Margir eru vissir um að notkun eggja (sérstaklega eggjarauða) í matvælum leiðir til aukinnar kólesterólstyrks í blóði. Þess vegna, til að valda ekki óbætanlegu heilsutjóni, er ekki hægt að borða meira en þrjú egg á viku.
Vísindamenn hafa sannað að meginhluti kólesteróls sem fylgir matur er að finna í mettaðri fitu, ekki eggjum. Þess vegna, þvert á móti, er ekki mælt með fjölda eggja til að takmarka. Annars mun skortur á mikilvægustu steinefnum og snefilefnum þróast í líkamanum.
Kólesteról í kjúklingaeggjum
Það er vissulega eitthvað kólesteról í egginu. Nánar tiltekið er það í eggjarauðu. Að meðaltali inniheldur eitt kjúklingur egg frá 200 til 300 mg af þessu efni.
Sumir velta fyrir sér hvað kólesteról er í eggjum. Vísindabókmenntirnar lýsa því að aðeins „gott kólesteról“ er innifalið í lifur, heila, eggjum og lindýrum. Á sama tíma er hlutfall skaðlegs fitu aðeins 2-3% af heildarmagni.
Að auki innihalda egg mikið af lesitíni, kólíni og fosfólípíðum, sem eru nauðsynleg fyrir næringu vefja í öllum líkamanum. Þessi efnasambönd eru sérstaklega mikilvæg fyrir starfsemi heilans. Í framhaldi af þessu komust læknar að þeirri niðurstöðu að stjórnun neyslu eggja sé góð fyrir heilsuna. Þess vegna er þessi vara innifalin í flestum meðferðarfæði.
Hins vegar eru næringarfræðingar ósammála því hversu mörg egg er hægt að neyta á dag. Margir sérfræðingar telja að mælt sé með heilbrigðum einstaklingi að borða 1 egg daglega. Í slíku magni mun varan einungis gagnast mannslíkamanum.
Quail Egg kólesteról
Að því er varðar egg í Quail, þá er ástandið hér enn betra. Quail egg innihalda miklu minna kólesteról en kjúklingur egg. Þetta er fyrirfram ákveðið af lægri sérþyngd eggjarauða (um 14%, og í kjúklingi um 11%), sem er uppspretta kólesteróls.
Mælt er með að kvattel egg verði borðað af öldruðum með hjarta- og æðasjúkdóma. Fyrir þennan hóp fólks ætti að takmarka notkun matvæla sem innihalda kólesteról.
Nema togo Quail egg innihalda mun hagstæðari efnasambönd (steinefni og vítamín) og minna kólesteról, sem ekki er hægt að segja um kjúklingalegg. en hversu raunhæf er fullyrðingin um að quail egg og hátt kólesteról séu samtengd, þú getur fundið á vefsíðu okkar.
Þess vegna gera Quail egg meira gott en kjúklingafurð.
Vinsamlegast athugið að hægt er að borða quail egg jafnvel hrátt, án þess að óttast að smitast við svo hættulegan smitsjúkdóm eins og salmonellosis.
Egg ávinningur
Þessi vara er mjög gagnleg.
- Eftir næringargildi þeirra eru egg á sama stigi og rauður og svartur kavíar.
- Eitt egg getur vel komið í staðinn fyrir eitt glas mjólkur eða 50 grömm af kjöti.
- Verðmæti eggjahvítu er hvorki meira né minna en verðmæti próteins í mjólk og nautakjöti.
- Egg eru nærandi, nærandi máltíð, rétt eins og til dæmis þorskur.
Munurinn á eggjum og mörgum öðrum afurðum er að þau eru nánast fullkomlega samsöfnuð (um 98%), sama hversu mikið þau eru borðað. En þetta á aðeins við um soðin egg sem hafa farið í hitameðferð. Hrátt egg í líkamanum frásogast illa.
Kaloríuinnihald eggja ræðst aðallega af próteinum og fitu. 100 grömm af eggjum innihalda 11,5 g af fitu og 12,7 g af próteini. Þar sem fita er næstum tvöfalt meira í hitaeiningum en prótein (9,3 kkal á móti 4,1 kkal) er heildar kaloríuinnihald eggja 156,9 kkal.
Flestar kaloríur eru í fitu. Mælt er með eggjum við sykursýki, svo ávinningur þessarar vöru er enn óumdeilanlegur.
Meginhluti fitu og kólesteróls er í þessu tilfelli að finna í kjúkling eggjarauða og prótein eru aðallega í próteini. Kolvetnissambönd innihalda nánast engin egg.
Það er mikilvægt að vita að þegar þú borðar hrátt egg getur þú smitast af hættulegum þarmasjúkdómi - salmonellosis. Við hitameðferð deyja sýkla af laxamyndun og hrátt kjúkling egg eru uppspretta þessa lífshættulega sjúkdóms.
Helstu einkenni þessarar sýkingar eru:
- hár líkamshiti;
- verkur í meltingarveginum;
- uppköst
- niðurgangur
Ef þú veitir ekki læknisaðstoð á réttum tíma er dauði mögulegt.
Geyma má Salmonella inni í skelinni, svo að jafnvel þvo eggin vandlega áður en þau borðar í hráu ástandi tryggir ekki vernd gegn smiti. Þó að það sé nauðsynlegt að þvo eggin samt. Að auki getur það að borða hrátt egg leitt til frásogs járns í þörmum og minnkað magn blóðrauða í blóði.
Ef einstaklingur hefur eðlilegan styrk kólesteróls í blóði er mælt með því að hann borði eitt egg á hverjum degi. Í þessu tilfelli mun þessi vara aðeins færa líkamanum ávinning. Ef kólesteról er hækkað er hægt að neyta eggja aðeins 2-3 sinnum í viku.
