Sykur er ein vinsælasta vara í heimi, en það er strangt frábending fyrir sumt fólk. Svo er sykur bannaður við sykursýki, bráða og langvinna brisbólgu, drep í brisi og öðrum sjúkdómum í brisi.
Einnig er ekki mælt með sykri við beinþynningu og víðtækri tannátu, þar sem það getur aukið gang þessara sjúkdóma. Að auki ætti að útiloka sykur frá mataræðinu fyrir alla sem hafa eftirlit með myndum og þyngd, þar með talið íþróttamenn og líkamsræktaraðdáendur.
Og auðvitað ætti ekki að neyta sykurs af fólki sem heldur sig við reglur heilbrigðs mataræðis, þar sem það er talin afar skaðleg vara, án nokkurrar gagnlegra eiginleika. En hvað getur komið í stað sykurs? Eru einhver viðbót með jafn skærum bragði?
Auðvitað eru til, og þeir eru kallaðir sætuefni. Sweetland og Marmix sætuefni, sem eru hundruð sinnum sætari en venjulegur sykur, verða sífellt vinsælli í dag. Framleiðandinn heldur því fram að þeir séu algerlega skaðlausir fyrir líkamann, en er það virkilega svo?
Til að skilja þetta mál þarftu að komast að því hvað Sweetland sætuefni og Marmix sætuefni samanstanda af, hvernig þau eru framleidd, hvernig þau hafa áhrif á mann, hver er ávinningur þeirra og heilsutjón. Þetta mun hjálpa til við að taka rétt val og hugsanlega að gefa upp sykur að eilífu.
Eiginleikarnir
Sweetland og Marmix eru ekki venjuleg sætuefni, heldur blanda af mismunandi sykuruppbótum. Flókin samsetning hjálpar til við að fela mögulega annmarka á þessum aukefnum í matvælum og leggja áherslu á kosti þeirra. Svo Sweetland og Marmix hafa hreint sætt bragð, svipað sætleiknum af sykri. Á sama tíma er beiskjan einkennandi fyrir mörg sætuefni nánast engin hjá þeim.
Að auki hafa Sweetland og Marmixime mikla hitaþol og missa ekki eiginleika sína, jafnvel þegar þeir verða fyrir miklum hita. Þetta þýðir að þau geta verið notuð við undirbúning ýmissa sætra sætabrauðs, sætabrauðs, sultu eða kompóta.
Annar mikilvægur plús Sweetland og Marmix er núll kaloríuinnihald og hátt mataræði. Eins og þú veist er sykur óvenju mikið í kaloríum - 387 kkal á 100 g. vöru. Þess vegna kemur notkun sælgætis með sykri oft fram á myndinni í formi hjóna eða þriggja auka punda.
Á meðan hjálpa Sweetland og Marmix við að viðhalda grannri mynd án strangs mataræðis og takmarkana. Í stað venjulegs sykurs í staðinn getur einstaklingur tapað nokkrum auka pundum vikulega án þess að gefast upp eftirrétt og sykraða drykki. Af þessum sökum eru þessi fæðubótarefni ómissandi í næringu fólks sem þjáist af offitu.
En mikilvægasti kostur Sweetland og Marmix umfram venjulegan sykur er algjört skaðleysi þeirra gagnvart sjúklingum með sykursýki. Þessi sætuefni hafa engin áhrif á blóðsykur og geta því ekki valdið árás of hás blóðsykurs hjá sykursjúkum.
Ennfremur eru þeir alveg heilsufarlegir, þar sem þeir frásogast ekki í þörmum mannsins og skiljast að fullu út úr líkamanum innan sólarhrings. Þau innihalda aðeins sykuruppbót sem leyfð er í Evrópu, sem eru ekki stökkbreytt og vekja ekki þróun krabbameins og annarra hættulegra sjúkdóma.
Samsetning Sweetland og Marmix:
- Aspartam er sykuruppbót sem er 200 sinnum sætari en súkrósa. Sætleikur aspartams er nokkuð hægur en er viðvarandi í langan tíma. Það hefur lítið hitaþol, en það er ekki með óhefðbundnum bragði. Í þessum blöndum er það notað til að lengja sætleikatilfinningu og hlutleysa létta beiskju annarra sætuefna;
- Acesulfame kalíum er sætuefni sem er líka 200 sinnum sætara en venjulegur sykur. Acesulfame er mjög ónæmur fyrir háum hita, en í miklum styrk getur það haft bitur eða málmbragð. Það er bætt við Sweetland og Marmix til að auka hitastig þeirra;
- Natríumsakkarínat - hefur ákaflega sætt bragð, en hefur áberandi málmsmekk. Þolir auðveldlega allt að 230 gráður. Það er illa leysanlegt í vatni, svo það er aðeins notað ásamt öðrum sætuefnum. Í þessum blöndum er það notað til að auka sætleika matvælaaukefna og auka hitastig þeirra;
- Natríum sýklamat er 50 sinnum sætara en sykur, hefur hreint sætt bragð og brotnar ekki niður við hitameðferð. Hjá litlu hlutfalli íbúanna getur það frásogast í þörmum og valdið neikvæðum afleiðingum. Það er hluti af Sweetland og Marmix að dulið bitur eftirbragðið.
Skaðinn
Eins og öll fæðubótarefni geta Sweetland og Marmix valdið ofnæmisviðbrögðum. Eins og fram kemur hér að ofan, þá eru þeir með flókna samsetningu, þess vegna er ekki mælt með þeim fyrir fólk sem þjáist af einstöku óþoli og fer í einn af íhlutunum.
Vegna nærveru natríumsýklamats, ætti Sweetland og Marmix sætuefni ekki að vera til staðar á meðgöngu. Það er sérstaklega mikilvægt að forðast að nota þau á fyrstu 3 vikum meðgöngunnar, annars geta þau haft áhrif á heilsu ófædds barns.
Vörur með sætuefni Sweetland og Marmix er bannað að nota handa sjúklingum með alvarlegan arfgengan sjúkdóm fenylketonuria. Þetta er vegna þess að þau innihalda aspartam, sem er ríkur uppspretta amínósýrunnar fenýlalaníns.
Notkun þessara fæðubótarefna hjá sjúklingum með fenýlketónmigu getur valdið uppsöfnun fenýlalaníns og eitruðra afurða í líkamanum.
Þetta endar oft með hættulegri eitrun og skertri heilastarfsemi, allt að verulegri þroskahömlun (fenýlpyruvic fákeppni).
Umsókn
Þrátt fyrir skaðlega eiginleika almennt eru sætuefni Sweetland og Marmix viðurkennd af sérfræðingum sem ekki hættuleg heilsu. Þess vegna er þeim leyfilegt að nota í iðnaðar mælikvarða til að sötra gosdrykki, tyggjó, ýmsar sætar kökur, sælgæti, hlaup, jógúrt og margar aðrar vörur.
Að auki eru þau notuð með virkum hætti í lyfjafræði til að gefa sætu vítamín í vítamíni í töflu og svifformi, hóstatöflum og ýmsum lyfjasírópum. Þess má geta að Sweetland og Marmix eru bæði til staðar í undirbúningi fyrir bæði fullorðna og börn.
Af og til eru skýrslur um að þessi fæðubótarefni geti kallað fram þróun krabbameinslækninga, einkum krabbamein í þvagblöðru.
Samt sem áður hafa engar vísbendingar fundist um þetta sem sannar öryggi þeirra fyrir mannslíkamann.
Umsagnir
Fjölmargar jákvæðar umsagnir um sætuefni Sweetland og Marmix eru að mestu leyti vegna fjölbreytni þeirra. Það fer eftir hlutföllum blöndunnar, þau geta verið annað hvort ódýr sætuefni í boði fyrir margs konar viðskiptavini, eða lúxus sætuefni.
Nú eru sjö tegundir af Sweetland sykur í staðinn og átta afbrigði af Marmix blöndunni. Þeir eru ekki aðeins í verði, heldur einnig hvað varðar sætleika, mýkt smekk, hitaþol og aðra mikilvæga þætti.
Samkvæmt mörgum húsmæðrum gerir svo fjöldinn allur afbrigði þær tilvalin aukefni í matvælum til að framleiða eftirrétti án sykurs. Þær henta jafnt fyrir sætar, nýbakaðar bökur og kaldan ís, heitt súkkulaði og kældan límonaði, hlaup og sætan kex.
Sérfræðingar munu ræða sætuefni í myndbandi í þessari grein.
