Greining sykursýki krefst þess að sjúklingur fari eftir ströngum reglum um daglega venjuna, stundi hóflega líkamsrækt og borði rétt. Síðarnefndu gegnir frekar þýðingarmiklu hlutverki í hækkun á blóðsykri. Í kjölfar strangs mataræðis verndar sykursýki sig gegn viðbótar og óeðlilegum insúlínsprautum.
Eins og allir heilbrigðir einstaklingar vill sjúklingur með sykursýki auka fjölbreytni í mataræði sínu, sérstaklega mjölrétti, þar sem þeir eru undir ströngustu banni. Rökrétt valkostur er að undirbúa steikingar. Þeir geta verið sætir (en án sykurs) eða grænmeti. Þetta er frábær morgunmatur fyrir sjúklinginn sem gerir þér kleift að metta líkamann í langan tíma.
Það skal áréttað að betra er að nota pönnukökur í morgunmat, til að auðvelda frásog glúkósa í líkamanum, vegna meiri líkamsáreynslu á morgnana.
Hér á eftir verða gefnar nokkrar uppskriftir fyrir steikingar, bæði ávexti og grænmeti, að teknu tilliti til blóðsykursvísitölu þeirra, mjög hugtakið blóðsykursvísitala og vörur sem notaðar eru við gerð þessara réttinda eru taldar.
Sykurvísitala
Sérhver vara hefur sína eigin blóðsykursvísitölu sem sýnir frásogshraða glúkósa í blóðið.
Með óviðeigandi hitameðferð getur þessi vísir aukist verulega. Þess vegna er svo mikilvægt að fylgja töflunni hér að neðan þegar þú velur vörur til undirbúnings steikingar.
Viðunandi vörur fyrir sykursýki ættu að vera með lágt meltingarveg og það er líka leyft að borða stundum mat með meðaltali meltingarvegi, en hátt GI er stranglega bannað. Hér eru leiðbeiningar um blóðsykursvísitölu:
- Allt að 50 PIECES - lágt;
- Allt að 70 einingar - miðlungs;
- Frá 70 einingum og yfir - hátt.
Allur matur ætti aðeins að útbúa á þann hátt:
- Elda;
- Fyrir par;
- Í örbylgjuofni;
- Á grillinu;
- Í hægum eldavél, "slokknar"
Hægt er að útbúa pönnukökur fyrir sykursjúka með bæði grænmeti og ávöxtum, svo þú þarft að þekkja blóðsykursvísitölu allra innihaldsefna sem notuð eru:
- Kúrbít - 75 einingar;
- Steinselja - 5 einingar;
- Dill - 15 einingar;
- Mandarín - 40 PIECES;
- Epli - 30 einingar;
- Egg hvítt - 0 STYKKUR, eggjarauða - 50 STYKKIR;
- Kefir - 15 einingar;
- Rúghveiti - 45 einingar;
- Haframjöl - 45 STYKKIR.
Algengasta uppskriftin af grænmetisfríters er kúrbítsfríters.
Hash browns uppskriftir
Þeir eru útbúnir mjög fljótt, en blóðsykursvísitala þeirra er mismunandi milli miðlungs og hás.
Þess vegna ætti slíkur réttur ekki að vera oft á borði og æskilegt er að pönnukökurnar séu borðaðar í fyrstu eða annarri máltíð.
Allt er þetta vegna þess að á fyrri helmingi dagsins hefur einstaklingur mesta líkamlega áreynslu, þetta mun hjálpa til við að glúkósinn sem fer í blóðið leysist upp hraðar.
Fyrir leiðsögn fritters þú þarft:
- Eitt glas rúgmjöl;
- Ein lítil kúrbít;
- Eitt egg;
- Steinselja og dill;
- Saltið og piprið eftir smekk.
Kúrbít rist, saxað steinselja og dill og blandið öllu hráefninu vandlega saman þar til það er slétt. Samkvæmni prófsins ætti að vera þétt. Þú getur steiktar pönnukökurnar í potti á litlu magni af jurtaolíu með vatni í viðbót. Eða gufu. Áður, hylja botn diska með pergament pappír, þar sem deigið verður lagt út.
Við the vegur er hægt að skipta rúgmjöli út fyrir haframjöl, sem er nokkuð einfalt að elda heima. Taktu haframjöl til að gera þetta og malaðu það í duft með blandara eða kaffi kvörn. Mundu bara að flögin sjálf eru bönnuð fyrir sykursjúka, þar sem þeir eru með blóðsykursvísitölu yfir meðaltali, en mjöl þvert á móti, aðeins 40 einingar.
Þessi uppskrift er hönnuð fyrir tvær skammta, þær pönnukökur sem eftir eru geymast í kæli.
Sætar pönnukökur
Pönnukökur fyrir sykursýki af tegund 2 er hægt að elda sem eftirrétt, en aðeins án sykurs. Það ætti að skipta um nokkrar sætuefni sem eru seldar á hvaða apóteki sem er.
Hægt er að útbúa sætar frittersuppskriftir bæði með kotasælu og með kefir. Það veltur allt á óskum viðkomandi. Hitameðferð þeirra ætti að vera annað hvort steikja, en með lágmarks notkun jurtaolíu, eða gufuð. Síðasti kosturinn er æskilegur, þar sem í vörunum er enn meira magn af gagnlegum vítamínum og steinefnum, auk þess sem blóðsykursvísitala afurðanna eykst ekki.
Fyrir sítrónusneiðar sem þú þarft:
- Tvær mandarínur;
- Eitt glas af hveiti (rúg eða haframjöl);
- Tvær sætuefni töflur;
- 150 ml fitulaust kefir;
- Eitt egg;
- Kanill
Sameina kefir og sætuefni með hveiti og blandaðu vandlega þar til molarnir hverfa alveg. Bættu síðan við egginu og mandarínum. Tangerines ætti áður að vera afhýðið, skipt í sneiðar og skera í tvennt.
Sett á pönnu með skeið. Gríptu í nokkur stykki af ávöxtum. Steikið hægt og rólega undir lokinu á báðum hliðum í þrjár til fimm mínútur. Settu síðan á fat og stráðu kanil yfir. Þetta magn af innihaldsefnum er hannað fyrir tvo skammta. Þetta er frábær morgunmatur, sérstaklega í sambandi við tonic te byggt á tangerine peels.
Það er líka til uppskrift að nota fituríka kotasæla, en það verða líklegri ostakökur, frekar en pönnukökur. Fyrir tvo skammta þarftu:
- 150 grömm af fitulaus kotasæla;
- 150 - 200 grömm af hveiti (rúg eða haframjöl);
- Eitt egg;
- Tvær sætuefni töflur;
- 0,5 tsk gos;
- Eitt sætt og súrt epli;
- Kanill
Afhýddu eplið og raspaðu það, sameinuðu síðan með kotasælu og hveiti. Hrærið þar til slétt. Bætið við 2 töflum af sætuefni, eftir að hafa þynnt þær út í teskeið af vatni, hellið í gos. Blandið öllu hráefni aftur. Steikið undir loki í potti með lágmarks magn af jurtaolíu, það er leyft að bæta við smá vatni. Stráið kanilpönnukökum yfir.
Í myndbandinu í þessari grein eru nokkrar fleiri pönnukökuruppskriftir fyrir sykursjúka kynntar.
