Reglur um notkun og undirbúning gulrætur við sykursýki af tegund 2

Aðferðin við meðhöndlun sykursýki af annarri gerð ætti ekki aðeins að taka lyf, heldur er einnig nauðsynlegt að velja viðeigandi matarmeðferð. Þegar ávísað er mataræði er nauðsynlegt að taka tillit til magns innihaldsefna og kolvetna, gæða og aðferða við vinnslu matarins sem neytt er.

Mataræði fyrir sykursýki ætti að innihalda mörg grænmeti og ávexti, korn og próteinmat. Eitt leyfilegt grænmeti fyrir sykursýki af tegund 2 er gulrætur.

Venjuleg notkun, án ofstæki, á þessari vöru, ásamt öðrum matvælum, mun ekki aðeins viðhalda stöðugu viðunandi ástandi líkamans, heldur einnig bæta almennar verndar- og endurnýjandi aðgerðir.

Gagnlegar eiginleika og samsetning

Það inniheldur:

1. Mörg steinefni sem hjálpa til við endurnýjun og verndarkerfi líkamans. Járnið sem er í því tekur virkan þátt í myndun blóðfrumna og styrkingu æðaveggsins. Þessi vara bætir blóðrásina og blóðrásina og kalíum sem er í því örvar vinnu hjartans, eykur æða tón, bætir virkni annarra líffæra;
2. Vítamín - flestir A, aðeins minna en B, C, PP, E. Gulrætur innihalda mikið magn af provitamin A - karótíni. Þetta efni hjálpar til við að auka titla í augu og lungu, sem bætir störf þeirra. Gagnleg áhrif á sjón eru sérstaklega nauðsynleg vegna sykursýki, þar sem einn af fyrstu fylgikvillunum við þennan sjúkdóm er sjónskerðing. Karótín hefur einnig ónæmisbælandi áhrif, sem gerir líkamann ónæmari fyrir sjúkdómsvaldandi örverum;
3. Andoxunarefni - eru í gulrótum í nægu magni til að hafa jákvæð áhrif á líkama sjúklingsins. Þessi efni stuðla að því að bæta verndaraðgerðir líkamans gegn áhrifum utanaðkomandi skaðlegra þátta. Notkun matvæla sem eru rík af andoxunarefnum geta dregið verulega úr hættu á æxlisferlum, bólgu og sjálfsofnæmissjúkdómum. Jákvæð áhrif þeirra munu gera líkamanum kleift að takast betur á við skynja eiturefni úr ytra umhverfi, sem og framleitt af líkamanum sjálfum í lífsferlinu;
4. Kolvetni - þessi vara er að geyma í gulrótum í nægilegu magni, svo sumir efast um að taka slíka vöru fyrir sykursýki af tegund 2. Hundrað grömm af gulrótum innihalda 6,9-7,3 grömm af kolvetnum. Þess vegna ættir þú ekki að takmarka þig við eina gulrót með ávísuðu mataræði, þú þarft að auka fjölbreytni í mataræði þínu með öðrum vörum;
5. Prótein eru í litlu magni, í 100 grömmum vörunnar eru um tvö grömm prótein. Þessi hluti er nauðsynlegt efni til að byggja nýjar frumur og vefi í líkamanum. Þannig að magn þess ætti að vera nægjanlegt til árangursríkrar bata og vaxtar líkamans. Þetta er náð með því að borða próteinríkan mat - kjöt, osta, korn;
6. Fita - fyrir þá ættu sykursjúkir ekki að hafa áhyggjur af því að neyta þessa grænmetis. Það inniheldur lágmarks magn af fitu, sem hefur ekki áhrif á gang sykursýki;
7. Trefjar er meginþátturinn vegna þess að gulrætur eru metnar meðal sykursjúkra. Þökk sé trefjum bætist meltingarvegurinn, hreyfileiki í þörmum og eðlileg frásog næringarefna er bætt. Trefjar sem eru í gulrótum hjálpar til við að stjórna kolvetnum sem frásogast í líkamann, það er hægt að ná þeim og fjarlægja þau á öruggan hátt og koma í veg fyrir að þau frásogist í þörmum. Þessi eiginleiki gerir þér kleift að ná framúrskarandi áhrifum á eðlilegt horf á sykri í blóði, með því að auka útskilnað þess í meltingarvegi;
8. Síðasti meginþátturinn er vatn. Í nærveru sykursýki upplifa sjúklingar stöðugt sterkan þorsta meðan tíð og aukin þvaglát er. Vatnið sem er í gulrótinni mun staðla vatnsjafnvægið hjá sjúklingum með sykursýki, sem og bæta frásog steinefna og næringarefna í þörmum.

Get ég borðað gulrætur með sykursýki? - Þökk sé svo ríkri og gagnlegri samsetningu getum við svarað þessari spurningu á öruggan og jákvættan hátt.

Hafa verður í huga að misnotkun á þessari vöru getur haft óþægilegar afleiðingar, lýst hér að neðan.

Elda gulrætur

Til að forðast útlit fyrir óþægileg áhrif er nauðsynlegt að nota allar vörur við sykursýki vandlega og best er að leita aðstoðar næringarfræðings. Saman með því getur þú búið til sem þægilegasta og heilbrigt mataræði, áhrifaríkt fyrir sykursýki af öllum gerðum. Sama á við um gulrætur, það verður að vinna rétt á því áður en það er borðað.

Það eru nokkrar reglur um að borða gulrætur við sykursýki af tegund 2:

• Aðeins ætti að nota ferska og unga rótaræktun, það er í þessari útgáfu sem hún inniheldur hámarksmagn gagnlegra og næringarefna. Því eldri sem gulrótin er, því minna gagnleg er hún.
• Gulrætur eru best neyttar þegar þær eru soðnar. Í hráu útgáfunni er móttaka þessarar vöru ekki bönnuð þar sem blóðsykursvísitala hráu útgáfunnar er aðeins 30-35 og sú soðna er allt að 60. En tilbúna varan hefur mikinn fjölda gagnlegra efna sem hún getur gefið líkamanum.
• Gulrætur eru aðeins soðnar í ófleygu formi. Reyndar inniheldur hýði mikið magn steinefna, sem þegar það er tilbúið fer inn í vöruna.
• Gulrætur með litlu magni af jurtaolíu eru steiktar og bakaðar; fyrir besta árangur er hægt að nota ólífuolíu. Áður en það er steikt er þetta grænmeti best skorið í bita. Ef þú eldar það heilt tekur það langan tíma, varan er kannski ekki full elduð en hún drekkur mikið af olíu.
• Til að varðveita vöruna er best að frysta hana og þú þarft að affrosta hana í volgu vatni, notkun á háum hita og örbylgjuofni er bönnuð.

Gulrætur við sykursýki eru notaðar í hreinu formi fyrir betra frásog og einnig er hægt að bæta því við ýmis grænmetissalat kryddað með litlu magni af ediki eða ólífuolíu.

Þú getur eldað maukaðar gulrætur. Til að gera þetta verðurðu fyrst að sjóða grænmetið í hýði og höggva síðan og mylja það til einsleitar samkvæmni, til þæginda geturðu notað blandara. Fyrir kartöflumús er hægt að baka gulrætur, þá verður hún enn mýkri og arómatískari. Slík vara er notuð ekki oftar en þrisvar í viku. Á sama tíma þjónar gulrót mauki sem aðalrétturinn.

Bakaðar gulrætur má neyta daglega. Best er að sameina það við aðra rétti.

Hentugasti kosturinn er að bæta bökuðum gulrótum við hafragraut eða kjötrétti. Það verður að hafa í huga að kjöt er aðeins notað í fituríkum afbrigðum.

Það er óheimilt að steikja rifna gulrætur. Í þessu formi tapar það fljótt öllum næringarefnum sínum og er neytt með miklu magni af olíu, sem er óæskilegt í nærveru sykursýki.

Gulrótarsafi

Með sykursýki verður þú að vera varkár þegar þú drekkur safa. Þegar öllu er á botninn hvolft geta ekki allir safar verið gagnlegir.

Forðastu safi úr kolvetnisríkum ávöxtum:

• Vínber
• Tangerines;
• Hindber; Jarðarber
• Melóna
• Vatnsmelóna

Grænmeti:

• Rófur;
• Hvítkál
• Grasker
• Kartöflan.

Til matreiðslu þarftu að nota ferska og unga rótarækt. Þeir eru muldir og unnir í blandara eða juicer. Ef það eru engin, þá geturðu rifið gulræturnar, sett súrruna sem myndast á ostaklæðið og pressað það í glas.

Það er leyfilegt að drekka ekki meira en 250-300 ml af gulrótarsafa á dag. Þessi vara mun bæta virkni ónæmiskerfisins, og síðast en ekki síst meltingarfærin, frásogast það og hreyfiafl.

Ferskur gulrótarsafi inniheldur mikið magn næringarefna og trefja, sem leyfir ekki of mikið frásog sykurs í meltingarveginum. Safi er best að neyta meðan á máltíð stendur með aðalrétt.

Aukaverkanir

Ef þú vanrækir reglurnar og misnotar gulrætur geta eftirfarandi einkenni komið fram:

1. Ógleði, uppköst - þetta fyrirbæri fylgir oft höfuðverkur og svefnhöfgi;
2. Versnun magasár, magabólga, gallblöðrubólga og ristilbólga - þar sem gulrótarsafi hefur örvandi áhrif getur notkun þess leitt til versnunar á langvarandi meinafræði í meltingarveginum;
3. Gulleit á tönnum, húð á fótum og lófum sést vegna mikils karótíninnihalds, en magn þess eykst verulega við stjórnlausa notkun þessarar vöru. Þetta getur leitt til útbrota á húð og mikils kláða.