Nútímamaðurinn upplifir í auknum mæli streitu, þetta er vegna margra þátta, fyrst og fremst vegna ofvinnu, minnkandi orku. Afleiðing ómælds lífs er óheilsusamlegt mataræði sem fylgir tíðri notkun kaloríu matar, sætinda og hvítsykurs.
Á sama tíma samsvarar orkukostnaður ekki því magni sem borist hefur í líkamanum. Ef þú heldur áfram að hunsa reglur jafnvægis mataræðis byrjar brátt brot á kolvetnisumbrotum og sykursýki af tegund 2 mun þróast.
Læknar mæla með því að blanda sér ekki í sykur og hratt kolvetni, ef sykursýki er þegar greind, þarf sjúklingurinn að nota sykuruppbót. Slík fæðubótarefni geta verið náttúruleg eða unnin úr tilbúnum efnum.
Súkrósa eða sykur hefur hátt næringargildi, vísindamenn hafa lengi verið að reyna að finna efni sem kemur að fullu í staðinn fyrir þetta kolvetni og veldur ekki aukningu á blóðsykri. Samt sem áður ætti varan að metta líkamann með gagnlegum snefilefnum og vítamínum.
Upphaflega var sykursjúkum boðið upp á sykuruppbót, sem í raun eru fjölalkóhól, þau innihalda efni:
- laktítól;
- xýlítól;
- sorbitól;
- maltitól;
- laðar að sér;
- ísómalt.
Í lok síðustu aldar var þróaður nýstárlegur sykuruppbót, E968, einnig þekktur sem erýtrítól, til að lágmarka skaðann af slíkum lyfjum. Varan hefur mikla umtalsverða kosti, sérstaklega er efnið vel þegið vegna náttúruleika þess.
Helstu kostir lyfsins
Erryrol hvað er það? Efnið er að finna í einhverju grænmeti og ávöxtum og við iðnaðaraðstæður er það unnið úr sterkjuhráefni, til dæmis eru tapioca og maís oft notuð. Gerjunartæknin er stunduð með því að nota náttúrulega ger sem er sérstaklega einangruð úr frjókornum frá plöntum sem hafa fallið í býflugnaxta.
Tæknin gerir ráð fyrir varma stöðugleika efnisins, sem er mikilvægt þegar erýtrítól er notað við framleiðslu á sælgæti og bakarívörum. Ef við berum saman rauðkorna með súkrósa hefur það litla myndgreiningargetu sem auðveldar og eykur geymsluþol efnisins.
Fæðubótarefnið er hvítt kristallað duft sem líkist súkrósa að smekk. Samanburður er á þessum tveimur efnum fyrir sætleik, hlutfallið er um það bil 60 til 100. Með öðrum orðum, staðgengillinn er nokkuð sætur, það getur auðveldlega orðið í staðinn fyrir hreinsaður sykur.
Efnið tilheyrir alkóhólum sem innihalda sykur, efnaþol vörunnar er hátt, það er ónæmt fyrir:
- sýkla;
- sveppir;
- sýkingum.
Eins og dóma sýnir, gefur sætuefnið tilfinningu um „svali“, það kólnar svolítið. Svipuð áhrif næst með því að taka upp hita við upplausn vökvans. Þetta einkenni stuðlar að þróun óvenjulegra smekkbreytna, sem eykur stundum umfang sykuruppbótarinnar.
Þar sem sætuefnið hefur litla mólþunga frásogast það fullkomlega, lánar ekki við gerjun og útrýma þar með óæskilegum viðbrögðum líkamans.
Hvar á að nota erýtrítól
Þegar erýtrítól er sameinað öflugum sykuruppbótum, sjást samtímis áhrif, samvirkni stafar af því að sætleikurinn í blöndunni er nokkrum sinnum meiri en smekkurinn á summunni af innihaldsefnum sem mynda samsetninguna. Þessi hæfni bætir smekk blandunnar sem notuð er og gerir það mögulegt að fá fyllingu bragðsins.
Samkvæmt fjölmörgum rannsóknum er ljóst að fæðubótarefni frásogast ekki af líkama sykursýki. Efnið hjálpar til við að ná hámarks sætleik með því að koma í veg fyrir aukningu á kaloríuinnihaldi fat, hækkun á blóðsykursgildum og truflun á líðan sjúklings með sykursýki.
Næringarfræðingar mæla með notkun rauðkorna til að knýja sjúklinga með efnaskiptasjúkdóma. Læknar eru vissir um að kerfisbundin notkun vörunnar skaðar ekki tönn enamel, sem ekki er hægt að segja um sykur, hafa orðið vart við áhrif á kransæðasjúkdóma.
Þess vegna er erritritol notað til framleiðslu á:
- tannkrem;
- munnhirðuvörur;
- tyggjó.
Lyfjafyrirtæki nota efnið til að búa til pillur, það grímir vel við óþægilega, bitra, sérstaka smekk lyfja.
Framúrskarandi sambland af eðlisefnafræðilegum og lífeðlisfræðilegum eiginleikum gerir sykur í staðinn fyrir eftirspurn í framleiðslu á mjöli og sælgæti. Innleiðing sætuefnis í mat eykur verulega stöðugleika matarins, eykur geymsluþol.
Framleiðsla á súkkulaði fyrir sjúklinga með sykursýki fer nákvæmlega fram með viðbót af erýtrítóli. Aukinn hitauppstreymi matvælaaukefnisins gerir það mögulegt að framkalla conching (langvarandi blöndun) af súkkulaði jafnvel við mjög hátt hitastig.
Þeir fóru að huga meira og meira að þróun nútímalegra drykkjargerða sem byggjast á sætuefni, kostir þeirra eru:
- góður smekkur;
- lágmarks kaloríuinnihald;
- möguleikinn á notkun við sykursýki;
- andoxunarefni einkenni.
Drykkir geta ekki skaðað veikt sykursýki, það er mikil eftirspurn meðal neytenda. Jafnvel við langvarandi notkun fæðubótarefnisins er enginn heilsutjón skaðað, sem staðfest er með fjölda eiturefnafræðilegra og klínískra rannsókna á alþjóðavettvangi.
Sérfræðingar segja að lyfið hafi hæstu öryggisstöðu, daglega normið hafi engar takmarkanir. Það kemur í ljós að náttúrulega efnið er nú efnilegasti staðurinn fyrir hvítan sykur allra mögulegra. Algjört öryggi gerir það mögulegt að nota það fyrir sjúklinga með sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni, án þess að vekja hnignun á líðan og munur á blóðsykri.
Ásamt stevia (stevioside), súkralósa og nokkrum öðrum sætuefnum er erýtrítól innifalið í fjölþáttum sykurbótum, vinsælasti þeirra er Fitparad.
Hugsanlegur skaði, umburðarlyndi
Hagstæðir eiginleikar fæðubótarefnisins hafa fundist nothæfir í daglegu lífi, í framleiðslu. Vísindalegar rannsóknir hafa sýnt að varan er alveg örugg fyrir líkamann, hefur ekki eiturhrif.
Byggt á þessu er efnið viðurkennt sem öruggt aukefni í matvælum, það er að finna undir merkimiðanum E968. Allir verðmætir eiginleikar sætuefnisins eru augljósir: núll kaloríuinnihald, lágmarks insúlínvísitala, forða gegn tannátu.
Eina sem þarf að varast eru hægðalyf við of mikla notkun (yfir 30 grömm í einu). Ofskömmtun á sér stað þegar sjúklingur nýtur framúrskarandi tækifæri til að borða sætan mat án þess að skerða heilsuna, missir tilfinningu sína um hlutfall og byrjar að misnota rauðkorna. Í einu er meira en fimm teskeiðar af efninu óæskilegt að nota, læknirinn verður að segja sykursjúkum frá því.
Eins og aðrar vörur valda sykuralkóhól með of mikilli neyslu óæskileg viðbrögð líkamans, þar á meðal:
- lausar hægðir;
- krampar
- vindgangur.
Þessir kvillar eru af völdum lélegrar frásogs efnisins í smáþörmum og gerjun í ristli. Rannsóknir hafa sýnt að rauðkornavaka er með mesta meltanleika meðal sykuralkóhóla; aukaverkanir koma ekki fram í langan tíma við vímuefnaneyslu.
Annar mikilvægur kostur við fæðubótarefnið er að það er ekki ávanabindandi og ávanabindandi eins og á við um hvítan sykur.
Fitparad
Sykuruppbót Fitparad er fæðubótarefni sem inniheldur erýtrítól. Til viðbótar við það inniheldur varan steviosíð, súkralósa, rosehip þykkni.
Stevioside er sætuefni af náttúrulegum uppruna, það er unnið úr stevia planta (það er einnig kallað hunangsgras). Eitt gramm af náttúrulegu efni inniheldur aðeins 0,2 hitaeiningar, til samanburðar ætti að taka fram að 20 grömm fleiri hitaeiningar eru í grammi af sykri. Talið er að þetta efni sé öruggast fyrir sjúklinga með sykursýki, útdrátturinn mun aðeins vera skaðlegur í viðurvist einstaklingsóþols.
Hins vegar ætti ekki að nota stevia með ákveðnum lyfjum, pillum til að lækka blóðsykursfall, blóðþrýstingslækkandi lyf eða lyf til að staðla styrkur litíums.
Í sumum tilvikum olli notkun stevia þykkni óþægileg einkenni, þar á meðal:
- vöðvaverkir
- ógleði
- sundl.
Frábending til notkunar er meðganga, tímabil brjóstagjafar. Hægt er að kaupa efnið í staðinn fyrir sykur, og ekki bara hluti af Fitparada, í apótekinu. Þar sem stevia er margfalt sætari en hvít sykur, til að fá það smekk þarftu að taka lágmarks upphæð. Fæðubótarefni þolir upphitun allt að tvö hundruð gráður, þess vegna er hún oft notuð við bakstur.
Annað náttúrulegt innihaldsefni sem einnig er notað með erýtrítóli er rósaberjaþykkni. Efnið er stöðugt notað til framleiðslu á snyrtivörum, í iðnaði, sem lyf.
Samsetning rósaberjaútdráttarins inniheldur met magn af askorbínsýru, sem er mikilvægt fyrir veikt sykursýki. En það er einnig nauðsynlegt að muna að fyrir suma sjúklinga getur þessi samsetning verið óæskileg, þar sem líkur eru á að fá ofnæmisviðbrögð.
Síðasti efnisþátturinn sem er hluti af leiðunum til að staðla blóðsykursfall í fitparad sykursýki, er súkralósi. Þetta efni er mörgum þekkt sem fæðubótarefni merkt E955 og á umbúðum sætuefnisins er gefið til kynna að súkralósi sé dregin út úr sykri.
Framleiðslutæknin er nokkuð flókin, hún felur í sér nokkur stig í röð þar sem breyting er á sameindauppbyggingu sykurkristalla. Það skal sagt að það er varla hægt að nefna súkralósa sem algerlega náttúrulegt efni, þar sem það er ekki til í náttúrunni.
Efnið var samþykkt til notkunar í lok síðustu aldar. Fram að þeim tíma voru gerðar miklar vísindarannsóknir til að ákvarða eiturhrif vörunnar, möguleika á eitrun af því og þróun krabbameinsferla. Hingað til er ekki ein staðfest staðreynd um svipuð áhrif efnis á mannslíkamann.
Engar upplýsingar liggja fyrir um hvort súkralósi sé skaðlegur í Fitparad, en með tilliti til tilbúins eðlis fæðubótarefnis, ættir þú ekki að misnota það. Hjá sumum sykursjúkum geta ýmsir kvillar og aukaverkanir komið fram undir áhrifum sætuefnis, þar á meðal:
- niðurgangur
- vöðvaverkir
- bólga;
- höfuðverkur
- brot á losun þvags;
- óþægindi í kviðarholinu.
Við getum ályktað að sykuruppbótin frá Fitparad vörumerkinu sé almennt gagnleg og örugg, hún inniheldur mikilvæga íhluti úr náttúrulegum hráefnum. Auk súkralósa koma þau öll fyrir í náttúrunni, hafa staðist fjöldi skoðana. Næringargildi viðbótarinnar er 3 kilokaloríur á hvert hundrað grömm, sem er nokkrum sinnum lægra en hreinsaðs sykurs og annarra sykuruppbótar.
Gagnlegur hluti erýtrítóls hefur ekki áhrif á örflóru í þörmum, um það bil 90% efnisins frásogast í blóðrásina og er eftir nokkurn tíma fluttur út úr líkamanum. 10% sem eftir eru ná þeim hluta þarma þar sem gagnleg örflóra er til staðar, en hún er ekki melt og ekki er hægt að gerjast, hún skilst út á náttúrulegan hátt.
Gagnlegustu og öruggustu sætu sætunum er lýst í myndbandinu í þessari grein.
