Brauð er ómissandi vara sem venjulega er að finna á borði hvers og eins.Ef bólga í brisi þarf strangt mataræði og hjá mörgum sjúklingum vaknar spurningin um hvers konar brauð er hægt að borða með brisbólgu.
Sjúkdómurinn einkennist af broti á meltingarvegi, þar af leiðandi er ekki hægt að brjóta niður matinn sem berast alveg og frásogast. Sjúklingnum er ávísað lyfjum og mataræði. Brauðvörur eru vörur sem eru samþykktar til neyslu en mikilvægt er að fylgja ráðleggingum næringarfræðinga.
Brauð inniheldur vítamín, steinefni, trefjar, sem hafa áhrif á meltingarkerfið. Það er mikilvægt að vita hvaða afbrigði gagnast líkamanum og skaða ekki skemmda brisi.
Brisbólgu brauð
Ekki er hægt að útiloka brauð með brisbólgu og gallblöðrubólgu frá mataræðinu, það inniheldur lífsnauðsynleg efni sem hjálpa til við að ná sér hraðar eftir alvarleg veikindi. Slík vara inniheldur ekki bragðefni sem aukefni, er fær um að melta vel og ekki of mikið meltingarkerfið.
Ef þú ert með sjúkdóm ættirðu að henda nýbökuðu brauði, sætabrauði, sætabrauði með rúsínum, sveskjum eða hnetum. Staðreyndin er sú að ferska varan inniheldur sterkju og ger, sem leiða til gerjunar og uppþembu.
Kjörinn kostur fyrir fólk sem greinist með brisbólgu er brauð með lítið saltinnihald, þar sem korni, klíni er bætt við. Ef þú notar vöruna í hófi hjálpar það að losa sig við hægðatregðu, lækkar kólesteról og normaliserar örflóru í þörmum.
- Það er betra að borða grátt gerlaust brauð, sem er útbúið úr hýði, rúgfræjum og annars flokks hveiti. Það er gagnlegt að borða klíð, kornbakarafurðir, armensk lavash. Hvítt brauð er aðeins leyfilegt að vera með í matseðlinum á tímabilinu þar sem stöðugur remission er.
- Óheilbrigðar bakaríafurðir innihalda ferskt brauð, kökur, bökur. Varan getur verið skaðleg fyrir líkamann, við undirbúning þess var notað hveiti í hæsta eða fyrsta bekk, stuttkökubrauð.
- Brauð, brauðmylsna og aðrar vörur ættu ekki að innihalda litarefni, bragðefni eða önnur efnaaukefni í matvælum. Áður en þú kaupir brauð verður þú örugglega að kynna þér samsetningu þess, varan ætti ekki að innihalda jurtafeiti, krydd, krydd, þurrkaða ávexti.
Ef það er bólga er ekki mælt með því að borða bakaðar vörur í miklu magni. Daglegur skammtur er 200 g af örlítið þurrkaðri vöru.
Gagnlegasta er brauð gert heima.
Hvaða brauð á að velja
Hvítt brauð er mjög algeng afbrigði, það er búið til úr hveiti. Þessi vara er rík af sterkju og kolvetnum og slík efni með brisbólgu er erfitt að melta.
Það er þessi vara aðeins möguleg á tímabili eftirgjafar og í lágmarksmagni, með versnun er betra að sleppa henni alveg.
Svo að brauðið sé milt, er það þurrkað, síðan borðað.
Kex eru unnin úr hvítu brauði, þau innihalda færri hitaeiningar og kolvetni, í þessu formi er varan gagnleg jafnvel við sykursýki af tegund 2.
Armenska pitabrauð er útbúið af svipuðum innihaldsefnum, svo með brisbólgu er það einnig borðað þurrkað, helst ætti að elda það á tveimur dögum.
- Rúgbrauð er talið æskilegt fyrir sjúkdóminn, þar sem það hefur færri kaloríur og sterkju, og að auki samlagar líkaminn það betur. Varan ætti að vera örlítið þurrkuð en ekki steikt. Frábær valkostur er rúg kex.
- Til sölu er hægt að finna blönduð afbrigði af brauði úr rúg og hveiti. Má þar nefna Borodino og Eystrasalt brauð.
- Bran stuðlar að aukinni framleiðslu magasafa sem getur haft slæm áhrif á brisi. Slíkt brauð er borðað í takmörkuðu magni, það er bætt í kartöflumús eða hafragraut og einnig þurrkað. Í þessu formi er varan nytsamleg og dregur úr byrði á meltingarveginum.
- Aðspurðir hvort brauð geti verið með brisbólgu svara læknar játandi. Bókhveiti, korn, hrísgrjónabrauð, sem koma í stað venjulegra bakaríafurða, eru sérstaklega gagnleg. Þú þarft ekki að þurrka þau fyrir notkun, auk þess í dag getur þú fundið sérstakar vörur fyrir fólk með brisbólgu á sölu.
Heilkornabrauð hefur sömu eiginleika og rúgbrauð, en það eykur ekki sýrustig. Þess vegna er svipuð vara ákjósanlegust en brúnt brauð með brisbólgu. En það er mikilvægt að hafa í huga að hægt er að bæta rúsínum, sesam, fræi við slíkt brauð, sem getur verið hættulegt við bráða brisbólgu. Það er innifalið í mataræðinu ekki fyrr en átta dögum eftir að föstu lauk.
Þannig er hægt að kalla gagnlegustu vöruna kex fyrir brisbólgu, sem eru unnin úr gráu brauði með náttúrulegri þurrkun. Það er betra að neita um verslunarmöguleikann í pokum, þar sem þeir innihalda skaðleg litarefni og bragðefni.
Að búa til svona auðveldan og kalorískan rétt er alveg einfalt. Brauðið er skorið í þunnar sneiðar, sett í ofninn og þurrkað við lágan hita í 60 mínútur.
Hvernig á að búa til heimabakað brauð
Við veikindum er mælt með því að elda brauð heima. Þeir borða fullunna vöru aðeins daginn eftir, þegar hún þornar lítillega.
Til matreiðslu þarftu rúg eða annars flokks hveiti í magni 500 g, þurrkað ger, 250 ml af jurtaolíu, eitt glas af heitu soðnu vatni, matskeið af sykri og hálfan teskeið af salti. Sykri og geri hellt í vatnið.
Eftir að blandan hefur staðið er salti bætt við og öllu samkvæminu blandað vel saman. Næst skaltu setja hveiti og hnoða deigið þar til það byrjar að halla undan lófunum, meðan þú bætir sólblómaolíu reglulega við.
Deigið er sett á heitan stað, síðan blandað saman og aðgerðin endurtekin aftur.
Blandan er sett út í mót og bakað í 40 mínútur við 200 gráðu hitastig.
- Það er líka til uppskrift að hnoðalausu brauði. 10 g ger, salt, 300 ml af heitu soðnu vatni sett í hreinan fat, 500 g sigtað gróft hveiti er bætt við.
- Blandan er blandað vandlega saman, sett á heitan stað, þakið fastri filmu og gefin í tvær klukkustundir. Á þessu tímabili ætti magn deigsins að aukast þrisvar.
- Deigið, sem nálgaðist, er lagt á borðið, stráð með hveiti og rúllað út. Kakan sem myndast er brotin saman í formi umslags og bakað í 50 mínútur.
Til að gera brauðið eins gagnlegt og öruggt og mögulegt er þarftu ekki að hafa rúsínur, þurrkaðar apríkósur, sveskjur, hnetur og önnur aukefni í deigið. Sláðu bökunarafurðirnar í mataræði sjúklings smám saman og í litlu magni, eftir upphaf sjúkdómsins. Þú getur líka stundum dekrað við þig með þurrkara úr 2. bekk mjöli.
Þrátt fyrir þá staðreynd að brisbólga er talin alvarleg veikindi, með svipaða greiningu, getur einstaklingur borðað brauð. Aðalmálið er ekki að gleyma að fylgjast með málinu, fylgjast með mataræðinu, semja matseðilinn rétt.
Þegar þú kaupir bakarívörur þarftu að athuga hvort varan innihaldi ekki krydd, krydd, jurtafitu, rotvarnarefni og önnur skaðleg efni. Brauðrúllur ættu að vera með fullan pakka, vera á þurrum stað, fjarri mikilli raka.
Hvaða matvæli er hægt að nota við brisbólgu er lýst í myndbandinu í þessari grein.
