Í sykursýki af tegund 2 þarf einstaklingur að fara eftir ströngum mataræðisreglum og velja matvæli samkvæmt blóðsykursvísitölu þeirra (GI). Þetta gildi einkennir áhrif matvæla eftir notkun þess á blóðsykur. Því lægra sem gildi er, því öruggari er maturinn eða drykkurinn í gíslingu „sætu“ sjúkdómsins.
Það er mjög mikilvægt að velja ekki réttan mat, heldur líka að borða jafnvægi. Súrmjólkurafurðir eru óhjákvæmilegur hluti af daglegu mataræði. Matur úr þessum flokki verður frábær fullbúinn seinni kvöldmatur eða snarl. Vegna lágs kaloríuinnihalds og lágmarks GI.
Ryazhenka með sykursýki af tegund 2 er varan sem er ekki aðeins möguleg, heldur þarf hún einnig að vera með í valmyndinni með sykursýki. Ábendingum ryazhenka fyrir lífveruna með sykursýki, leyfilegt daglegt hlutfall þess og ákjósanlegustu samsetningar ryazhenka við aðrar vörur verður lýst í smáatriðum hér að neðan.
Sykurvísitala ryazhenka
Í viðurvist hás blóðsykurs er einstaklingi skylt að velja mat og drykki með vísitölu allt að 50 PIECES innifalið. Slíkur matur mun mynda aðal megrunarkúrinn. Matur með vísbendingum allt að 69 einingum er kynntur í mataræðið aðeins einstaka sinnum, að undantekningu, ekki oftar en nokkrum sinnum í viku.
Það er einnig mikilvægt að taka mið af kaloríuinnihaldi afurða. Nokkur matur, þar sem hann inniheldur ekki kolvetni, hefur vísbendingu um núll einingar. Hins vegar er slíkur matur kaloríum mikill og inniheldur slæmt kólesteról. Það vekur aftur á móti myndun kólesterólsplata og þar af leiðandi - stífla æðar. Þessi sjúkdómur er næmastur fyrir sykursjúka.
Næstum allar gerjaðar mjólkurafurðir eru ásættanlegar í mataræði sjúklingsins og gerjuð bökuð mjólk er engin undantekning. Að auki, þökk sé aðferðinni við undirbúning þess, inniheldur það mörg gagnleg vítamín og steinefni.
Eftir gerjaðar mjólkurafurðir, í viðurvist annarrar tegundar sykursýki, er eftirfarandi leyfilegt:
- gerjuð bökuð mjólk;
- kefir;
- jógúrt;
- ósykrað jógúrt;
- kotasæla;
- líffræðingur;
- narín;
- acidophilus mjólk.
Dagleg viðmið sem innkirtlafræðingar mæla með fyrir súrmjólk eða mjólkurdrykkju ættu ekki að fara yfir 200 ml.
Sykurstuðull ryazhenka er 30 einingar, hitaeiningar á 100 grömm af vöru verða 57 kkal.
Ávinningurinn af gerjuðum bakaðri mjólk
Ryazhenka kom inn í mataræði fólks á 17. öld. Með tímanum minnkaði vinsældir þess nokkuð vegna mikils vals á mjólkurafurðum. En fáir vita að gerjuð bökuð mjólk er gerð úr bakaðri mjólk með því að síga í ofni við hitastig allt að 95 C.
Vegna uppgufunar umfram vökva, inniheldur þessi mjólkurafurð meira magn verðmætra vítamína og steinefna. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk með "sætan" sjúkdóm, vegna þess að þeir geta ekki tekið upp næringarefnin sem hafa komið inn í líkamann að fullu.
Ryazhenka er náttúrulegt andoxunarefni sem berst gegn nærveru eitruðra efna í líkamanum. Hjá venjulegu fólki er hún oft kölluð „timburmenn.“
Ryazhenka inniheldur:
- kalsíum
- fosfór;
- magnesíum
- járn
- beta karótín;
- mjólkursýra;
- B-vítamín;
- C-vítamín
- E-vítamín
- PP vítamín.
Vegna verðmætra eiginleika þess, gerjuð bökuð mjólk. Með reglulegri notkun þess eykur það viðnám líkamans gegn sýkingum og bakteríum í ýmsum etiologíum, það er, styrkir ónæmiskerfið.
Vísindamenn hafa komist að því að gerjuð bökuð mjólk er árangursrík forvarnir gegn þróun æðakölkun, beinþynningu, svo og háþrýstingur. Með tíðum óþægindum í meltingarveginum og í uppnámi meltingarfæranna mælum læknar að drekka glas af þessari gerjuðu mjólkurafurð. Meðferðaráhrifin næst vegna nærveru mjólkursýru.
Viðbótaruppbót af gerjuðum bakaðri mjólk:
- að drekka jafnvel lítinn hluta af drykknum (100 ml), maður losnar úr hungri í nokkrar klukkustundir;
- ef þú borðar „þyngsli“ í maganum, þá getur þú drukkið hálft glas af gerjuðum bakaðri mjólk og á stuttum tíma kemur léttir;
- styrkir hár, neglur og bein og bætir einnig ástand húðarinnar.
Ryazhenka svalt fullkomlega þorsta, sem er sérstaklega dýrmætur á heitum dögum. Reyndar, óhófleg vökvaneysla getur valdið framkomu bólgu.
Hvernig á að nota gerjuða bakaða mjólk
Gerjuð bökuð mjólk er hægt að nota sem full máltíð, til dæmis sem snarl eða lokamatinn, eða bæta smekk þess með ýmsum ávöxtum og berjum. Þessi réttur verður þegar kallaður smoothie.
Það er mikilvægt fyrir sykursjúka að líta svo á að því minni ávöxtur sem þú saxar, því lægra GI. Það er, að ávöxtum mauki vísitölunnar verður hærra en allra ávaxta. Þó að þessi vísir sé breytilegur.
Ástandið með safa er allt annað. Þeir eru stranglega bannaðir fólki með hvers konar sykursýki. Þegar öllu er á botninn hvolft geta aðeins 150 millilítra safar valdið mikilli stökk í blóðsykri um 4-5 mmól / l.
Hægt er að sameina gerjuða bakaða mjólk með slíkum ávöxtum, mala þá í gegnum sigti eða saxa í blandara:
- epli;
- pera;
- Apríkósu
- ferskja;
- nektarín;
- plóma;
- öll afbrigði af sítrusávöxtum - lime, sítrónu, appelsínu, mandarínu, greipaldin.
Af berjum geturðu valið eftirfarandi:
- garðaber;
- Jarðarber
- villt jarðarber;
- Bláber
- Kirsuber
- sæt kirsuber;
- hindberjum;
- rauðberjum;
- sólberjum.
Eftir smekk er kanil, sykuruppbót, teskeið af hunangi eða kvistum af melissa bætt við smoothie. Ef gerjuð bökuð mjólk er borin fram að loka kvöldmatnum ætti hún að eiga sér stað að minnsta kosti tveimur klukkustundum fyrir svefn. Eftirfarandi er leiðbeinandi daglegur matseðill með þátttöku ryazhenka í mataræðinu.
Sýnishorn matseðils fyrir daginn:
- í fyrsta morgunmatnum er best að bera fram ávexti svo að glúkósinn sem fer í blóðið frásogist hraðar vegna líkamsáreynslu. 150 grömm af jarðarberjum og 100 grömm af kotasælu verða frábær fullur máltíð.
- seinni morgunmaturinn samanstendur af soðnum haframjöl á vatninu, ásamt teskeið af Lindu hunangi og handfylli af valhnetum.
- það er nauðsynlegt að bera fram nokkra rétti í hádeginu, annar þeirra er fljótandi. Til dæmis grænmetissúpa með sneið af soðnum kjúklingi, fiskibreytu, bókhveiti, grænmetissalati og sneið (20 grömm) af rúgbrauði, grænt te.
- snarl er millimáltíð sem ætti að vera lítið í kaloríum. Til dæmis glas af kaffi með rjóma allt að 15% fitu, sneið af rúgbrauði og tofuosti.
- í fyrsta kvöldmatnum geturðu dekrað við sjúklinginn með því að útbúa hvítkálssnitzel fyrir sykursjúka samkvæmt sérstakri uppskrift og bera fram kjúklingakjötbollur með viðbót við brún hrísgrjón, svart te.
- Lokamatinn samanstendur af 200 millilítra ryazhenka.
Sykurstjórnun með næringu
Rétt valin næring sykursýki hjá sjúklingum með sykursýki sem ekki er háð tegund insúlíns, getur stjórnað blóðsykursgildi og komið í veg fyrir aukningu á vísbendingum og hættu á fylgikvillum vegna „sæts“ sjúkdóms.
Til viðbótar við þá staðreynd að þú þarft að búa til mataræði og drykki með lágu vísitölu og kaloríuinnihaldi, gleymdu ekki reglunum að borða sjálfir.
Það er einnig mikilvægt að halda jafnvægi vatns, drekka að minnsta kosti tvo lítra af vökva á dag.
Grunnreglur næringar í viðurvist „sæts“ sjúkdóms:
- borða í litlum skömmtum;
- fjöldi máltíða er breytilegur frá fimm til sex sinnum á dag;
- þú ættir að skipuleggja mataræðið þannig að daglega korn, grænmeti, ávextir, kjöt eða fiskur, súrmjólkurafurðir séu til staðar á borðinu;
- borða með reglulegu millibili;
- stranglega er bannað að drekka áfengi þar sem það brýtur í bága við tiltekin efnaskiptaferli í lifur, sem hefur í för með sér þróun blóðsykursfalls;
- sykur, bakstur, sælgæti, niðursoðinn matur, feitur kjöt og fiskur, pylsa, svif og fjöldi matvæla með háan GI eru undanskildir mataræðinu;
- mataræðið ætti að vera lítið kolvetni og með lágmarks fituneyslu;
- allt að helmingur daglegs mataræðis er grænmeti ferskt, stewað eða soðið.
Réttur valinn matur er lykillinn að árangri í baráttunni gegn háum sykri. En þetta er ekki eina leiðin til að hafa áhrif á minnkun glúkósa í blóði. Einnig mæli innkirtlafræðingar um allan heim með daglegri líkamsmeðferð við sykursýki af tegund 2.
Myndbandið í þessari grein fjallar um ávinninginn af ryazhenka.
