- Ekki er mælt með því að nota áfengi, bakarí, pasta.
- það er óæskilegt að drekka te (svart, grænt), sætt og ekki sætt gos;
- samsetning rækju inniheldur nægilegt magn af próteini, svo ekki er mælt með því að borða í samsettri meðferð með kjöti eða sveppum;
- Mælt er með því að bæta fullunnum réttinum með grænu, þetta mun hjálpa til við að taka betur upp vítamín, steinefni og einnig fjarlægja slæmt kólesteról.
Þrátt fyrir ofangreind ráð geta krabbadýr valdið skaða:
- Ofnæmissjúklingar þurfa að fara varlega með þessa vöru. Rækja geta valdið ofnæmisviðbrögðum, nýrnavandamálum. Getur aukið slæmt kólesteról hjá sykursjúkum.
- Rækjur sem hafa verið fluttar inn oftast innihalda sýklalyf eða önnur skaðleg aukefni. Þeir eru meðhöndlaðir með skaðlegum efnum til að geyma vöruna eins lengi og mögulegt er. Í þessu ferli hugsa birgjar ekki um hversu mikið þeir hafa aukið skaða á líkamanum.
- Ef brotið hefur verið á kringumstæðum þar sem rækjan er geymd, missir afurðin öll næringarefni hennar. Við óviðeigandi hitastig geta krabbadýr eignast skaðleg efni.
- Búseta rækjunnar ætti að vera umhverfisvæn. Annars er varan gegndreypt með eiturefnum, getur leitt til eitrunar.
Áður en þú kaupir sjávarrétti í matvöruverslunum eða á markaðnum þarftu fyrst að taka eftir því hvaðan þú fluttir það inn, til staðar gæðamerki. Skoðaðu hvernig krabbadýr eru þakin ís. Ef rækjan er fersk og geymd við réttar aðstæður, þá verður lítill ís.
Og ef villur var gerður verður rækjan klístrað og brotin.
Ávinningur sjávarafurða fyrir líkamann
Rækjukjöt er lítið í kaloríum. 100 g af vöru inniheldur 97 kaloríur.
Þessi vísir er mjög lágur, svo þeir eru vinsælir með mataræði. Rækjur geta verið með í númer 5 mataræði fyrir sykursýki.
Sum mataræði innihalda steiktar rækjur, salöt með rækjusósu eða hreinu sjávarrétti.
Vegna mikils innihalds próteina, heilbrigt fita, eftir að hafa borðað sjávarrétti, kemur tilfinning um hungur ekki í langan tíma.
Hvað kaupin varðar er hægt að kaupa sjávarafurðir í matvöruverslunum á mismunandi vegu: ferskt; kældur; niðursoðinn; frosinn.
Sérhver sjávarréttur, þ.mt rækjur, eru vörur sem skemmast fljótt. Kældir krabbadýr eru nokkuð dýrir, sérstaklega ef það er konungs eða tígrisdýrategund. Oftast er frosið sjávarfang keypt.
Hvað efnasamsetninguna varðar inniheldur rækjan mikið magn af auðmeltanlegu próteini. Þessi tegund próteins frásogast og meltist fljótt af líkamanum.
Blóð gleypir mikið magn næringarefna. Ör- og makóþættir sem eru í vörunni eru ómissandi fyrir eðlilega starfsemi hjarta og æðar.
Til að rækjan haldi eins mörgum gagnlegum efnum og mögulegt er, þarf að elda þau rétt. Mikilvægt skref er að afrýta.
Það eru nokkrar reglur sem þú þarft að ná að afþoka rétt:
- Það er bannað að nota örbylgjuofn eða vatn við afþjöppun. Heimilt er að láta frysta matvæli standa við stofuhita í 20 mínútur að hámarki.
- Besta leiðin er að smám saman affrata. Fryst mat ætti að setja annað hvort í kæli eða á köldum stað. Þú getur notað svalir eða kjallara ef það er vetur úti. Þessi tegund mun taka um það bil 10 klukkustundir, en varan hefur gagnlega eiginleika.
- Viðunandi aðferð er samt sem áður afþjöppun - innandyra í 15 mínútur, síðan er rækjan sett undir kalt vatn í 20 mínútur, síðan í ísskáp þar til þau eru alveg að afþýsta.
- Vertu viss um að setja sjávarfang til suðu í sjóðandi vatni. Áður en þetta ætti að vera þurrkað með pappírshandklæði.
Aðdáendur framandi smekk elda ekki sjávarrétti. Notaðu oft sítrónusafa, ferskar kryddjurtir.
Fjallað er um jákvæða og skaðlega eiginleika rækju í myndbandinu í þessari grein.
