Margir halda að umbrot og hraði meltingar matar séu samheiti, en þetta er rangt. Við gefum rétta skilgreiningu á efnaskiptum og skiljum hvað hraði þess fer eftir og hvaða vandamál og bilanir geta leitt til.
Umbrot (einnig kallað umbrot) er grundvöllur lífsnauðsynlegra ferla sem eiga sér stað í líkamanum. Við umbrot eru öll lífefnafræðileg ferli sem eiga sér stað inni í frumunum skilin. Líkaminn sér stöðugt um sjálfan sig og notar (eða leggur til hliðar í varaliði) afleidd næringarefni, vítamín, steinefni og snefilefni til að tryggja alla líkamsstarfsemi.
Fyrir umbrot, sem einnig er stjórnað af innkirtla- og taugakerfi, skipta hormón og ensím (ensím) miklu máli. Hefð er lifrin talin mikilvægasta líffærið í umbrotum.
Til að framkvæma öll störf sín þarf líkaminn orku, sem hann dregur úr próteinum, fitu og kolvetnum sem fengin eru með mat. Þess vegna getur aðferð við aðlögun matar verið talin ein nauðsynleg skilyrði fyrir efnaskiptum.
Umbrot eiga sér stað sjálfkrafa. Þetta er það sem gerir klefi, líffæri og vefi að ná sér sjálfstætt eftir áhrif tiltekinna ytri þátta eða innri bilana.
Hver er kjarni efnaskipta?
Umbrot er breyting, umbreyting, vinnsla efna auk orku. Þetta ferli samanstendur af tveimur aðal, samtengdum stigum:
- Catabolism (frá gríska orðinu „tortíming“). Niðurbrot felur í sér sundurliðun flókinna lífrænna efna sem fara inn í líkamann í einfaldari efni. Þetta er sérstök orkuskipti sem eiga sér stað við oxun eða rotnun tiltekins efna eða lífræns efnis. Fyrir vikið á sér stað orkulosun í líkamanum (mest af honum dreifist í formi hita, afgangurinn er síðar notaður við vefaukandi viðbrögð og við myndun ATP);
- Anabolism (frá gríska orðinu "rísa"). Á þessum áfanga myndast efni sem eru mikilvæg fyrir líkamann - amínósýrur, sykur og prótein. Þessi plastskiptum krefst mikillar orkuútgjalda.
Á einfaldan hátt eru umbrot og anabolism tvö jöfn ferli í efnaskiptum, hvert í röð og í staðinn í staðinn.
Ein af mögulegum orsökum hægs umbrots er erfðagalli. Það er gengið út frá því að hraði orkubrennsluferilsins velti ekki aðeins á aldri (við munum ræða þetta hér að neðan) og uppbyggingu líkamans, heldur einnig af tilvist sérstaks einstaklings gena.
Árið 2013 var gerð rannsókn þar sem í ljós kom að orsök hægs umbrots getur verið stökkbreyting á KSR2, geninu sem er ábyrgt fyrir efnaskiptum. Ef það er galli, þá hefur burðarefni þess eða burðarefni ekki aðeins aukna matarlyst, heldur einnig hægari (miðað við heilbrigð fólk), aðal skiptin (u.þ.b. Útg .: Grunnumbrot þýðir lágmarks magn af orku sem líkaminn þarfnast á morgnana fyrir venjulegt líf í útrásarstöðu og vakandi fyrir fyrstu máltíðina) Í ljósi þess að þessi erfðagalli kemur fram hjá minna en 1% fullorðinna og hjá minna en 2% barna sem eru of þungir, er varla hægt að kalla þessa tilgátu hina einu sönnu.
Með miklu meiri sjálfstrausti segja vísindamenn að efnaskiptahraði fari eftir kyni viðkomandi.
Hollenskir vísindamenn komust að því að karlar eru með virkara umbrot en konur. Þeir útskýra þetta fyrirbæri með því að karlar eru venjulega með meiri vöðvamassa, beinin eru þyngri og hlutfall fitu í líkamanum er minna, þess vegna, í hvíld (við erum að tala um grunnumbrot), að þegar þeir hreyfa sig neyta þeir meiri orku.
Efnaskiptum hægir einnig á aldrinum og er hormónunum að kenna. Svo, því eldri sem konan er, því minna estrógen sem líkaminn framleiðir: þetta veldur útliti (eða aukningu á þeim sem fyrir eru) fitufitu í kviðnum. Hjá körlum lækkar testósterónmagn, sem leiðir til lækkunar á vöðvamassa. Að auki - og að þessu sinni erum við að tala um fólk af báðum kynjum - með tímanum byrjar líkaminn að framleiða minna vaxtarhormón vaxtarhormóns sem er meðal annars ætlað að örva sundurliðun fitu.
Svaraðu 5 spurningum til að komast að því hversu hratt umbrotið er!
Verðurðu oft heitur? Fólk með gott umbrot er venjulega líklegra til að vera heitt en fólk með lélegt (hægt) umbrot, það er miklu minna kalt. Ef þú hefur ekki byrjað fyrir tíðahvörf, getur jákvætt svar við þessari spurningu talist eitt af einkennum þess að umbrot þitt sé í lagi.
Hversu hratt ertu að jafna þig? Ef þú ert viðkvæmt fyrir skjótum þyngdaraukningu getum við gengið út frá því að efnaskipti þín virki ekki sem skyldi. Með réttu umbroti er orkunni sem fékkst varið næstum því strax og er ekki geymd sem fita í lagerinu.
Líður þér oft vakandi og orkugjafi?Fólk með hægt umbrot finnst oft þreytt og óvart.
Meltir þú mat hratt?Fólk með gott umbrot getur venjulega státað af góðri meltingu. Tíð hægðatregða er oft merki um að eitthvað sé athugavert við umbrot.
Hversu oft og hversu mikið borðar þú? Líður þér oft svöng og borðar mikið? Góð matarlyst bendir venjulega til þess að matur frásogist fljótt af líkamanum og það er merki um skjótt umbrot. En auðvitað er þetta ekki ástæða til að láta af réttri næringu og virkum lífsstíl.
Athugaðu að of hratt umbrot, sem mörgum dreymir um, er líka fullt af vandamálum: það getur leitt til svefnleysi, taugaveiklun, þyngdartaps og jafnvel hjarta- og æðarvandamála.
Hvernig á að koma á skiptum við mat?
Það er til mikið af matvörum sem geta haft áhrif á efnaskipti, til dæmis:
- grænmeti sem er ríkt af grófu trefjum (beets, sellerí, hvítkál, gulrætur);
- magurt kjöt (skinnlaust kjúklingafillet, kálfakjöt);
- grænt te, sítrusávöxtur, engifer;
- fosfórríkur fiskur (sérstaklega sjávar);
- framandi ávextir (avókadó, kókoshnetur, bananar);
- grænu (dill, steinselja, basil).
Athugaðu hvort þú gerir mistök í átthegðun sem leiðir til óþarfa hægs á umbrotum!
Villa númer 1. Það eru of fá heilbrigð fita í mataræðinu.
Hefurðu áhuga á ljósum merktum vörum? Vertu viss um að neyta nógu ómettaðra fitusýra sem finnast í sama laxi eða avókadó. Þeir hjálpa einnig til við að halda insúlínmagni innan eðlilegra marka og koma í veg fyrir að umbrotin hægi á sér.
Mistök # 2. Það eru mörg unnin matvæli og tilbúin máltíð í mataræðinu.
Athugaðu merkimiðarnar vandlega, líklega finnur þú að sykur er hluti af jafnvel þeim vörum þar sem hann ætti alls ekki að vera. Það er hann sem er ábyrgur fyrir stökkinu í blóðsykri. Ekki láta líkama þínum rússíbana með mat. Þegar öllu er á botninn hvolft lítur líkaminn á slíkan mun sem merki um að tími sé kominn til að safna meiri fitu.
Mistök # 3. Þú hunsar oft hungur og sleppir máltíðum
Það er ekki aðeins mikilvægt hvað þú borðar, heldur einnig þegar þú gerir það (þú þarft að borða reglulega og á sama tíma). Sá sem bíður þar til maginn byrjar að snúa svöngum krampa (eða jafnvel hunsa merki líkamans) á hættu að hætta á neikvæð áhrif á efnaskiptahraða. Ekki er hægt að búast við neinu góðu í þessu tilfelli. Að minnsta kosti eru hrottafengnar árásir hungurs á kvöldin, sem ekki er hægt að komast hjá, ekki með í flokknum „gott“.
Meðal orsaka þess að efnaskiptaferlar mislukka geta verið kallaðir sjúklegar breytingar á starfi nýrnahettunnar, heiladinguls og skjaldkirtils.
Að auki eru forsendur fyrir bilun ekki fylgi mataræðisins (þurr matur, tíð overeating, sársaukafullur áhugi fyrir ströngum megrunarkúrum), svo og lélegt arfgengi.
Það eru nokkur ytri merki sem þú getur sjálfstætt lært að þekkja vandamálið vegna umbrots og anabolism:
- ófullnægjandi eða mikil líkamsþyngd;
- líkamsþreytu og þroti í efri og neðri útlimum;
- veikt naglaplötur og brothætt hár;
- útbrot á húð, unglingabólur, flögnun, föl eða roði í húðinni.
Ef umbrot eru framúrskarandi, þá verður líkaminn grannur, hár og neglur sterk, húð án snyrtivörugalla og vellíðan góð.
