Hvítsykurbótum er skipt í tvo hópa: sætuefni og sætuefni. Sætuefni einkennast af núll kaloríuinnihaldi, taka ekki þátt í orkuumbrotum (sakkarín, sýklamat, aspartam, súkralósa).
Sykuruppbót hefur frekar hátt kaloríuinnihald, tekur þátt í efnaskiptum, bragðast næstum eins vel og hvítum sykri (xylitol, frúktósa, ísómaltósa, steviosíð).
Slíkum aukefnum er skipt í tilbúið og náttúrulegt, þau fyrrnefndu eru ekki til í náttúrunni, þau eru búin til með efnasamböndum og þau síðarnefndu eru úr náttúrulegu hráefni.
Þegar val er á milli slíkra vara er betra að gefa náttúrulegum efnum val þar sem þær geta ekki skaðað líkama sykursjúkra. Hins vegar hafa þeir einnig neikvæð einkenni.
Sakkarín
Efnið sakkarín er um það bil 300 sinnum sætara en sykur, það er oft bætt við matvæli sem eru framleidd við iðnaðaraðstæður. Sakkarín er innifalið í samsetningu sætra sælgætis, drykkja og safa, ekki miðað við að það geti verið uppspretta krabbameinsvaldandi, ásamt sykri, orðið orsök hraðrar þróunar blóðsykurshækkunar.
Í staðinn er ekki hægt að frásogast í staðinn af líkamanum, það hefur sjúkdómsvaldandi áhrif, sérstaklega við mikla notkun, þegar magn efnisins sem neytt er yfir 5 mg á hvert kílógramm af þyngd. Á sama tíma fullyrðir Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin að sennileg áhrif á tíðni krabbameinsæxla vegna notkunar sakkaríns hafi ekki verið sannað og leyfir notkun þess.
Efnið er hluti af sykuruppbótum frá vörumerkjunum Sukrazit, MilfordZus, Sladis, Sweet sykri. Hundrað töflur eru jafnar við 10 kíló af sykri og kaloríuinnihald er núll, sakkarín er ónæmur fyrir háum hita og sýrum.
Ókostir vörunnar eru:
- sérstakur smekkur á málmi;
- tilvist krabbameinsvaldandi efna;
- getu til að versna gallsteinssjúkdóm.
Læknar segja að sykursýki ætti að nota þennan sykuruppbót á fullan maga, matur ætti að innihalda kolvetni. Með þessari nálgun er verulega dregið úr hættu á að skaða líkamann.
Aspartam
Þetta sætuefni er öruggara en það inniheldur efni sem getur myndað hættulegt metanól í mannslíkamanum. Þrátt fyrir lágmarks metanól er óæskilegt að gefa börnum og barnshafandi konum með sykursýki aspartam.
Þegar hitað er, breytir aspartam eiginleikum þess og eykur heilsutjón. Við sætleika er efnið 200 sinnum meira en bragðið af sykri; það er bannað að nota í fenýlketónmigu. Ráðlagt magn aspartams er 40 mg / kg af þyngd sjúklings.
Gervi sykur í staðinn sem aspartam er til staðar eru Sucrasit, Sweetley, Nutrasvit, Slastilin. Einkenni aspartams er tilvist tveggja amínósýra sem taka virkan þátt í framleiðslu próteina.
Kostir vörunnar eru:
- getu til að skipta um 8 kíló af sykri;
- skortur á kaloríum;
- örlítill sérstakur smekkur.
Hægt er að kaupa efnið í formi töflu eða dufts, það er bætt í drykki og kökur, kökur.
Hreint fæðubótarefni með aspartam er að finna undir nöfnum Nutrasvit, Sladeks.
Cyclamate, acesulfame kalíum, súkrasít
Cyclamate er mjög eitrað efni, það er bannað börnum, þunguðum konum og meðan á brjóstagjöf stendur. Sykursjúkir sem þjást af nýrnasjúkdómum og meltingarfærum ættu einnig að takmarka eða útiloka sýklamat alveg frá fæðunni.
Aukin skammtar af vörunni valda versnandi líðan, langvarandi og mikil notkun cyclamate veldur þróun krabbameins og illkynja æxli.
Við sætleika er acesulfame kalíum 200 sinnum smekk súkrósa, eins og hliðstæður af tilbúnum uppruna, varamaðurinn frásogast ekki af líkamanum, hann er fljótt fluttur út. Ásamt aspartam er það notað til framleiðslu á ýmsum óáfengum kolsýrðum drykkjum.
Kosturinn við efnið er skortur á kaloríum, lágmarkshætta á ofnæmisviðbrögðum og langur geymsluþol.
Það hefur einnig augljósan ókost, þar á meðal lélega leysni í vökva, það er ekki mælt með:
- börn
- barnshafandi
- mjólkandi konur.
Þar sem metanól er til staðar í samsetningunni, sem veldur truflun á æðum og hjartavöðvum, er betra að hverfa frá vörunni alveg.
Næringarfræðingar hafa ekki gaman af acesulfame vegna nærveru aspartinsýru, sem örvar taugakerfið eindregið, veldur ósjálfstæði, nauðsyn þess að auka skammta viðbótarinnar. Það er heilsuspillandi ef einstaklingur með sykursýki neytir meira en 1 gramms af efninu á dag.
Ein af súkrósa afleiðurunum var súkrasi, það hefur ekki skaðleg áhrif á heilsuna og tekur ekki þátt í efnaskiptum. Oft innihalda töflur einnig bakstur gos og sýrustig eftirlitsstofnanna.
Kostirnir við súkrasít voru skortur á kaloríum, að frádregnum fumarsýru, sem hefur ákveðna eiturhrif.
Súkralósa
Súkralósi er breytt kolvetni, það er 600 sinnum sætara en hvít sykur. Ef sykursýki velur sér tilbúinn sykur í staðinn af einhverjum ástæðum ætti hann að taka eftir súkralósa.
Þar sem það er unnið úr sykri er súkralósi öruggt fyrir heilsu heilbrigðs fólks og sykursjúkra af tegund 1 og tegund 2. Öryggi er vegna varðveislu einkenna meðan á upphitun stendur, skortur á áhrifum á framleiðslu hormóninsúlínsins og efnið frásogast ekki af líkamanum og skilur það eftir náttúrulegan dag.
Þar sem súkralósi er nýtt efni, sem uppgötvaðist fyrir ekki svo löngu síðan, eru engar algerar vísbendingar um áhrif þess á ónæmi og æxlunarstarfsemi manna, engar upplýsingar eru um langtímaafleiðingar notkunar.
Í dag er þessi kaloríulausa sykuruppbót orðið vinsælasta varan, það er mælt með því að nota það þegar sykursýki er of þung og vill léttast. Samt sem áður taka læknar eftir því að við ættum ekki að gleyma bakhlið myntsins, vegna þess að allar vörur sem eru gerðar með gervi eru ekki alltaf fyrirsjáanlegar, sérstaklega á seinkuðum tíma. Sumir af líklegustu fylgikvillum og afleiðingum ættu að benda til:
- krabbameinsæxli og blöðrur í brisi;
- meltingarfærasjúkdómur;
- nýrnasjúkdómur.
Þess vegna er betra að nota gervi sætuefni með lágum kaloríum heldur velja náttúruleg efni.
Hvaða sykur í staðinn að velja
Hvernig á að taka ákvörðun um val á sykuruppbót, úrvalið er einfaldlega ótrúlegt, sykursýki getur auðveldlega ruglast. Í þessu máli ætti ekki að líta framhjá áliti lækna þar sem ákveðin tegund viðbótar er hentug fyrir hverja sérstaka sykursýki.
Ef sjúklingurinn er ekki með aðra tegund sykursýki hefur hann ekki markmið að draga úr líkamsþyngd, hann getur eignast náttúruleg sætuefni. Slík efni frásogast yfir daginn, hafa ekki neikvæð áhrif á blóðsykur, glúkósa er innan viðunandi marka, líðan sjúklingsins raskast ekki.
Þegar sykursýki er offitusjúkur, sem gerist venjulega með annarri tegund kvilla, þá er honum betra að nota sætuefni með súkralósa, en muna ráðlagðan skammt. En frá kaupum á fæðubótarefnum sem byggjast á Aspartam eða Cyclamate ættu fullkomlega að forðast, vekja þau lélega heilsu, valda eitrun, eitrun.
Þegar sykursýki er keypt ætti sykursjúkur að gæta þess að vísbendingar og frábendingar eru fyrir notkun slíkra vara. Í fyrsta lagi líta þeir á vísurnar:
- smekkur (notalegur eða hefur ákveðinn eftirbragð);
- lágmarks neikvæð áhrif á líkamann;
- líkurnar á breytingu á uppbyggingu, smekk þegar þeir verða fyrir háum hita;
- tilvist laktósa.
Það verður ekki óþarfi að lesa umsögnina, áletranirnar á vöruumbúðirnar vandlega, það er hugsanlegt að framleiðandinn hafi bætt við ákveðnu magni af efnum sem ekki má taka sykursýki við vöru sína.
Aðalform losunar lyfja í þessum hópi er duft eða töflur. Duftið er þægilegra til matargerðar því töflurnar þurfa að mylja eða þynna í litlu magni af volgu vatni. Notaðu fljótandi valkosti til að bæta við sykuruppbót í tilbúnum máltíðum.
Eins og þú sérð geta öll sætuefni haft bæði jákvæðar og neikvæðar hliðar. Ef það er ekkert ofnæmi fyrir býflugnaafurðum geta næringarfræðingar ráðlagt sykursjúkum að láta af sykri í staðinn og borða náttúrulegt hunang. Það inniheldur mikið af dýrmætum efnum fyrir heilsuna, það verður örugglega enginn skaði af því. Hunang er sætara en sykur, svo það þarf smá til að smakka. Annar kostur hunangs er hæfileikinn til að auka ónæmi sjúklingsins.
Hlynsíróp hefur fundið útbreidd notkun í sykursýki, það hefur fáar kaloríur og aðeins 5 prósent súkrósa. Ef sírópið hefur harðnað, framleiðir það framúrskarandi sykur, það er notað til að gera eftirrétti eða frásogast eins og sælgæti.
Upplýsingar um sætuefni eru að finna í myndbandinu í þessari grein.
