ER MöGULEGT Að BORðA RóFUR MEð BRISBóLGU í BRISI?

Send

Rauðrófur er eitt vinsælasta grænmetið í Rússlandi, sem er til staðar á borðum ekki aðeins á virkum dögum, heldur einnig á hátíðum. Án rófna er ómögulegt að elda svona hefðbundna rússneska rétti eins og borsch, vinaigrette, síld undir skinnfeldi og auðvitað rauðrófur.

Samt sem áður vísar nútíma megrunarkúra til rófur sem eru nokkuð umdeildar. Annars vegar innihalda rauðrófur mikið magn af vítamínum, steinefnum og öðrum lífsnauðsynlegum efnum. Hins vegar er hún rík af grófum plöntutrefjum, sem hafa verulega byrði á meltingarkerfið.

En er mögulegt að borða rófur með brisbólgu í brisi? Er þetta grænmeti fær um að versna ástand sjúklings? Til að skilja þessi mál þarftu að komast að því hvaða áhrif rófa hefur á brisi og hvernig á að elda það til að lágmarka mögulegan skaða.

Eiginleikarnir

Gífurlegur heilsufarlegur ávinningur af rófum er viðurkenndur af bæði opinberum og þjóðlækningum. Þessi bjarta rauða uppskerutegund inniheldur mörg gagnleg efni sem eru sérstaklega nauðsynleg fyrir líkamann við veikindi eða á bata tímabilinu.

Rófur hafa skemmtilega sætan smekk og má borða hráar, soðnar eða bakaðar. Hrár rauðrófur stuðlar að mikilli hreinsun líkamans, sem nýtist við hægðatregðu, eitrun og slagg líkamans.

Á meðan frásogast grænmeti sem farið hefur í hitameðferð betur og setja ekki álag á meltingarkerfið.

Það er mikilvægt að leggja áherslu á að rauðrófur eru eitt af fáum grænmeti sem missir ekki jákvæðan eiginleika jafnvel þótt þau verði fyrir miklum hita. Þess vegna eru soðnar og bakaðar rófur einnig ríkar af vítamínum, steinefnum og öðrum nauðsynlegum þáttum, eins og hrár rótarækt.

Gagnlegar eiginleika rófa:

Það meðhöndlar hægðatregðu og meltingarfærasýkingar. Vegna mikils trefjainnihalds eykur það hreyfigetu í þörmum og stuðlar að skjótum útskilnaði hægða. Að auki hjálpa áberandi sótthreinsandi eiginleikar rófa til að berjast gegn óvirkum og sjúkdómsvaldandi bakteríum í þörmum;
Lækkar blóðþrýsting og læknar hjartasjúkdóma. Betaine sem er í rófum lækkar á áhrifaríkan hátt blóðþrýsting og magnesíum styrkir hjarta og æðar. Þess vegna hefur þetta grænmeti verið lengi notað til meðferðar og forvarnar gegn háþrýstingi og æðakölkun. Það er sérstaklega gagnlegt í þessum tilgangi að drekka nýpressað rófusafa;
Það fjarlægir umfram vatn og meðhöndlar sjúkdóma í þvagfærum. Rauðrófur hafa sterka þvagræsilyf sem hjálpar til við að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum. Að auki hafa rófur meðferðaráhrif við brjóstholssjúkdóm, blöðrubólgu, þvagbólgu og blöðruhálskirtilsbólgu
Læknar lifur. Betaine hindrar fitusýkingu í lifur og hjálpar til við að endurheimta eðlilega líffærastarfsemi. Þess vegna er mælt með rófum fyrir fólk sem er of þungt, sykursýki, auk þess að neyta óheilsusamlegs matar og áfengis;
Samræmir hormónastig. Rauðrófur innihalda mikið magn af joði sem er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi skjaldkirtilsins. Að borða rófur hjálpar til við að bæta upp skort á joð og staðla framleiðslu hormóna-joðþyrónína;
Barist við blóðleysi. Rauðrófur eru ríkar af járni, sem gerir það kleift að bæta blóðmyndunarferlið, auka blóðrauðagildi og takast á við járnskortblóðleysi. Þess vegna eru rófur sérstaklega nytsamlegar fyrir börn og fólk veiktist eftir veikindi.

Brisbólga Rauðrófur

Það er mikilvægt að leggja áherslu á að hrár rófur eru stranglega bannaðar fyrir sjúklinga með brisbólgu. Hrár rófur ættu að vera fullkomlega útilokaðir frá mataræði sjúklings vegna bráðrar brisbólgu og versnun langvarandi forms sjúkdómsins, svo og fyrirgefningar. Jafnvel eftir fullan bata er ekki mælt með því að sjúklingurinn borði þetta grænmeti í hráu formi.

Þetta stafar af því að rófur eru ríkar af grófum plöntutrefjum, sem samlagning hefur mikið álag á meltingarkerfið, þar með talið brisið. Við meltingu á hráum rófum neyðist það til að framleiða mikinn fjölda meltingarensíma, sem er gagnlegt fyrir latan magaheilkenni, en afar skaðleg fyrir brisbólgu.

Hjá sjúku fólki getur hrár rauðrófur valdið verulegu rýrnun á ástandi og hjá sjúklingum sem endurheimtir vekja nýja árás brisbólgu. Nýpressaður rófusafi, sem inniheldur mörg virk efni sem örva meltingarveginn, fellur einnig undir bannið.

Hægt er að bæta við litlu magni af rauðrófusafa í gulrót eða kartöflu-gulrótarsafa sem eru áhrifarík náttúrulyf gegn brisbólgu. Það verður að muna að fyrir notkun ætti að setja nýpressað rauðrófusafa á dimman, svalan stað í 2 klukkustundir.

En ef í hráu formi er þessi rótarækt rosalega skaðleg sjúklingum, er þá mögulegt að borða soðnar rófur með brisbólgu? Nútíma næringarfræðingar eru sammála um að soðnar rófur séu fullkomlega öruggar fyrir fólk sem þjáist af þessum brisi.

Staðreyndin er sú að við hitameðferðina breytir rófurnar um eiginleika þeirra og öðlast mýkri og viðkvæmari áferð. Þess vegna er rótaræktin, sem er bökuð í ofni eða soðin í vatni og gufuð, ertandi ekki þörmum og veldur ekki aukinni seytingu meltingarensíma.

Hins vegar ber að hafa í huga að með langvarandi brisbólgu, sérstaklega á bráða stiginu, er mælt með því að sjúklingurinn borði aðeins maukaðan mat. Þess vegna verður að rifna fullunna rófurnar áður en þær eru bornar fram eða malaðar í blandara. Til að bæta smekkinn geturðu bætt við smá jurtaolíu, fituminni jógúrt eða skeið af fitusnauðum sýrðum rjóma.

Rétt er að taka fram að bráð og langvinn brisbólga er frábending fyrir notkun á rauðrófur.

Þetta er vegna þess að þessi aðferð við matreiðslu er bönnuð með 5p mataræði - meðferðarnæring fyrir sjúklinga með bólgu í brisi.

Uppskriftir

Til að elda rauðrófurétti með brisbólgu er best að velja litla rótarækt. Í fyrsta lagi innihalda litlar rófur minni trefjar, í öðru lagi, lítið rótargrænmeti hefur vægari smekk og í þriðja lagi tekur það mjög lítinn tíma að elda þær.

Eins og fram kemur hér að ofan er hægt að baka rófur í ofninum eða sjóða í sjóðandi vatni og gufa. Áður en eldað er, ætti ekki að afhýða grænmeti til að varðveita hámarksmagn hagstæðra eiginleika. Stór rótarækt verður að skera í tvennt.

Eldið rófurnar í miklu magni af vatni án þess að bæta við sítrónusýru eða ediki, þar sem þau eru bönnuð ef um bólgu og bólgu í brisi er að ræða. Í upphafi ætti að þvo rótaræktina í rennandi vatni, skera toppana og halann og henda síðan í sjóðandi vatn. Áætlaður eldunartími er 1-1,5 klukkustundir, fer eftir stærð grænmetisins.

Að gufa rófur er eins auðvelt og að sjóða í vatni. Til að gera þetta þarftu að nota nútímalegan tvöfaldan ketil og seinan eldavél, eða þú getur einfaldlega brett grænmetið í málmfóðursigri eða sigti og sett það yfir pott með sjóðandi vatni. Ofan á pönnuna þarf að hylja hana þétt svo að gufan komi ekki út.

Ofn rófur í olíu.

Þessi einfaldi og bragðgóður réttur nýtur ekki aðeins sjúkra, heldur einnig heilbrigðs fólks. Til að undirbúa það þarftu: