Send

Með sykursýki af tegund 2 er mikilvægt að skammta kolvetni, stjórna magni próteina, salti og vatni. Að auki er nauðsynlegt að fylgjast með magni fitu til að draga smám saman úr líkamsfitu.

Sjúklingurinn ætti að vita hvaða matvæli er hægt að neyta með sykursýki af tegund 2 og hver ekki. Í fyrsta lagi erum við að tala um grænmeti, maís og ávexti. Allt þetta verður að hafa í huga ef sjúklingurinn vill bæta lífsgæði sín og lágmarka hættu á fylgikvillum.

Get ég notað korn fyrir fólk með sykursýki?

Læknar banna afdráttarlaust ekki notkun korns fyrir fólk með sykursýki. En þegar litið er á hættuna á sykursýki af tegund 2 er mikilvægt að skoða magn korns og almenns eðlis réttanna með þessu grænmeti.

Eins og þú veist er sykursýki skipt í tvær tegundir.

Fyrsta tegund sykursýki er insúlínháð. Grunnur þess er heildar insúlínskortur. Insúlín er hormón framleitt af frumum í brisi.

Í sykursýki af tegund 1 er nauðsynlegt að setja insúlín í líkama sjúklingsins við hverja máltíð. Að auki er mikilvægt að telja fjölda brauðeininga vandlega í hvaða mat sem maður borðar.

Önnur tegund sykursýki er ekki háð insúlíni. Þessi sjúkdómur, að jafnaði, tengist umfram þyngd, þarf reglulega gjöf insúlíns.

Með þakklæti bregst við flóknum stjórnatilvikum. Með jafnvægi á þyngd og samræmingu mataræðisins getur sykursýki af tegund 2 tekið minni lyf. Á sama tíma næst líðan og hlutlæg merki um næstum heilbrigt umbrot.

Allir sjúklingar með sykursýki þurfa að skilja kaloríuinnihald afurða og samsetningu þeirra, svo og vita hver er blóðsykursvísitala afurða.

Sanngjarnasta aðferðin við kolvetni er stöðugur útreikningur þeirra á mataræði og blóðsykursvísitala allra réttanna þar sem þeir eru fáanlegir.

Þannig byrjar einstaklingur með sykursýki að taka á sig nýjar upplýsingar sem heilbrigðu fólki er sjaldnast kunnugt um.

Sykurvísitala og korn

Ein vara hjá mismunandi fólki getur haft önnur áhrif á magn og hraða aukningar á glúkósa. Stig styrks glúkósa í blóði sýnir töflu yfir gi vörur.

Grunnurinn er glúkósavísir og út frá því eru vísitölur fyrir allar vörur reiknaðar. Svo, í mataræði hvers og eins eru vörur með lítið GI (allt að 35), miðlungs GI (35-50) og hátt GI (meira en 50).

Þættir sem hafa áhrif á blóðsykursvísitöluna

Að draga saman þá þætti sem hafa áhrif á blóðsykursvísitölu vöru, er hægt að greina þá mikilvægustu:

Vörusamsetningar;
Aðferð við að elda vöruna;
Mala vöruna.

Eins og þú gætir giskað á, þegar um er að ræða vörur sem innihalda korn, er hæsta blóðsykursvísitalan, 85, í kornflögur. Soðið korn er með 70 einingar, niðursoðinn - 59. Í kornmjöls graut - mamalyge eru ekki nema 42 einingar.

Þetta þýðir að með sykursýki er stundum þess virði að taka síðustu tvær vörurnar með í mataræðinu en draga alveg úr neyslu soðinna eyrna og morgunkorns.

Samsetning korns og afurða

Blóðsykursvísitala afurða, eins og þú veist, getur lækkað vegna samsetningar þeirra í ýmsum réttum.

Til dæmis er betra magn af ávaxtasalötum og ávöxtum, sem venjulega kryddað með kornkorni, betra að fylgja fitusnauðum mjólkurvörum. Borða ætti grænmeti með sykursýki hrátt, ásamt próteinum.

Klassíska kerfið hefur nánast enga galla: salat + soðið alifugla eða kjöt. Þú getur búið til alls konar hvítkálssalöt með niðursoðnum eða soðnum kornkornum, gúrkum, selleríi, blómkáli og kryddjurtum. Slíkum salötum fylgja fiskar, kjöt eða alifuglar sem eru bakaðir í ofni með lágmarks magn af olíu.

Val á hitameðferð fyrir próteinafurðum er vegna þess að einstaklingur með sykursýki ætti að stjórna magni fitu í mataræði sínu. Hér er enn lögð áhersla á aðgerðir til að draga úr vörum sem innihalda kólesteról.

Sykursýki truflar virkni æðar, þar með talið kransæðahimnubólga, sem leiðir af sér háþrýsting og æðakreppur. Sykursjúkir af tegund 2 eru mikilvægir til að fylgjast með þyngd sinni og draga stöðugt úr henni og vita að þú getur ekki borðað með miklum sykri.

Ávinningur korns fyrir sykursýki

Með réttri samsetningu, nefnilega þegar blóðsykursvísitala korns verður lægra vegna próteinhlutans, eða þegar það er mjög lítið korn í fatinu, getur sykursýki notið góðs af vörunni.

Gagnlegustu efnin við sykursýki eru næringarefni, þau eru að finna í korni í formi B-vítamína. Læknar kalla þessi efni taugavarna, þau bæta virkni taugakerfisins, hjálpa líkama sjúklings við að standast neikvæðu ferla sem þróast í vefjum augna, nýrna og fótanna.

Auk vítamína eru mörg makó- og öreiningar í korni, til dæmis:

Kalíum
Fosfór
Sink
Kopar
Járn

Filippseyskir fræðimenn hafa haldið því fram að til séu sérstök efni í maísgrjóti sem staðla blóðsykur alvarlega. Þess vegna eru korngrísir ómissandi í fæðunni fyrir sykursýki, ólíkt öðrum kornvörum.

Tilgátan hefur ekki hlotið víðtæka alþjóðlega viðurkenningu næringarfræðinga. Mamalyga getur virkað sem verðugur staðgengill fyrir kartöflur, vegna þess að GI þessarar korns úr maísgrjóti er á meðalstigi, sem er ásættanlegt fyrir sykursjúka.

Til samanburðar er blóðsykursvísitala venjulegs perlu byggi hafragrautur 25. Og bókhveiti er hærra GI - 50.

Borða maís sykursýki máltíðir

Ef þú fylgir blóðsykursvísitölunni geturðu jafnvel notað soðið maís, en sjaldnar en diskar sem innihalda þessa vöru. Corn flögur ætti að útrýma alveg úr mataræðinu.

Korn grautur

Til að búa til graut fyrir sykursjúkan sjúkling er mikilvægt að fylgja eftirfarandi reglum:

Draga úr magni af olíu, í viðurvist fitu, hækkar blóðsykurstuðull fatsins.

Ekki bæta hafragraut við fitu ostur.
Kryddið hafragraut með grænmeti: kryddjurtir, gulrætur eða sellerí.

Meðalmagn af maís graut fyrir sjúklinga af sykursýki af tegund 2 er 3-5 stórar skeiðar á skammt. Ef þú tekur skeiðar með rennibraut færðu nokkuð stóran massa, um 160 grömm.

Niðursoðinn korn

Ekki er mælt með niðursoðnum korni sem aðalréttur.

Niðursoðinn korn er best notaður sem innihaldsefni í lágu kolvetni hráu grænmetissalati. Þetta er grænmeti eins og kúrbít, hvítkál, agúrka, blómkál, grænmeti, tómatar.
Niðursoðinn hvítkálssalat með grænmeti er nytsamlegt til að krydda með fitusnauðum umbúðum. Salat er best ásamt kjötvörum: soðin brisket, kjúklingalaus, kálfakjöt.