Kál við sykursýki: hvað er gagnlegt og hver á að velja

Ef umbrot eru skert og vanhæfni líkamans til að taka upp glúkósa, þurfa sjúklingar að nálgast daglegt mataræði sitt með hámarks ábyrgð. Kál með sykursýki af tegund 2 skipar sérstakan stað í valmynd sykursjúkra. Sérfræðingar tryggja að þetta matargrænmeti geti verið til staðar á borði sjúklinga án sérstakra takmarkana. Hver er kosturinn við hvítkál og hvaða áhrif hefur það á líkamann?

Nýtt hvítkál fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2

Grænmetisdrottning sem heitir hvítkál að ástæðulausu. Það inniheldur met magn af askorbínsýru, sem er viðvarandi jafnvel eftir langvarandi geymslu. Ferskt laufgrænmeti er ríkt af ör- og þjóðhagslegum þáttum, vítamínum A, B, P, K, lífrænum sýrum, náttúrulegum sýklalyfjum, ensímum, fæðutrefjum.

Í sykursýki, „garðdrottningin“:

Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni

• Samræming á sykri -95%
• Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
• Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
• Losna við háan blóðþrýsting - 92%
• Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%

• dregur úr glúkósa og slæmu kólesteróli í blóði;
• stuðlar að verkun í brisi, bætir insúlínframleiðslu;
• styrkir hjartakerfið;
• fjarlægir skaðleg efnasambönd og umfram vökva úr líkamanum;
• stuðlar að fitubrennslu, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir offitu sykursjúka;
• staðlar blóðþrýstinginn;
• stöðugir efnaskiptaferli;
• stuðlar að endurnýjun húðarinnar.

Hvítkál

Þessi hvítkál er meðal hagkvæmasta grænmetisins sem hægt er að finna í versluninni hvenær sem er á árinu. Mælt er með því að hvítkál við sykursýki af tegund 2 borði stöðugt. Grænmeti inniheldur lágmarks magn af sykri og sterkju. Að auki:

• eykur friðhelgi;
• bætir blóðsamsetningu;
• stuðlar að þyngdartapi;
• hreinsar þarma.

100 g inniheldur 28 kkal.

Blómkál

Það er talið ekki síður gagnlegt við sykursýki. En það er minna vinsælt vegna árstíðabundins. Metið vegna slíkra eiginleika:

• viðkvæm uppbygging blómkáls frásogast auðveldlega í þörmunum. Það ertir ekki slímhúð maga, þannig að það er hægt að borða það örugglega með lifrarsjúkdómum, meinafræði í nýrum, gallblöðru;
• inniheldur rokgjörn og bætir blóðrásina. Með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 eru sjúklingar hættir við æðakölkun og heilablóðfall og blómkál kemur í veg fyrir að þau koma fyrir og styrkir friðhelgi sykursjúkra;
• einstakt lífrænt efnasamband súlforaphane fannst í blómkáli. Það er frægt fyrir bakteríudrepandi og krabbameinsvaldandi eiginleika;
• Varan inniheldur mörg náttúruleg prótein. Í sykursýki af annarri gerðinni er próteinumbrot raskað og blómkál jafnvægi á það;
• U-vítamín í samsetningu þess stöðugir nýmyndun ensíma og meltingu;
• með reglulegri notkun þess minnkar kólesterólstyrkur.

Fyrir hverja 100 g af hráafurð, 30 kkal. En hvítkál af þessu tagi er ekki notað við einstaklingsóþol og þvagsýrugigt.

Spergilkál

Þetta grænmeti er réttilega talið forðabúr næringarefna. Nærvera hennar fagnar nærveru sinni í mataræði sjúklings með sykursýki af tegund 2. Spergilkál er leyfilegt að borða bæði fyrir börn og fullorðna. Þetta ofnæmisvaldandi undurgrænmeti er fyllt með rokgjörn og auðveldlega meltanlegum próteinum. Í sykursýki raskast virkni allra líffæra og kerfa, svo það er mikilvægt að halda líkamanum í góðu formi og metta hann með lífsnauðsynlegum steinefnum og vítamínum - spergilkál er frábært starf við þetta.

• C-vítamín í þessu grænmeti er nokkrum sinnum meira en í sítrusum;
• provitamin A eins mikið og í gulrótum;
• U-vítamín leyfir ekki þróun og versnun magasárs;
• B-vítamín róar taugarnar, bætir virkni heilans, normaliserar svefn.

Regluleg notkun spergilkáls mun hafa jákvæð áhrif á líkama sykursjúkra.

Rauðkál

Blöðin eru fyllt með U-vítamínum og með því að nota rauðkálrétti geturðu verið viss um að líkaminn, grafinn undan sykursýki af tegund 2, öðlist styrk og verði mettur með gagnleg efni. Starf meltingarfæranna mun lagast, æðarnar verða teygjanlegri, sem kemur í veg fyrir stökk í blóðþrýstingi. 100 g af vöru inniheldur 24 kkal.

Súrkál fyrir sykursýki af tegund 2

Flestir næringarfræðingar telja að rétt eldaður stökkur súrkál við sykursýki sé ekki bara leyfður, heldur nauðsynlegur. Þessi vara er fyllt með lífrænum súrum efnum, vítamínum, steinefnum. Vegna öflugrar samsetningar er mögulegt að takast á við hjarta- og æðasjúkdóma, til dæmis hjartaöng og hjartaáfall. Það eru þessir sjúkdómar sem sykursjúkir þjást oftar en heilbrigt fólk.

Alkalísk sölt sem finnast í súrkál normalize blóðsamsetningu, sem dregur verulega úr þörf fyrir próteinhormóna. Með kerfisbundinni át á súrkál er fólk sem lifir með sykursýki:

• styrkja friðhelgi;
• læknar taugakerfið
• stöðugt umbrot;
• hreinsaðu líkamann af eiturefnum;
• stuðla að starfsemi brisi;
• virkja þarma virkni;
• staðla hjartavirkni;
• leiða blóðið í eðlilegt horf.

Til að vera vakandi, duglegur og ötull þarftu að neyta 200-250 g af súrkál á dag.

Með sykursýki er hvítkál saltvatn ekki síður gagnlegt. Það hjálpar til við að draga úr styrk glúkósa í blóði, bætir basískt jafnvægi í meltingarveginum, örvar brisi og veitir slímhúðinni heilbrigða örflóru. Aðeins 2-3 matskeiðar drukknar þrisvar í viku munu þjóna sem framúrskarandi forvörn gegn krabbameini og koma í veg fyrir þróun nýrnakvilla vegna sykursýki. Í 100 g súrkál eru 27 kkal.

Getur þangur verið með sykursýki

Þetta er ættkvísl þörunga, annars kallað þara. Fólk sem býr við sjóinn, frá örófi alda, notar það til matar. Sá grænkál í sykursýki af tegund 2 er ekki síður gagnleg en venjulega. Fyrir sykursjúka er þetta ómissandi matur með mikið af lækningareiginleikum:

• styrkir varnir líkamans;
• veitir framboð á amínósýrum;
• hreinsar blóðið;
• dregur úr hægðatregðu og ristilbólgu;
• bætir ástand húðarinnar;
• eykur skilvirkni;
• bætir ástand sjúklinga eftir aðgerðir;
• kemur í veg fyrir þróun sjúkdóma sem tengjast sykursýki.

Sjór grænkál stuðlar að framleiðslu á náttúrulegu insúlíni. Sjávarfang er ríkt af tartronsýru, sem hreinsar á áhrifaríkan hátt lítil skip og háræð á æðakölkun. Í flóknum tegundum sykursýki af tegund 2 bætir hvítkál sjónina og kemur í veg fyrir þróun augnsjúkdóma. Þörunga er ekki aðeins hægt að borða, heldur einnig beitt á sár á húðinni.

Þang er borðað marinerað og þurrkað. Vinnslutækni hefur ekki áhrif á notagildi hennar. Besta staða þara fyrir sykursýki tegund 1 og 2 er 150 g tvisvar í viku. Hægt er að auka þennan skammt. Notkun þangs fer eftir tegund sjúkdómsins. Til að skaða ekki sjálfan þig er betra að ráðfæra þig við lækninn.

Nokkrar uppskriftir fyrir sykursjúka

Það er til fjöldinn allur af hvítkálum sem hægt er að bjóða sykursjúkum. Allir geta þeir verið mjög mismunandi eftir smekk, lykt og áferð. Eina skilyrðið sem sameinar þá er skortur á sykri, lágmarksmagn krydda og fitu í samsetningunni.

1. Grænmetissúpa. 1-2 kartöflur eru skrældar og teningur. Laukurinn er saxaður. Rífið gulræturnar. Allir eru sökktir í sjóðandi vatni. Þar er lækkað smá spergilkál, nokkrar blómkálarblómstrar, rifið hvítt hvítkál. Þegar grænmetið sjóða er súpan saltað. Fyrir smekk geturðu bætt við skeið af jurtaolíu.
2. Súrkálgrænmeti. Rófur, kartöflur, gulrætur eru soðnar, skrældar og skornar. Bætið hakkuðum lauk og súrkáli við. Allt blandað saman, bragðbætt með jurtaolíu og smá salti.
3. Cutlets með hvítkál. Soðinn kjúklingur, gulrætur, hvítkál, laukur, mala í blandara. Bætið smá salti, eggi og hveiti við hakkað kjöt. Mótið hnetukökur og dreifið á pönnu smurt með jurtaolíu. Steyjið á hægum loga í 10 mínútur á hvorri hlið.

Frábendingar

Sérhver vara ef hún er notuð á rangan hátt getur orðið heilsuspillandi. Sykursýki af tegund 2 vísar til slíkra sjúkdóma, sem meðferðin byggist ekki á lyfjum, heldur á réttri næringu. Þess vegna ber að taka tillit til allra frábendinga þegar tiltekin vara er sett inn í mataræðið.

Ekki er mælt með fersku og súrsuðum hvítkáli fyrir:

• einstaklingsóþol;
• meltingartruflanir;
• brisbólga;
• versnað magasár;
• brjóstagjöf.

Ekki ætti að borða sjókál með:

• meðgöngu
• jade;
• lungnaberklar;
• blæðingarþvottar;
• nýrnasjúkdómur;
• magabólga;
• furunculosis.

Hvítkál getur og ætti að vera með í fæðunni fyrir sykursýki. Það hefur jákvæð áhrif á líðan og fullnægir hungri fullkomlega. Svo að grænmetið sé ekki þreytt geturðu gert tilraunir í eldhúsinu þar sem þessi vara er nytsamleg í hvaða mynd sem er.

Greinar um aðrar vörur:

• Laukur og sykursýki af tegund 2;
• Ávinningur og skaði af grasker fyrir sykursjúkan.